Fases Del Crecimiento Microbiano ensayos y trabajos de investigación

UNIVERSIDAD NACIONAL “MICAELA BASTIDAS” DE APURIMAC CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL CURSO : MICROBIOLOGÍA AGROINDUSTRIAL TEMA : FASES DEL CRECIMIENTO MICROBIANO INTEGRANTES : * BEDIA CRUZ MARCIA * CABRERA TICONA THANIA * FERNANDEZ HUAYHUA ERICK RENATO * HURTADO LOAYZA GABRIELA ...

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CRECIMIENTO MICROBIANO El crecimiento de un cultivo microbiano se divide en cuatro etapas claramente diferenciables: Fase de latencia : Etapa en la cual un inóculo proveniente de otro medio de cultivo al ser puesto en un medio fresco no crece. Fase exponencial: Etapa en la que las células están dividiéndose, por lo que crecen de manera exponencial. La velocidad varía de una especie a otra y depende de parámetros ambientales como la temperatura. Fase estacionaria: Etapa en la que los...

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fermentación es evaluar tanto en crecimiento como la velocidad de crecimiento microbiano. Si analizamos el crecimiento microbiano en el tiempo, éste describe una típica curva de crecimiento que puede ser dividida en fases distinguibles. La curva de crecimiento puede dividirse en diversas fases: fase lag, fase exponencial, fase estacionaria y fase de muerte. a) Fase lag o de retraso Cuando una población microbiana es inoculada en medio fresco, el crecimiento generalmente no principia de inmediato...

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9/3/12 UNIDAD 4: Crecimiento Microbiano Bibliografía: •  Brock. 10ma edición. Cap 6, 20. •  Brock.12va Edición. Cap 6, 27. “Lo que se obtiene con violencia, solamente se puede mantener con violencia.” -- Gandhi CRECIMIENTO MICROBIANO Definición: Crecimiento mibrobiano es el aumento en número de células (y no en tamaño). División celular por fisión binaria Tiempo de generación: el tiempo transcurrido desde que una célula se divide y da 2 nuevas células. Varía entre 0.5-6 horas...

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cual se han adaptado perfectamente, las bacterias se encuentran en un estado de crecimiento equilibrado. Durante un periodo de crecimiento equilibrado , una duplicación de la biomasa va acompañado de una duplicación de todas las demás propiedades medibles de la población , p ej., proteínas ADN , ARN, y agua intracelular. La existencia del crecimiento equilibrado simplifica la tarea de medir la velocidad de crecimiento de un cultivo bacteriano; como la velocidad de cecimiento de todos los componentes...

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CRECIMIENTO MICROBIANO TIEMPO DE GENERACION Las principales reacciones de la síntesis celular son reacciones de polimerización, proceso por el cual los polímeros (macromoléculas) se sintetizan a partir de monómeros: síntesis de DNA, RNA y proteínas; que una vez sintetizadas se ensamblan formando las estructuras celulares tales como la envuelta celular, flagelos, ribosomas, cuerpos de inclusión, etc. En la mayor parte de los microorganismos este crecimiento continúa hasta que las células se dividen...

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CRECIMIENTO MICROBIANO DETERMINACIÓN DE LA ECUACIÓN MATEMÁTICA Y ( INTRODUCCION Aunque muchos análisis del crecimiento microbiano se han realizado gráficamente; en algunos casos es conveniente una ecuación diferencial que exprese la relación cuantitativa del crecimiento: [pic] (1) Donde: X puede ser peso seco celular (X en g/L), o concentración celular (N, en células/L) o algún componente celular específico, como proteína; ( es la velocidad específica de crecimiento y t el tiempo. Si esta...

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1) Efectos de la atmosfera sobre el crecimiento de microorganismos. En la técnica del envasado en atmosfera modificada se deben tener en cuenta cuatro componentes básicos: el envase empleado, la mezcla de gases, los materiales de envase y los equipos de envasado; todos ellos condicionados a su vez por la naturaleza del producto a envasar. La composición normal del aire utilizado en el EAM (envasados en atmósferas modificadas) es de 21% de oxigeno, 78% de nitrógeno y menos del 0.1% de dióxido...

