• Cereales
    Negocios de Harvard 9-795-191 Rev. 14 de febrero , 1997 La industria del cereal de desayuno listo para comer (instantáneo) en 1994 (A) No todo está bien en la tierra de Tony el Tigre.1 Al inicio de 1994, la industria del cereal de desayuno listo para comer (Ready To Eat – RTE) había alcanzado un punto...
    8322 Palabras 34 Páginas
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    CEREALES 1. QUÍMICA DE LA PANIFICACIÓN -FASES DE LA PANIFICACIÓN -PAPEL DE LAS PROTEÍNAS EN LA PANIFICACIÓN -proteínas no enzimáticas - proteínas enzimáticas -PAPEL DE LOS LÍPIDOS EN LA PANIFICACIÓN -PAPEL DE LOS HIDRATOS DE CARBONO EN LA PANIFICACIÓN 2. ENVEJECIMIENTO DEL PAN DURANTE SU ALMACENAMIENTO...
    1203 Palabras 5 Páginas
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    ser recolectadas, y sembradas, para asegurar su producción alimenticia. De este modo, los cereales silvestres pasaron a ser cereales cultivados, En el 5000 a.c comienza en Europa la práctica de la mezcla de cereales. Asimismo, el grano se tostaba antes de ser almacenado, aumentando así su periodo de conservación...
    1578 Palabras 7 Páginas
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    CENTRO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PRACTICA No. 6. ELABORACION DE QUESO ASADERO Y QUESO OAXACA ALUMNA: MARIA GUADALUPE BERNAL BECERRA ING. AGROINDUSTRIAL MAESTRA: YOLANDA ALDANA MUÑOZ AGUASCALIENTES , AGS., 10 DE NOVIEMBRE DE 2009 PRACTICA NO 6 ELABORACIÓN...
    510 Palabras 3 Páginas
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     Bandera del estado Zulia Escudo del estado Zulia Himno del estado zulia Coro Sobre palmas y lauros de oro yergue el Zulia su limpio blasón y flamea en su plaustro sonoro del progreso el radiante pendón. Voz La luz con que el relámpago tenaz del Catatumbo del nauta fija el...
    367 Palabras 2 Páginas
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     CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN La evaluación en las diferentes instituciones públicas de educación ha sido muy importante para que el perfil del egresado sea optimo, con ese criterio es necesario lleva a cabo lo que el MEC dispone para cada una de las instituciones cada año este es posible si cada institución...
    497 Palabras 2 Páginas
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    Los cereales son gramíneas, herbáceas cuyos granos o semillas están en la base de la alimentación humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina. Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. El germen de la semilla contiene lípidos en proporción...
    1482 Palabras 6 Páginas
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    Cereales.- Estos son una agrupación de plantas herbáceas con las cuales sus granos o semillas se emplean para alimentar a la población humana e incluso la del ganado. La palabra cereal proviene de Ceres, quien en el latín es la diosa de la agricultura. Los cereales constituyeron una de las primeras...
    2213 Palabras 9 Páginas
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    CEREALES Los cereales son los frutos en forma de grano que crecen en las plantas de la familia de las gramíneas. Gramíneas, nombre común de una extensa familia de plantas con flor, la más importante del mundo desde los puntos de vista económico y ecológico. DEFINICIÓN Proviene del latín cereales,...
    1496 Palabras 6 Páginas
  • Cereales
    ¿Qué es un cereal? Los cereales pertenecen a la familia de las gramíneas y se denominan así por Ceres, la diosa romana de la agricultura. Los cereales destacan entre las demás gramíneas por la formación de frutos relativamente grandes que se llaman cariópsides, cuyas cubiertas están soldadas a las...
    396 Palabras 2 Páginas
  • Los cereales
    EL CEREAL Los cereales son los frutos, en forma de grano, que crecen en las plantas de la familia de las gramíneas. Gramíneas, nombre común de una extensa familia de plantas con flor, una de las más importantes del mundo desde los puntos de vista económico y ecológico. Con 9.000 especies es la cuarta...
    933 Palabras 4 Páginas
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    Las partes del maíz se pueden describir de la siguiente manera: Raíz, Tallo, Hojas, Inflorescencia y Granos. Arroz; Características: el arroz el cereal más importante en la alimentación humana y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta humana actual; Categorías por forma; ...
    708 Palabras 3 Páginas
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    GLUTEN SECO. El gluten obtenido se rompe en pequeños trozos y se seca en estufa de vacío hasta peso constante. Para trabajar más rápidamente se calienta 2 y 1/2 a 3 y 1/2 horas en estufa de aire a 130°C (éste último método se utilizará en el laboratorio). El peso obtenido se refiere a % de harina...
    711 Palabras 3 Páginas
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    CEREALES EJE TEMÁTICO No.1 1.1 TECNOLOGÍA DEL TRIGO El Grano del Trigo es la semilla de la cual crece la planta del trigo. Cada semilla pequeñita contiene tres partes distintas que son separadas durante el proceso de transformación para producir la harina. Endospermo: Tiene alrededor...
    5010 Palabras 21 Páginas
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    ESTRUCTURA Y MORFOLOGÍA DE LOS CEREALES Los cereales constituyen un grupo de plantas dentro de otro más amplio: las gramíneas. Se caracterizan porque la semilla y el fruto son prácticamente una misma cosa: los granos de los cereales. Los más utilizados en la alimentación humana son el trigo, el...
    2524 Palabras 11 Páginas
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    Tipos de cereales Los cereales son una de las bases de la dieta vegana. Son importantes por su contenido en vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono, aunque dependiendo de los tipos de cereales obtendremos más cantidades de unos u otros nutrientes. Con esta pequeña guía tendrás una introducción...
    2067 Palabras 9 Páginas
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    CEREALES * Proporcionan principalmente carbohidratos, proteínas (de mala calidad nutritiva), vitaminas, minerales. * Adaptación a climas y suelos * Facilidad de cultivo * Buena fuente de energía * Fácil de conservar * Fácil de transportar * Gustos del consumidor *...
    765 Palabras 4 Páginas
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    Cereal Historia Y Origen Clasificación Uso Y Aplicaciones Contenido Energético Plagas Y Enfermedades Otros… Cebada Hace 15,000 en el valle del Nilo. Su uso como grano molido fue muy temprano *Cebada de invierno Y primavera *Vestida y desnuda * de 2 carrertas (propia para fermentación)...
    556 Palabras 3 Páginas
  • los cereales
    Álvarez Ciclo: Cuarto “Nocturno” CUENCA-ECUADOR 2011 Los cereales Cereales provienen del término ‘’ceres’’ marco su paso de una forma de vida nómada, todas las familias pertenecen a las gramíneas, clase monocotiledóneas...
    3305 Palabras 14 Páginas
  • Cereales
    Marca Perú: Cereales Andinos La diversidad de alimentos en nuestro país es una de las tantas maravillas que tenemos los peruanos. Los cereales andinos actualmente están siendo reconocidos a nivel nacional y mundial por su delicioso sabor y beneficios para la salud. Los más destacados son la Quinua...
    413 Palabras 2 Páginas