Experimento De La Fermentacion De La Piña ensayos y trabajos de investigación

  • fermentacion de la piña

    INTRODUCCION La destilación de la piña para la obtención de alcohol es un proceso catabólico de oxidación  incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones. Y en los cuales se puede obtener alcohol FUNDAMENTO TEORICO Que es la fermentación? es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos...

    744  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentacion de Piña

    Proyecto INO DE PIÑA KEILA YEPEZ DIEGO ITUYAN ADRIANA ZAMBRANO INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL SABALO NOVIEMBRE 2013 VINO DE PIÑA Presentado por: KEILA YEPEZ DIEGO ITUYAN ADRIANA ZAMBRANO Presentado a: DORA JOHANA TEZ Asignatura: Química Grado: Once INSTITUCION EDUCATIVA RURAL EL SABALO NOVIEMBRE 2013 INTRODUCCION En este trabajo daremos a conocer los pasos que se debemos llevar para la elaboración...

    816  Palabras | 4  Páginas

  • Fermentacion de la piña

    El Tepache o Fuerte de piña En Tepache, Bebidas EL Tepache es una bebida ligera y refrescante tradicional de México. En el pasado, se preparaba con maíz, pero hoy día es mas frecuente usar frutas como piña, manzana y naranja. Muchas son las formulas y recetas para preparar el tepache, básicamente: La cáscara, la pulpa y el jugo de la fruta se ponen a fermentar a buena temperatura ambiente "20 a 30º C." por uno, dos o 3 días en agua con azúcar de caña en barriles de madera sin tapa llamados "tepacheras"...

    1119  Palabras | 5  Páginas

  • Experimento de fermentacion

    Rodríguez Palacios Palomino Morales Maria Isabel Materia: Física Trabajo: Experimento De Fermentación Grado:2° Grupo: “V” Turno: Matutino Esc. Preparatoria Oficial 210 Introducción En este proyecto se hablara de la fermentación y el proceso que se lleva a cabo para realizar la elaboración del vino tinto y sus propiedades curativas, las sustancias que libera mediante el proceso de fermentación. Asi como enseñarles la importancia en la que procesan este producto y el consumo...

    520  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentacion de la piña y uva

    PROCESO DE FERMENTACIÓN DE LA UVA Y LA PIÑA POR LEVADURAS YULI MARCELA MARTÍNEZ DANIELA SÁNCHEZ CABARCAS MÓNICA ANDREA TRUJILLO RODRÍGUEZ YARIDI ANGÉLICA VALENCIA RAMÍREZ COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE FATIMA CALI, JUNIO 2011 TRUJILLO RODRÍGUEZ YARIDI ANGÉLICA VALENCIA RAMÍREZ PRESENTADO A: LIC. HUGO OSWALDO SOTO MATERIA: ...

    728  Palabras | 3  Páginas

  • Experimentos De Poblacion Y Fermentacion

    Ecología Experimento de población Objetivos: A. Con base en un modelo, demostrar el tipo de crecimiento exponencial para explicar el aumento de algunas poblaciones. B. Demostrar, utilizando un modelo, como una población fluctúa dentro de un rango en condiciones de sobrepoblación , para discutir como actúa la resistencia ambiental, por ejemplo ,competencia y recursos alimenticios Material: • Un tablero de ajedrez de 24 x24cm con pestaña de 3 cm • 250 gramos de semillas de lenteja...

    1136  Palabras | 5  Páginas

  • Experimento Fermentacion Alcoholica

    INTRODUCCION La fermentación alcohólica es un proceso anaerobio en el que las levaduras y algunas bacterias, descarboxilan el piruvato obtenido de la ruta Embden-Meyerhof-Parnas (glicolisis) dando acetaldehído, y éste se reduce a etanol por la acción del NADH2 [1 – 2]. Siendo la reacción global (1), conocida como la ecuación de Gay-Lussac [3]: C6H12O6 ———-> 2 CH3CH2OH + 2 CO2 (1) Glucosa —–> 2 Etanol + 2 Dióxido de carbono (2) El balance energético de la fermentación puede expresarse de...