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CONTROL Y CRECIMIENTO MICROBIANO. Control and microbial growth. JUAN CAMILO ORTIZ-ORTIZ KATALINA GUTIERREZ-HERNANDEZ LAURA DANIELA MUÑOZ-MEDINA Facultad de ciencias básicas, Universidad del Tolima, Ibagué, Tolima, Colombia. jcortizo@ut.edu.co , kgutierrezh@ut.edu.co , ldmunozm@ut.edu.co INTRODUCCION: Laura METODOLOGIA: LAURA OBJETIVOS: Analizar las diferentes formas por las cuales se puede tener un parcial o completo control de los microorganismos con diferentes métodos. Concluir cuales son los...

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• Condiciones nutricionales • Condiciones ambientales • Fisiología propia del microorganismo/ crecimiento poblacional CONDICIONES NUTRICIONALES Criterios para la clasificación nutricional Fuentes de carbono, energía e hidrógenos/electrones Carbono CO2, como única o principal fuente de C Autótrofo Moleculas orgánicas sintetizadas por otros S.V. Heterótrofo Energía Luz Oxidación inorgánicos H+ o eMoleculas inorgánicas reducidas Moléculas orgánicas Litótrofo Organótrofo de compuestos orgánicos...

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2.2.- Crecimiento celular      En este apartado vamos a revisar el estudio de la cinética del crecimiento de microorganismos que crecen aislados. Esta es la forma de crecimiento de la levadura (hongo unicelular) y de las bacterias.      Es importante conocer la cinética de crecimiento de los cultivos microbianos porque es necesario poder predecir cómo va a evolucionar un cultivo, cómo va a ir consumiéndose el substrato y cómo se va a ir acumulando el producto de una fermentación. Sin conocer estos...

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Requerimientos para el Crecimiento Microbiano Ciclo de crecimiento El crecimiento microbiano es el aumento ordenado en constituyentes celulares que resulta en un crecimiento exponencial del número de células. Las bacterias no pueden crecer sin límite sin agotar los nutrientes disponibles y sin crear productos tóxicos. Un cultivo bacteriano simple y homogéneo tiene un ciclo de crecimiento como el que se representa a continuación.  Este ciclo tiene una morfología y una división de células asincrónica...

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FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO CRECIMIENTO MICROBIANO • Todos los microorganismos, igual que todos los seres vivos, necesitan un conjunto de factores que les permita crecer/vivir en un determinado medio ambiente. • Crecimiento Microbiano. Es un incremento en el número de células o aumento de la masa microbiana. MICROORGANISMOS Y ALIMENTOS Los microorganismos son fundamentales en la obtención de algunos productos alimenticios pero son también los responsables del deterioro...

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BIOTECNOLOGÍA I. TITULO: “DETERMINACIÓN DEL CRECIMIENTO MICROBIANO” II. INTRODUCCIÓN: Cuando se siembran microorganismos en un medio de cultivo apropiado, los mismos comienzan a dividirse activamente empleando los nutrientes que le aporta el medio de cultivo para "fabricar" nuevos microorganismos. Este proceso continúa hasta que algún nutriente del medio de cultivo se agota (sustrato limitante) y el crecimiento se detiene. También puede detenerse el crecimiento por acumulación de alguna substancia inhibidora...

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INFLUENCIA DE LA ACTIVIDAD DE AGUA EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO I. INTRODUCCIÓN: Los microorganismos necesitan de "agua disponible" para crecer. Ésta es el agua que no está ligada a otras moléculas del alimento. El término "actividad de agua" (aw) se refiere a esta agua disponible para el crecimiento microbiano y varía de 0 a 1,0. La menor aw en la cual una bacteria patógena crece es 0,85. Los mejores valores de actividad de agua para el crecimiento bacteriano están entre 0,97 y 0,99, de modo...

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PRACTICA N°01: DETERMINACIÓN DEL CRECIMIENTO MICROBIANO I.- INDRODUCCIÓN: El crecimiento microbiano se define como un incremento en el número de células, es decir, se refiere al crecimiento de poblaciones. Este viene dado como consecuencia del crecimiento de cada célula individual y su división celular. El crecimiento de un microorganismo depende de varios factores como: 1. El microorganismo en sí. Así por ejemplo, en condiciones óptimas E.coli tiene un ciclo de vida de 15-20 minutos, mientras...

