• Extracción de aceite a partir de la semilla del sacha inchi
    EXTRACCIÓN DE ACEITE A PARTIR DE LA SEMILLA DEL SACHA INCHI I. PLANTEAMIENTO TEÓRICO 1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN i. Enunciado del problema EXTRACCIÓN ÓPTIMA DEL ACEITE DEL SACHA INCHI ii. Descripción del problema Evitar pérdidas de las propiedades y componentes...
    3753 Palabras 16 Páginas
  • estraccion tecnologica
    Gastos operacionales de la extracción ( la pesca): El pescado, con el 16% de las proteínas consumidas por el humano es una fuente de nutrientes muy importante para la alimentación de un millardo de personas.  Los consumidores con alto poder adquisitivo demandan sobre todo pescados blancos, frescos o congelados...
    1485 Palabras 6 Páginas
  • Cultivo de sacha inchi
    TECNOLOGIA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI Mehlembacher (1979) reportó los índices de iodo y de saponificación de las grasas y aceites naturales, asimismo reportó el contenido de materia insaponificable de algunas grasas y aceites. Los datos obtenidos por este autor se entregan en el cuadro 1...
    3395 Palabras 14 Páginas
  • Tecnología extracción de aceite de sachainchi
    TECNOLOGIA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SACHA INCHI Mehlembacher (1979) reportó los índices de iodo y de saponificación de las grasas y aceites naturales, asimismo reportó el contenido de materia insaponificable de algunas grasas y aceites. Los datos obtenidos por este autor se entregan en el cuadro...
    3216 Palabras 13 Páginas
  • %Aceite - Tecnologia Pesquera
    DETERMINACION DEL PORCENTAJE DE ACEITE EN HARINA DE PESCADO | | DETERMINACION DEL PORCENTAJE DE ACEITE EN HARINA DE PESCADO | DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE ACEITE EN HARINA DE PESCADO I. OBJETIVOS * Determinar el porcentaje de aceite contenido en la harina de pescado. II. MATERIALES...
    461 Palabras 2 Páginas
  • Omega 3
    graso Omega 3 en peces. Según la Empresa Agustiner , una de las más grandes investigadoras de ácido Omega 3, ubicado en Buenos Aires , Argentina. El aceite es uno de los nutrientes más esenciales para el organismo humano, ya que éste ayuda ha prevenir enfermedades cardiovasculares (presentes en un porcentaje...
    878 Palabras 4 Páginas
  • Trabajo
    . - Selvicultura y explotación forestal……………………………………….. -Pesca……………………………………………………………………….. -Fabricaciones………………………………………………………………… - Fabricación de productos cárnicos……………………………………………. -Minerales………………………………………………………………………. -Aceites…………………………………………………………………………… • ¿Que es una clasificación...
    4630 Palabras 19 Páginas
  • Extraccion De Aceite A Partir De Las Viceras De Pescado
    Requisitos para que el aceite sea considerado comestible: 5  Olor y sabor característicos del producto designado y extento de sabores y olores extraños o rancios. 5 3.2 Aceite de pescado.- 5 3.2.1 Ácidos grasos Saturados 5 3.3 Extracción solido-liquido 6 3.4 Extracción con solventes 7 3.5 Equipo...
    2197 Palabras 9 Páginas
  • LA ACTIVIDAD PESQUERA
    aquellos de los distintos tipos de actividades pesqueras, gracias a las cuales podemos comer pescado, alimento imprescindible para que nuestra alimentación sea completa y sana. Existen distintos tipos y métodos de pesca y existen también unos procedimientos que permiten que este recurso marino llegue en óptimas...
    1404 Palabras 6 Páginas
  • proceso del atun
    de envases y tapas de hojalata con sus respectivos controles de calidad. La cadena productiva de pesca y atún comprende la captura en aguas nacionales o internacionales de diferentes especies de pescado, su congelamiento, procesamiento y enlatado para consumo. Este documento se concentra en el atún,...
