• Tepache
    Tepache (bebida alcohólica) La palabra tepache procede del náhuatl “tepiatl”, que significa bebida de maíz, ya que como se dijo era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es la producida por la mezcla de piña y azúcar. Es una de las bebidas fermentadas más populares de...
    1430 Palabras 6 Páginas
  • Zuli
    para llevar a cabo el proyecto y la elaboración de nuestro producto que en este caso escogimos el tepache, por la cuestión de que se no hizo un reto y algo nuevo por conocer y hacer. El término Tepache en México es utilizado para nombrar una bebida obtenida por la fermentación de los azúcares de alguna...
    468 Palabras 2 Páginas
  • Como hacer tepache
    Tepache Objetivo: Observar y obtener una bebida (tepache) por causas de la fermentación que esta produce. Conocemos que la fermentación es un proceso biológico en plena ausencia de aire, originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono para obtener como productos...
    446 Palabras 2 Páginas
  • Tepafruit
    INTRODUCCIÓN El tepache es una bebida refrescante resultante de la fermentación de piña endulzado con piloncillo. TEPAFRUIT / TEPAMIX el cual es ideal para jóvenes y adultos (debido a su bajo contenido de alcohol su uso no es recomendable para menores de 12 años). El tepache es un producto sustituto...
    14087 Palabras 57 Páginas
  • México Prehispanico
    Escuela de Administración Turística y Gastronomía Título del Ensayo o Trabajo México prehispánico García Vásquez M. Alejandro Gastronomía 23 de enero del 2013 Introducción México debe su gran diversidad gastronómica a los...
    2508 Palabras 11 Páginas
  • tepache
    interacción de los mismos aumenta conjuntamente con la velocidad que procede tal reacción. El tepache en la actualidad se obtiene adicionalmente por la fermentación del jugo y la pulpa de varios tipos de frutos dulces como piña, guayaba, manzana, tuna, naranja, etc. el cual se deja fermentar por varios días. Dependiendo...
    735 Palabras 3 Páginas
  • tepache
     Practica de laboratorio: Elaboración de Tepache.!. Tepache: Con Piña y Piloncillo Índice: DOCUMENTO Introducción & un poco de historia………… Propósito & aprendizajes esperados... Materiales………………………… Procedimiento………………….. Conclusión…………………………… Integrantes……… PAG. 3 4 ...
    531 Palabras 3 Páginas
  • Fermentacion De La Piña
    Fermentación Piña Instituto Monte Corona Miss Teresita de Jesús Pérez Martínez Cielo Ivette Ruiz Reyes 1 B Proyecto Fermentación ‘Tepache’ 22-Dic-2013 Material : -Piña -Agua ...
    417 Palabras 2 Páginas
  • Caballeros Andantes
    ‘’Tepache’’ El término Tepache en México es utilizado para nombrar una bebida obtenida por la fermentación de los azúcares de alguna fruta, es también conocido como Chicha en algunos países del centro y sur de América, se obtenía antiguamente de la fermentación de la masa simple del maíz en agua, aunque...
    1110 Palabras 5 Páginas
  • Historia del tepache
    Historia La palabra tepache procede del nahuatl “tepiatl”, que significa bebida de maíz, ya que como se dijo era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es la producida por la mezcla de piña y azúcar. Es una de las bebidas fermentadas más populares de México, ya que normalmente...
    506 Palabras 3 Páginas
  • quimica
     OBJETIVO ELABORACIÓN DEL TEPACHE Material: Cuchillo Olla grande Cuchara de madera Tapa de la olla o franela Ingredientes: Cáscaras de una piña Canela Agua Clavo Piloncillo tamarindo MATERIAS PRIMAS (Imagen...
    665 Palabras 3 Páginas
  • Geografia de oaxaca
    estado, donde se cultiva maíz, sorgo, cacahuate, alfalfa, frijol, alpiste, café, trigo, arroz, ajonjolí, cebada, caña de azúcar, piña, algodón, copra, limón, tamarindo, plátano, piña, naranja, mango, papaya, sandía, toronja, ciruela, manzana, tuna, durazno, aguacate y nuez. La ganadería es otra actividad...
    10635 Palabras 43 Páginas
  • cocina
    origen— que se suele beber acompañado de sal y limón o junto con «sangrita» (bebida picante con jugo de naranja o de jitomate). Otra bebida tipica el tepache, procede del náhuatl “tepiatl”, vocablo que significa bebida de maíz debido a que, anteriormente –y actualmente en algunas comunidades indígenas-,...
    9787 Palabras 40 Páginas
  • FERMENTACIONES
    Tepache*(preparación) La fermentación de la piña conocida en México como tepache también conocida como chicha en unos países del centro sur y también de América. Esta bebida recuerda a la cerveza pero más dulce divido a que se prepara con cascaras de piña y azucarar. lleva a cabo el proceso fermentativo...
    768 Palabras 4 Páginas
  • historia
    TEPACHE DE PIÑA MATERIALES: SUSTANCIAS: 1 Piña 85% de agua, Hidratos de carbono y fibra. 1 1/2 Kilo de Piloncillo Carbohidratos, glucosa, minerales, calcio...
    334 Palabras 2 Páginas
  • Tepache
    El Tepache o Fuerte de piña EL Tepache es una bebida ligera y refrescante tradicional de México. En el pasado, se preparaba con maíz, pero hoy día es más frecuente usar frutas como piña, manzana y naranja. Muchas son las formulas y recetas para preparar el tepache, básicamente: La cáscara, la pulpa...
    594 Palabras 3 Páginas
  • Que es tepache
    Que es el tepache? El término Tepache en México es utilizado para nombrar una bebida obtenida por la fermentación de los azucares de alguna fruta, es también conocido como Chicha en algunos países de Centro y Sur América, se obtenía antiguamente de la fermentación de la masa simple del maíz en agua...
    2013 Palabras 9 Páginas
  • Bromelina
    identificación y determinación de la actividad enzimática de la bromelina contenida en el tallo del cultivo de Ananas comosus, comúnmente conocido como piña. Antecedentes En la actualidad el mundo globalizado ha traído como consecuencia graves problemas como desempleo, falta de vivienda, contaminación ambiental...
    1503 Palabras 7 Páginas
  • manual de laboratorio
    PRÁCTICA No. 5 ............................................................................................................... 26 ELABORACIÓN DE TEPACHE ........................................................................................... 26 PRÁCTICA No. 6 ......................................
    8588 Palabras 35 Páginas
  • sabe
    Tepache Semana Cs. Experimentales 17 de abril del 2013 Lab. de química Luis Gerardo Becerra Ruvalcaba 2-B T/M Profesora cuanto se quiera preparar, igual con la piña y el piloncillo) y el piloncillo. Tapar y dejar reposar en un sitio caliente por 48 horas. Colar finalmente...
    468 Palabras 2 Páginas