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vida y crecimiento de los microorganismos. Unos tipos de microorganismos a una temperatura determinada experimentan su máximo crecimiento mientras que otros a esa misma temperatura se destruyen, no crecen o lo hacen a baja velocidad. Cada microorganismo tiene su temperatura mínima, óptima y máxima de crecimiento. En general la temperatura óptima de crecimiento, que es aquella a la que el microorganismo crece a más velocidad, suele ser bastante próxima a la temperatura máxima de crecimiento que es...

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ELIMINACIÓN (Muerte) INHIBICIÓN (Limitación del crecimiento) Descontaminación: Tratamiento que hace que un objeto o una superficie inanimada sea manipulable sin riesgo. Desinfección: Proceso de eliminación de microorganismos (formas vegetativas) de objetos o superficies inanimadas. Esterilización: Muerte o eliminación de todos los organismos vivos y virus de un medio de crecimiento. In vitro In vivo Descontaminación o Desinfección - Calor - Radiación - Filtración Esterilización  Esterilización...

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Crecimiento Microbiano: Los requisitos para el crecimiento microbiano incluyen factores físicos y químicos. Entre los factores físicos tenemos la temperatura, el pH y la presión osmótica. Los factores químicos necesarios para el crecimiento bacterial son diversos elementos constitutivos de las células.  Factores Físicos Temperatura El patrón de crecimiento bacterial se ve profundamente influenciado por la temperatura. La temperatura a crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido de las...

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NUTRICION Y CRECIMIENTO MICROBIANO Recordemos que los microorganismos se dividen en cuatro tipos, que son: virus, bacterias, hongos y protozoos, cada uno de los cuales posee una metodología de nutrición y de crecimiento particular, pero antes de explicarlas cabe explicar los términos empleados en dicho trabajo: La Nutrición se refiere al proceso de alimentación o absorción de sustancias mediante el cual un organismo vivo obtiene las proteínas y nutrientes necesarios para realizar sus actividades...

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AFECTAN EL CRECIMIENTO MICROBIANO Autores: Jael González Miranda Solange Sepúlveda Reyes Fecha de Entrega: 26 de junio de 2013 Docente: Liliana Godoy Olivares Introducción “En microbiología, la palabra crecimiento se define como un incremento en el número de células. El crecimiento es un componente esencial de la función microbiana, ya que en la naturaleza cualquier célula tiene un periodo de vida finito y la especie se mantiene como resultado del crecimiento continuo de...

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destruir ya que se adaptan al medio fácilmente que invade contando con las optimas condiciones. El alimento puede contaminarse desde su área producción por ej.: las lechugas, papas zanahorias que vienes del suelo HAY FACTORES QE GENERAN EL CRECIMIENTO MICROOBIANO EN LOS ALIMENTOS: (INTRINSICOS /EXTRINSICOS). FACTORES INTRINSICOS: física química y biológicas del alimento. Nutrientes: todos los alimentos tienen nutrientes , es así como los microorganismos tiene necesidades de nutriente que...

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Condiciones de Crecimiento Microbiano Condiciones ideales que favorecen a la multiplicación de bacterias y contaminación: cocinas y alimentos tibios y alimentos neutros(poca acidez), con mucha agua, alta cantidad de nutrientes. Hay Alimentos que por su composición pueden ser: Alto Riesgo: mas vulnerables al ataque de bacterias. Mayormente poseen condiciones para que se multipliquen las bacterias cuando están listos para cosumirse (cocidos). Estas son: alta cantidad de proteínas, mucha agua...

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Factores de inhibición del crecimiento microbiano Intrínsecos (propios del alimento) Ph (acidez): La multiplicación de las bacterias se ve sustancialmente inhibida en medios muy ácidos (ph bajo). Algunos alimentos se caracterizan por su acidez inherente, otros deben su acidez a la acción de ciertos microorganismos o al agregado de ácidos= acidez biológica. Por ejemplo, yogurt, chucrut, pickles fermentados. Aw (actividad del agua): A medida que la actividad del agua disminuye, la capacidad de...

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CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANO y OBTENCIÓN DE PROTEASAS INTRODUCCIÓN El incremento poblacional que resulta de la multiplicación celular, es un componente esencial de la función microbiana, y con él se asocian, tanto el crecimiento, como la generación metabólica; de hecho, las bacterias son máquinas de duplicación constante en las que se incluyen reacciones cuya finalidad es la formación de las macromoléculas necesarias para el ensamblaje de las nuevas estructuras celulares de sus descendientes...

