• “Elaboración y comercialización de Mermelada de Yacón con naranja”
    en al proceso de selección. Se ha considerado que para producir 0.5 Kg de mermelada de yacón se necesitan aprox. 1 kg de yacón. VI. ESTUDIO LEGAL FLUJOGRAMA DE LAS ETAPAS DE FORMACION FLUJOGRAMA DE CONSTITUCION...
    15809 Palabras 64 Páginas
  • elaboracion de mermelada de frutilla
    la formader las cacerolas empleadas para la cocción influyen sobre el resultado final al variar la rapidez con que se evapora el agua durante la cocción 1.1. Materia prima e insumos 2. OBJETIVOS Conocer el proceso de manufactura de la mermelada de frutilla Elaborar un flujograma para la...
    1133 Palabras 5 Páginas
  • quimica
    Tomates frescos y sanos. III.2. Insumos Vinagre Azúcar Especias IV. EQUIPOS Y MATERIALES Licuadora Balanza. Refractómetro Termómetro Recipientes de plástico. Jarras medidoras. Envases. Ollas. Cucharones. Utensilios. Envases V. PROCESAMIENTO V.1. Flujograma de proceso...
    9269 Palabras 38 Páginas
  • Yogurt
    FRUTA Y ADITIVOS : El azúcar que se le agrega tiene por finalidad atenuar la acidez del producto. La cantidad de azúcar o pulpa a adicionar al yogurth varía entre el 8 al 12% del total. ETAPAS DEL PROCESO DE YOGURTH 1) HOMOGENIZACION: Se efectúa a 58 – 80 ºC , con esta...
    1020 Palabras 5 Páginas
  • Industria Panificadora
    proceso de elaboración se realizo el pesado de los insumos y aditivos y tamizado de la harina. 2. Seguidamente se procedió a añadir la manteca, azúcar a la amasadora hasta obtener una masa y seguidamente de agrega agua y seguir con el batido hasta obtener el punto deseado. 3. Luego agregamos la...
    4010 Palabras 17 Páginas
  • Metamorfosis
    Iniciativas económicas para el desarrollo local: viabilidad y planificación 13 Planificación: Plan de operaciones D ESARROLLO ECONÓMICO LOCAL Índice • Objetivos • Plan de operaciones • Descripción del local • Descripción del proceso productivo: Flujograma • ¿Qué tecnología...
    2477 Palabras 10 Páginas
  • administradora
    Iniciativas económicas para el desarrollo local: viabilidad y planificación 13 Planificación: Plan de operaciones DESARROLLO ECONÓMICO LOCAL Índice • Objetivos • Plan de operaciones • Descripción del local • Descripción del proceso productivo: Flujograma • ¿Qué tecnología...
    2293 Palabras 10 Páginas
  • elaboracion mermelada de tutti frutti
    demasiado baja, menor a 850C. OBJETIVOS 1. Conocer el proceso de manufactura de la mermelada de tutti frutti 2. Elaborar un flujograma para la elaboración de mermelada de tutti frutti 3. Conocer los puntos de control de calidad en el flujograma de elaboración 4. Conocer la maquinaria involucrada...
    1503 Palabras 7 Páginas
  • Procesamiento de manjarblanco
    . FLUJOGRAMA. FLUJOGRAMA DE “MANJARBLANCO” Bajar hasta 13º Dornic Adición de Azúcar Adición de otros insumos. V. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO. 1. MATERIA PRIMA. Se necesita que la calidad de la leche sea la adecuada; no muy ácida...
    925 Palabras 4 Páginas
  • Licores
    tubo se le adiciono 1 ml de esencia de anisado. Realizando las pruebas a los 4 tubos se determino que el tubo 4 fue el que más se asemejaba a anisado, es por ello que a este tubo se le adiciona 0.2 gramos de azúcar para que se asemeje mas al licor de anis. Grafico 3. Flujograma de un licor...
    2641 Palabras 11 Páginas
  • Elaboración De Vino
    procedimiento puede dañar al vino formándose aromas o sabores extraños y desagradables. Además de esterilizar el vino este proceso impide en los vinos dulces la fermentación futura del azúcar residual, así mismo, estabiliza el vino y acelera el proceso de añejamiento. El vino puede ser pasteurizado antes o...
    3695 Palabras 15 Páginas
  • alimentos
    PROCESAMIENTO DE FRUTAS 1. ELABORACIÓN DE MERMELADA Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de azúcar, con o sin la adición de agua. La fruta puede ir...
    1089 Palabras 5 Páginas
  • informe
    derivados que se pueden obtener de ésta. La crema es uno de los principales subproductos que se puede obtener de la leche, en este documento está incluido el flujograma del proceso, y su respectiva descripción. Otro derivado de la leche láctea es la mantequilla, igualmente están inclusos en este...
    530 Palabras 3 Páginas
  • Manual de carnes
    . Área de desposte y deshuese. c. Área de elaboración. d. Área de procesamiento de jamón. e. Cámara frigorífica para el almacenamiento de carne. f. Área de cocción y ahumado. g. Cámara de congelación para productos cárnicos procesados crudos. h. Área para corte, empaque y pesaje...
    6580 Palabras 27 Páginas
  • PASEO CONSUELO
    FLUJOGRAMA DE ELABORACIÓN DE YOGURT A continuación en la Figura 1, se muestra el flujograma para la obtención de yogurt en el Taller de la Planta Piloto de Empresa Deleitare. Figura 1. Flujograma de elaboración de yogurt en el Taller de la Planta...
    1303 Palabras 6 Páginas
  • Mermelada
    %) •Agua •Pectina 500g (equivalente a 20 cucharas) •Ácido cítrico 200 g (equivalente 20 cucharitas) diluido en 40 cucharitas de agua. FLUJOGRAMA DE PROCESO DE ELABORACIÓN DE MERMELADAS PROCESO a) Dividir el total del azúcar en tres partes iguales. b...
    405 Palabras 2 Páginas
  • Medicion Del Trabajo
    COSECHA DE CAÑA DE AZÚCAR Y FABRICACIÓN DE AZÚCAR GRANULADO DE CAÑA Y MIEL DE CAÑA, convirtiéndose en el único ingenio a nivel nacional que involucra todas las labores agrícolas en su sistema de calidad. 7 2. Diseñar el Diagrama del Proceso Productivo principal, de acuerdo con la simbología y la...
    7339 Palabras 30 Páginas
  • Fruti Mix
    de producción: todo el año Leche | | Leche descremada | | Leche condensada | | Fresas | | Papaya | | Piaña | | Platano | | Sandi | | Mango | | Madarina | | Naranja | | Maracuya | | Yogurth | | Camu camu | | Azúcar | | COSTO D...
    1830 Palabras 8 Páginas
  • Administracion de la produccion
    EN PLANTA DIAGRAMA DE RECORRIDO PARTE III PROPUESTA FLUJOGRAMA ANALITICO Agua Vainilla Azúcar y Levadura Huevos Manteca Harina |Símbolo |Numero...
    1364 Palabras 6 Páginas
  • Bioqumica
    . | FLUJOGRAMA DE LA MARCHA DEL PROCESO [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] TABLA DE RESULTADOS PRUEBAS CUALITATIVAS EN AMINOACIDOS |PRUEBA...
    6343 Palabras 26 Páginas