• Leches fermentdas
    LECHES FERMENTADAS * Yogurt * Kumis * Kéfir Yogurt: producto lácteo coagulado, obtenido a través de la fermentación láctica, por la acción de bacterias “lactobacillos bulgaricos y streptococus thermophlus”. Sobre la leche y productos lácteos. FLUJOGRAMA DE...
    483 Palabras 2 Páginas
  • PASEO CONSUELO
    FLUJOGRAMA DE ELABORACIÓN DE YOGURT A continuación en la Figura 1, se muestra el flujograma para la obtención de yogurt en el Taller de la Planta Piloto de Empresa Deleitare. Figura 1. Flujograma de elaboración de yogurt en el Taller de la Planta...
    1303 Palabras 6 Páginas
  • Economia Sullivan
    % (50ºC) Leche en Polvo 2 a 3% (50ºC) Azúcar 9% (50ºC) Figura1. Flujograma de elaboración de yogurt Figura1. Flujograma de elaboración de yogurt Envasado Envasado Batido Batido Enfriamiento Enfriamiento Incubación Incubación Adición del Cultivo Adición del Cultivo RECEPCIÓN DE...
    1236 Palabras 5 Páginas
  • bachiller
    , refrigeración insuficiente de un manejo inapropiado del producto. ACTIVIDAD DE PRE- LABORATORIO. 1.- Elabore un flujograma del proceso de elaboración de yogurt e internalice de manera crítica cada paso a seguir. 2.- Se prepararan 7 kilos de Yogurt Calcule las cantidades de los ingredientes a utilizar...
    1011 Palabras 5 Páginas
  • PROYECTO 1
     Filosofía Empresarial La filosofía de nuestro producto de yogurt Arazá se basa en la constante innovación, la confiabilidad, la calidad, la competitividad el trabajo en equipo y la actitud de servicio al cliente son los pilares de su crecimiento esto nos significa la oportunidad para...
    4537 Palabras 19 Páginas
  • proceso productivo del yogurt
    ” SINCELEJO 20 DE NOVIEMBRE DE 2010 DESCRIPCION DEL PROCESO PROCUTIVO DE YOGURT 1) Objetivo: Es conocer e identificar cada uno de los pasos del proceso de producción que lleva el yogurt. 2) Responsable: Jefe de producción 3) Requisitos: Son indispensables para la elaboración del yogurt...
    512 Palabras 3 Páginas
  • Elaboracion De Yogurt
    MANJAR BLANCO EN SUS DIVERSAS PRESENTACIONES ➢ ANEXO N°09: FLUJOGRAMA DE ELABORACION DE QUESO ➢ ANEXO N°10: FLUJOGRAMA DE ELABORACION DE YOGURT ➢ ANEXO N°11: FLUJOGRAMA DE ELABORACION DE MANJAR BLANCO TRABAJO DE...
    6095 Palabras 25 Páginas
  • Plan de negocios
    ° Razón social 6 ° Logotipo 6 ° Organigrama 7 ° Flujograma 8 ° Manual de actividades 9 ° Conclusión 10 GELAFRUT SA de C.V 1.- Socios 2.- Capital 3.- Que producto 4.- Presupuesto 5.-Giro comercial 6.- Proceso de producción 7.- Personal...
    412 Palabras 2 Páginas
  • Tobotebo
    sólidos solubles (glucosa y fructosa principalmente) la hacen una fruta de alto contenido energético. FLUJOGRAMA DE ELABORACION YOGURT DE MANGO BICHE...
    392 Palabras 2 Páginas
  • Yogur aflanado
    I. JUSTIFICACIÓN El yogurt es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo...
    848 Palabras 4 Páginas
  • Yogurt
    PRÀCTICA No. 1 PROCESO DE ELABORACIÒN DEL YOGURT. A pesar del constante cambio en la tecnología de elaboración del yogur, el fundamento del método de elaboración ha cambiado poco a lo largo de los años. Se han introducido algunas mejoras, especialmente en rela­ción con las bacterias ácido...
    800 Palabras 4 Páginas
  • Sillabos Tecnologia De Leche Upao
    Labo10: Cinética de acidificación del yogurt. Seminario IX Consulta textos, revistas, Internet. Organiza la información presentando flujograma de proceso. Describe cada etapa del proceso y los controles de calidad aplicados en cada una de ellas. Expone: Sustenta y debate los trabajos presentados...
    2845 Palabras 12 Páginas
  • Proyecto De Emprendimiento
    FLUJOGRAMA DE PROCESO MISIÓN La empresa “YOGURT DE CAFÉ” se dedica a la producción y comercialización de yogurt de café, dado a los clientes un producto de excelente calidad con un alto contenido de nutrientes, 100...
    1306 Palabras 6 Páginas
  • Ing. prevencion de riesgos
    ….…………………………(pág. 7) 6.-OBJETIVOS..............................................................................................(pág. 8) 7.- LA INDUSTRIA DEL YOGURT……………………………………...(pág. 8) 8.- DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO Flujograma…………………………………………………………..(pág. 9) Análisis del Flujograma...
    3982 Palabras 16 Páginas
  • Nutricion
    | Media cabeza 16gr | s/.2.5 | s/.0.04 | Aceite vegetal primor | 2 cucharadas y media | s/.6.50 | s/.0.08 | Maracuyá | 1unidad 26gr | s/.2.00 | s/.0.05 | Azúcar | 10GR | S/.2.80 | S/.0.02 | Yogurt | 180ml | s/.4.50 | s/0.80 | TOTAL | | 38.5 | s/2.87 | Alimentos | Cantidiad | Energia...
    994 Palabras 4 Páginas
  • Anteproyect
    . Refrigerar y consumir. FLUJOGRAMA DE LA ELABORACIÓN DE LA LECHE DE SOYA [pic] Yogurt de soya 1. Bata los siguientes ingredientes en un recipiente grande resistente o en una olla como son la leche de vaca, de soya, el azúcar y la leche en polvo. La mezcla debe ser homogénea. 2...
    3159 Palabras 13 Páginas
  • Administracion Financiera
    problemas alérgicos, además de consumir el yogurt en forma natural, éste se puede integrar a múltiples preparaciones culinarias, es fácil de elaborar a escala doméstica (figura), lo que contribuiría en alguna medida a suplir el déficit de este producto en la red comercial. FLUJOGRAMA DE PRODUCCION...
    3691 Palabras 15 Páginas
  • Historia de la leche
    contaminación por bacteriófagos (*). Pasteurización: En la preparación del yogurt , la leche se pasteuriza a 95 – 96 ºC por un tiempo de 5 min. para destruir los microorganismos patógenos y la flora que no interese. Luego se enfría hasta los 45 ºC que es la temperatura que normalmente se usa en la...
    1297 Palabras 6 Páginas
  • Envasado De Vacio De Trucha
    .- FLUJOGRAMA DE ELABORACION DE YOGURTVII.- RESULTADOS Y DISCUSIÓN Se obtuvo un total de 20 litros de yogurt que cumplía con los estándares de calidadnecesarios y con las características propias de un yogurt, sin ningún conservantequímico.Se envaso en botellas de yogurt recicladas, pero previamente...
    1646 Palabras 7 Páginas
  • Innovacion
    buena limpieza en el interior de nuestro cuerpo, eliminando toxinas, el exceso de agua del cuerpo, y siendo al mismo tiempo beneficiosa para la disminución de peso. El yogurt es un producto nutritivo y gustoso apetece por lo general en todas las épocas de la vida, para muchas personas es un elemento...
    878 Palabras 4 Páginas