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 CURVA DE CRECIMIENTO MICROBIANO y OBTENCIÓN DE PROTEASAS INTRODUCCIÓN En Biotecnología es muy importante conocer las características de crecimiento de un microorganismo, ya que de esta manera es posible reproducir los procesos industriales para la obtención de metabolitos. La palabra crecimiento, se define como un incremento en el número de células. El crecimiento es un componente esencial de la unción microbiana, ya que en la naturaleza cualquier célula tiene un periodo de vida finito...

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CRECIMIENTO MICROBIANO EN PRODUCTOS CARNICOS REFRIGERADOS Actualmente la aplicación de frio es uno de los métodos más utilizados para la conservación de alimentos, pero muchas de las veces deja de ser un aliado para convertirse en uno de los peores enemigos, principalmente para el comerciante y el consumidor, es por eso que la utilización adecuada de esta aplicación permite inhibir diversos factores que atacan a los alimentos, como es el caso de los agentes patógenos, estos lo hacen de forma...

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pobres en carbohidratos Las frutas y verduras son ricas en carbohidratos pero pueden ser pobres en proteínas, minerales y algunas vitaminas La leche y alimentos preparados tienen los 5 grupos de nutrientes en cantidades suficientes para el crecimiento microbiano Los microorganismos presentes en alimentos varían ampliamente en su requerimiento de nutrientes, siendo las bacterias las que requieren más nutrientes, seguidas por las levaduras y los mohos. BACTERIAS MOHOS LEVADURAS CLASIFICACIÓN DE...

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------------------------------------------------- Fases de crecimiento El pelo no crece de manera indefinida, sino que tiene un crecimiento cíclico, al que se le llama ciclo piloso. Cada folículo posee su propio ciclo, independiente de los que haya a su alrededor. * Fase anágena o Anagen: En esta fase el pelo está pegado a la papila, nace y crece. Dura entre 4 y 6 años, aunque normalmente se toma como valor medio tres años. La forma del folículo en esta fase es similar a la de una cebolla, más ancha...

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 BIOFISICA EVALUACION DISTANCIA – PRACTICA 2- 2013 DOCENTE: GERMAN MELO UNIVERSIDAD SANTO TOMAS BOGOTA, NOVIEMBRE 02 DE 2013 FASE DE CRECIMIENTO DE UNA BACTERIA RESUMEN En el siguiente trabajo encontraremos de forma clara un análisis sobre las bacterias y sus formas de adaptación al medio como también las causas que estas producen en los seres humanos. Palabras claves: entropía/ sistema aislado/ equilibrio/ bacterias/sistema abierto ...

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Acción de factores físicos y químicos sobre el crecimiento microbiano I. Introducción. Son muchas las sustancias químicas que tienen efectos nocivos sobre los microbios; su actividad sobre éstos es de dos tipos: unas destruyen las bacterias, hongos o virus y son los agentes bactericidas, fungicidas o viricidas. Otras dificultan o inhiben su crecimiento y son los bacteriostáticos, fungistáticos o virustáticos Recibe el nombre de desinfección la práctica que tiene por objeto destruir...

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FASES DEL CRECIMIENTO BACTERIANO Curva de crecimiento bacteriano: El esquema de la curva nos muestra varias etapas que son: * Fase de latencia o de adaptación: es la fase inicial del crecimiento de una población bacteriana en la que no se observa aumento en el número de bacterias. Por esto se le llama de crecimiento lento, sin embargo en esta etapa hay una acelerada actividad metabólica con formación de productos intermediarios, y se acumula una alta concentración de ARN y otros productos...

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Practica Nº 5 Factores físicos que afectan el crecimiento microbiano. OBJETIVOS Conocer como las actividades microbianas se ven afectadas por las condiciones físicas del ambiente. Comprender cuales son los principales factores físicos que afectan el crecimiento microbiano. Entender la importancia de estandarizar este tipo de factores para la recuperación de microorganismos en laboratorio. MARCO TEÓRICO Las actividades microbianas se ven muy afectadas por las condiciones fisicoquímicas...