    729  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentacion lactica experimento

    de las bacterias ofrece la ventaja de que es la lactosa (azúcar de la leche) la que se metaboliza produciendo un sabor, una textura y una digestibilidad superior a la del producto obtenido por la simple acidificación. Como consecuencia de la fermentación, en la cual las bacterias degradan el azúcar de la leche (lactosa) se obtiene ácido láctico. Un aumento en la acidez de la leche estimula la acción de enzimas que causan la coagulación de las proteínas lácticas (fundamentalmente caseína) y esto...

    599  Palabras | 3  Páginas

  • La fermentacion de la piña

    Título del trabajo. Determinación experimental de la velocidad de fermentación del jugo de piña con la levadura mediante la medición de la producción de dióxido de carbono. Integrantes del equipo. Promotor: Profesor Ramón Tamayo Ortega. Fecha de entrega. Hoja 2. Resumen (máximo una cuartilla). Título del trabajo: Determinación experimental de la velocidad de reacción de la fermentación de la piña con la levadura Saccharomyces cerevisiae, manteniendo constantes la temperatura...

    3565  Palabras | 15  Páginas

  • LA piña

    Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educación U.E.C. “Jesús Rafael Soto” 4to Año Sección “B” P.A. Educación y Sexualidad San Félix – Estado Bolívar ELABORACION DE VINOS ARTESANALES DE PIÑA HECHO A TRAVES DE LA FERMENTACION PARA EL CONSUMO DE LOS ESTUDIANTES DEL COLEGIO “JESUS RAFAEL SOTO” Profesor: Anderson Cardoso Participantes: ...

    538  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentacion

    FERMENTACION Introducción: La fermentación es el proceso por el cual se produce la transformación de los azúcares en alcohol más dióxido de carbono, que produce desprendimiento de gas. Éste proceso fermentativo es causado por la actividad de microorganismos, llamados levaduras, quienes en una primera etapa necesitan un ambiente con oxígeno, no necesario luego de su multiplicación, que al desarrollarse producen un complejo de enzimas llamado zimasa. Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió...

    1047  Palabras | 5  Páginas

  • La fermentación

    Introducción. Ciertos organismos y algunas células de determinados tejidos, adaptados a una respiración anaeróbica, en ausencia de oxígeno desarrollan una forma menos eficiente de obtener energía conocida como fermentación. La fermentación comprende un conjunto de reacciones enzimáticas, a través de las cuales una molécula orgánica es degradada a moléculas orgánicas más simples, para obtener energía, que no es más que la obtención de alcohol y energía a partir de un azúcar. Este proceso comienza...

    1395  Palabras | 6  Páginas

  • Fermentacion En Experimento

    Departamento de Ciencias Biología HL Informe de Biología “Fermentación” Nombres: Juan Pablo Curso: IVº Profesora: Profesora Cecilia Fecha (03/04/09) Diseño: Introducción: La mayor parte de las células metabolizan diversas moléculas, para así obtener energía en forma de ATP. El metabolismo de la glucosa es la principal manera de obtener energía, a la vez es un proceso bien simple y finalmente muchas células transforman otras moléculas más complejas en glucosa para así metabolizarla...

    3647  Palabras | 15  Páginas

  • Fermentacion

    FERMENTACION DE ALCOHOLES ELABORADO POR: RODRIGO MORALES OBJETIVOS Comprender la técnica de fermentación. Obtener a través de la fermentación un alcohol. La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada...

    759  Palabras | 4  Páginas

  • fermentacion

    UNIVERSIDAD DE PANAMA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS ING. AGRONOMICA EN CULTIVOS TROPICALES AGROTRANSFORMACIÓN (AGRO 470) LABORATORIO 3 FERMENTACIÓN INTEGRANTES: VIELSA NAVARRO (8-836-457) ILKA GALLEGOS (4-756-606) GABRIEL JIMENES (4-781-1868) CARLOS ARAUZ (4-748-970) A CONSIDERACIÓN PROF: OMAR CHACÓN. II SEMESTRE CHIRIQUI, SEPTIEMBRE 2012 Objetivo General: Elaborar un producto fermentado. Objetivos Específicos: Realizar las...

