• Cocina molecular
    La cocina molecular es la que introduce elementos químicos (nitrógeno líquido por ejemplo) o combina aquellos cuya composición molecular es compatible para la elaboración de sus platos. En los últimos años el uso de las técnicas y la ciencia molecular en la cocina se ha introducido en la el
    483 Palabras 2 Páginas
  • Restaurante
    RESUMEN EJECUTIVO PLAN DE MERCADEO PARA CARBÓN RESTAURANTE BAR-BRINCOS DE LA CIUDAD DE IBAGUÉ ENERO - DICIEMBRE 2008 POR: PAULA ANDREA TORRES VARGAS UNIVERSIDAD DE LA SALLE ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE MERCADEO BOGOTÁ 2007 RESUMEN EJECUTIVO PLAN DE MERCADEO PARA CARBÓN RESTAURANTE B
    7450 Palabras 30 Páginas
  • Check list de los puestos en un restaurante
    CHECK LIST DE ACTIVIDADES DE LOS DIFERENTES PUESTOS. • Descripción del Puesto: Depto Ventas Descripción de Tareas:  Responsable de la apertura y cierre del local  Asignar y supervisar tareas  Encargado de caja  Compras  Relaciones Publicas, Marketing  Descripc
    2549 Palabras 11 Páginas
  • Restaurante para anorexicas
    Marcela Carolina Ruiz Moncayo UNIVERSIDAD CASA GRANDE UCG Lengua I Confecciona un restaurante para una anoréxica a) Menú Desayuno Almuerzo Merienda b) Decoración c) Personal que labora El restaurante que crearé será para las anoréxicas que están en un tratamiento de rec
    597 Palabras 3 Páginas
  • 100 Resetas de cocina
    100 RECETAS DE COCINA ESPAÑOLA [pic] |Page 2 | La gastronomía española Es difícil definir una gastronomía tan variada y tan rica como la española. Este libro que
    12212 Palabras 49 Páginas
  • Portafolio de cocina
    Portafolio de cocina II • Brigada de cocina:  Chef: De le de pende el éxito de la cocina, distribuye el horario de trabajo, elabora la carta y le menú.  SOUS-CHEF: Remplaza al chef en caso de ausencia y toma sus mismas atribuciones. En el caso de encontrase los do
    895 Palabras 4 Páginas
  • Cocina oriental
    COCINA CHINA Es una de las más ricas debido a que su tradición culinaria es muy antigua; procede de 4 lugares, los cuales sean expandido por todo el mundo. La cocina china se clasifica en 2 tipos de comida: 1.      Almidones o carbohidratos: Son la comida principal y están constituidos
    13151 Palabras 53 Páginas
  • Recetas de cocina
    ALGUNAS RECETAS Pollo a la canela con verduras salteadas Precio, dificultad y tiempo necesarios para esta receta Ingredientes (4 personas) 200 gramos de arroz. 300 gramos de pollo troceado. 1 cebolla. 1 tomate grande maduro. 1 pimiento morrón rojo. 2 dientes de ajo. Unas ramitas de ce
    4692 Palabras 19 Páginas
  • Mcdonald´s: restaurante número uno de comidas rápidas
    UNIVERSIDAD RICARDO PALMA FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Caso Nº 1 McDonald´s: Restaurante número uno de comidas rápidas Curso: Mercadotecnia Profesor: Ing. Arroyo Prado, Jorge. Alumnos: Cachay Asencios, Sergio Danilo GutiÃ
    1184 Palabras 5 Páginas
  • Cocina macrobiotica
    Verificar la Preparación de Alimentos *Cocina Macrobiótica* Definición La alimentación macrobiótica define una manera de comer basada en el principio de equilibrio del Yin y el Yang y consiste en una adaptación de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, dónde alimentación, me
    1592 Palabras 7 Páginas
  • Cocina prehispanica
    El contenido de este trabajo esta basado en las clases de historia de la gastronomía impartida por el chef julio cesar nieves. El tema aquí expuesto describe los utensilios utilizados por nuestros antepasados o bien por las culturas prehispánicas, basándome en la visita al museo nacional de an
    2221 Palabras 9 Páginas
  • Esquema corporal
    DESARROLLO MOTOR 0 – 2 AÑOS INTRODUCCIÓN 1. CONTROL MOTOR REFLEJO Y ESPONTÁNEO. a. Competencias Tempranas. b. Movimientos espontáneos. c. Motricidad Liberada. d. Control Motor Reflejo. 2. CONTROL POSTURAL TEMPRANO. 3. CONTROL LOCO
    11065 Palabras 45 Páginas
  • Esquema de trabajo en la coordinación de asesoría al alumnado (caso facultad de contaduría y ciencias administrativas)
    Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Secretaría Académica Centro de Didáctica y Comunicación Educativa 7° Encuentro Institucional de tutores 3. Impacto en la formación de los estudiantes de la UMSNH. Título: Esquema de trabajo en la Coordinación de Asesoría al Alumnado
    2118 Palabras 9 Páginas
  • Curso de cocina en nuestro taller
    Cursos de cocina en nuestro taller Los chicos de entre 4 a 18 años concurren una vez por semana para participar activamente en la preparación de recetas gastronómicas dulces y saladas que se van intercalando en las sucesivas clases, son ellos mismos los que cocinan... Cada clase dura aproxima
    910 Palabras 4 Páginas
  • Esquema corporal
    Expresión corporal en niños de 0-6 años de edad INTRODUCCIÓN 1.- PRINCIPALES FACTORES QUE INTERVIENEN EN SU DESARROLLO 2.- ETAPAS Y MOMENTOS MÁS SIGNIFICATIVOS 3.- EL DESARROLLO INFANTIL EN EL PRIMER AÑO DE VIDA 4.- EL PAPEL DEL ADULTO INTRODUCCIÓN Este tema es muy importante ya que, a lo la
    4248 Palabras 17 Páginas
  • Cocina minera
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  • Cocina mexicana
    Introducción Con el propósito de conocer las raíces de la cocina mexicana y en particular la de la cocina yucateca, que poco a poco iré examinando, realizare un estudio acerca de su comida, sus costumbres y todo aquello que la ha modificado a través del tiempo, logrando lo hoy en día
    460 Palabras 2 Páginas
  • La quimica y la cocina
    Las reacciones químicas que ocurren en una cocina tienen una reacción química que demuestra experiencia culinaria. I. DE COMPRAS Comenzaremos con los constituyentes de los alimentos. LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Hay tres grandes grupos: 1) carbohidratos, 2) proteínas y 3) grasas. Además
    1607 Palabras 7 Páginas
  • Cocina
    Trucos de cocina * El aroma de la mantequilla que se añade al puré de patata se desarrolla mucho mejor cuando la mantequilla se incorpora en forma de copos. * Si tienes que preparar unos rollitos con hojas de col, sabe que las hojas son más dúctiles si después de haberlas blanqueado (darles u
    1769 Palabras 8 Páginas
  • Cocina
    • Color rojo para carnes rojas (ternera, cordero, cerdo, etc.) • Color azul exclusivamente para pescados y mariscos. • Color verde para vegetales y frutas. • Color marrón para carnes cocinadas. • Color blanco para pan y bollería. • Color amarillo para manipular aves. El contr
    623 Palabras 3 Páginas