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METODOS FISICOS PARA EL CONTROL DE CRECIMIENTO MICROBIANO AMILKAR BLANCO & ADUARDO VERGARA Los métodos físicos se utilizan a menudo para lograr la descontaminación, la desinfección y la esterilización microbiana. CALOR Probablemente es método más comúnmente empleado para destruir los microorganismos es el calor. Los medios de cultivo, material de vidrio e instrumentos médicos son esterilizados normalmente por calor. El calor no sólo es el agente de esterilización más ampliamente utilizado...

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MICROBIOLOGIA CRECIMIENTO MICROBIANO I.B. SARA ALVAREZ IBARRA LIC. QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO 3ER SEMESTRE LIC. Q.F.B. VIRIDIANA GAMEZ CHAIRES CINÉTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO El crecimiento microbiano hace referencia al aumento del número de microorganismos a lo largo del tiempo y no al aumento de tamaño de un microorganismo. El aumento del número de microorganismos permite la formación de colonias o de poblaciones. Es por eso que en microbiología el crecimiento se estudia...

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PROFESIONAL INSTERDISCIPLINARIA DE INGENIERÍA CAMPUS ZACATECAS APUNTES DE MICROBIOLOGÍA UNIDAD TEMÁTICA V. Crecimiento y cinética microbiana “En plena fase de adaptación…” DEFINICIÓN DE CRECIMIENTO En cualquier sistema biológico, el crecimiento puede ser definido como el aumento ordenado de todos los componentes químicos. El aumento de masa, por sí solo, podría no indicar un crecimiento real, ya que las células podrían estar incrementando su contenido únicamente de productos de reserva, por ejemplo...

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CRECIMIENTO MICROBIANO El crecimiento microbiano se define como un incremento en los constituyentes celulares; este crecimiento ocasiona un aumento del número de células en el caso de los microorganismos que se multiplican por procesos como gemación y fisión binaria. En el último caso células hijas de un tamaño aproximadamente igual. Si el microorganismo es cenocítico – esto es ,multinucleado, en el que las divisiones nucleares no se acompaña n de divisiones celulares---...

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CRECIMIENTO MICROBIANO Cuando se siembran microorganismos en un medio de cultivo apropiado, los  mismos comienzan a dividirse activamente empleando los nutrientes que le aporta el medio de cultivo para "fabricar" nuevos microorganismos. Este proceso continúa hasta que algún nutriente del medio de cultivo se agota (sustrato limitante) y el crecimiento se detiene. También puede detenerse el crecimiento por acumulación de alguna substancia inhibidora formada por los mismos microorganismos, pero supóngase...

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CRECIMIENTO MICROBIANO Puede definirse como el crecimiento ordenado de todos los constituyentes químicos de un organismo. Un incremento en la masa total no refleja necesariamente crecimiento, y puede ser consecuencia de la síntesis y acumulación del material celular de reserva, por ejemplo glucógeno, sin que tenga simultáneamente lugar la síntesis de los principales biopolìmeros.Normalmete, el crecimiento determina la multiplicación celular, excepto en el caso de de los organismos cenocíticos...

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CRECIMIENTO MICROBIANO. Definición. Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del número de microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto, no nos referimos al crecimiento de un único microorganismo (ciclo celular), sino al demográfico. El crecimiento de una población es el aumento del número de células como consecuencia de un crecimiento individual y posterior división              1.1. CICLO CELULAR Las células  aisladas cultivadas en un volumen finito de medio de cultivo apropiado van...

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INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO OBJETIVO: Comprobar la capacidad microbiana de crecer bajo diversas condiciones ambientales. RECOMENDACIONES: Antes de proceder con la práctica, leer las siguiente norma: • NOM-093-SSA1-1994. BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS. FUNDAMENTO: Los microorganismos, al igual que todo ser vivo, tiene la necesidad de diversos elementos para su crecimiento y reproducción...

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 Introducción Se puede considerar como crecimiento al incremento de células individuales por un lado, y por otro lado se puede considerar al crecimiento del número de células (proliferación de la población). En lo que se refiere al crecimiento de células individuales, este consiste en el aumento del tamaño y peso de las células que precede a la división celular. Esta división trae aparejada un aumento en el número de células (proliferación de la población). Las bacterias se dividen por...

