• decreto
    Los alimentos que consumimos, principalmente los de origen vegetal, se deterioran por efecto o de la respiración, la fermentación o la putrefacción. La respiración: Tiene particular importancia en las frutas y verduras que permanecen vivas  oxidación y maduración excesiva de estos alimentos. La fermentación:...
    694 Palabras 3 Páginas
  • Tesis De La Descomposicion De La Materia
    aceleración de descomposición entre un alimento de origen animal y otro de origen vegetal bajo la influencia de bacterias halladas en el ambiente. Objetivos Específicos • Conocer medidas de conservación de alimentos de origen vegetal y animal. • Medir el tiempo y el grado de descomposición de los...
    629 Palabras 3 Páginas
  • putrefaccion de alimentos
    PUTREFACCION DE ALIMENTOS Los alimentos se descomponen y se pudren por dos tipos de causas: por fenómenos vitales o por fenómenos no vitales. Putrefacción: Afecta en especial los alimentos de origen animal, provocando su  descomposición.  Los principales causantes de la descomposición por fenómenos...
    1339 Palabras 6 Páginas
  • Alimentos En Estado De Descomposicion
    Nombre del proyecto: Descomposición de los alimentos. Introducción: En este proyecto que tienes en tu poder y que a continuación se presenta podrás informarte de que causa la descomposición de alimentos. Se hablara sobre como los alimentos pasan a un proceso natural de descomposición, también veras los...
    4962 Palabras 20 Páginas
  • bilogia
    INTRODUCCION Los principales causantes de la descomposición de los alimentos son los microorganismos (como las bacterias del medio ambiente, los parásitos de los propios alimentos y hongos). Los microorganismos y las enzimas producen la descomposición interviniendo en procesos físicos y químicos de...
    1152 Palabras 5 Páginas
  • tAREAS pRIMARIA
     Los alimentos es la necesidad más básica que requiere el ser humano, por ello, es importante saber más acerca de cómo poder conservarlos por más tiempo y como poder hacerlo, pero sin perder sus nutrientes. Primeramente, debemos saber que el aire al que estamos expuestos hoy en día,...
    616 Palabras 3 Páginas
  • Descompocicion de alimentos
    Los alimentos que consumimos, principalmente los de origen vegetal, se deterioran por efecto de la respiración, la fermentación o la putrefacción. La respiración: Tiene particular importancia en las frutas y verduras que permanecen vivas algún tiempo después de la cosecha; produciéndose oxidación y...
    334 Palabras 2 Páginas
  • Conservacion De Los Alimentos
    Tipos de alimentos Los alimentos se puede pueden clasificar en tres grandes grupos: Proteínas que serian fundamentalmente carnes de origen animal como pollo cerdo vaca etc. y los pescados Hidratos de carbono que son los vegetales en los que entran azucares pastas verduras frutas y los alimentos de origen...
    3360 Palabras 14 Páginas
  • lacteos
    Concepto descomposición y conservación de alimentos Los alimentos que consumimos, principalmente los de origen vegetal, se deterioran por efecto de la respiración, la fermentación o la putrefacción. La respiración: Tiene particular importancia en las frutas y verduras que permanecen vivas algún tiempo...
    836 Palabras 4 Páginas
  • quimica
    en los alimentos conservados mucho tiempo. Esta destrucción se debe a su fácil oxidación, de modo que, en los alimentos desecados y protegidos del oxígeno su duración es mayor. Muchas vitaminas son sensibles a la temperatura, por lo que debe evitarse la cocción muy prolongada de los alimentos, especialmente...
    1399 Palabras 6 Páginas
  • Formas de deterioro de los alimentos
    de deterioro de los alimentos, teniendo en cuenta que es un daño progresivo, en mayor o menor grado, tanto en el interior como en el exterior de los alimentos. Este trabajo se realizo con el propósito de conocer y percibir las diferentes causas y factores que dañan los alimentos utilizados en la práctica...
    3825 Palabras 16 Páginas
  • licenciatura
    Propósito. Utilizar la tecnología para la conservación de los alimentos, conservando sus necesidades alimenticias. Hipótesis Si utilizamos la tecnología para conservar los alimentos que nos brindan entonces podremos aprovechar este recurso en el presente y en el futuro. ...
    1496 Palabras 6 Páginas
  • Fermentacion
    JUSTIFICACION: Hay factores que afectan a los alimentos haciendo que se echen a perder más rápido. Entre esas causas o factores debemos tener en cuenta la temperatura de conservación de los alimentos, que incide de varias maneras. Asimismo, la exposición a ambientes muy húmedos, la oxidación de los alimentos, la incidencia...
    1364 Palabras 6 Páginas
  • Regla
    tiene algunos excepciones  como es el caso de que no se aplica en la formación de enlaces con pares de átomos de hidrógeno. La Descomposición De Los Alimentos Los alimentos que consumimos, principalmente los de origen vegetal, se deterioran por efecto de la respiración, la fermentación o la putrefacción...
    467 Palabras 2 Páginas
  • Microbiologia de los alimentos
    CRECIMIENTOS DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS El crecimiento microbiano está controlado por factores relacionados propiamente con el alimento, o factores intrínsecos. Los factores intrínsecos, o relacionados con los alimentos son el pH, el contenido en humedad, la actividad o disponibilidad...
    300 Palabras 2 Páginas
  • Microbiología de los alimentos
    Microbiología de los alimentos Los alimentos, los microorganismos y los seres humanos, tienen interesantes y duraderas asociaciones que se desarrollaron mucho antes del inicio de la historia escrita. Los alimentos no sólo tienen un valor nutricional para quienes los consumen; a menudo constituyen...
    2758 Palabras 12 Páginas
  • doc`s
    Los alimentos que consumimos, principalmente los de origen vegetal, se deterioran por efecto de la respiración, la fermentación o la putrefacción. La respiración:Tiene particular importancia en las frutas y verduras que permanecen vivas algún tiempo después de la cosecha;produciéndose oxidación y maduración...
    351 Palabras 2 Páginas
  • Cambios fisicos y quimicos de los alimentos
    DESNATURALIZACIÓN Se entiende como desnaturalización al proceso inducido que se aplica a los alimentos que permite la modificación de sus proteínas, sufriendo un cambio en su estructura natural. En el momento de la cocción de algún alimento se modifican alguna proteínas, lo podemos observar cuando hervimos los huevos...
    569 Palabras 3 Páginas
  • Examen ciencias
    Transformaciones A) BIOQUIMICA B) QUIMICA C) FISICA D) BIOLOGIA Los alimentos contienen sustancias químicas que se llaman. A) VITAMINAS B) NUTRIENTES C) MINERALES D)LIPIDOS Procedimiento de conservación de alimentos que se utiliza para la leche A) RADIACION B) DESHIDRATACION C) PASTEURIZACION...
    681 Palabras 3 Páginas
  • como podemos hacer para evitar que los alimentos se descompongan
    HACER PARA EVITAR QUE LOS ALIMENTOS SE DESCOMPONGAN? Escuela Sec. Teca. No. 1 Fátima De la cruz Pérez 3ro. “D” Turno Vespertino 2do. Proyecto 4to. Bimestre 4-Abril-2014 ¿Cómo y por qué se descomponen los alimentos? El proceso de descomposición es natural en todo organismo...
    1876 Palabras 8 Páginas