• Analisis economico de la industria láctea en los últimos 30 años
    Trabajo Práctico La industria láctea argentina Análisis económico del sector en los últimos 30 años Alumnos: CHARA, Manuel HERSCH, Michel PATRÓN, Francisco PENA, Carlos Materia: Evolución socio-económica argentina Profesores:...
    3653 Palabras 15 Páginas
  • Industria Lactea
    ÍNDICE ÍNDICE 1 INTRODUCCIÓN 2 SUMARIO 2 OBJETIVOS 2 INDUSTRIA LÁCTEA 3 PROCESOS DE FABRICACIÓN 3 PRODUCCIÓN NACIONAL VS. IMPORTACIONES 10 PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES 12 PRINCIPALES CONSUMIDORES MUNDIALES 14 NORMAS DE CALIDAD 16 OTROS PRODUCTOS ESPECIALES (FUNCIONALES, NUTRACÉUTICOS...
    11737 Palabras 47 Páginas
  • Industria Lactea
    ejercida variara según el tipo de queso. Salado: El contenido de sal disminuye a medida que disminuye la proporción de extracto seco. Es uno de los factores que mas influyen en darle al queso el sabor deseado. La sal hace que se esponje la pasta del queso, asegurarando su conservación. El contenido...
    2771 Palabras 12 Páginas
  • Industria láctea
    cuando se conoce su contenido proteico. Al multiplicarse éste contenido proteico por un factor, se obtiene el contenido de grasa al cual se debe estandarizar la leche. La siguiente tabla proporciona estos factores para diferentes clases de quesos. | Contenido graso de extracto seco del queso | | 20%...
    7851 Palabras 32 Páginas
  • Industria Lactea
    LECHE Y DERIVADOS 1. Aspectos generales La leche es el único alimento cuya finalidad natural y exclusiva es servir como tal; es el alimento de los mamíferos recién nacidos y, para este objeto, su composición de nutrientes es muy equilibrada, tanto en azúcares, grasas y proteínas, como en micronutrientes...
    1839 Palabras 8 Páginas
  • Industria Lactea
    DESARROLLO LOCAL – INDUSTRIA LÁCTEA INDICE 1. Presentación del tema elegido 2 2. Análisis del tema elegido: Diamante de Porter 4 a. Ubicación geográfica : visión geoestratégica del lugar 4 b. Factores políticos 5 c. Factores Básicos ...
    4123 Palabras 17 Páginas
  • Industria lactea
    alimenticios que más energía y nutrientes ofrece al ser humano, ya que además de proteínas y lactosa (carbohidrato específico de la leche) contiene grasa láctea y gran número de vitaminas y minerales. Producción Nacional la evolución de la producción nacional de leche principalmente de bovino, ésta ha...
    3997 Palabras 16 Páginas
  • Industria Lactea
    calidad. Los microorganismos presentes en la leche podemos clasificarlos como: útiles, que contribuyen en los procesos de elaboración de derivados lácteos y perjudiciales, que impiden obtener estos productos en condiciones favorables para el consumo. En ésta cartilla usted encontrará los principales...
    2964 Palabras 12 Páginas
  • La Industria Láctea
    La industria láctea La leche se considera un importante factor en la alimentación del ser humano, ya que contiene calcio, azucares, nutrientes, proteínas, grasas, vitaminas etc., y un 80% de su contenido es agua. Además la leche debe de contener un pH de 7 lo cual significa que debe ser neutro. La...
    674 Palabras 3 Páginas
  • Industria Láctea
    Industria láctea La industria láctea Industria es el conjunto de transformaciones/actividades que llevan a la obtención/transformación de bienes y productos de cualquier tipo. Todas aquellas actividades o procesos que llevan a transformar la materia prima, mediante procesos, para la obtención de...
    1697 Palabras 7 Páginas
  • industria lactea
    instituto profesional virginio gomez Industria Láctea Chile-Regiones 07/04/2014 Integrantes: Leonardo Fuentes ...
    391 Palabras 2 Páginas
  • industria lactea
    acentuación Nota: 6,9 Industria Láctea en la Región de Los Ríos. El desarrollo de un mercado en un lugar determinado tiene como condición el poseer la insfractuctura necesaria y de una institucionalidad que permita la amena relación entre los distintos agentes económicos. También la importancia...
    564 Palabras 3 Páginas
  • industria lactea
    MESA DE INDUSTRIA LÁCTEA: OPORTUNIDADES DE NEGOCIO BIOTECNOLÓGICAS EN LA EURORREGIÓN GALICIA-NORTE DE PORTUGAL INFORME DE CONCLUSIONES Tabla de contenido 1 ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN Y CONTENIDO DE LA MESA DE INDUSTRIA LÁCTEA. ........................3 2 IDENTIFICACIÓN DE POSIBLES APLICACIONES...
    5374 Palabras 22 Páginas
  • Industria lactea
    UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA Facultad De Ingeniería En Industrias Alimentarias INTRODUCCION A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA II TEMA : INDUSTRIA LACTEA. PROFESOR : Ing. Yolanda Ramírez Trujillo. INTEGRANTES : xxxxxxxxxx CICLO ...
    8072 Palabras 33 Páginas
  • Industria lactea
    aproximadamente el 45% del total. • En nuestro país, los quesos constituyen, en términos de volumen, el principal destino de la leche procesada por la industria, con casi el 45%. • En el año 2008 se registró una producción de 10500 millones de litros, o sea que se destinaron 4935 millones a queso por lo que...
    835 Palabras 4 Páginas
  • Industria lactea
    Índice Capítulo 5: Industria Láctea. 2 Leche 2 Introducción 2 Composición Media 2 Valor Nutricional 2 Requisitos Higiénicos 4 Diagrama De Proceso Para De La Leche Industrializada 5 Descripción de las operaciones 5 Proceso UHT (Ultra High...
    16975 Palabras 68 Páginas
  • Industria lactea
    al Mercado Lácteo La industria láctea es un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas). La leche es uno de los alimentos más básicos de la humanidad. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyen...
    1474 Palabras 6 Páginas
  • Industria De Lacteos
    por Colombia………………………….. 35 9.19 Colombia produce leche con porcentajes de proteína……………. 37 9.20 Colombia tercer mercado en ventas de lácteos……………………. 37 9.21 libre de aftosa con vacunación………………………………………. 37 9. NORMATIVIDAD………………………………………………………. 39 10.22 proyectos normativos…………………………………………………...
    7881 Palabras 32 Páginas
  • INDUSTRÍA LACTEA
     INDUSTRIA LACTEA Los aspectos a evaluar por parte del sector salud en la industria láctea de las zonas rurales se dividen en: Instalaciones, Equipo, Proceso y Producto. Además de la leche el producto más comercial en los pueblos es el queso fresco y para hacerlo se necesita un proceso específico...
    5265 Palabras 22 Páginas
  • La industria lactea
    LA INDUSTRIA LÁCTEA La industria láctea en España. Página 4 B. LA INDUSTRIA LÁCTEA EN ESPAÑA Las cualidades nutritivas y la imagen de salubridad han convertido a los productos lácteos en el segundo de los alimentos más adquiridos por los consumidores, por detrás de la carne. Existe una amplia...
    259 Palabras 2 Páginas