    1085  Palabras | 5  Páginas

  • Fermentacion

    Problema de Investigación: Fermentación Si definimos fermentación, vamos a encontrar que es un proceso catabólico de oxidación incompleta en las sustancias orgánicas, producidas por la acción de microorganismos (levaduras, bacterias). En general la fermentación de esas ciertas sustancias nos puede llevar a una gran variedad de alimentos fermentados como lo son el Yogur, el queso, el requesón, col y otras verduras fermentadas. Por supuesto también, a través de la fermentación obtendremos una gama de...

    746  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentacion

    laboratorio: jueves de 13:40 – 14:30 Practica Numero: 3 Unidad didáctica: 6 Nombre de la práctica: Fermentación “Elaboración de Tepache Numero de sesiones que se utilizaran para la práctica: 3 2. Equipo Martínez Jiménez Jorge Eduardo Franco Leyva Fernando Flores Negrete Víctor 3. Planteamiento del problema ¿Qué es la fermentación y en que consiste? 4. Marco Teórico Fermentación. La fermentación implica un proceso anaeróbico propio del proceso catabólico de oxidación, que este ofrece como...

    1515  Palabras | 7  Páginas

  • fermentacion

    TECNOLOGICOS DEL ESTADO DE JALISCO TEMA: Reporte de practica (Fermentación) ASIGNATURA: Analizar muestras orgáicas a travéz de técnicas microbiológicas bajo normas oficiales. MAESTRO: Guadalupe López Zazueta ALUMNO: Arnulfo Valtierra Cedano GRADO: "2" GRUPO "B" 1.0. Introducción En este trabajo se pretnede explorar y trabajar con la fermentación para enrriquecer el conocimiento de los alumnos. La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico...

    834  Palabras | 4  Páginas

  • Fermentacion

    rectificadora. Fermentacion La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleto , totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Pasteur, que la describió como la vie sans l’air (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla. El proceso de fermentación es anaeróbico...

    1348  Palabras | 6  Páginas

  • fermentacion

    Obtener la producción de alcohol en la bebida mediante la metabolización de las lavaduras con el azúcar. La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan...

    900  Palabras | 4  Páginas

  • Fermentacion

    antiguos. Por lo anterior nos damos cuanta que la fermentación de los alimentos es una práctica muy antigua, presente en todas las culturas del mundo. Las bebidas fermentadas son aquellas cuyo procesamiento involucra el crecimiento y la actividad de microorganismos. Las materias primas pueden ser azúcares simples como los presentes en el jugo de uva, o de alto peso molecular, como el almidón de los granos de cebada. Al inicio de la fermentación, las levaduras y las bacterias empiezan a multiplicarse...

    592  Palabras | 3  Páginas

  • fermentacion

    FERMENTACION DE AZUCARES La FERMENTACIÓN es un Proceso Catabólico y anaerobio de degradación biológica de compuestos orgánicos a compuestos más sencillos, en ausencia de O2, como la fermentación alcohólica, láctica o acética. La mayoría de las fermentaciones las realizan los microorganismos, pero las células de organismos superiores pueden fermentar compuestos durante períodos cortos de tiempo, por ejemplo, el músculo en déficit de O2 transforma glucosa en láctico por vía fermentativa. La fermentación...

    529  Palabras | 3  Páginas

  • Vino de pina

    Atie Serrata Introducción El vino es una bebida alcohólica elaborada por fermentación del jugo, fresco o concentrado, de uvas. La fermentación se produce por la acción metabólica de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. En este trabajo daremos a conocer los pasos que se debemos llevar para la elaboración de un proyecto y el desarrollo de un experimento, al igual de lo que debemos llevar en cuenta para la realización de los mismos...

    980  Palabras | 4  Páginas

  • La fermentacion

    podremos actualizar los conceptos acerca de la fermentación, las clases y los usos en la industria. Además veremos uno de los procedimientos caseros de fermentación que se usa en unas de las regiones de nuestro país y las diferentes formas de preparar el Masato. OBJETIVOS GENERALES * Actualizar los conocimientos de conceptos acerca de la fermentación. * Conocer todo acerca del MASATO ESPECIFICOS * Reconocer las clases de fermentación que podremos encontrar en la industria...

