• Elaboración de yogurt
    INDICE 1 I. Introducción 2 II. Objetivos 3 III. Materiales y reactivos 3 IV. Procedimiento conceptual 4 MATERIA PRIMA: La leche y sus derivados 4 1. La leche 5 1. Definición.
    9973 Palabras 40 Páginas
  • Elaboracion de yogurt
    INTRODUCCIÓN: El origen del yogurt se sitúa en Turquía aunque también hay quien lo ubica en los Balcanes, Bulgaria o Asia Central. Se cree que su consumo es anterior al comienzo de la agricultura. Los pueblos nómadas transportaban la leche fresca que obtenían de los animales en bolsas general
    3709 Palabras 15 Páginas
  • Yogurt
    PERFIL DEL YOGURT 1. DATOS GENERALES NOMBRES COMUNES NOMBRE CIENTÍFICO Yogurt Su nombre tiene el origen en un término búlgaro: "jaurt". CLASIFICACIÓN POR SECTOR ECONÓMICO (CIIU N°) D152 D1520.00 Elaboración de productos lácteos Concentración, fermentación, “cultivo” de leche
    3313 Palabras 14 Páginas
  • Estudio de mercado bolos de yogurt
    Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí Extensión Chone Grupo # 1 Investigación de Mercado de Bolos de Yogurt Integrantes: - Arteaga Moreira María Belén - Cusme Manzaba Janeth Antonia - Guachamin Villaprado Katherine M. - Medranda Cedeño Ángela Annabel - Mu
    2599 Palabras 11 Páginas
  • Aseguramiento y control de la calidad para el yogurt batido con sabor a banano
    ASEGURAMIENTO Y CONTROL DE LA CALIDAD PARA EL YOGURT BATIDO CON SABOR A BANANO Chamorro, C. Jisseth 0626883 chelito0202@yahoo.es, González, T. Vanessa. 0730585 vanegot@gmail.com, Ojeda A. Julián. 0543494 julian2811@hotmail.com Universidad del Valle, Escuela de Ingeniería de Alimentos. RESUMEN Est
    21987 Palabras 88 Páginas
  • Yogurt
    ELABORACIÓN DE YOGURT OBJETIVO GENERAL: • Analizar e identificar los cambios que presenta la leche por la acción de microorganismos lácticos (acidificantes) fermentativos como el Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a las condiciones dadas. OBJETIVOS ESPECIFICOS
    1494 Palabras 6 Páginas
  • Yogurt
    PRODUCCION DE YOGUR PRODUCCION DE YOGUR LABORATORIO # 1 INDICE 1. INTRODUCCION…………………………………………………………….. 2. OBJETIVOS…………………………………………………………………... 3. MARCO TEORICO………………â€
    1575 Palabras 7 Páginas
  • Proyecto de taller escolar de yogurt
    PROYECTO DE TALLERES ESCOLARES CAPACITACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS MANUAL REALIZADO POR PROFESIONALES DE SALUD EN COLABORACIÓN CON LA INGENIERA ALIMENTARIA TELMA ESPINOZA BAZAN DIRIGIDO A LAS INSTITUCIONE
    7858 Palabras 32 Páginas
  • Elaboracion del yogurt con las normas del haccp
    NORMAS HACCP PARA LA ELABORACION DE YOGURT HACCP: de su sigla en ingles "Hazard Analysis and Critical Control Points". En español significa Análisisde Peligros y Puntos Críticos de Control. El sistema HACCP enfatiza el control del proceso, concentra el control en los puntos críticos para la i
    1790 Palabras 8 Páginas
  • Modelo matemático del yogurt basado en el crecimiento exponenecial
    1. Aspectos generales del yogurt 1.1 Antecedentes del yogurt. El yogur permaneció durante muchos años como comida propia de India, Asia Central, Sudeste Asiático, Europa Central y del Este hasta los años 1900, cuando un biólogo ruso llamado Ilya Ilyich Mechnikov expuso su teoría de que el gr
    3155 Palabras 13 Páginas
  • Econimia de la emprea indufruta tame el yogurt
    INDICE Pag 2. Misión y Visión de la empresa 1 2.1 Misión 1 2.2. Visión 1 3. Organigrama General 1 4. Características del producto escogido 2 5. Etapas de producción 2 5.1 Recepción de leche 2 5.2 Pruebas de andén 2 5.3 Filt
    1960 Palabras 8 Páginas
  • Plan de negocios yogurt
    IDENTIFICACION DEL PROYECTO 1. El Proyecto El producto que ofrece el plan de negocio es “yogurt” en tres sabores: carambola, aguaymanto y chirimoya. La empresa estará constituida como Sociedad Anónima Cerrada MOLINEROS ASOCIADOS S.A.C., debido a que es un negocio pequeño constituido por
    5294 Palabras 22 Páginas
  • Produccion de yogurt
    Planta de producción de Yogurt Objetivos • Promocionar el kiwi como una fruta con varias opciones de consumo, especialmente como materia prima para la producción de yogurt. • Contribuir a la diversificación del aparato productivo local, mediante el impulso de una nueva actividad eco
    973 Palabras 4 Páginas
  • El flujograma
    EL FLUJOGRAMA EL Flujograma o también llamado Diagrama de Flujo, consiste en representar gráficamente hechos, situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, por medio de símbolos. Es un diagrama que expresa gráficamente las distintas operaciones que componen un procedimiento o parte de es
    1697 Palabras 7 Páginas
  • Yogurt
    El caso YOGURT PERSA demuestra la manera como un emigrante iraní, Feredoun Mansouri, con sangre emprendedora en sus venas y una innata visión comercial, inicia en estas tierras su negocio desde un pequeño local de bebidas refrescantes para convertirse luego de dos décadas en uno de los líderes
    1794 Palabras 8 Páginas
  • Bolo de yogurt
    UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR PROYECTO: HELADO DE YOGURT DE ARAZA INTEGRANTES: Muñoz Lucia Alcívar Karen Castro Carlos Huila Fiorella Diaz Renato Delgado Antonio 2008 | | |
    15529 Palabras 63 Páginas
  • Sustitucion parcial de sacarosa por miel de abejas en la elaboracion de yogurt
    “SUSTITUCIÓN DE SACAROSA EN LA ELABORACIÓN DE YOGURT Y EVALUACIÓN DE ÁCIDO LÁCTICO EN ALMACENAMIENTO” INTRODUCCIÓN. El yogurt es un producto fermentado lácteo obtenido por la interacción de bacterias ácido lácticas como “lactobacillus bulgaricus” y “streptococcus termofill
    5240 Palabras 21 Páginas
  • Yogurt
    SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL FORME SU PEQUEÑA EMPRESA DE PRODUCCIÓN DE YOGURT Producir Yogurt, una excelente alternativa para generar ingresos económicos 1. INTRODUCCIÓN La historia del yogurt se remonta a miles de años, el primer ejemplo de leche acidifi
    2377 Palabras 10 Páginas
  • Diseño de planta de yogurt
    Recomendaciones Técnicas para la instalación de una Unidad Productiva de Yogurt La historia del yogurt se remonta a miles de años, el primer ejemplo de leche acidificada fue presumiblemente producido en forma accidental por los nómades en el oriente. La leche se acidificaba y coagulaba por la
    2210 Palabras 9 Páginas
  • Elaboracion de yogurt
    Objetivos General: * Valerse de las tecnologías adecuadas para la elaboración de yogurt. Específicos: * Establecer la importancia de la inocuidad de la materia prima (leche cruda) para la elaboración de yogurt. * Identificar los materiales y equipos para la elaboración de yogur
    1771 Palabras 8 Páginas