• La fermentacion
    Introducción Los organismos toman de su ambiente circundante los materiales que son punto de partida para las reacciones anabólicas y los convierten en constituyentes celulares, y estas sustancias del ambiente utilizadas por los organismos para el catabolismo y el anabolismo se denominan nutrient
    1964 Palabras 8 Páginas
  • Elaboración de 3 tipos de chicha (simple, saborizada con borojó y arazá) a partir de agua con panela mediante microorganismos que crecen en el bagazo de la caña de azúcar (hongos chinos)
    [pic] TEMA: Elaboración de 3 tipos de chicha (simple, saborizada con Borojó y arazá) a partir de agua con panela mediante microorganismos que crecen en el bagazo de la caña de azúcar (hongos chinos) INTEGRANTES: - YADYRA MANOSALVAS - ANITA CUPUERAN - GORKI BENAVIDES
    3111 Palabras 13 Páginas
  • Fermentacion
    ÍNDICE I. Dedicatoria ………………………………………….………………………….pág. 2 II. Agradecimiento…………….…….…………..……….……………………..….pág. 3 III. Introducción ………………………………………….…
    4946 Palabras 20 Páginas
  • Fermentacion del arroz
    FERMENTACION ALCOHOLICA DEL ARROZ 1. ANTECEDENTES El fenómeno de la fermentación debió llamar la atención del hombre desde las épocas más remotas, pero sin el conocimiento de la naturaleza de los fenómenos químicos y biológicos que rigen las manifestaciones de la vida, no se puede d
    1623 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion
    LA FERMENTACION Hace más de trescientos mil años, los hombres descubrieron lo que hoy conocemos como fermentación alcohólica en jugos vegetales y de frutas. Y hace más de once mil años aprendieron a humedecer los granos de cereales para que germinasen y produjesen malta con la que fabricaro
    4250 Palabras 17 Páginas
  • Produccion chicha de jora
    Universidad Nacional de Trujillo FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL “PROYECTO DE PRE FACTIBILIDAD PARA UNA PLANTA PRODUCTORA DE CHICHA DE JORA” CURSO: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTO
    15355 Palabras 62 Páginas
  • Proyecto de inversión chicha de jora
    “Año de la consolidación económica y social” UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS (Univ. Del Perú, DECANA DE AMÉRICA) “PROYECTO DE INVERSIÓN: CHICHA DE JORA ENVASADA PARA LA EXPORTACION A CALIFORNIA – EE.UU” CURSO: Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión CÃ
    19394 Palabras 78 Páginas
  • Chicha
    INTRODUCCION La Chicha de Jora, es un producto oriundo del Perú, que se elabora artesanalmente y se consume además otros países de América del Sur, constituyendo un producto potencial industrialización. En el presente trabajo presentare un caso de creación de una bebida alcohólica, la cual s
    1540 Palabras 7 Páginas
  • Practica de fermentacion
    Nombre de la Práctica: FERMENTACION (ALCOHOL ETILICO). PRACTICA NO: 4 CATEDRÁTICO: ING. JOSÉ DEL CARMEN MÉNDEZ GONZÁLEZ. CARRERA: QUIMICA PETROLERA Semestre: 2° Grupo: “A” Turno: Matutino. Equipo: 2
    8342 Palabras 34 Páginas
  • Fermentacion
    Fermentación  Proyecto: 4.  Tipo de proyecto: científico.  Bimestre: 4to.  Escuela: Secundaria Federal No. 18 “Raramuris”.  Materia: Ciencias III Énfasis de la Química.  Maestra: Rosalba Ramírez.  Tema: Procesos y productos de Fermentación.  G
    5966 Palabras 24 Páginas
  • Fermentacion Alcoholica
    Introducción: En términos generales biotecnología es el uso de organismos vivos o de compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para el hombre. El término “biotecnología blanca” hace referencia a la rama de la biotecnología dedicada a optimizar los proceso
    2580 Palabras 11 Páginas
  • Revision bibliografica de fermentacion en estado solido
    FERMENTACION EN ESTADO SOLIDO, PRODUCCIÓN DE CELULASAS JUAN MARTIN HOYOS CESAR AUGUSTO MURCIA PAOLA ANDREA YEPES JHONNY DAVID OCAMPO OBJETIVOS Relacionar los bioprocesos industriales con el curso de esta asignatura y dar algunos ejemplos relacionados con ciertos sectores de interés: productos
    2740 Palabras 11 Páginas
  • Administracion de la levadura de fermentacion
    ADMINISTRACION DE LA LEVADURA DE FERMENTACION La levadura es la esencia de la fermentación cervecera y un manejo adecuado de la levadura es vital para toda fábrica de cerveza. Las técnicas precisas, repetibles y económicas de medición de la concentración de levadura son elementos clave para a
    521 Palabras 3 Páginas
  • La historia de la chicha
    HISTORIA DE LA CHICHA INTRODUCCIÓN .- La Chicha de Jora, es un producto oriundo del Perú, que se elabora artesanalmente y se consume además otros países de América del Sur, constituyendo un producto potencial industrialización. Se denomina Chicha de Jora, a la bebida alcohólica obten
    3615 Palabras 15 Páginas
  • Fermentacion lactica
    MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL FERMENTACION LACTICA Es un proceso de fermentación a partir de la leche obteniendo productos lácteos procedentes de los cultivos lácticos debido a la acción de bacterias; el proceso de fermentación incrementa la vida útil y consumo del lácteo y el efecto de l
    1672 Palabras 7 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    La fermentación alcohólica es un proceso que se hace en ausencia de oxigeno, se hace con levaduras que provienen de las frutas verduras y cereales y contribuyen al sabor del las bebidas alcohólicas que se producen de la fermentación. La glucólisis es el primer paso para la fermentación y se ne
    7002 Palabras 29 Páginas
  • Fermentacion alcoholica
    La fermentación alcohólica (denominada también como fermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla
    6909 Palabras 28 Páginas
  • Fermentacion lactica
    FERMENTACION LACTICA INDICE *titulo *objetivos *introducción *materiales y reactivos *proceso *imagen *análisis OBJETIVOS *Enriquecerse de conocimientos sobre dicho proceso. *conocer y entender el por que de este mecanismo y su posible composición *conocer y
    907 Palabras 4 Páginas
  • Fermentacion alcholica
    Universidad Privada Antenor Orrego Facultad de Ciencias Agrarias Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias Curso: Tecnología de Alimentos II Práctica Nº 09 Nombre de la Práctica: Fermentación Alcohólica Fecha de ejecución: 27/10/09 Fecha de entrega: 24/11/09 Nombre
    1791 Palabras 8 Páginas
  • Fermentacion de la cerveza
    FERMENTACION DE LA CERVEZA El proceso de fermentación es producido por acción de las enzimas cambios químicos en las sustancias orgánica. Este proceso es el que se utiliza principalmente para la elaboración de los distintos tipos de cervezas y para el proceso de elaboración de los distintos vi
    2591 Palabras 11 Páginas