    1311  Palabras | 6  Páginas

  • FERMENTACION

    FERMENTACION DEL SIDRA: Es la transformación bioquímica del mosto de manzana en alcohol y gas carbónico, es a la vez un fenómeno físico y químico, efectuado por levaduras fermentativas y bacterias acéticas y lácticas. En este proceso fermentativo, los azúcares, glucosa y demás son transformados en muchos y variados componentes, destacando como es natural el alcohol etílico y el gas carbónico, que por cierto éste está presente en las sidras tradicionales de una manera bien visible, no así en algunas...

    1068  Palabras | 5  Páginas

  • FERMENTACION

    una pequeña cantidad de vino, el resultado es llamado aguardiente. El vino es una bebida obtenida de la fermentación alcohólica, por la acción de las levaduras, del zumomessenger 7.5 o mosto de los frutos (uvas) de la planta Vitis Vinifera que transforma los azúcares del fruto en alcohol y anhídrido carbónico. Se dará el nombre de «vino» únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición de ninguna sustancia. Tipos de vinos Vinos corrientes:...

    1197  Palabras | 5  Páginas

  • Piña

    Cayenne” es resistente. Parece que está causada por la alimentación de una oruga y puede ser controlada mediante la pulverización de insecticidas. 8. POSTCOSECHA Cosecha Cambio del color de la cáscara del verde al amarillo en la base de la fruta. Las piñas son frutas no climatéricas por lo que se les debe cosechar cuando están listas para consumirse. Un contenido mínimo de sólidos solubles de 12% y una acidez máxima de 1% asegurarán un sabor mínimo aceptable a los consumidores  | ...

    1071  Palabras | 5  Páginas

  • Fermentacion

    Fermentación La fermentación es un proceso de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico.El proceso de fermentación es anaeróbico ya que se produce en ausencia de oxígeno.En los seres vivos, la fermentación es un proceso anaeróbico y en él no interviene la mitocondria ni la cadena respiratoria. Son propias de los microorganismos, como algunas bacterias y levaduras. También se produce la fermentación en la mayoría de las células de los animales (incluido...

    896  Palabras | 4  Páginas

  • piña

    Elaboración de vino artesanal a base de piña (Ananas comous) Objetivos: Elaborar un vino artesanal a base de piña Diagnosticar las propiedades de la piña Uso de la destilación anaeróbica Piña es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo, fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.  es una planta vivaz...

    1208  Palabras | 5  Páginas

  • la fermentacion

    TEMA: FERMENTACION PARA LA OBTENCION DE ALCOHOL INTEGRANTES: IMARY ZEBALLOS CARLOS ORTIZ MARISEL SOUSA GRADO:XI°A PROFESOR:GERARDO BARRIA FECHA DE ENTREGA: LUNES 15 DE ABRIL DEL 2013 AÑO ELECTIVO 2013 INTRODUCCION En este laboratorios tubimos objetivos muy claros que dentro de este informe lograremos adquirir conocimientos sobre la fermentacion en especial LA FERMENTACION ALCOLICA. Analizaremos los cambios que ocurren dentro de la fermentacion ...como...

    554  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentación.

    LABORATORIO DE INVESTIGACION FORMATIVA I PRACTICA REALIZADA EN: FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA TITULO: FERMENTACION ALCOHÓLICA. Resumen: Mediante jugo de naranja fermentado y levaduras se llevó a cabo la fermentación alcohólica. Se midió la cantidad de CO2 que la reacción exotérmica libero y lo anotamos en una tabla de resultados. Introducción: La fermentación: El término fermentación, en su acepción estricta, se refiere a la obtención de energía en ausencia de oxígeno y generalmente lleva...

    1420  Palabras | 6  Páginas

  • Fermentacion

    Se llama fermentación a cierto proceso químico lento que experimentan algunas sustancias orgánicas, como los glúcidos de las frutas. Estas sustancias orgánicas se transforman, liberando carbono (en forma de dióxido de carbono: CO2), por la acción de otras, los fermentos. Los fermentos pueden ser microorganismos como el moho, las bacterias o las levaduras, o bien sustancias solubles, como enzimas. La propiedad más característica de este proceso es la desproporción entre la cantidad del fermento...

