• album productos nativos del peru
    cosecha. Una hectárea puede dar 2 400 kilos de cañihua. El alto contenido de proteínas y su calidad la ponen en el mismo nivel nutritivo que la quinua y kiwicha. Presenta prácticamente el doble de proteína que el arroz. Tiene la ventaja de no ser amarga (saponinas) a diferencia de la quinua. La...
    2661 Palabras 11 Páginas
  • Gastronomia
    LA COMIDA PREHISPANICA PERUANA Los Andes centrales peruanos fueron el más grande centro de domesticación de plantas del mundo antiguo, con especies nativas como el maíz, tubérculos con dos mil quinientas variedades de papa, muchas de camote, yuca o mandioca, oca, maca; gramíneas (quinua...
    943 Palabras 4 Páginas
  • La Elaboracion De Surimi
    . Ejemplo: la gente del medio rural venden quinua,cañihua y compran arroz, fideosquizás esto sea por la falta de información nutricional. IV-OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL: Crear una empresa productora y comercializadora de yogurt con cañihua de excelente...
    4712 Palabras 19 Páginas
  • Cañihua
    combate la disentería Composición química y valor nutricional El grano de cañihua presenta un elevado contenido de proteínas (15-19 por ciento) y, al igual que la quinua y kiwicha, una proporción importante de aminoácidos azufrados. COSECHA Se efectúa cuando las plantas cambian de color, lo...
    568 Palabras 3 Páginas
  • agricultura, productos andinos y pago a la tierra
    tonos de marrón. La cañihua tiene un alto valor nutritivo y se cultiva entre los 3.500 y los 4.100 sobre el nivel del mar.  Sus granos son más largos comparados con otros tipos de semilla, no obstante es similar en algunos aspectos a la quinua. Ambas pertenecen a la familia de las a la familia de...
    6228 Palabras 25 Páginas
  • Civil
    nacionales y externos; es el caso de la quinua y café orgánico y la cañihua; mención aparte merece el cultivo de forrajes para ganado (alfalfa, avena y cebada forrajera) utilizados como alimento en la perspectiva del mejoramiento genético y la explotación intensiva del ganado. La importancia de Puno...
    2975 Palabras 12 Páginas
  • Objetivos
    son más del 90% del valor bruto de la producción pecuaria de la Región, sin embargo, ésta actividad se encuentra estancada por sus bajos índices de rendimientos. En cuanto a la parte agrícola, la Región produce el 12% de las papas que consume el Perú, el 94% de la cañihua, el 79% de la quinua y el 25...
    41909 Palabras 168 Páginas
  • Busco informacion
    precipitaciones son abundantes y en ocasiones se producen heladas intensas. Crecen el sauco, la cantuta, cola de zorro, wiñay-wayna (quechua, "juventud eterna", una variedad de orquídea), quinua, cañihua, tarhui (una variedad de altramuz), oca y olluco. Abunda una gramínea que se cultiva y que...
    330 Palabras 2 Páginas
  • Nutriandino
    deciden incursionar en el sector alimenticio. Decidimos lanzar al mercado bebidas elaboradas a base de productos andinos como la maca, quinua, kiwicha, cañihua entre otros conocidos por su alto contenido nutricional, puede ser consumido por todas las edades, diferenciaremos el producto por el envase...
    4026 Palabras 17 Páginas
  • Nutrición Ii
    garbanzo  Plato de fondo: Olluco con charqui  Postre : Flan de quinua  Refresco de quinua MEDIA TARDE:  Tostadas  Quiwicha con leche CENA:  Sopa verde 2.- MARTES: DESAYUNO:  Avena con cañihua  Mote con huevo MEDIA MAÑANA:  Tostadas de maíz  Refresco de...
    2276 Palabras 10 Páginas
  • Diagnostico De Cochiraya
    comportamiento climatológico (precipitaciones pluviales) es apta para el cultivo de papa, habas, oca, izaño, tarhui, papaliza, cebada grano, quinua, cañihua, avena grano, forraje y otros. El Wilancho: Consta de sacrificar un animal, generalmente una oveja, llama o alpaca para realizar el pago a la tierra...
    5875 Palabras 24 Páginas
  • ANALISIS DE MISTURA
    en un negocio tan grande y con un afán Mistura de lucro bárbaro. Altos precios por raciones de comida muy pequeñas y elaboraciones de cola por los alquilamientos de stands de restaurantes y fabricantes de alimentos. *OPORTUNIDADES: En el 2012 los reyes serán la Quinua, la Kiwicha y la Cañihua...
    290 Palabras 2 Páginas
  • ..Trabajo Region Suni
    diminuto, de diversos colores, se distinguen 2 tipos: La quinua amarga (usada más como detergente) y la quinua dulce (utilizada más para consumo humano). Esta última es cultivada principalmente en el sur del Perú. * La Cañahua o Cañihua (Chenopodium canihua). Es de aspecto parecido a la quinua, sus...
    1585 Palabras 7 Páginas
  • Quinua
    está determinado por una serie de factores tales como altitud, precipitación, temperatura, latitud, vientos, iluminación, etc. Dado a su cultivo en zonas marginales de los andes altos, la quinua se enfrenta con altos riesgos ambientales como heladas, sequías prolongadas, granizo, vientos fuertes...
    10069 Palabras 41 Páginas
  • Trabajo final de cuencas
    | 1,505 | Quinua color | 1,856 | Tarwi | 9 | Cañihua | 361 | Avena forrajera | 29 | Cebada forrajera | 1,779...
    16839 Palabras 68 Páginas
  • Temas importantes
    a 4200 msnm.Soporta bien los climas rigurosos con heladas, sequías y bajas temperaturas. ------------------------------------------------- Propiedades Nutritivas * Las semillas de cañihua ofrecen un alto contenido proteico para las dietas escasas en carnes. Además poseen un balance de...
    2209 Palabras 9 Páginas
  • Botanica
    , oca, mashua, papa,quinua,cañihua y maíz, éste último en menor proporción, que producían en las regiones suni y puna. Se encontraron en ella evidencias de calderos con depósito de carbonato de calcio, que son pruebas del mascado e importación de coca de las vertientes de los Andes. Vasija y...
    1715 Palabras 7 Páginas
  • granos andinos
    quinua en las tierras altas entre las ciudades de Pasto y Quito y escribe: "en todos estos pueblos se da poco maíz o casi ninguno, a causa de las heladas. COMPOSICION QUIMICA LA KIWICHA Cosecha La mayoría de las especies maduran de 4 a 6 meses, sin embargo, en algunas zonas andinas, el...
    795 Palabras 4 Páginas
  • Produccion oro puno
    mayor tecnificación. Según la Dirección Regional Agraria de Puno, en la campaña 2004-2005 la distribución según área cultivada fue de la siguiente manera: 21% con papa, 16% con avena forrajera, 12% cebada grano y forrajera, 10% quinua, 5% café, 5% pastos cultivados, 3% cañihua y haba...
    37448 Palabras 150 Páginas
  • programa de cereales
    domesticados en la región andina destacan tres especies: la quinua (Chenopodium quinoa), la cañihua (Chenopodium pallidicaule) y la kiwicha (Amaranthus caudatus). Estas especies fueron alimentos básicos, junto con la papa y el maíz, en la época prehispánica, a partir de la conquista española su empleo...
    3243 Palabras 13 Páginas