• Reingenieria de lucuma pasteleria
    estudio de la materia Evaluación y Reingeniería de Proyectos para la Reingeniería de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales esté inmerso una empresa de este tipo...
    1587 Palabras 7 Páginas
  • pastel
    de F ormación: Pastelería GUIA DE APRENDIZAJE UNIDAD UNO Fecha: Octubre de 2010 Versión 1.0 Página 1 de 5 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del Programa: Pastelería Duración en horas : 40 Horas Fase del Programa: Conceptos Básicos en Pastelería Duración en horas ...
    868 Palabras 4 Páginas
  • Pasteleria chilena
    INTRODUCCION La historia de la pastelería chilena está marcada por una intervención, si vale decirlo, de distintas corrientes provenientes de países que hoy conocemos, en su mayoría, como desarrollados. España, Europa y Estados Unidos son los responsables de que la pastelería en Chile haya surgido, para...
    2315 Palabras 10 Páginas
  • Proyecto de crema y nata
    PASTELERÍA “LA CREMA Y NATA” “PLAN DE NEGOCIOS” Adquisición de Equipo y Apertura de Sucursal Septiembre 2008 Servicios de Consultoría, Capacitación, Gestoría y Vinculación Empresarial Plan de Negocios Adquisición de Equipo y Apertura de Sucursal “PASTELERÍA LA CREMA Y NATA” SEPTIEMBRE 2008 ...
    14750 Palabras 59 Páginas
  • Proyecto
    trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de Panadería y pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo...
    8444 Palabras 34 Páginas
  • pyme
    en cuanto a su ritmo de vida. Para llegar a resultados se uso principalmente información secundaria (estudios realizados) e información primaria un focus group y una encuesta, esto debido al corto tiempo, a partir de estos estudios se infirió resultados, y se llego a las conclusiones respectivas. ...
    1174 Palabras 5 Páginas
  • Analisis panificadora
    ventas por producto………………………………….37 Figura 3.2 Diagrama de flujo de proceso de panadería……………………….39 Figura 3.3 Diagrama de flujo de procesos de pastelería……………………...40 Figura 3.4 Diagrama de flujo de procesos de bizcochería……………………41 Figura 3.5 Actividades por área……………………………………………….....42 Figura 3...
    29646 Palabras 119 Páginas
  • El Globo
    GASTRONOMÍA AVANZADA PASTELERÍAS S.A. DE C.V. ANEXOS Página 1 de 38 “DOCUMENTO CONTROLADO “ NÚMERO DE COPIA CONTROLADA: ___________. GASTRONOMÍA AVANZADA PASTELERÍAS S.A. DE C.V. ANEXOS Página 2 de 38 LISTA DE DISTRIBUCIÓN DEL DOCUMENTO DESTINO NUMERO DE COPIA CONTROLADA Gerencia de Calidad...
    4860 Palabras 20 Páginas
  • Practica nio enviuelto (Ciencia y tecnologia de cereales)
    de niño envuelto” Autor: Junior Hernández Sánchez Introducción ¿Qué es la pastelería?   La etimología de la palabra pastel, que generará a su vez la de pastelería, proviene de una arcaica palabra francesa watel que significa “alimento”, aunque algunos especialistas coinciden...
    1260 Palabras 6 Páginas
  • Proceso De Almacenamiento
    FINANCIAMIENTO | “PRÉSTAMO BANCARIO” | | OBJETIVO | 1. OBJETIVO | Conseguir el préstamo bancario con una tasa de interés factible para que la pastelería pueda beneficiarse en la compra de materiales y equipo de la empresa. | 2. METAS | Pagar a tiempo el cobro mensual para que el banco confíe...
    1808 Palabras 8 Páginas
  • Guia de Panaerias
    GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES 1ª Edición  Diciembre 2009    GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES   1 GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL PASTELERÍAS ARTESANALES EN PANADERÍAS Y AUTORES Altolaguirre...
    22229 Palabras 89 Páginas
  • Panadería
    cultivo de caña de azúcar, las costumbres europeas y la presencia de esclavos africanos. En el presente trabajo abarcaremos el plan de Marketing de la Pastelería “Diogo´s” la cual está especializada en decoraciones de tortas para eventos especiales (cumpleaños, matrimonio, quinceañeros, etc.), hoy con el...
    2590 Palabras 11 Páginas
  • pasteleria
    COMPARTIR EN EL FORO fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: 1. ¿Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería? Han sido y son como entodas las industrias muy importantes, las batidoras, montadoras de nata, hornos, etc. Las ventajas que tenemos...
    561 Palabras 3 Páginas
  • Plan De Negocio
    PLAN DE NEGOCIO. PASTELERÍA “SEN” El presente trabajo ha sido elaborado como un Plan de Negocio de una empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa...
    1637 Palabras 7 Páginas
  • tesis de atencion al clientes
    EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN “EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO MEDIANTE EL NIVEL DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE DE LA PASTELERÍA Y PANADERÍA DELI EIRL EN LA CIUDAD DE TARAPOTO PERIODO 2012” TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ...
    19017 Palabras 77 Páginas
  • Investigacion Comercial
    PRÁCTICA 3: INVESTIGACIÓN COMERCIAL · Se nos presenta el caso como: Una empresa de repostería y pastelería dedicada a la venta de pastelería tradicional y artesana, dado el descenso en las ventas de los últimos tiempos está planteándose introducirse en el mercado con una nueva línea...
    517 Palabras 3 Páginas
  • Investigacion De Mercado
    concreto proporcionar información respecto al comportamiento del consumidor (Ama de casa) sobre las reacciones frente a la adquisición de un producto de PASTELERIA FINA en función de ¿Cuáles son sus necesidades reales?, ¿Motivo de compra?, ¿Cómo lo compra? ¿A qué precio en soles?, ¿En que establecimientos? Y...
    3698 Palabras 15 Páginas
  • Herramientas administrativas
    “ROSTICERIA Y PASTELERIA BETTY” COMO UN SISTEMA Pág. 11 * ELEMENTOS * JUSTIFICACION DE LA EMPRESA COMO SISTEMA ABIERTO * SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA “ROSTICERIA Y PASTELERIA BETTY” COMO UN SISTEMA” * JUSTIFICACION DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA “ROSTICERIA Y PASTELERIA BETTY” ...
    2307 Palabras 10 Páginas
  • Proyecto de inversion
    INTRODUCCION Para desarrollar el presente estudio primero nos hemos situado en el escenario actual donde los negocios de pastelerías se desenvuelven y trabajan día a día, teniendo en cuenta que en este siglo, la globalización y la incorporación de Internet, ha hecho que los mercados y los negocios...
    2220 Palabras 9 Páginas
  • Informacion En General
    fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: 1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. RTA: Han sido muy importantes en las batidoras, montadoras de nata, hornos, y demás electrodomésticos para el uso en la pastelería. Ya que antiguamente se demoraban...
    329 Palabras 2 Páginas