    6929 Palabras 28 Páginas
  • contabilidad de costos
    2.1 Extraccion: En esta fase se distingue la extraccion industrial y la extraccion artesanal. 2.1.1 Extraccion Industrial: Cuya captura de recursos hodrobiologicos esta orientado a la pesca de Anchoveta, sardina y jurel para consumo humano indirecto (para prcesamiento de harina, aceite y conserva...
    884 Palabras 4 Páginas
  • Tareas de investigacion
    Estructura | Usos o Aplicaciones | Extracción | Butírico | ácido butanoico | CH3(CH2)2COOH | | Leche de rumiantes | Caproico | ácido hexanoico | C 5 H 11 COOH | | Leche de rumiantes | Caprílico | ácido octanoico | CH 3 (CH 2) 6 COOH | | Leche de rumiantes y aceite de coco | Cáprico | ácido decanoico...
    596 Palabras 3 Páginas
  • Omega 3
    concentración a partir de aceite de pescado. Objetivos - Estudiar el proceso productivo del Omega 3 de alta concentración a partir de aceite de pescado. - Realizar la evaluación del proyecto mencionado anteriormente. INTRODUCCION Sin lugar a dudas el aceite de pescado es el producto de elección...
    900 Palabras 4 Páginas
  • Aceites Y Grasas
    Características químicas de los aceites.Los aceites, así como las grasas, son triglicéridos de glicerol (también llamado «1,2,3 propanotriol» o sólo propanotriol). El glicerol es capaz de enlazar tres radicales de ácidos grasos llamados carboxilatos. Dichos radicales grasos por lo general son distintos...
    4280 Palabras 18 Páginas
  • Determinacion De Grasas Para La Harina De Pescado
    glicolípidos, lipoproteínas, entre otros. Los lípidos asociados a otras sustancias como azucares y proteínas requieren una hidrólisis previa a la extracción. 2. MARCO TEORICO 2.1 ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Los AG insaturados pueden ser clasificados de varias maneras. La de mayor utilidad por su...
    1694 Palabras 7 Páginas
  • Detrminacion del indice de acidez
    parte activa de la molécula, los ácidos grasos ejercen una marcada influencia sobre el carácter de los glicéridos. Por consiguiente, la química de los aceites y grasa es una extensión de la de los ácidos grasos. La presencia natural de acidez libre en la grasas, es decir, de ácidos grasos no combinados,...
    1516 Palabras 7 Páginas
  • tarea
    exportador.  La producción de la sal está muy repartida por provincias según el proceso de extracción que se emplee. En 2006 la distribución en la producción de sal  común se repartió, según la forma de extracción, de la siguiente manera: Salmueras naturales (salinas marinas y salinas de interior) ...
    4312 Palabras 18 Páginas
  • Pesqueria -
    INTRODUCCION El Perú es un país pesquero. En la actualidad el 75% del peso del pescado y de los mariscos que se capturan en todo el mundo se utiliza como alimento, por ser productos altamente nutritivos con gran porcentaje de proteína animal fácilmente digerible. Su contenido en grasa varía del 1 al...
    6513 Palabras 27 Páginas
  • Extracion deaceites
    vol. 7, No. 1 (2001) 217-220 ____________________________________________________________________________________________ Extracción y caracterización de aceite de pescado de Monopterus Albus ZKA Razak 1 , M. Basri 1 , K. Dzulkefly 1 , La CNA Razak 2 y AB Salleh 2 1 Jabato Kimia, Universidad...
    1836 Palabras 8 Páginas
  • La segunda guerra mundial
    margarina. Proceso de obtención de grasas animales. La mantequilla. Grasas y harinas cárnicas: de tejidos animales y de subproductos de mataderos. Aceites de pescado: de hígado y de subproductos. Grasas Vegetales Son las obtenidas por distintos procedimientos a partir de frutos o semillas. (manteca de coco...
    1084 Palabras 5 Páginas