• Equipos De Conservacion
    EQUIPOS DE CONSERVACION Pasteurizadoras   | * | ▶ Filtros estáticos en línea para leche en acero inoxidable aisi 304. ▶ Fácil acceso a limpieza del equipo, desarmado rápido. ▶ Intercambiadores de calor a placas para enfriamiento de leche. ▶ Placas de alto rendimiento construidas en acero...
    910 Palabras 4 Páginas
  • Equipo de conservacion
    EQUIPO DE CONSERVACION En general los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos). Congelación: La congelación conserva...
    1595 Palabras 7 Páginas
  • conservación de los alimentos
    diversos tipos de ácido para la conservación de alimentos como: Ácido Acético: se utiliza como preservador de alimentos verdes. Ácido Cítrico: se utiliza en bebidas sin alcohol, y en los productos de pastelería. Ácido Láctico: se utiliza para conservación de alimentos como ciertos embutidos. Agregados...
    823 Palabras 4 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    Básica. En este trabajo, trataremos del Procesado y conservación de los alimentos, mecanismos empleados para proteger a los alimentos contra los microbios y otros agentes responsables de su deterioro para permitir su futuro consumo. Los alimentos en conserva deben mantener un aspecto, sabor y textura...
    2051 Palabras 9 Páginas
  • Conservacion De Alimentos
    evaluaron en dos estados de madurez; se elaboraron adem´s salsas para determinar el a efecto del proceso artesanal (PA) y del establecido para alimentos acidificados (PAA) sobre las mismas variables. Los frutos rojos contienen mayor cantidad de C (8.22 mg-g−1 ) y DHC (4.24 mg-g−1 ) que los verdes (C...
    7784 Palabras 32 Páginas
  • conservacion de alimentos
    CAMARONES EMPANIZADOS CON COCO RAYADO CON SALSA DE TAMARINDO Y CHIPOTLE 10 Camarones Sal y pimienta 1 taza de harina 1 huevo batido 1 taza de coco rallado Aceite para freir ½ cebolla picada vane 4 cucharadas de mantequilla 1 taza de pulpa de tamarindo 1 taza de vino blanco...
    469 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    tipo insoluble que lo convierte en un alimento recomendable en caso de estreñimiento. En cuanto a la composición vitamínica cabe destacar la elevada cantidad de vitamina C. Además del ácido ascórbico, están presentes otras vitaminas y minerales en este alimento aunque en proporciones inferiores. ...
    847 Palabras 4 Páginas
  • conservacion de los alimentos
      Manzanas en cajas   Uvas podridas   * No se debe guardar JUNTAS frutas de corta conservación (plátanos, melocotón, peras...) con las de larga conservación (cítricos, manzanas...), ya que pueden producirse sabores extraños y deteriorarse más fácilmente. * Nunca...
    1759 Palabras 8 Páginas
  • Los alimentos y su conservación
    ‘LOS ALIMENTOS Y SU CONSERVACIÓN’ “Las técnicas de conservación de los alimentos están destinados a preservar su comestibilidad, su sabor y sus propiedades nutricionales”. La conservación de los alimentos se basa en  preservar su comestibilidad, su sabor y sus propiedades nutricionales. Esto implica...
    1275 Palabras 6 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    Nombre:__________________________________________No. Carné:______________ Ejercicio Conservación de los alimentos por frío y calor SEREMI de Salud decomisa más de 10 toneladas de alimentos 28.04.2009 “La SEREMI de Salud procedió a decomisar más de 10 mil kilos de alimentos destinados a distintos supermercados de la provincia...
    754 Palabras 4 Páginas
  • CONSERVACION DE ALIMENTOS
    TALLER CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 1. ¿Cómo se clasifican los procesos de conservación de los alimentos? Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos oenzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor).Estos agentes pueden...
    5831 Palabras 24 Páginas
  • Conservación de alimentos
    Conservación de alimentos (Frutas en almíbar) OBJETIVO: aplicar un procedimiento sencillo para conservar alimentos utilizando azúcar, precisando su embazado. INGREDIENTES: * 1 Kg de fresas * 0.5 kg de azúcar (500 g) * 1.5 L de agua (calcular la necesaria dependiendo de la fruta...
    337 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    - PROCESOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS- Conservación de los alimentos por frío: Refrigeración: Gracias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos Congelación: Se aplican temperaturas inferiores a 0 grados...
    733 Palabras 3 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    La Conservacion De Los Alimentos Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetales requieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos a temperaturas que varían de 0ºC a 4ºC, esta temperatura no destruye a los micro organismos, pero impiden su reproducción...
    1327 Palabras 6 Páginas
  • Conservación De Alimentos
    Los alimentos en su estado natural se descomponen de manera rápida volviéndose no aptos para el consumo. Los alimentos se dañan porque se fermentan y se pudren, a causa de la contaminación con bacterias y otros microorganismos del medio ambiente y por los parásitos que muchas veces hay en los propios...
    399 Palabras 2 Páginas
  • Conservación de alimentos
    Conservación de alimentos. Introducción Al referirnos a los métodos de conservación encontramos varios tipos, en este laboratorio utilizamos el envasado al vacío, el cual consiste en la extracción de aire que rodea el alimento. Para llevar a cabo este procedimiento...
    927 Palabras 4 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    su punto de cocción. Conservación de los alimentos en nuestras comunidades Existen distintos métodos artesanales que se aplican muchísimo tiempo atrás en nuestras comunidades, las cuales varían de acuerdo al alimento que se le desee alargar la vida útil. Conservación de granos Secado natural...
    1413 Palabras 6 Páginas
  • Conservación de Alimentos
    Conservación de alimentos Cátsup: Primero debes esterilizar unos frascos herméticos que tengas a mano, como botes de mermelada vacíos. Para ello se deben poner en una cacerola cubiertos de agua y llevar a ebullición unos minutos. Escurre y deja secar. Cuece a fuego lento unos 40 minutos, o hasta...
    547 Palabras 3 Páginas
  • La conservación de los alimentos
    me propongo. INTRODUCCION La conservación de alimentos constituye un tema muy relevante en el área industrial y es de gran interés por tener un carácter motivador por como se lleva a cabo. La presente monografía ayudara a conocer algunos métodos de conservación mediante el cual se pretende que se...
    2881 Palabras 12 Páginas
  • Conservacion de alimentos
    microbiológicos de los procesos de conservación Unidad: 1 Tema/subtema: Generalidades de la conservación de alimentos Competencia específica: Desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y. procedimientos microbiológicos para la conservación de los alimentos de acuerdo a sus propiedades...
    473 Palabras 2 Páginas