    1268  Palabras | 6  Páginas

  • Fermentacion

    Introducción La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Pasteur, que la describió como la vie sans l´air (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla. En pocas palabras la fermentación es una transformación...

    1613  Palabras | 7  Páginas

  • Fermentacion

    Determinación de desplazamiento de líquido en situación simulada de fermentación anaerobia en el laboratorio Carolina María Arango Cicero Vanessa Muñoz Gaviria Daniela Escobar Eusse Robinson Alexander Fajardo Resumen En este experimento se utilizaron tres tubos con soluciones que incluían suspensión de levadura para verificar con cual sustrato (agua o glucosa) sucedía la fermentación alcohólica al igual que determinar la influencia inhibitoria de el NaF en dicho proceso. Se...

    985  Palabras | 4  Páginas

  • fermentacion

     Introducción: La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias. Estos microorganismos transforman el azúcar en alcohol etílico y dióxido de carbono. La fermentación alcohólica, comienza después de que la glucosa entra en la celda. La glucosa se degrada en un ácido pyruvic. Este ácido pyruvic se convierte luego en CO2 y etanol. Los seres humanos han aprovechado este proceso para hacer pan, cerveza, y vino. En estos tres productos se emplea...

    1611  Palabras | 7  Páginas

  • Fermentacion

    ORGANIZACIÓN DEL BACHILLERATO INTERNACIONAL PROGRAMA DEL DIPLOMA COLEGIO CHAMPAGNAT “Fermentación” TRABAJO PRÁCTICO BIOLOGIA NM Alumno: Valeria Torres Loayza Código de alumno: (dejar en blanco por ahora) Convocatoria: Noviembre 2015 Julio 2014 Lima – Perú I. OBTENCIÓN Y PROCESAMIENTO DE DATOS DATOS BRUTOS A continuación, las presentes tablas evidencian en su contenido, los datos cualitativos de la exploración, estos representan los datos expuestos en primera instancia...

    1068  Palabras | 5  Páginas

  • fermentacion

    bajo de alcohol. El tejuino es ofrecido por vendedores ambulantes en los pueblos y ciudades de la región es muy poco común encontrarlo en heladerías o neverías. Hay dos tipos reconocidos: tejuino y tesgüino, el tejuino puede o no tener algo de fermentación no más fuerte que el tepache, el tesgüino es fermentado al máximo para que produzca licor. También existe dos tipos de tejuino: el tejuino blanco y el tejuino oscuro (está elaborado con piloncillo). En Nochistlan se llevan a cabo las festividades...

    695  Palabras | 3  Páginas

  • fermentación

    anaeróbicos es la fermentación alcohólica, uno de estos organismos es la levadura que a través de la fermentación alcohólica produce alcohol (etanol) y dióxido de carbono a partir de un ácido pirúvico. (1) Los objetivos de este práctico son conocer y aplicar el proceso de fermentación alcohólica, determinar la formación de CO2 a través de la fermentación alcohólica de distintas moléculas orgánicas. Determinar el pH del dióxido de carbono con azul de bromo timol liberado por la fermentación alcohólica...

    780  Palabras | 4  Páginas

  • Fermentación

    FERMENTACIÓN Ocurre en determinados compuestos o elementos a partir de la acción de diferentes actores y que se podría simplificar como un proceso de oxidación incompleta. El alimento mediante la acción de enzimas o fermentos producida por organismos diminutos como el moho, las bacterias y la levadura. Su uso está muy extendido además de alargar la vida útil del producto de origen, los alimentos fermentados mejoran sus propiedades nutritivas. También es un proceso catabólico de oxidación incompleta...

    1604  Palabras | 7  Páginas

  • Fermentacion

    Informe Laboratorio Biología: Bioenergía Fermentación. Asignatura: Biología, Grupo N°1 Introducción. En el siguiente informe se describe el experimento y análisis de la producción de CO2 durante la fermentación de varios carbohidratos por células de levadura. ...

