• Aplicaciones biotecnológicas al control de alimentos.
    Aplicaciones biotecnológicas al control de alimentos. Los amplios adelantos que ha experimentado la biotecnología en los últimos años permitieron que se vayan utilizando nuevas técnicas para asegurar a los consumidores la inocuidad de los alimentos. Dentro de las áreas de aplicación de la biotecnología...
    1780 Palabras 8 Páginas
  • kkkk
    La contaminación de los alimentos puede producirse en cualquiera de las etapas de producción, empaque y comercialización En cada temporada de calor y lluvias brotan como hongos los males gastrointestinales, las infecciones que comienzan por el consumo de alimentos en mal estado. La alerta sobre...
    3076 Palabras 13 Páginas
  • Proyecto raspatejo
    I. INTRODUCCIÓN En la actualidad cada vez más la industria de alimentos busca brindar a sus clientes mejor calidad en sus servicios y productos. Para esto, se basan en un conjunto de reglamentos ya sean internacionales, nacionales o internos. Entre las nacionales podemos encontrar por ejemplo las normas...
    15228 Palabras 61 Páginas
  • Transgénicos
    Transgénicos Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de...
    8823 Palabras 36 Páginas
  • Ensayo
    5. MUESTRAS Y MATERIALES DE ENSAYO 5.1 Principios generales 5.2 Consideraciones generales 5.3 Recepción de las muestras e identificación de los materiales de ensayo 5.4 Materiales de ensayo 5.5 Documentación para el programa de GC 5.6 Referencia 5.7 Bibliografía general 5.1 Principios generales ...
    2850 Palabras 12 Páginas
  • tareas
    cuenta se activará de inmediato. 1. Información Personalna principal » Tecnología Ensayo Sobre La Medicion De Bariables Hidraulicas, Neumaticas, Termicas Y Mecanicas Registrarse para acceso completo a ensayos Enviado por yonatanhp95, mayo 2012 | 6 Páginas (1290 Palabras) | 2 Visitas | 4.51 12345 ...
    365 Palabras 2 Páginas
  • laboratorio 1
    Identificar mediante procesos químicos los alimentos que poseen carbohidratos, almidones y proteínas. OBJETIVOS ESPECIFICOS - Conocer la composición de los alimentos en cuanto a proteínas, carbohidratos y almidones. - Aprender métodos por los cuales podemos identificar que alimentos poseen proteínas...
    883 Palabras 4 Páginas
  • Ensayo Critico
    científico” A través de la historia de la humanidad, el hombre fue desarrollando sus valores, conductas, destrezas, conceptos, etc. Que fueron alimentando con el paso del tiempo a los conocimientos de la humanidad. Uno de estos es la ciencia, conocimiento que nos permite utilizar distintos materiales...
    1313 Palabras 6 Páginas
  • Quimico Bacteriologo
    VALIDACIÓN SECUNDARIA DEL MÉTODO DE RECUENTO EN PLACA EN SUPERFICIE DE Bacillus cereus Y Staphylococcus aureus EN MUESTRAS DE ALIMENTOS EN UN LABORATORIO DE REFERENCIA JOSÉ ESTEBAN PADILLA GONZÁLEZ TRABAJO DE GRADO Presentado como requisito parcial Para optar al titulo de Microbiólogo Industrial ...
    14104 Palabras 57 Páginas
  • Nutricion Y Alimentacion En Cerdos
    aprovechamiento del alimento y aumentar la producción. En la U.E. primer registro como premezcla en 1998. LA DIGESTIÓN La digestión es un proceso químico en el que interviene una gran cantidad de enzimas: Las enzimas se unen específicamente a diferentes moléculas de alimento y provocan su ruptura...
    4267 Palabras 18 Páginas
  • MERCADOTECNIA
    costo de transporte. La finalidad del estudio es incrementar el tiempo de vida de los chifles, para lo cual se realizó una evaluación minuciosa al proceso, con la finalidad de determinar cuáles son los factores que afectan la calidad y tiempo de vida de los chifles. También se realizó varias pruebas...
