Formatos Para Costos Alimentos Y Bebidas ensayos y trabajos de investigación

| | | | | | |19 SEP |2 |CONTROL Y COSTO DE ALIMENTOS |DETERMINAR LAS PRINCIPALES ESTRATEGIAS DE |DINÁMICAS | |INVESTIGACIÓN | | | | ...

770  Palabras | 4  Páginas

CONTRALORÍA DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Como parte introductoria podemos decir que este control es un área de responsabilidad en empresas de servicios tales como hoteles, restaurantes, casinos, entre otros; que realizas actividades de control y seguimiento a todos los procesos de facturación, compras, ventas, recibos, almacenamientos, entregas y producción; el cual, tiene 3 objetivos especiales los cuales son los siguientes:  El incremento de las utilidades del establecimiento,  La optimización...

1176  Palabras | 5  Páginas

Control De Costos de Alimentos y Bebidas . Objetivo: Proporcionar al participante las herramientas necesarias para ayudarle a manejar de forma exitosa el control de los costos de alimentos y bebidas y reducir lasvariaciones a través del mejoramiento de los procesos y la estandarización, logrando deesta forma, beneficios para sus clientes, personal y accionistas de la empresa. La etapa de control  Naturaleza del control.  Etapas del control.  Calidad de la información para el control...

654  Palabras | 3  Páginas

 A&B       Cristino  Ros ario   El  menu       Herramientas  de  control  de  costos  de   A&B   1.  Especi6icaciones   2.  3.  4.  5.  estandares  de  compra   Recetas  estandar   Rendimiento  estandar   Tamanos  de  porciones   estandar   Costo  de  porciones   estandar   Especi6icaciones  de  compras   1.  2.  3.  4.  5.  Calidad   Tamano ...

1048  Palabras | 5  Páginas

california Plantel Tijuana II Control De costos de Alimentos y Bebidas Márquez Flores Alexis Rigoberto Grupo 306 Docente: Duran Estrada Victor Resultado de Aprendizaje Manejo de compra de materia prima de acuerdo a las políticas de la empresa Actividad De Evaluación Ejemplifica las acciones del control de costos en el area de producción de alimentos y bebidas Tijuana Baja California 23 de agosto del 2010 Introducción Los costos fijos y variables no pueden ayudar a lo...

1666  Palabras | 7  Páginas

Control de Costos de Alimentos y Bebidas I Alfredo Youshimatz Nava Editorial Trillas, 2006 Reimpresión 2008 Control de alimentos Se deben de efectuar pruebas de porciones en carnicería, deben de verificarse que las porciones y cortes de carnes, aves, pescados y mariscos sean las especificadas en las recetas estándar, así como los rendimientos de los mismos. (Pag. 47) Debe verificarse el uso adecuado de todos los insumos, para evitar pérdidas, debe de conocerse el tiempo de vida de estos...

852  Palabras | 4  Páginas

EUROHOSTEL Competencias profesionales DIRECTOR DE COMIDAS Y BEBIDAS TAREAS / COMPETENCIAS C1 C1.1 C1.2 FOOD AND BEVERAGE MANAGER TASKS / COMPETENCES CONTROL / SUPERVISE Supervise the operation of the food and beverage area Prepare the annual budget for the food and beverage area, according to established objectives, and strategic planning CONTROL / SUPERVISION Supervisar personalmente la operativa del área de A&B Preparar los presupuestos anuales en función de los objetivos previstos...

1632  Palabras | 7  Páginas

es asegurar la continuidad del suministro de materias primas, productos sub-contratados, repuestos y reducir el costo final de los productos terminados. En otras palabras, el objetivo es no sólo obtener las materias primas al precio más bajo, sino que reducir el costo final del producto, o sea, comprar de forma inteligente y alineada con la estrategia, todos los materiales necesarios para la producción o la operación diaria de la empresa u organización. Organización del departamento de compras ...