    611  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentacion

    FERMENTACION DE LA LEVADURA INTRODUCCION "REPRODUCCIÓN ASEXUAL" Sólo existe un progenitor. No suelen existir órganos reproductores. Da lugar a copias genéticamente idénticas al progenitor. SIMPLE, DIRECTA Y RÁPIDA. Es común en los microorganismos, plantas y animales de organización simple. Puede llevarse a efecto por diversos específicos. REPRODUCCIÓN ASEXUAL EN ORGANISMOS UNICELULARES. En los organismos unicelulares, la reproducción asexual se puede llevar a cabo por bipartición, gemación...

    689  Palabras | 3  Páginas

  • fermentacion

    Fermentación Industrial. Categoria:  Ciencia Propiedad del contenido: Ediciones Rialp S.A.  Propiedad de esta edición digital: Canal Social. Montané Comunicación S.L.  Prohibida su copia y reproducción total o parcial por cualquier medio (electrónico, informático, mecánico, fotocopia, etc.)     Constituye una rama de la industria que, utilizando determinados microorganismos, obtiene sustancias químicas de interés, en condiciones más favorables de rendimiento o sencillez que en un proceso de...

    1525  Palabras | 7  Páginas

  • PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE JARABES GLUCOSADOS DERIVADOS DE CÁSCARAS DE NARANJA Y PIÑA

    PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE JARABES GLUCOSADOS DERIVADOS DE CÁSCARAS DE NARANJA Y PIÑA Caracterización del material Las materias primas fueron caracterizadas para determinar el porcentaje de humedad y de azucares reductores presentes; para ello se realizó el método básico reportado por Acosta (2007) para la humedad y método volumétrico de Fehling para la determinación de hidratos de carbono. Eliminación de Lignina La cáscaras de piña y naranja se redujeron a un tamaño...

    782  Palabras | 4  Páginas

  • fermentacion

    O D U C C I Ó N La fermentación es un proceso que realizan muchos microorganismos, efectuando reacciones sobre algunos compuestos orgánicos y liberando energía. Hay muchos tipos diferentes de fermentación, pero en condiciones fermentativas solamente se efectúa una oxidación parcial de los átomos de carbono del compuesto orgánico y, por consiguiente, sólo una pequeña cantidad de la energía potencial disponible se libera. En esta actividad se presenta lo que es la fermentación, la importancia que...

    768  Palabras | 4  Páginas

  • Fermentación

    2. Fermentación La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vie sans l´air (la vida sin el aire). La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla. 2.1 Organismos que la realizan El...

    850  Palabras | 4  Páginas

  • La Fermentacion

    La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleto, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue Louis Pasteur (Pasteur la denominó "la vie sans l'air" o "la vida sin aire" quién descubrió que el proceso de fermentación que da origen al vino y a la cerveza era debido a una levadura microscópica (Saccharomyces cerevisae) una forma de hongo anaeróbio. De hecho la fermentación es un proceso anaerobio...

    1148  Palabras | 5  Páginas

  • fermentacion

    Introducción Desde épocas muy antiguas el hombre a su afán de disfrutar las celebraciones tomaba bebidas alcohólicas, que obtenían a partir de juegos de frutas y miel ignoraba que eran productos de la fermentación que realizaban algunos microorganismos y hoy sabemos que la fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones que...

    615  Palabras | 3  Páginas

  • La piña

    no dio el resultado apetecido. Por este motivo, tanto españoles como portugueses decidieron cultivarla mejor en sus colonias. Así, 100 gramos de piña proporcionan sólo 55 calorías. Este aporte calórico se debe a su contenido en hidratos de carbono, ya que el porcentaje de grasas y proteínas es casi inapreciable. - Hidratos de carbono. La piña contiene alrededor de un 11% de hidratos de carbono, la mayor parte de los cuales son azúcares. Estos azúcares (sacarosa y fructosa, principalmente)...

    613  Palabras | 3  Páginas

  • Fermentación

    Fermentación El proceso de fermentación es fundamental en la industria de bebidas. Estos procesos representan la dinámica de múltiples especies de organismos que crecen en una mezcla de sustratos. El artículo mostró un panorama general de la fermentación desde el punto de vista biológico, matemático y tecnológico. Los cultivos mixtos de microorganismos en mezclas de sustratos son muy importantes en la bioingeniería y bioprocesos. La fermentación es un proceso catabólico anaeróbico de oxidación...

