• Sopa instantánea para niños
    seca (por cada 100 g). (http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/guia_alimentos/legumbres_y_tuberculos/2001/04/10/35019.php) 3.2.- EL MAÍZ El maíz destinado a la elaboración de harina, es una variedad en el que predomina el almidón blando o menos compacto, que facilita la...
    2001 Palabras 9 Páginas
  • Harinas
    Limpieza y Clasificación SECADO O DESHIDRATADO 50-60°C MOLIENDA Pulido HARINA INTEGRAL Producto TAMIZADO EMPACADO FLUJOGRAMA PARA LA OBTENCIÓN DE HARINA TOSTADA DE KIWICHA Tratamiento de la quinua para la obtención de harina precocida Recepción de g ranos de ki...
    2185 Palabras 9 Páginas
  • Elaboracion de informes de laboratorio
    | |Gelatina*3*5 |Harina maíz precocida*2 |Polvo para hornear*3 | |Azúcar morena*1 |Bienestarina*3 |Arroz*2 | |Harina de...
    1719 Palabras 7 Páginas
  • Mezclas alimenticias
    realizo un precocido en nuestro caso fue un tratamiento térmico en el horno y luego se paso a la molienda para así poder obtener las harinas se utilizo un tamiz de malla 16 para la estandarización de las harinas en la figura 1 podemos observar el procedimiento que se realizo para la obtención de la...
    4642 Palabras 19 Páginas
  • normas de contabilidad nif y nic
    elaboración simple pero que, sin embargo, permite elaborar deliciosas recetas tan sólo aplicando la imaginación, ya que pueden rellenarse con tantos productos como los que se tengan al alcance de la mano. Se trata de una masa de forma redondeada, elaborada a base de harina de maíz, agua o leche...
    2294 Palabras 10 Páginas
  • Manual De Procedimientos
    ?Nosotros somos una empresa dedicada a la agroindustria de harina precocida de maíz en Venezuela. Competimos con once empresas que conforman este mercado según el registro de Venezolana de Maíz (VENMAIZ), tales como: Promasa, Remavenca, Mazorca, Promabasa, Damca-Calabozo, Decasa, Demasa, entre otras...
    12201 Palabras 49 Páginas
  • Tesis Gestion Del Conocimiento
    ................................................................................................. 45 2.2.4. Eslabones de la cadena de suministro de la industria alimentaria ................. 48 2.2.5. Modelos de evaluación del desempeño en la cadena de suministro ............. 49 2.3. La industria agroalimentaria de la harina de maíz precocida ...................................... 52...
    35546 Palabras 143 Páginas
  • Fingers De Tilapia
    (harina de maíz, harina de quinua, azúcar, GMS, levadura comino, pimienta y bicarbonato de sodio * Harina de quinua La quinua contiene un alto grado de valor nutricional y puede ser utilizado de diversas maneras.  La quinua, como cereal, posee gran cantidad de proteínas, un 16%, mientras que el...
    4152 Palabras 17 Páginas
  • Jarabe de maltosa
    los diferentes tipos de sémolas esta la polenta común que puede ser fina, instantánea, precocida, común, también podemos obtener maíz pisado que en nuestra alimentación se destina al locro o mazamorra. La sémola degerminada, pelada y gruesa se denomina grits también se usa para la producción de...
    2853 Palabras 12 Páginas
  • Primeros 3 capitulos de un ante proyecto
    de productos de consumo humano derivados del maíz, como lo es la harina precocida de maíz y el aceite de maíz refinado, está ubicada en la Carretera Nacional Turmero- La Encrucijada, estado Aragua, Venezuela. La investigación se llevó a cabo específicamente en el Departamento de Producción de...
    20197 Palabras 81 Páginas
  • Proyecto Cereales Y Leguminosas
    cereales y leguminosas son alimentos básicos de la población destacando el trigo, arroz, maíz, cebada, soya y quinua. Es importante señalar que el 60% de la producción nacional de cebada se destina a la elaboración de productos alimenticios como el morón, harinas, hojuelas y otros, mayormente...
    10751 Palabras 44 Páginas
  • Cadena Agroalimentaria del Maiz en Venezuela
    tenemos los productos obtenidos a través del procesamiento del Maíz Blanco (Zea mays.), los cuales son el aceite de maíz y la harina de maíz precocida, ambos tienen gran demanda a nivel nacional debido a la gran cantidad de uso que tienen en la cocina. El aceite de maíz representa el 17% de la...
    3477 Palabras 14 Páginas
  • harinas precocidas
    EJEMPLO DE LA METODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS PRODUCCIÓN DE HARINAS PRECOCIDAS DE MAÍZ P LAN DE NEGOCIOS Bogotá, junio 1 de 2007 Metodología para el Análisis y Estructuración del Proyecto de Harinas Precocidas Capítulo 1: Resumen Ejecutivo El sector de la economía...
    33493 Palabras 134 Páginas
  • Proyecto
    EJEMPLO DE LA METODOLOGÍA DE ANÁLISIS DE PROYECTOS PRODUCTIVOS PRODUCCIÓN DE HARINAS PRECOCIDAS DE MAÍZ P LAN DE NEGOCIOS Bogotá, junio 1 de 2007 Metodología para el Análisis y Estructuración del Proyecto de Harinas Precocidas Capítulo 1: Resumen Ejecutivo El sector de la economía...
    45546 Palabras 183 Páginas
  • harina de maíz precocida
    La harina de maíz precocida La harina de maíz precocida, es invento de un ingeniero venezolano que se llamó Luis Caballero Mejías. Muchos tenemos ya décadas comiendo arepas de maíz, elaboradas con harina precocida, de diferentes marcas. La harina de maíz precocida, realmente fue el...
    2338 Palabras 10 Páginas
  • kioss
    Harina P.A.N. es una marca venezolana de harina de maíz precocida. El ingeniero mecánico venezolano, llamado Luis Caballero Mejías, inventó a mediados del siglo XX el procedimiento industrial de la harina precocida denominada harina de masa de maíz o Masa de Maíz deshidratada, patentada en...
    1194 Palabras 5 Páginas
  • harina pan
    Harina P.A.N. es una marca venezolana de harina de maíz precocida. El ingeniero mecánico venezolano, llamado Luis Caballero Mejías, inventó a mediados del siglo XX el procedimiento industrial de la harina precocida denominada harina de masa de maíz o Masa de Maíz deshidratada, patentada en...
    732 Palabras 3 Páginas
  • Harina de mijo
    obtención de la harina de mijo fue necesario tener muy pendiente la temperatura del precocido del grano de mijo, ya que de esto depende en gran medida la calidad de la harina que se obtiene, además de tener las mismas precauciones con los demás procesos. Ya obtenidos los ingredientes necesarios, se...
    7242 Palabras 29 Páginas
  • Control De Calidad Harina
    INTRODUCCIÓN OBJETIVOS Objetivo General Identificar los puntos críticos de control de calidad en la elaboración de Harina de Maíz Precocida basándose en la normativa nacional vigente de...
    1795 Palabras 8 Páginas
  • Harina pan
    Harina P.A.N. Es una marca venezolana de harina de maíz precocido de las Empresas Polar administrada por su división Alimentos Polar. Un conocido ingeniero mecánico venezolano, llamado Luis Caballero Mejías, inventó a mediados del siglo XX el procedimiento industrial para poder hacer harina...
    275 Palabras 2 Páginas