1376  Palabras | 6  Páginas

Antonio Depto. 2 Edif.12 Col. Guadalupe, Zapopán, Jalisco. Tel. 01 333 1253331 Cel. 044 333 3922511 E-mail: jarchami@hotmail.com Objetivo: Obtener un puesto directivo en el área de alimentos y bebidas con una empresa de servicios turísticos reconocida a nivel mundial y compartir mi experiencia en el manejo de altos estándares de calidad y en el desarrollo de nuevas tendencias culinarias que provean de experiencias únicas en el servicio al...

959  Palabras | 4  Páginas

Principales marcas de alimentos para bebé orgánico y los insumos que contienen. En este tema existe un alto nivel de demanda real no satisfecha y un nicho de mercado por cubrir. La leche materna es el alimento más sano y natural para cualquier bebé. Las familias que desean llevar una vida lo más ecológica posible, alargan la lactancia materna todo lo posible. Pero una vez que hay que iniciar la alimentación complementaria, se pueden encontrar en herbolarios, farmacias especializadas y supermercados...

1530  Palabras | 7  Páginas

La comida de los bebés es fácil de comprar, práctica, y además cumple todos los requisitos nutritivos y de calidad exigidos. Pero preparar la comida del bebé en casa también es fácil… y más barato, además de muy saludable. ¿Hacen falta más razones para preparar la comida de nuestro bebé de forma casera?… Si lo tienes puedes preparar la comida con un robot de cocina, lo que facilita las cosas, pero en caso contrario no te preocupes, con los utensilios de cocina básicos también se pueden preparar...

713  Palabras | 3  Páginas

Alimentos naturales para el bebe. La introducción del movimiento ecológico y sustentable en el segmento de los niños es una tendencia que empezó a crecer hace ya unos años y continua creciendo. Dentro de este segmento encontramos productos como pañales de tela orgánica, pañales desechables ecológicos, juguetes y accesorios reciclados, y por supuesto, comida orgánica para bebes. La comida orgánica para bebés es una alternativa para las madres naturistas que buscan una alternativa a las comidas...

517  Palabras | 3  Páginas

DETERMINACIÓN Y ANÁLISIS DEL COSTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. Definir los objetivos económicos de la Empresa, precisando los volúmenes de venta, los costos en que incurrirá y el margen de utilidad a lograr. 2. Establecer los estándares que permitirán mantener los costos y los gastos en el nivel requerido, sin menoscabo de la calidad y la eficiencia. 3. Desarrollar los sistemas y procedimientos que permitirán lograr los estándares y objetivos fijados. 4. Implementar los sistemas...

818  Palabras | 4  Páginas

platillos que conforman su carta o menú. Es para evitar sobrantes de producción, lo que puede ocasionar mermas, mala presentación e incluso echar a perder determinados materiales. La planeación se hace con base en un diagnostico diario de producción que se deriva del formato “popularidad de platillos” que nos indica dia a dia cuantos platillos salen de cada uno de ellos. Con esta información se determina promedios en un lapso de dos a cuatro semanas para que estén apegados a una realidad con estos...

588  Palabras | 3  Páginas

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE COSTA RICA DIPLOMADO DE ARTES CULINARIAS COSTOS Y COMPRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS TEMA ETIQUETADO DE BEBIDAS PROFESOR AUGUSTO HENAO INTEGRANTES GEORGINA QUESADA CRUZ JULIAN LEIVA FERNANDEZ ETIQUETADO DE BEBIDAS Etiquetado: cualquier material escrito, impreso o gráfico que contiene la etiqueta, acompaña al producto ó se pone cerca del producto, incluso el que tiene por objeto fomentar su venta o colocación. Cuando nos referimos al...

668  Palabras | 3  Páginas

EL OSO POLAR, S.A.HOJA DE COSTOS | ARTÍCULO __________ ORDEN NÚM __________FECHA DE INICIO __________ FECHA DE TERMINO __________ | RESUMEN GENERAL DE COSTOS | IMPORTE | Materia prima | | Mano de obra | | Costo primo | | Cargos indirectos | | Costo total | | | | Costo unitario | | Precio de venta | | | ORDEN DE MATERIA PRIMA | ...