    26998 Palabras 108 Páginas
  • “Aplicación del metodo de superficie de respuesta en el estudio del efecto de la temperatura y la velocidad del aire de secado convectivo en la humedad y la ganancia de cloruros en el esparrago verde (asparragus
    Diseño estadístico 35 Conclusiones 41 Recomendaciones 41 Bibliografía 42 Anexos 46 RESUMEN La necesidad de tener alimentos enriquecidos e instantáneos lleva a numerosas investigaciones, en este proyecto se realizó una análisis que tiene como finalidad obtener harina de...
    11462 Palabras 46 Páginas
  • La revolución biotecnológica
    Ensayos Biotecnológicos. U.T 1: La revolución biotecnológica INDICE 1 ¿Qué es la Biotecnología? 2 Historia de la Biotecnología. 3 Ingeniería Genética. 4 Áreas y aplicaciones de la biotecnología. 5 Aplicaciones de la biotecnología al análisis. 6 Bibligrafía y Webgrafía 2º Laboratorio de Análisis...
    2491 Palabras 10 Páginas
  • Maria teresa cañal
    análisis y disc. De resultados:20% Conclusión: 15% Fuentes de información: 10% 2010-2011 Introducción: 1.- Digestión: Proceso de transformación de los alimentos previamente ingeridos a sustancias más sencillas para ser digeridas. 2.- Partes del sistema digestivo: Boca: Se encuentra en...
    934 Palabras 4 Páginas
  • Stage Gate
    UTIL DE ALIMENTOS Con los avances tecnológicos en el procesamiento de alimentos, la vida útil de los mismos en la mayoría de los casos ya no está definida por el aspecto sanitario (riesgo para la salud) sino por el rechazo desde el punto de vista sensorial. Los defectos sensoriales en el alimento suelen...
    1379 Palabras 6 Páginas
  • TéCnicas MoléCulares De AnáLisis De Alimentos
    DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS 11/07/2012 Ainhoa Sánchez Martín TÉCNICAS MOLECULARES DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS ÍNDICE Páginas 1. Los métodos inmunológicos ………………………………………………… A) Técnica ELISA ………………………………………………………………. · · Fases de un ensayo ELISA……………………………………….. Tipos de ensayos ELISA …………………………………………...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • Leche
    Integrantes: Indice: I.- Introducción II.-Reconocimiento del Grado de frescura del Huevo: * Materiales * Ensayo del sonido * Ensayo del olor * Ensayo de la luz * Ensayo por inmersión en agua * Observación de la clara * Observación de la yema III.- Evaluación de los resultados...
    1440 Palabras 6 Páginas
  • aseguramiento de la calidad de productos lacteos
    vigente -Garantizar la permanencia de nuestros productos a través del mejoramiento continuo. MARCO TEORICO JUSTIFICACION Las empresas de alimentos deben estar preparadas para que sus productos puedan competir en mercados globalizados, competitivos y de reconocimiento. Para lograr que el sector...
    2046 Palabras 9 Páginas
  • Reaccion de las moleculas biologicas investigacion de los glúcidos y comportamiento bioquimico.
    presente trabajo se realizo en los laboratorios de la Universidad del Quindío, con el fin de reconocer la presencia de azucares reductores en algunos alimentos altamente consumidos en la dieta diaria, de dos monosacáridos como la glucosa y la fructuosa, también de los disacáridos maltosa, lactosa y sacarosa...
    1958 Palabras 8 Páginas
  • Variedad
    ARTICULO 19. OPERACIONES DE FABRICACION. Las operaciones de fabricación deberán cumplir con los siguientes requisitos: a: Todo el proceso de fabricación del alimento, incluyendo las operaciones de envasado y almacenamiento, deberán realizarse en optimas condiciones sanitarias, de limpieza y conservación...
    1886 Palabras 8 Páginas