• extraccion del almidon de la papa
    Práctica 4: Extracción del almidón de la papa. FUNDAMENTO: El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilo pectina. Proporciona el 70-80% de las calorías consumidas por los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos...
    562 Palabras 3 Páginas
  • Extraccion De Almidon En Papa
    PRÁCTICA 3 ALMIDONES (CARBOHIDRATOS) OBJETIVO GENERAL: Realizar la extracción de almidón de un tubérculo Solanum tuberosum (papa), por medio de lavado, para poder obtener su rendimiento. OBJETIVO PARTICULAR: Obtener la mayor cantidad de almidón de la papa, realizando una prueba cualitativa de...
    1303 Palabras 6 Páginas
  • Extracción De Almidón De Papa
    “Práctica #2: Extracción del almidón de papa” Objetivos: * Cuantificar la cantidad de almidón contenido en una papa. Antecedentes: La papa: Es un tallo subterráneo, suculento, que presenta un alto contenido de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. La papa es un alimento de...
    1885 Palabras 8 Páginas
  • Extracción de almidones
    PROPUESTA PARA LA EXTRACCION DE ALMIDON DE YUCA EN LA FORMA TRADICIONAL La necesidad de los diferentes frentes de la organización de desplazados en desarrollar actividades productivas, que generen bienestar y sobre todo crear espacios de mano de obra. Tiene como objetivo a mediano plazo concienciar...
    969 Palabras 4 Páginas
  • extraccion de almidon
    Introducción. El peso atómico de un elemento es un número que indica cómo se relaciona la masa de un átomo de ese elemento con la masa patrón de un átomo de referencia. En 1961 se adoptó una nueva escala de pesos atómicos, para ser usados en química y física, basada en el isótopo 12 del carbono,...
    784 Palabras 4 Páginas
  • extraccion de almidon
    PRACTICA Nº 03 “EXTRACCION DE ALMIDON” I. INTRODUCCION: Los seres vivos construyen moléculas orgánicas mediante el proceso de biosíntesis. Tales moléculas están constituidas principalmente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N); se combinan y producen compuestos orgánicos...
    2340 Palabras 10 Páginas
  • Extraccion De Almidon
    Tabla 1: Pesos antes y después de la extracción de almidón. Pesos de la MP | W inicial (gr.) | W pelado (gr.) | W final seco(gr.) | Yuca | 926 | 654 | 86.41 | Rendimiento final del almidón: * Yuca: Rendimiento de la yuca=W final de Almidón W de Yuca×100= 86.41 g 926 g ×100 Rendimiento=9...
    612 Palabras 3 Páginas
  • Extraccion de almidon
    Química Medicinal Laboratorio de Química Medicinal I Licda. Nereida Marroquín EXTRACCIÓN DE ALMIDON EN PAPA Día de Laboratorio Miércoles Grupo B Resumen: En la práctica se realizo, la extracción de almidón de papa, sin cascara y en trozos. Se pesaron 100g en balanzas analíticas, posteriormente...
    1156 Palabras 5 Páginas
  • extraccion de almidon
    I. TITULO DEL PROYECTO: Extracción de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) por vía húmeda en distrito de rio negro. II. PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA JUSTIFICACION: La yuca (manihot esculenta) es un cultivo netamente tropical, a pesar de su enorme potencial productivo, su...
    2593 Palabras 11 Páginas
  • Extraccion de almidon
    Extracción de almidón OBJETIVOS General: * Obtener a partir de una fuente vegetal (yuca) el almidón que reside en sus células. Específicos: * Evaluar algunos aspectos teóricos correspondientes al almidón como polímero de reserva encontrado en las plantas. * Utilizar técnicas de filtración...
    1622 Palabras 7 Páginas
  • Extraccion De Almidon
    de soporte celular y tisular, de comunicación entre células, de reconocimiento o de señalización. 2.- Explicar que es el almidón. Indique su composición química. El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la principal fuente de calorías de la mayoría de la...
    1631 Palabras 7 Páginas
  • Almidón Papa
    Ayudante: Egda. Ximena González Nombre: Andrés Lozada Semestre: Séptimo Bioquímica “U” TEMA: “Obtención de Almidón” 1. INTRODUCCIÓN El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la principal fuente de calorías de la mayoría de la Humanidad...
    489 Palabras 2 Páginas
  • almidon de papa
    Usos y procesos productivos del Almidón de Papa Fuente: www.almidones.org El almidón de papa presenta diversidades de usos principalmente en las industrias en la que es requerido. Entre las industrias de mayor aceptación se encuentra la alimentaria y la farmacéutica, aunque también encuentra participación...
    697 Palabras 3 Páginas
  • Almidón de papa
    su potencial uso en Ingeniería de Tejidos. Para cumplir con las exigencias de biodegradabilidad y absorción se utilizó como material base almidón de tres tipos: papa, maíz y camote, que se mezclaron en diferentes proporciones con agua destilada, la cual funcionó como agente porógeno y lubricante. Se obtuvieron...
    35120 Palabras 141 Páginas
  • Almidon De Papa
    el tipo de soluto, la concentración de la solución, la temperatura y la agitación, sobre la distribución espacial de los sólidos y la humedad en las papas. Los autores encontraron que el estado de equilibrio ocurría cuando se igualaba la actividad acuosa del producto y de la solución osmótica, desarrollando ...
    5672 Palabras 23 Páginas
  • Almidon De Papa
    ALMIDÓN DE PAPA DEFINICIÓN .-El almidón o fécula de papa es el producto obtenido mediante la extracción del carbohidrato de la papa, en el cual se elimina la fibra mediante lavados con agua, posteriormente se aplica un secado cuidadoso, mismo que le permite mantener sus propiedades funcionales. USOS...
    12400 Palabras 50 Páginas
  • Almidón De Papa
    BIOPOLÍMEROS: ALMIDÓN DE PAPA 2012 UTSJR QI01SM-11 16/02/2012 Elias I. García INTRODUCCION Los biopolímeros son moléculas poliméricas que son largas cadenas hidrocarbonadas de alto peso molecular, de origen natural como las proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos. Son...
    3415 Palabras 14 Páginas
  • Almidon De Papa
    Análisis estadistico de ventas de una ferreteria La tabla muestra los resultados obtenidos de la venta por día de una ferretería durante 40 días: |300 |500 | |9 |3600 | | 15 |9000 | |7 ...
    401 Palabras 2 Páginas
  • extraccion del almidon de oca
    1. TEMA: EXTRACCIÓN Y ANALISIS DEL ALMIDÓN DE LA OCA 2. OBJETIVOS 2.1 GENERAL Extraer y analizar el almidón de la oca “Oxalis tuberosa”. 2.2 ESPECIFICOS • Determinar el porcentaje de rendimiento del almidón de la oca. • Realizar el análisis del color, aspecto, textura, olor, sabor ...
    2184 Palabras 9 Páginas
  • Extraccion de almidon de yuca
    REVISTA BOLIVIANA DE QUÍMICA VOLUMEN 24, No.1 - 2007 PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA POR VÍA SECA M. Cobana, Antezana R Centro de Alimentos y Productos Naturales, Fac. Ciencias y Tecnología, Universidad Mayor de San Simón Key words: Starch, dry extraction, yucca, Mannihot esculenta...
    4018 Palabras 17 Páginas