1732  Palabras | 7  Páginas

Cosio González Grado: 3er semestre Alimentos y Bebidas Modulo: Control de costos de alimentos y bebidas C.P Irma Lozano Figueroa Trabajo: 1.1.1 A.- Identificación de los elementos que intervienen en el costo de alimentos y bebidas La Paz B.C.S a lunes 19 de agosto del 2013 costo Definición de costo El costo o coste es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. Al determinar el costo de producción, se puede establecer el precio...

1021  Palabras | 5  Páginas

Curso para Mayoras y Jefes de Cocina Control del Costo de Alimentos Definición del Costo de Alimentos El costo representa el valor de las materias primas empleadas para la elaboración de un platillo, o el importe de los alimentos y bebidas utilizadas para la venta de un periodo, que puede ser: una semana una quincena o un mes y no incluye ninguna otra cosa más, ni mano de obra, ni gastos de luz, o gas, ni pago de renta, ni impuestos ni las utilidades. También se le conoce como costo de los ...

8740  Palabras | 35  Páginas

Temario Unidad 1 Control de inventario de alimentos y bebidas 1.1 manejar el proceso de compra de la materia prima de acuerdo a las políticas de la empresa 1.1.1 ejemplificar las funciones del contralor de costo en las áreas de producción de alimentos y bebidas. *gastos directos e indirectos *gastos fijos y variables A) control de compra y recepción *importancia del departamento de compra *organización del departamento de compra *selección de proveedores--tiempo de entrega--formas de pago--ventajas...

513  Palabras | 3  Páginas

domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones en el despacho que se encuentra debidamente ubicado en Avenida 8 Norte Multifamiliar No. 2 Depto. 204 Primer piso de la Colonia Obrera, de esta Ciudad de Poza Rica, Veracruz, y autorizando para que pueda oír y recibir en mi nombre y presentación en términos del artículo 89 del Código de Procedimientos Civiles Vigente en el Estado, al C. Lic. JOSÉ LUIS GARCÍA PINZÓN y en términos del artículo 49 y 72 del Código invocado únicamente para imponerse...

1316  Palabras | 6  Páginas

 Aspectos legales para establecimientos de alimentos y bebidas REGLAMENTO DE LA SECTUR PARA RESTAURANTES, BARES, CAFETERIAS Y SIMILARES De acuerdo al CAPÍTULO 1 del Reglamento de la Ley Federal de Turismo: ARTÍCULO 2. Para los efectos de la Ley y de este Reglamento, se entiende por: VI. Establecimientos de alimentos y bebidas: Se denomina con este género:                             a)  Los restaurantes y cafeterías que se encuentren ubicados en hoteles, moteles, albergues, campamentos, paradores...

1136  Palabras | 5  Páginas

FAMILIAR EN TURNO EN LA CAPITAL DEL ESTADO ________ PRESENTE: ______________________, mexicano, mayor de edad, con domicilio para oír y recibir notificaciones en __________________________ de esta ciudad y autorizando para que las reciban en mi nombre y representación al C. Lic. ________________________________ ante usted C. Juez con el debido respeto comparezco para exponer: Que, por medio del presente venga demandar en la vía e controversias del orden familiar al ______________________...

511  Palabras | 3  Páginas

¿En unestablecimiento nuevo de alimentos y bebidas, desde que momento inicia laplaneación y con qué? Reglaspara establecimientos de alimentos o bebidas nuevas o remodeladas. SecciónI. Solicitudes para planos y servicios. Establecimientos nuevos Antesde que se inicie la construcción o el remodelado de un establecimiento usteddebe solicitar Permiso para Establecimiento de Alimentos en el Centro Municipalde Oak Cliff (ubicado en 320 E. Jefferson). Usted debe obtener esta solicitudpara...

1015  Palabras | 5  Páginas

Información Sobre Software para la administración y control de alimentos y bebidas Descripción del software GENERALIDADES DEL gamaSAB DEFINICIONDesarrollo realizado por SIU Ltda., para el manejo sistematizado de puntos de venta y el control de alimentos y bebidas, que permite tener todas las ventajas que le ofrece una caja registradora, mas las bondades de un programa diseñado, a fin de ejecutar y controlar sus operaciones de FACTURACIÓN, CAJA e INVENTARIOS; cubrir todas sus necesidades...