    898  Palabras | 4  Páginas

  • FERMENTACION

     1) ¿Por que se produce el levado del PAN? La función principal de las levaduras es la fermentación de los azúcares presentes en la harina o adicionada a la masa. El uso de la levadura para fermentar el pan origina dióxido de carbono (C02) y etanol. El dióxido de carbono queda atrapado en pequeñas burbujas que se pueden observar según la esponjosidad del pan y que hacen expandir la masa, es lo que se conoce como subida de la masa. La harina húmeda se mezcla con la levadura y se deja en...

    1583  Palabras | 7  Páginas

  • Los pinos

    Los pinos una buena recidencia En enero de 1853 el Doctor Don José Pablo Martínez del Río, patriarca de una de las familias más adineradas del país en el Siglo XIX y la primera mitad del Siglo XX, le compró parte de las tierras y aguas de la zona conocida como Molino del Rey al Sr. Don José Rincón Gallardo, por las cuales pagó un total de dos mil trescientos treinta y cinco pesos y seis reales. El nuevo propietario edificó en estos terrenos un rancho al que denominó “La Hormiga”, debido a...

    771  Palabras | 4  Páginas

  • La Fermentacion

    representa el inicio de la medicina científica, La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vida sin aire. Por sus trabajos es considerado el pionero de la microbiología moderna. (Pasteurización, Isomería Óptica, Generación Espontánea, etc.) Demostró que todo proceso de fermentación y descomposición orgánica se debe a la acción de organismos...

    858  Palabras | 4  Páginas

  • pino

    Informe Nombre científico: Pinus Sylvestris L. del latín pinus-pino y sylvestris-silvestre o salvaje Nombre común: pino, pino silvestre Descripción del pino (Hurrell et. All 2006) Árbol perenne de la familia de las pináceas de hasta 40 m de altura aunque normalmente alcanza los 25. Tallos erectos con fisuras corteza marrón grisácea en la parte inferior y rojo anaranjada o pardo rojiza en la parte superior y en las ramas. La ramificación es completa en los ejemplares más jóvenes presentando...

    914  Palabras | 4  Páginas

  • fermentacion

    La fermentación: es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico. Según los productos finales, existen diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vida sin el aire. La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla. Tipos de fermentación La fermentación acética es la fermentación bacteriana...

    1180  Palabras | 5  Páginas

  • Qué es la Fermentación

    ¿Qué es la Fermentación? La fermentación implica un proceso anaeróbico propio del catabolismo (una parte del metabolismo) que ofrece como resultado la conformación de un compuesto orgánico. Se dice que este procedimiento es anaeróbico ya que no requiere de oxígeno. Al producirse la fermentación, el compuesto resultante obtiene energía pese a la falta de oxígeno (por eso se califica al proceso como anaeróbico). El pan, el vino y la cerveza son algunos de los productos de consumo cotidiano que son...

    552  Palabras | 3  Páginas

  • LA PIÑA

    Piña Pinapple Ananas comosus La piña o ananá (Ananas comosus) es una planta de la familia de las bromeliáceas. Es una hierba perenne, de escaso porte y hojas duras y lanceoladas de hasta 1 m de largo, que fructifica una vez cada tres años produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía. Se trata de un fruto compuesto (formado por la unión de los frutos de varias flores alrededor de un eje carnoso), de gran tamaño, con cáscara gruesa y dura, con escamas de color...

    684  Palabras | 3  Páginas

  • La fermentacion

    Introducción: * La fermentación es la degradación o descomposición bioquímica de sustancias orgánicas complejas en compuestos mas simples, generalmente en ausencia de oxígeno, gracias a la acción catalizada de ciertas enzimas específicas, llamadas fermentos, producidas por microrganismos tales como moho, las bacterias y las levaduras. * Tambien se puede decir que es un proceso catabólico de oxidación incompleta de azúcares o almidones por la acción de levaduras o bacterias, que conduce...

    1562  Palabras | 7  Páginas

  • Fermentacion

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