• estructura de panaderia
    panadería carece de una estructura organizacional formal, son los propietarios los que se encargan de administrar y dirigir la producción del negocio. Carecen de herramientas administrativas que describan las funciones y atribuciones que realiza cada empleado. La elaboración de pan se efectúa de...
    341 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    PROYECTO DE INVERSION: Rico Bread S. A. C I. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO Nuestro proyecto es una panadería. El nombre comercial de nuestra panadería será Rico Bread S. A. C. Nuestra panadería Rico Bread, proyecto en estudio, va iniciar sus operaciones en el departamento de Lima, provincia de Lima...
    4103 Palabras 17 Páginas
  • Panaderia
    MENDOZA ENERO - MAYO 2012 Página| 1 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PUEBLA Gastronomía ÍNDICE TEMA UNIDAD I PÁGINA Introducción a la panadería 1.1.1 El pan en la Historia 1.1.2 El pan en Egipto 1.1.3 El pan del mundo Griego 1.1.4 El pan de la Época Romana 1.1.5 El pan en la Edad Media ...
    18498 Palabras 74 Páginas
  • Panaderia
    Nombre del Proyecto Integral:- PANADERIA UNIDAD DE CUIDADOS PALIATIVOS EN ALAJUELA PROYECTO SOCIO-PRODUCTIVO Panadería. Unidad de Cuidados Paliativos de Alajuela Localidad: Alajuela Central. 1. PROYECTO. PANADERIA UNIDAD DE CUIDADOS PALIATIVOS. Encargado del proyecto: Dirigida, en primera...
    720 Palabras 3 Páginas
  • La Panaderia
    ................................................................................... PERÍODO: Junio PROPUESTA: Unidad Didáctica: La panadería “La Baguette” INTEGRACIÓN FE- ENSEÑANZA: VALOR: Responsabilidad. Trabajo ...
    1523 Palabras 7 Páginas
  • Panaderia
    exigía que todas las panaderías enviaran su producción a la plaza pública. Uno de los requisitos era que tuviera el peso debido y se vendiera al precio fijado por el cabildo, además de estar bien cocido y seco para que no se descompusiera. Durante la época colonial, en las panaderías se elaboraban panes...
    365 Palabras 2 Páginas
  • Panaderia
    color rojizo, no muy alargado, de contornos más redondeados que el trigo duro. Su principal característica es formar un gluten muy extensible. 1.1 Estructura del grano El grano de trigo o cariópside, posee una forma de nuez alargada y se puede dividir en tres partes básicas: salvado, endospermo y germen...
    12763 Palabras 52 Páginas
  • panaderia
    Actividad 1 1 Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Los avances tecnológicos dentro de cualquier área representa ventajas titánicas y el mundo de la pastelería no escapa a este al implementar en el entorno tecnologías, llevar una vida mas practica y ligera es decir...
    593 Palabras 3 Páginas
  • La Panadería
    Unidad didáctica: “La Panadería del barrio del jardín” Duración: Del 23/4 al 11/5. Propósitos: • Diferenciar y reconocer los distintos roles que se cumplen, dentro de la organización del juego. • Ofrecer variadas experiencias de juego mediante las cuales los niños puedan conocerse...
    586 Palabras 3 Páginas
  • Panadería
    Creación de la empresa | Panadería PASTELPAN | | Trabajo que consta en la creación de la empresa, sus razones, la opción, y el porqué de esta elección. | | Javier Neira R. Carlos Escobar B. ...
    811 Palabras 4 Páginas
  • Panaderia
    PANADERIA Trabajo Practico nº1 LORENA E GELMINI T.S.GASTRONOMIA 1º año PROFESORA: MARIA DE LOS ANGELES NUÑEZ HARINA DE Centeno Es después del trigo, uno de los cereales de mayor importancia en la panificación en nuestro país. La harina...
    2507 Palabras 11 Páginas
  • Panaderia
    Las mermeladas se presentan como un producto semifluido o espeso, entendiéndose por tal el que se halla desprovisto de rigidez propia del gel (estructura flan), pero mantiene una cierta cohesión, sin ser tan ligero como para verterse con la facilidad de un líquido....
    504 Palabras 3 Páginas
  • Panaderia
    [pic] CARRO BANDEJERO: [pic] Carro bandejero para transporte de bandejas en el interior de obrador de panadería o confitería, fabricados en hierro zincado o acero inoxidable, montado en ruedas de goma o nylon. JUEGO DE BOQUILLAS PARA DECORAR: decoración con boquilla y las cosas que se pueden...
    2328 Palabras 10 Páginas
  • Panaderia
    Diferencias en cuanto a la prueba científica en las sentencias de la Sala de Casación Civil de la Corte Suprema de Justicia, expedientes No. 6188 de 10 de marzo de 2000, M.P. Jorge Santos Ballesteros, y, No. SS 029 de 30 de abril de 2008, M.P. William Namen Vargas. 1. Sentencia Exp. No. 6188 de...
    255 Palabras 2 Páginas
  • panaderia
    de que todavía se puede instalar panaderías de este tipo en la parroquia de La mariscal sucre, y a su vez obtener ganancias significativas, pues la diferenciación de la panadería pastelería de pan de choclo llamará la atención al cliente que a de visitar panaderías y, que por lo general, siempre está...
    1948 Palabras 8 Páginas
  • panaderia
    Masas quebradas Jairo Jesús Casarrubia Payares 820141222 Aycardo Robayo Tecnología en gastronomía Panadería y Repostería Uniagustiniana Bogotá D.C 17/10/14 1- CUADRO COMPARATIVO MASA INGREDIENTES GRAMAJE SUCREÉ HARINA AZÚCAR GLACE HUEVO ...
    1824 Palabras 8 Páginas
  • Panaderia
    se desarrolla una industria específica para la producción de levaduras que culmina en 1920 con un moderno método de producción de levaduras de panadería (Saccharomyces cerevisiae), inventado por el danés Soren Sak y denominado «Método Zero» ya que evita la producción de etanol (Bourgeois y Larpent...
    4332 Palabras 18 Páginas
  • LA PANADERIA
    Unidad Didáctica:”La granja” Duración: 15 días (5/10 al 23/10). P.V.: ¿Qué es una granja?,¿Qué encontramos allí?, ¿Hay solo animales...
    821 Palabras 4 Páginas
  • panaderia
    La estructura del huevo y sus propiedades Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual y básico en la especie humana, se presenta protegido por cáscara y su contenido es proteínas (principalmente en albúmina que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos,[1] [2] de fácil digestión,...
    5666 Palabras 23 Páginas
  • Panaderia
    PANADERÍA UNIVERSITARIA ROL ESTRATEGICO – MISION-VISIÓN MISION La Panadería Universitaria, como centro productivo del vice-rectorado administrativo de la Universidad Nacional de Piura, tiene como misión la elaboración de productos de panificación para satisfacer las necesidades de demanda del mercado...
    2423 Palabras 10 Páginas