1619  Palabras | 7  Páginas

UNIVERSIDAD VERACRUZANA CONTENIDO DE LA EXPERIENCIA EDUCATIVA NOMBRE: CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PROGRAMA: ADMINISTRACION TURISTICA NIVEL: LICENCIATURA PLAN: 2003 PROYECTO INTEGRADOR ACADEMICOS LT Edith Meléndez Ibarra PERFIL DEL DOCENTE " Licenciado en Turismo, Licenciado en Administración de Empresas Turísticas, Licenciado en Administración Turística, preferentemente con estudios de postgrado en Administración Hotelera ó Administración "Experiencia profesional en servicios turísticos...

1024  Palabras | 5  Páginas

conoce como el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. 2.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1.- FORMULACION DEL PROBLEMA • Conocer a fondo los servicios y complementos del departamento de Alimentos Y Bebidas (A&B) 3.-OBJETIVO DE LA INVESTIGACION 3.1.-OBJETIVOS GENERAL DE L AINVESTIGACION • Desarrollar un estudio sobre el departamento de Alimentos y Bebidas (A&B) de un hotel • Conocer...

1741  Palabras | 7  Páginas

ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿A qué se refiere la administración de costos de alimentos y bebidas? Son los inventarios medios de mercancías en el periodo del costo de ventas, dependiendo de la mercancía que sea, Se encargara de costear los productos y de llevar un control exacto de ella. Controles internos pedidos, Recepción, Almacenamiento y Suministro Se cuenta con tres tipos que son: almacén de carnes, aves, pescados y mariscos. Reporte de máximos y de mínimos para la adquisición de nueva mercancía...

966  Palabras | 4  Páginas

ASIGNATURA: Alimentos y Bebidas II 2. NIVEL DEL SABER: Flexible 3. ÁREA DE CONOCIMIENTO: Conocimientos Técnicos 4. COMISIÓN ACADÉMICA: Económica – Administrativa 5. NÚMERO CONSECUTIVO DE ASIGNATURA: 6. CUATRIMESTRE: Quinto 7. HORAS PRÁCTICAS: 74 8. HORAS TEÓRICAS: 31 9. HORAS TOTALES: 105 10. HORAS TOTALES POR SEMANA CUATRIMESTRE: 7 11. CÓDIGO: 12. CRÉDITOS: 13. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: Que el alumno aprenda a preparar diferentes bebidas, así como...

1338  Palabras | 6  Páginas

Expectativas de logro: ■ Conocer los objetivos, la organización y las relaciones del Departamento de Alimentos & Bebidas dentro del contexto hotelero. ■ Adquirir conocimientos de las distintas interrelaciones de las áreas integrantes del departamento y con el resto de los departamentos. ■ Identificar y clasificar las técnicas correctas de gestión y control de alimentos y bebidas. ■ Conocer la importancia del cliente y las características de un servicio de calidad, los estándares...

1018  Palabras | 5  Páginas

clasificación y características  de un establecimiento de  alimentos y bebidas Son todos los establecimientos que de modo habitual y mediante precio proporcionan comidas y/o bebidas con o sin otros servicios de carácter complementario. Clasificación Los establecimientos de comidas y bebidas pueden clasificarse de la siguiente manera: 1. Restaurantes: Son aquellos establecimientos que mediante precio sirven al público toda clase de comidas y bebidas para ser consumidas en sus propios locales. 2. Cafeterías:...

1410  Palabras | 6  Páginas

ASIGNATURA :Catering y Banquetes CODIGO : TUR-259 CREDITOS : 04 PRE-REQUISITOS : TUR-251 PRESENTACION: De Banquetes y Catering decimos que son comidas abundantes, preparadas y presentadas con esmero, para servirlas a grupos de personas que estén celebrando un acontecimiento especial. Hoy día, esta actividad gastronomita , tiene un auge cotidiano, debido a la gran demanda que de este tipo, de eventos, los cuales generalmente se realizan, en centro de convenciones...

