• quimica
    cambios químicos presentes en la vida cotidiana y con diversas problemáticas ambientales, para lograr un manejo integral de los contenidos por parte de los alumnos. Se plantean diversas actividades abiertas y complejas para que el alumno adopte un rol activo en la construcción de conocimientos, aceptando claramente...
    3576 Palabras 15 Páginas
  • Hidrogenación De Grasas Y Aceites Insaturados
    temperatura de ebullición Reconocer química y organolépticamente las grasas y determinar su estabilidad FUNDAMENTO TEÓRICO Las grasas hidrogenadas son una forma en la que pueden presentar las grasas. El aspecto de un alimento graso depende del tipo de grasa que abunde en su composición, según sea saturada...
    1755 Palabras 8 Páginas
  • MEDIDOR DE POTENCIAL DE HIDRÓGENO "PH"
    ¿Pero que es el pH? ¿En que nos afecta? ¿Qué es y para qué sirve? Es una pregunta que fue cuestionada para no solo saber lo anterior deliberado, sino también de la importancia que este tiene en el día a día. Este tema que es ignorado por muchos y que para los mismos es de muy poca importancia, tiene su...
    1977 Palabras 8 Páginas
  • proyecto del yogurt
    INTRODUCCIÓN En este proyecto nos dará a conocer importantes beneficios de un alimento funcional, puede ser considerado como tal si logra demostrar científicamente que posee efectos beneficiosos para la salud sobre una o más funciones del organismo, más allá de sus propiedades nutricionales...
    5841 Palabras 24 Páginas
  • ACIDEZ Y PH
    PRÁCTICA Nº 2 ACIDEZ Y pH EN ALIMENTOS DE DIFERENTES GRUPOS INTRODUCCIÓN El consumo de los alimentos se ha hecho imprescindible en nuestra vida, relacionando nuestros sentidos como el gusto así determinando la acidez en algunos alimentos al ser consumidos. Pero más allá...
    2758 Palabras 12 Páginas
  • Acidez estomacal
     “Combatiendo la Acidez Estomacal” Introducción Casi todas las personas han tenido acidez estomacal o ardor en el estomago alguna vez en su periodo de vida; el siguiente proyecto contiene evidencias de como este padecimiento lo sufre la mayoría de las...
    1885 Palabras 8 Páginas
  • Presentacionde power point
    manera podamos comparar cual fue el resultado del PH. Introducción: El PH es una medida de acidez, es la concentración de iones presentes en determinadas sustancias. Y el PH sirve para comprobar la acidez de las sustancias con una escala de 1 a 14 del uno al 6 son acidas el 7 es neutra y del 8 al 14...
    530 Palabras 3 Páginas
  • General
    DIETA ALCALINA: Miles de personas ya han experimentado un incremento de energía después de deshacerse de los excesos de peso corporal y alcanzado un óptimo estado de salud. Descubra cómo puede transformar su cuerpo y su salud en menos de un mes! Investigador en Medicina Alternativa, ex-deportista...
    2999 Palabras 12 Páginas
  • Quimica
    EMILSE MARTINEZ UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS 2010 INTRODUCCION En las practicas que veremos a continuación encontraremos experiencias las cuales se enfocan al estudio de las diferentes...
    2944 Palabras 12 Páginas
  • Analisis de leche nom
    animales mamíferos el alimento exclusivo en un periodo más o menos largo de su vida postnatal es la leche, a través de la lactancia materna o artificial, y corresponde a ese periodo el mayor desarrollo corporal relativo y de incremento de peso. Todo ello nos indica que la leche es un alimento completo y por...
    1243 Palabras 5 Páginas
  • Lipidos
    Identificar la metodología para realizar el índice de solidificación de grasa animal. · Identificar la metodología para la determinación del índice de acidez en diferentes muestras de aceite. INTRODUCCIÓN: En esta practica se estará realizando cuatro experimentos Para identificar la reacción...
    1697 Palabras 7 Páginas
  • preservacion de jugos citricos
    con otros limones. Pero es de alta calidad. Se pueden distinguir porque sus extremos terminan en punta, tiene la cascara rugosa y son los que menos acidez tienen, además tienen muy pocas semillas. 2.1.4.2. Limón fino: también llamado limón Primofiori. Tiene la pulpa de color amarillo palido y la piel...
    1418 Palabras 6 Páginas
  • Tecnicas De Control, Ph
    o productos y a planificar mejor sus procesos para llevar a cabo una mejora de sus productividad y servicio al Cliente.  * Densidad: La densidad o masa específica de una sustancia se define como la masa de su unidad de volumen [g/mL] y se determina por pesada. La densidad depende de la temperatura...
    1786 Palabras 8 Páginas
  • quimico famaceutico
    mamíferos el alimento exclusivo en un periodo más o menos largo de su vida postnatal es la leche, a través de la lactancia materna o artificial, y corresponde a ese periodo el mayor desarrollo corporal relativo y de incremento de peso. Todo ello nos indica que la leche es un alimento completo y por...
    1221 Palabras 5 Páginas
  • auiodjsio
    LABORATORIO TRATAMIENTO PARA LA INDIGESTION Introducción Cada persona tiene ácido clorhídrico en el estómago, lo que es un ácido fuerte con un pH de aproximadamente 1. Este ácido es muy importante, porque nos ayuda a digerir los alimentos y proporciona una cierta protección contra los microbios que...
    707 Palabras 3 Páginas
  • Acidez de Estomago
     ACIDEZ DE ESTÓMAGO ¿QUÉ ES? La acidez de estómago que consiste en una especie de quemazón o ardor sube hasta la laringe. Lo normal es que el cardias permanezca cerrado mientras se hace la digestión. Sin embargo, en ocasiones, esta válvula se relaja y deja pasar los ácidos gástricos al esófago...
    379 Palabras 2 Páginas
  • determinacion de ph y acidez
    DETERMINACION DE PH Y ACIDEZ II. INTRODUCCION En la carrera de industrias alimentarías es muy importante conocer sobre el tema de acidez y pH ya que tiene que ver con la conservación de los alimentos y la acidificación que es un método de conservación de los alimentos. Además de prevenir la...
    3137 Palabras 13 Páginas
  • Reporte
    DETERMINACION DE % ACIDEZ COMPETENCIAS PROFESIONALES: • Ejecuta los análisis pertinentes en el transcurso de la transformación de alimentos apegándose a normatividad vigente, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. • Analiza la relación entre dos o más variables para determinar...
    277 Palabras 2 Páginas
  • fermentacion del almidon
    un producto típico brazileño obtenido por la fermentación natural del almidón de yuca, ampliamente utilizado en la culinaria, en las indústrias de alimentos y como materia prima inreemplazable en la confección de los "biscoitos de polvilho" (Cereda 1983c). En Colombia, este almidón fermentado es conocido...
    2027 Palabras 9 Páginas
  • experimento en papel ph
    EXPERIMENTO EN PAPEL PH  Potencial de hidrogeno, es un indicador de acidez de una sustancia. Determinador por el numero iones de hidrogeno en una sustancia. Cuanto más se aleje el pH por encima o por debajo del nivel 7, más básica o ácida será la solución, esto es un pH igual a nivel 7 es neutro...
    686 Palabras 3 Páginas