• Extracción de aceite a partir de la semilla del sacha inchi
    pescado que contienen o·3. Influencia del tratamiento térmico en la extracción del aceite En la aplicación de temperaturas altas a la masa de semilla de sacha inchi, se observa un aumento progresivo conforme aumenta la temperatura y el tiempo de calentamiento. Bernardini (1981), explica la...
    3753 Palabras 16 Páginas
  • Cultivo de sacha inchi
    TECNOLOGIA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI Mehlembacher (1979) reportó los índices de iodo y de saponificación de las grasas y aceites naturales, asimismo reportó el contenido de materia insaponificable de algunas grasas y aceites. Los datos obtenidos por este autor se entregan en el cuadro...
    3395 Palabras 14 Páginas
  • Tecnología extracción de aceite de sachainchi
    TECNOLOGIA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI Mehlembacher (1979) reportó los índices de iodo y de saponificación de las grasas y aceites naturales, asimismo reportó el contenido de materia insaponificable de algunas grasas y aceites. Los datos obtenidos por este autor se entregan en el...
    3216 Palabras 13 Páginas
  • Trabajo
    ……………………………………….. -Pesca……………………………………………………………………….. -Fabricaciones………………………………………………………………… - Fabricación de productos cárnicos……………………………………………. -Minerales………………………………………………………………………. -Aceites…………………………………………………………………………… • ¿Que es una clasificación estadística? Las clasificaciones estadísticas...
    4630 Palabras 19 Páginas
  • %Aceite - Tecnologia Pesquera
    . PROCEDIMIENTO Pesamos 5g | | Realizamos y acondicionamos el filtrante conteniendo harina de pescado | | Luego pipetear 115 ml de cloroformo (solvente) y agregar al balón. | | Montamos el equipo para realizar la extracción del aceite (soxhlet) | | Repetimos 10 veces el ciclo de...
    461 Palabras 2 Páginas
  • estraccion tecnologica
    Gastos operacionales de la extracción ( la pesca): El pescado, con el 16% de las proteínas consumidas por el humano es una fuente de nutrientes muy importante para la alimentación de un millardo de personas.  Los consumidores con alto poder adquisitivo demandan sobre todo pescados blancos...
    1485 Palabras 6 Páginas
  • Omega 3
    tres primeros pasos de extracción de Omega 3 son : • Almacenamiento • Cocinador • Prensa Estos tres pasos están compartidos con la harina de pescado, pero se separan en el tercero “ Prensa”.Debido a elevada cantidad de grasa, sólidos y agua que se genera en al prensa es necesario...
    878 Palabras 4 Páginas
  • Extraccion De Aceite A Partir De Las Viceras De Pescado
    Aceite de pescado.- 5 3.2.1 Ácidos grasos Saturados 5 3.3 Extracción solido-liquido 6 3.4 Extracción con solventes 7 3.5 Equipo Soxhlet.- 8 5. PROCEDIMIENTO.- 10 5.1 Técnica de extracción por inmersión 12 5.2 Técnica de extracción por percolación 13 5. Cálculos y resultados 13 6. DISEÑO DEL...
    2197 Palabras 9 Páginas
  • Tareas de investigacion
    | Usos o Aplicaciones | Extracción | Caproleico | cis-9-decanoico | CH2=CH-(CH2)7-COOH | | Leche de rumiantes | Lauroleico | cis-9-octadecanoico | C11H21COOH | | Leche de vaca | Palmitoleico | ácido 9-hexadecenoico | CH3(CH2)5HC=CH(CH2)7COOH | | Nuez de macademia y aceites de pescado...
    596 Palabras 3 Páginas
  • contabilidad de costos
    recursos hodrobiologicos esta orientado a la pesca de Anchoveta, sardina y jurel para consumo humano indirecto (para prcesamiento de harina, aceite y conserva de pescado). 2.1.2 Extaccion Artesanal: Para consumo humano directo en fresco, sus metodos de pesca no son sofisticados. 2.2...