754  Palabras | 4  Páginas

Ensayo de alimentos y bebidas Presentado por: Lázaro David Jaramillo Al docente: Jorge Luis Méndez Trabajo de: Hotelería y turismo Santiago de Cali 29 de Octubre del 2014 Ensayo de Bebidas y Alimentos Se refiere a que el inventario representa la existencia de materia prima para su producción y venta. La administración del departamento de compras y de almacenes consiste en contar con la disponibilidad de recursos al momento de ser necesitados...

728  Palabras | 3  Páginas

ORGANIGRAMA “Alimentos y bebidas” Gerente Gerente Staff contable Staff contable Staff de apoyo/ Administrativo Staff de apoyo/ Administrativo Jefe de personal Jefe de personal Jefe de bar Jefe de bar Jefe de RH Jefe de RH Jefe de caja Jefe de caja Jefe de compras Jefe de compras Secretaría/ Asistente Secretaría/ Asistente Bartenders Bartenders Cajero Cajero Bodeguero Bodeguero Otros Otros Capitan Capitan Chef Chef Meseros Meseros Ayudantes Ayudantes Sous...

730  Palabras | 3  Páginas

climas muy diversos que aportan condimentos, costumbres y alimentos muy diferentes. [pic] Influencias en la cocina mexicana La cocina mexicana debe su increíble variedad a su mezcla de culturas. A la cocina de los diferentes pueblos prehispánicos (aztecas, mayas, etc.), se unió la influencia de la cocina española y mas tarde la de otros países como Inglaterra o Francia. Su diversidad de climas aporta una gran variedad de alimentos diferentes que hace, lógicamente, que sus cocina regionales...

1082  Palabras | 5  Páginas

Concepto de BAR? Establecimiento  comercial en el cual los clientes consumen bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, infusiones, algún alimento como ser tapas, bocadillos, sándwiches, entre otros. Cual es la diferencia del nombre empresarial y el nombre comercial? El nombre empresarial es como se registra ante hacienda y el nombre comercial como se da a conocer al publico o clientes. Cual es el concepto de tu proyecto? Nuestro Proyecto es un Bar, se llama across the universe ♥ con...

730  Palabras | 3  Páginas

populares conjuntamente con los de comida rápida. 3. Pensiones: En esta clase de restaurantes, la cocina elabora generalmente un tipo de menú económico para sus clientes habituales. 4. De turismo: en este tipo de establecimiento se utiliza un menú, donde se destacan la comida típica del país o de la región. 5. Comida rápida: están diseñados para ofrecer servicio eficiente y rápido. Entre estos se encuentra: cafetería, auto servicio, restaurante estacionamiento, fuente de soda. Servicio francés:...

1075  Palabras | 5  Páginas

COSTOS Los costos son los desembolsos de dinero que tiene que realizar la empresa para que su actividad de producción se desarrolle normalmente. Clasificación de los costos Costos fijos: tienen un valor independiente del crecimiento en las ventas. Costos semi variables: son los que cambian pero no en la misma proporción de las ventas. Costos variables: son aquellos que cambian en proporción directa al incremento o diminución de las ventas como ocurre con el costo de la materias primas...

722  Palabras | 3  Páginas

criterios en cuando a la clasificación hotelera, pero como este trabajo está en proceso, actualmente cada país decide las bases y requisitos que deben cumplir los hoteles y hospedajes para alcanzar las estrellas que se pueden ver en casi todas las entradas de los hoteles.

La calificación clásica y más conocida para saber qué servicios tiene cada hotel está determinada por la cantidad de estrellas que tenga. Las estrellas pueden ir de una a cinco, aunque generalmente los sitios de una y dos estrellas...

