• ciencia
    El licor y el adulterio en estas bebidas alcohólicas The liquor and adultery in these alcoholic beverages Harold Yesid Castellanos Cely Haroldcastellanos95@hotmail.com Curso 11B Colegio Nuestra Señora de Fátima Química Resumen En este ensayo vamos a conocer todos los problemas los...
    1199 Palabras 5 Páginas
  • Crianza de vinos
    azucarados a vinos ya fermentados (son las llamadas mistelas). Existen técnicas particulares para vinos que se han hecho famosos, por ej. En Sauternes Alteraciones y adulteraciones. Ensayos sobre vinos. Los vinos pueden sufrir alteraciones en sus caracteres organolépticos y en su composición...
    1409 Palabras 6 Páginas
  • TASK
    TOMADO DE: http://www.buenastareas.com/ensayos/Consumo-Del-Vino-En-Colombia/3386545.html (2012, 01). Consumo Del Vino En Colombia. BuenasTareas.com. Recuperado 01, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Consumo-Del-Vino-En-Colombia/3386545.html ARTICULO TOMADO DE: http://www.portafolio.co...
    461 Palabras 2 Páginas
  • Determinacion de alcoholes
    a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 18-20 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes...
    4123 Palabras 17 Páginas
  • analisis de bebidas alcoholicas
    producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 18-20 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.) Según GIL (2008) son las especies...
    3972 Palabras 16 Páginas
  • Panquecas
    adulterado sea comercializado, poniendo en riesgo la salud del consumidor. Para esta práctica, se usaron muestras de vino tinto, vino blanco y cocuy, y los análisis realizados fueron: determinación de alcoholes superiores (las muestras A y B fueron tratadas con KOH y H2SO4 concentrado para...
    1846 Palabras 8 Páginas
  • bebida alcoholicas
    elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no supera los 18-20 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.) Según...
    5586 Palabras 23 Páginas
  • capacitancia
    volátiles. El contenido de metanol en vino tinto es de 43.122 mg metanol/l, en vino blanco 38.118 mg/ml, en brandy 1500 mg/l, en wisky 1000 mg/l y en ron 800 mg/l. La intoxicación por metanol ocurre entonces frecuentemente por vía digestiva en el caso de bebidas alcohólicas adulteradas con alcohol...
    1948 Palabras 8 Páginas
  • Ensayo sobre la piratería y la administración internacional
    presencia en nuestro país, los sectores más afectados son la industria del vestido, autopartes, software, tabacalera, vinos y licores, y una de las más afectadas de la que había mencionado anteriormente la música. Por ejemplo, en una de las más recientes encuestas que se han hecho el Instituto...
    434 Palabras 2 Páginas
  • proyecto
    Alcohol Etílico (Etanol) (Proceso Artesanal) Introducción Hablar de Alcohol Etílico industrialmente es hablar de una fuente de combustible calorífica renovable y biodegradable junto a una fuente de ingresosculinarios tales como la elaboración de vinagres, vinos y licores. Económicamente...
    7753 Palabras 32 Páginas
  • Bebidas Alcohólicas
    --- Filtración : Operación complementaria a la adicción de clarificantes. Centrifugación: Grandes volúmenes de vino. CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS De acuerdo a sus características Generoso o licorosa Espumoso Espumante Aperitivo compuesto Vino burbujeante De acuerdo al contenido de azúcar...
    1404 Palabras 6 Páginas
  • Monografia del Pisco
    . Competencia desleal Uno de los problemas que afecta la comercialización en el país es la competencia desleal, que comprende la adulteración y falsificación de pisco y el contrabando de licores sustitutos. No obstante, se han realizado campañas de fiscalización en contra de los productos adulterados...
    3228 Palabras 13 Páginas
  • tecnicas mesa y bar
      Bebida: vaso de gaseosa  Postre: mus de mora. Costo por persona (incluye menaje) ...................................... $ 17.000 6) MENU Nº 2 Medallones de res en salsa de tocineta y champiñones  Pechuga de pollo al vino  Ensalada de la casa Arroz a la parmesana  Papas a la crema  Bebida...
    2148 Palabras 9 Páginas
  • Autenticidad De Alimentos Y Quimiometría
    procedencia ilegal, pues personas inescrupulosas venden los mismos como originales y por tanto más caros, ejemplo de ello son los rones de marcas registradas que se producen en las destilerías y pueden ser adulterados con otros productos de menor calidad y ser vendidos como originales. Pudiera ser...
    6641 Palabras 27 Páginas
  • Pisco
    la destilación se producen los cambios de estado: La evaporación (producida por calentamiento) y la condensación (producida por refrigeración). El pisco es un aguardiente de calidad superior que se obtiene del jugo de uva fermentado (vino) o mosto. El tiempo de fermentación del jugo de uva va a...
    2331 Palabras 10 Páginas
  • doctrina social
    Consecuencias en la adolescencia: El alcoholismo: El consumo de bebidas alcohólicas es un problema que aqueja a la sociedad contemporánea, cada vez se observa un mayor número de personas consumiéndolas a menor edad; precisamente ahí surgió el interés por desarrollar el presente ensayo, debido a...
    1191 Palabras 5 Páginas
  • Alcoholismo y la biblia
    ? ¿Quién tiene turbia la mirada? El que no abandona jamás el vino y anda ensayando nuevas bebidas. No te fijes en el vino ¡Qué rojo se pone y cómo brilla en la copa! ¡Con qué suavidad se resbala! Pero al final es como una serpiente que muerde y causa dolor. Te hará ver cosas extrañas, y pensar y decir...
    4046 Palabras 17 Páginas
  • teorida del proceso empresarial de albert shapero
    para que aumente su contenido alcohólico. Entre estas bebidas resaltan algunos vinos fortificados como el oporto, jerez, madeira, Márzala, la manzanilla y banyuls francés. “Casi siempre estas bebidas son fortificadas con brandy” LICORES Y CREMAS Los licores y cremas, son bebidas elaboradas...
    4050 Palabras 17 Páginas
  • Determinación de metanol
    una determinación a 10 muestras distintas de diferentes licores comerciales y caseros por medio de pruebas cualitativas y cuantitativas, la reacción presuntiva para alcoholes nos indica la presencia de alcohol sin diferenciar si es etanol o metanol, posteriormente la reacción presuntiva para metanol...
    1922 Palabras 8 Páginas
  • Parámetros De Calidad En Bebidas Carbonatadas
    criterios de calidad para garantizar la confiabilidad de los resultados de los ensayos que constituyen el soporte técnico de la acciones de control y vigilancia en aspectos higiene alimentaria. Como sabemos es de suma importancia saber los componentes principales de estas bebidas para poder...
    5860 Palabras 24 Páginas