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INTRODUCCION: El patrón de crecimiento bacterias se ve profundamente influenciado por la temperatura. La temperatura a crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido de las bacterias durante un período de tiempo, usualmente entre 12 y 14 horas. La temperatura mínima de crecimiento es aquella temperatura menor a la cual la especie puede crecer. La Temperatura de crecimiento máximo es la temperatura mayor en la cual el crecimiento es posible. Los microorganismos se dividen en 3 grandes grupos...

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Efectos de una dosis de diazepam 14/02/13 00:33 Los programas de intervención contra los agentes microbianos Intervention programs against microbial agents César Aburto Galván 1 RESUMEN Las principales causas de muerte tienen un fuerte componente comportamental que se hace evidente si se buscan los antecedentes que hacen aparecer las causas de muerte reportadas oficialmente; por lo tanto, resulta de interés describir las principales acciones que se realizan para disminuir la proporción ...

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Crecimiento Microbiano Los requisitos para el crecimiento microbiano incluyen factores físicos y químicos. Entre los factores físicos tenemos la temperatura, el pH y la presión osmótica. Los factores químicos necesarios para el crecimiento bacterial son diversos elementos constitutivos de las células. Requisitos Físicos Temperatura El patrón de crecimiento bacterial se ve profundamente influenciado por la temperatura. La temperatura a crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido de las...

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CRECIMIENTO MICROBIANO Cuando se siembran microorganismos en un medio de cultivo apropiado, los  mismos comienzan a dividirse activamente empleando los nutrientes que le aporta el medio de cultivo para "fabricar" nuevos microorganismos. Este proceso continúa hasta que algún nutriente del medio de cultivo se agota (sustrato limitante) y el crecimiento se detiene. También puede detenerse el crecimiento por acumulación de alguna substancia inhibidora formada por los mismos microorganismos, pero...

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Capítulo 5 CRECIMIENTO MICROBIANO Cuando se siembran microorganismos en un medio de cultivo apropiado, los mismos comienzan a dividirse activamente empleando los nutrientes que le aporta el medio de cultivo para "fabricar" nuevos microorganismos. Este proceso con tinúa hasta que algún nutriente del medio de cultivo se agota (sustrato limitante) y el crecimiento se detiene. También puede detenerse el crecimiento por acumulación de alguna substancia inhibidora formada por los mismos microorganismos...

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 Acción de agentes químicos sobre el crecimiento microbiano Diana Muñoz Cod: 14171003 Karla pacheco Cod: 14171064 Naybith Ortiz Cod: 14171054 Camila Domínguez Cod: 14171089 Dra. Azula Sanguino Quintero Universidad De Santander Sede Cúcuta Bacteriología Y Laboratorio Clínico 2015 Fundamento El género Listeria consiste en bacterias con forma de bacilos regulares, Gram (+), no esporulados, anaerobios facultativos. Listeria monocytogenes es una especie de dicho género, la cual...

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CRECIMIENTO MICROBIANO Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del número de microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto, no nos referimos al crecimiento de un único microorganismo que denominaremos ciclo celular, sino al demográfico de una población. En este tema nos centraremos en el crecimiento de bacterias, el estudio que se hace puede servir también para entender el crecimiento de levaduras y de otros hongos. El crecimiento de los virus se produce de otra forma diferente y será...

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Crecimiento Microbiano y Cinética de Fermentaciones. 1 INTRODUCCION. En la actualidad una gran variedad de productos son elaborados por vía “fermentativa” o “microbiana”. En un principio, los microorganismos se aislaban y seleccionaban de una gran variedad de fuentes (suelos de distintos tipos, materiales orgánicos en descomposición, aguas, etc.), sin embargo, gracias al extraordinario avance de la microbiología, la bioquímica y la genética, existen ahora “Colecciones Microbianas” que...

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TEÓRICO I.- CRECIMIENTO MICROBIANO En un sistema biológico se define al crecimiento como el aumento ordenado de las estructuras y los constituyentes celulares de un organismo. Según ello, el aumento de la masa celular producido por acumulación de productos de reserva (glucógeno, poli-hidroxibutirato) no constituyen crecimiento. Se puede considerar como crecimiento al incremento de células individuales por un lado, y por otro lado se puede considerar al crecimiento del número de células...