1526  Palabras | 7  Páginas

FORMATO DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIÉNICO SANITARIA A RESTAURANTES FORMATO DE INSPECCION VIGILANCIA Y CONTROL HIGIÉNICO SANITARIA A RESTAURANTES | ACTA N°: | | RAZÓN SOCIAL DEL ESTABLECIMIENTO: | | NOMBRE COMERCIAL ESTABLECIMIENTO: | | DIRECCIÓN: | | BARRIO: | | LOCALIDAD: | | TELÉFONO: | | NOMBRE PROPIETARIO: | | NÚMERO DOCUMENTO: | | NOMBRE REPRESENTANTE LEGAL: | | NÚMERO DOCUMENTO: | | PERSONA QUE ATIENDE LA VISITA: | | CARGO: | | NUMERO...

1458  Palabras | 6  Páginas

La industria de alimentos y bebidas en el país ha puesto al alcance de la población alimentos de la más alta calidad que garantizan al consumidor seguridad, inocuidad, calidad y sabor, pero además proporcionan innovación, variedad, especificidad, practicidad y precio, respondiendo, no sólo a sus necesidades alimentarias, sino al dinamismo de los estilos de vida actuales. Los alimentos y bebidas procesados nos facilitan la vida. Podemos hidratarnos con seguridad, ahorrar tiempo en la preparación...

662  Palabras | 3  Páginas

SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Al sector gastronómico de un establecimiento hotelero se le conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Su estructura operativa va del modelo que se detallará a continuación hasta alternativas operativas más simples. La División de A&B es la unidad operativa encargada de la prestación de los servicios de comidas y bebidas en restaurantes...

1574  Palabras | 7  Páginas

Departamento de Alimentos y bebidas En el mercado Hotelero, la oferta de productos y servicios es creciente y casi interminable, por lo que lo más importante, por encima de todo es: cuidar a nuestros clientes y crear una estrategia que nos identifique como primera opción y después, nos permita la permanencia de fidelidad y estancia en el mercado en que nos ofertamos, pues de no ser así, perderemos oportunidades frente a nuestros clientes y competidores. La tendencia moderna de una empresa que...

716  Palabras | 3  Páginas

UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PANAMÁ ESCUELA INTERAMERICANA DE HOTELERÍA, GASTRONOMÍA Y TURISMO GUIA DEL CURSO PARA ESTUDIANTE S Y PROFESORES |Materia y Código:|Alimentos y Bebidas LHT-118 |Docente: |Aida Leticia |Cuatrimestre y año: |III-2010 | | |GRUPO 1 | |Rugliancich de Araùz| | | |Teléfonos – |6666-9287 ...

716  Palabras | 3  Páginas

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Vanessa Gaitán Sebastián Castañeda Vanesa Moreno DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS El departamento de Alimentos y Bebidas es de los más importantes dentro de un hotel, ya que de allí es donde se genera aproximadamente el 50% de todas las ganancias en un establecimiento de hospedaje. GERENTE DE AA &BB Jefe de barra Sommelier adicionista Maitre capitan de camareros bartender chef recepcionista sous chef camareros bar...

738  Palabras | 3  Páginas

Aliméntate bien para alimentar a tu bebé por Doctora Aliza • 15 de diciembre de 2009 Publicado en: Mujeres y Belleza El amamantar a tu bebé es un momento hermoso en tu nueva vida como mamá. ¡Pero también agota! Especialmente tus energías, pues tu bebé se está alimentando de ellas. Por eso, cuando vas a amamantar, también debes pensar en alimentarte a ti pues necesitas mantenerte con energía y saludable. Antes de que te des cuenta, estarás corriendo detrás de él todo el día y necesitas mantenerte...

909  Palabras | 4  Páginas

Estructura Organizacional de una Empresa de Alimentos y Bebidas. Tipos de Establecimientos de Alimentos y Bebidas. Restaurantes. Restaurantes de lujo (cinco tenedores) Este tipo de establecimientos debe tener una organización eficaz, regidas por normas y procedimientos y, contar con políticas internas y externas para su manejo. Los restaurantes de este tipo son adornados generalmente con maderas muy finas, las mesas y las sillas deben estar acordes a la decoración; alfombras de muy buena...

