• bachiller
    seguir bombeando, lo que indica que el animal esta vivo mientras se desangra. Después se realiza el despiece de la carne, a esta operación se le llama faenado y será un despiece distinto dependiendo del animal, sea un ternero, un cerdo, una vaca, etc. Primeramente se cortan las pezuñas y la cabeza, acto seguido...
    412 Palabras 2 Páginas
  • Aportes de la cocina griega
    desarrollan una primitiva ganadería de cabras, cerdos y corderos. Los griegos criaban codornices y gallinas en parte por sus huevos. La bebida más extendida es evidentemente el agua. Ir a buscar agua era la faena cotidiana de las mujeres. Como especias se encontraban: laurel, tomillo, orégano, retama...
    434 Palabras 2 Páginas
  • Proyecto De Codorniz
    JUSTIFICACION DEL PROYECTO La idea de la elección de este proyecto (cría de codornices) tiene el propósito de cría codornices para la comercialización de sus huevos ya que son muy buena calidad y tienen un tamaño menor comparado con los huevos de gallinas. Este proyecto fue elegido porque el huevo...
    4450 Palabras 18 Páginas
  • pueblo griego gatronomia antiguo
    desarrollan una primitiva ganadería de cabras, cerdos y corderos. Los griegos criaban codornices y gallinas en parte por sus huevos. La bebida más extendida es evidentemente el agua. Ir a buscar agua era la faena cotidiana de las mujeres. Como especias se encontraban: laurel, tomillo, orégano, retama...
    328 Palabras 2 Páginas
  • ttrabajo
    alta productividad y multiplicación. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia Las codornices salvajes se diferencian de las domésticas con facilidad, tanto por su conformación, como por los detalles de coloración del plumaje y el canto del...
    3774 Palabras 16 Páginas
  • Codornices y gallinas ponedoras
    codorniz es originaria de China y Japón. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro...
    22438 Palabras 90 Páginas
  • Produccion de codornices
    PRODUCCION DE CODORNICES 1.- CARACTERISTICAS: La codorniz es originaria de China y Japón. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia. Las codornices son aves de tamaño pequeño; el macho presentala garganta de color canela intenso o marcada...
    7180 Palabras 29 Páginas
  • Codorniz
    alta productividad y multiplicación. Se explota actualmente en Francia, Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Colombia Las codornices salvajes se diferencian de las domésticas con facilidad, tanto por su conformación, como por los detalles de coloración del plumaje y el canto del...
    3539 Palabras 15 Páginas
  • granja
    perdices, pavos, entre otros; para el aprovechamiento, canal o faena, procesamiento, distribución y venta de sus carnes EL OBJETO DE LA COOPERATUVA ES A) PRODUCCION, COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE HUEVOS DE GALLINAS Y CODORNICES. VENTAS AL POR MAYOR Y DETAL. B) CRIA, COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION...
    2724 Palabras 11 Páginas
  • Cria de codornices
     CAPITULO I Implementación de los Principios Administrativos en la Cría y Reproducción de Codornices, Comunidad “Los Tres Palos”, Sector “La Pica”, Parroquia San Francisco de Yare, Municipio Simón Bolívar, Estado Bolivariano de Miranda Reseña Histórica La comunidad de Los Tres Palos data...
    3211 Palabras 13 Páginas
  • Luis Angel
    paga con bienes, dinero o trabajo. Cada adulto varón dedica un día de la semana al trabajo comunitario o faena. Los mestizos y los totonacas adinerados pagan este servicio a las autoridades. La faena se basa en cuadrillas conformadas por trabajadores que residen en un mismo barrio de la comunidad; los...
    1048 Palabras 5 Páginas
  • Abril 2005, Usher 2
    Existen en el mundo varias líneas de codornices (conocidas en inglés como "quail"), dentro de las cuales se encuentran las de producción de carne, producción de huevo, doble propósito y ornamentales. Para producción de carne existen hoy varias líneas registradas, las más importantes siendo: la "Bobwhite"...
    3090 Palabras 13 Páginas
  • Animales de caza menor
    carcasa. Las vísceras comestibles (hígados y corazón) son prolijadas en una línea aparte. Las vísceras no comestibles son evacuadas de la playa de faena mediante una tronera, hacia un recipiente ubicado en el local de restos. Las carcasas resultantes pueden ser opcionalmente sumergidas en un recipiente...
    4382 Palabras 18 Páginas
  • Norma tecnica aves
    huevos. En textos antiguos podemos observar que se comían: grullas, cisnes, flamencos, tordos, zorzales, calandrias, palomas, faisanes, pavos reales, codornices, perdices, martinetas, patos, gallinetas, gallinas, avestruz, ñandú, gansos, cotorras, loros, etc. En realidad son pocas las aves que no se han...
    4266 Palabras 18 Páginas
  • Restaurantes de puerto madero
    es una obra única, por presentación y por sabor. Por ejemplo, la crema de trufas, huevos a 61º, echalotes al cognac y cubitos de morcilla; o las codornices en dos cocciones, crema de mascarpone y limón, guisito de lentejas, brotes a la miel e higos. Capítulo aparte para la panera, con diferentes variedades...
    1280 Palabras 6 Páginas
  • Producción coturnícola en venezuela
    es una rama de la avicultura cuya finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la producción de codornices para aprovechar sus productos: huevos, carne, codornaza, entre otros. La producción de codornices en Venezuela representa una de las actividades agrícolas que ha venido aumentando paulatinamente...
    7062 Palabras 29 Páginas
  • cria de codorniz
    captura de cantidades de codornices en su ruta migratoria al sur a través del mediterráneo por los egipcios, no fue sino hasta el siglo XI cuando esta especie empezó a ser domesticado como mascotas en China. Posteriormente en siglo XII, las codornices fueron introducidas a Japón...
    8159 Palabras 33 Páginas
  • Avicola alpina
    (habilitadas por SENASA), representan el 85% de la faena registrada del país, de éstas un 38% son empresas que exportan y cuentan con un alto nivel de tecnologías de inocuidad (HACCP, ISO, etc.). Datos sobre la industria avícola: Participación en la Faena de pollos parrilleros por Provincia (Agosto 2008...
    6204 Palabras 25 Páginas
  • aves y mariscos
    hombre. Como consecuencia de los modernos métodos de manipulación que llevan implícitos elevadas cantidades de población de aves jóvenes. Proceso de faena El sacrificio de las aves debe responder sobre todo a dos objetivos, obtener carne de aves como alimentos y asegurar el prefecto estado higiénico...
    7135 Palabras 29 Páginas
  • Criadero De Codorniz
    en estos climas su postura puede estar dentro de los promedios comerciales a pesar de que el consumo de alimento se podría incrementar. Nuestras codornices se entregan entre 4 y 5 semanas, después de ser levantadas de una manera orgánica y excelente manejo, tratando de cumplir siempre con los estándares...
    11667 Palabras 47 Páginas