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TEMA 6. CULTIVOS CELULARES Y CRECIMIENTO MICROBIANO CONTEXTO Como resultados del aprendizaje asociado a este tema, se adquieren las siguientes competencias: Aprender conceptos generales y mecanismos básicos de biología molecular y la biotecnología Adquirir conocimientos sobre estudios cinéticos de enzimas y mecanismos catalíticos y su aplicación posterior a sistemas de la industria bioquímica Analizar las características y peculiaridades de los fermentadores y la influencia de las condiciones...

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CINETICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO INTRODUCCIÓN Dentro de los procesos de depuración de aguas residuales, los tratamientos biológicos constituyen una importante alternativa. Su aplicación esta basada en el aprovechamiento de la capacidad de un microorganismo para eliminar por asimilación y descomposición la materia orgánica biodegradable presente en ciertas aguas residuales. Los equipos utilizados para estos procesos son los biorreactores o reactores biológicos. La cinética describe las velocidades...

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Objetivos * Analizar el efecto de la edad del cultivo sobre la fisiología microbiana, específicamente su actividad enzimática, usando un cultivo de E. coli. * Reconocer la medición de los productos de la catálisis enzimática microbiana (Indol), como una estrategia útil para el análisis de la fisiología de las poblaciones microbianas. * Evaluar la tasa de producción de Indol y la tasa específica de producción, y posteriormente establecer la diferencia entre ellas. Resultados Tabla...

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P-2 Cinética Microbiana Una empresa del sector alimentario está produciendo diversos productos en el mercado y quiere adaptar parte de sus instalaciones a la producción de ácido cítrico. Por tanto, cuenta con un reactor de tanque agitado de 10 litros. Para el desarrollo del proceso han conseguido aislar una nueva cepa de Aspergillus cuyos rendimientos son muy competitivos. ¿Cuál es el comportamiento cinético del proceso? Para ello contamos con la colaboración del equipo de I+D, que ha analizado...

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REVISION DE CONCEPTOS SOBRE EL CONTROL FISICO Y QUIMICO DEL CRECIMIENTO MICROBIANO 1. ¿Porque el calor es el agente esterilizarte mas eficaz? Explique los mecanismos de acción específicos del calor sobre las diferentes estructuras o moléculas celulares. Para todos los microorganismos existe una temperatura máxima de crecimiento por encima de la cual mueren, ya que a temperaturas elevadas, las moléculas pierden su estructura y función, proceso que se denomina desnaturalización. La muerte por desnaturalización...

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MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS TEMA: Métodos de control de crecimiento microbiano INDICE TEMAS Pag. 1 Introducción…………………………………….……………………….…………..…………………..1 1.1 Definiciones importantes………………….……………………………………...………………….1 2 Procedimientos para el control microbiano 2.1 Modo de acción…………………………….….……………………………………….…………….2 2.2 Métodos...

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CURVA DE CRECIMIENTO n◦inicial de cel. 2 3 4 1 Tpo(horas) 1-Fase de latencia: Es un periodo de adaptación del microbio al medio ambiente, el numero de celulas formadas no sufre modificacion. Esta fase dura de 3-4 hs. 2-Fase exponencial:El numero inicial de divisiones celulares crece durante unas horas con progresión geometrica. 3- Fase estacionaria: Se establece un cierto equilibrio entre division y muerte...

755  Palabras | 4  Páginas

Nutrición microbiana • El crecimiento es un aumento de los componentes celulares y resulta en un aumento en el tamaño y número de células(o en ambos) • Macronutrientes o macroelementos(C, H, N, S, P, K, Mg y Fe) son necesitados en relativamente grandes cantidades; micronutrientes (Mn, Zn, Co, Mo, Ni y Cu son requeridos en pequeñas cantidades. • Los autótrofos usan CO2 como su fuente primaria de carbono; los heterótrofos utilizan moleculas orgánicas. • Los microórganismos se pueden clasificar...

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 IIAS ALUMNO: VELAZQUEZ SOTO ULISES ¿CUÁLES SON LOS METODOS DE ESTERILIZACION MÁS UTILIZADOS EN MICROBIOLOGIA? La esterilización es un método de control del crecimiento microbiano que involucra la eliminación de todas las formas de vida microscópicas, incluidos virus, esporas y hongos. La temperatura utilizada para la destrucción de los mismos, es de 100 °C en adelante. Es un término absoluto que implica la pérdida de la...

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