    884 Palabras 4 Páginas
  • LA ACTIVIDAD PESQUERA
    aceite. Comercialización de productos naturales: pescado fresco. Comercialización de productos curados y otras formas: pescado salado, pescado seco, pescado seco salado, pescado ahumado y otras formas. ¿Qué expresa la ley general de pesca en relación a la actividad de extracción? La actividad...
    1404 Palabras 6 Páginas
  • proceso del atun
    actividad pesquera en Colombia y sus perspectivas en el comercio internacional; sin embargo se presentan algunos datos para otros eslabones de pesca Esta cadena se caracteriza por ser intensiva en capital por el alto costo de los buques, y requerir mano de obra calificada en la etapa de extracción o...
    6929 Palabras 28 Páginas
  • Omega 3
    mantenimiento de la actividad biológica de los omega-3 está condicionado al proceso al cual es sometido el pescado para la extracción del aceite contenido en él. . Siendo el aceite marino la sustancia donde se encuentra  en concentraciones muy adecuadas. PROCESO PRODUCTIVO [pic] HARINA DE PESCADO para...
    900 Palabras 4 Páginas
  • La segunda guerra mundial
    El 25 % del total de capturas se dedica a la producción de harinas y aceites de pescado. - Proceso tradicional: Materia prima (pescado) Calentamiento (“Cocción”) Extracción por presión (“Prensado”) Fase líquida Decantación Aceite de baja calidad (Rendimiento 89%) Fase acuosa Fase sólida (obtención...
    1084 Palabras 5 Páginas
  • Extracion deaceites
    Diario de Malasia de Ciencias analíticas, vol. 7, No. 1 (2001) 217-220 ____________________________________________________________________________________________ Extracción y caracterización de aceite de pescado de Monopterus Albus ZKA Razak 1 , M. Basri 1 , K. Dzulkefly 1 , La CNA Razak...
    1836 Palabras 8 Páginas
  • Proteinas alternativas para alimenticion de peces
    en base seca *Harina de pescado, Chile. **Glysine max, Harina de aceite, sin cáscaras, extracción con disolventes, EE.UU. Sin embargo, las harinas de soja contienen aproximadamente 30 por ciento de extracto no nitrogenado indigestibles (Refstie, et al, 2000), además presenta variaciones en el...
    4937 Palabras 20 Páginas
  • Empresa Harina De Pota
    Introducción En otros tiempos, la harina de pescado era un subproducto de la producción de aceite de pescado y una forma de aprovechar los excedentes y el pescado pequeño, que no podían venderse para el consumo humano. A medida que empezó a reconocerse el valor de la harina de pescado, se fueron...
    2439 Palabras 10 Páginas
  • Nutricion
    .  Aceites de hígado de pescado.  Efectos benéficos:  Disminuye el riesgo cardiovascular  precursor de los eicosanoides, prostaglandinas y leucotrienos  Acción vasodilatadora y antiagregante`plaquetario Contenido medio de AGPI n-3 de pescados y mariscos 2 ACEITES  Grasas...
    988 Palabras 4 Páginas
  • Lloresn
    GRASAS Y ACEITES Grasas ------- Estado físico sólido a TA Tejido adiposo de animales Glóbulos grasos de leche Grasa de coco Aceites ---- Estado físico líquidos a TA Semillas (oleaginosas) Vegetales ricos en lípidos (palma, aceituna) Aceite de pescado ¿PARA QUE DETERMINARLOS? •Etiquetado...
    2604 Palabras 11 Páginas
  • Determinacion De Grasas Para La Harina De Pescado
    (DHA) que se encuentran en los pescados de aguas profundas llamados pescados de carne azul. Las especies más ricas en AG ω-3 (EPA/DHA) por cada 100 g de pescado crudo son: sardina - 3,3 g; macarela -2,5; arenque- 1,7; anchoa- 1,4; salmón- 1,4 y sable -1,4. Los concentrados de aceites de...
    1694 Palabras 7 Páginas