596  Palabras | 3  Páginas

PIENSA ACERCA DE LA MAS INOLVIDABLE COMIDA QUE HAYAS TENIDO. LOS ALIMENTOS PROBABLEMENTE FUERON EXCELENTES Y LA BEBIDA EXQUISITA. PERO HABIA ALGO MAS QUE COMIDA Y BEBIDA. ¿RECUERDAS EL LOCAL, LA LOCAZION? A LO MEJOR FUE AL LADO DEL MAR Y PUDISTE SENTIR ESA BRIZA SALADA Ó PROBABLEMENTE FUE ALREDEDOR DE UNA MUY BIEN ARREGLADA Ó USADA MESA DE UN QUERIDO AMIGO. ¿QUIEN MAS ESTABA A LA MESA CONTIGO? ¿QUIEN ERA LA COMPAÑÍA? ¿CUAL ERA LA CONVERSACION? ¿PORQUE MEDITARON? ¿PORQUE RIERON? TODAS ESTAS COSAS...

669  Palabras | 3  Páginas

°° Organización de Grupos y Convenciones °° P.S.P. Ángeles Vázquez Cuestionario de Servicio de Alimentos y Bebidas Servicio de alimentos y bebidas 1. ¿Como se hace el montaje de una mesa formal? La disposición del montaje de una mesa formal debe seguir algunas reglas básicas: 1. La mesa debe cubrirse con un mantel, de color blanco o crudo preferiblemente. Además, el mantel debe hacer juego con la vajilla y con la decoración del salón, y estar impecablemente limpio y planchado. ...

1127  Palabras | 5  Páginas

Pros y contras de estudiar Gastronomía : En los últimos años, se ha visto que una de las carreras que más ha crecido es la gastronomía. Esta carrera consiste en aprender los procesos a través de los cuales se preparan los alimentos. Hoy en día mucha gente joven se cuestiona acerca de si es que vale la pena seguir esta carrera, porque no saben si es que representa o no una buena opción profesional. A lo largo de este artículo te presentaremos las ventajas que tiene hacerlo. Entre las principales...

1094  Palabras | 5  Páginas

Alimento y bebida  | | | SpirulinaLa Spirulina es un tipo de alga verde-azul, la cual es rica en nutrients como proteína, beta caroteno, clorofila, complejo B, minerales, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes importantes que nuestro cuerpo require. Es distinta de otro tipo de alga por que es fácil de digerir y absorber para el cuerpo. Tambien es conocida como una de las mejores comidas alcalinas, la cual ayuda a cambiar la débil condición de cuerpo acídico a uno saludablemente alcalino...

540  Palabras | 3  Páginas

Alimentando a su bebé A los tres a cinco meses de edad, la leche materna o la fórmula fortificada con hierro continúan siendo la principal fuente de nutrientes de su bebé. Lactancia materna Los bebés amamantados con leche materna necesitan comer cada tres o cuatro horas durante el día y quizás necesiten comer una vez durante la noche Leche en biberón (fórmula) Los bebés que toman fórmula necesitarán comer cada tres o cuatro horas y quizás necesiten comer una vez durante la noche. Coloque seis a...

593  Palabras | 3  Páginas

HONDURAS. TECNICAS ALIMENTOS Y BEDIDAS. TRABAJO DE INVESTIGACION EN: SOBRE LAS NORMAS DE HIGUIENE. DOC. REGINA MEMBREÑO ALUMNOS: KATHERINE SUEHELEN SUAZO S. MELISSA DAYANA SOTELO. GABRIELA RIEDEL. JENNIFFER MELISSA VALLADARES. ALEXANDER REYES. JOSE RAUL MONCADA. JOSE ADAN REYES. Tegucigalpa MDC 06-04-2014 INDICE Contenido Plan de formación para los manipuladores de Alimentos. OBJETIVO: Garantizar que todos los manipuladores de alimentos dispongan de una formación...

1068  Palabras | 5  Páginas

SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS 1. Nombre de la asignatura | Establecimientos de Alimentos y Bebidas | 2. Competencias | Administrar la operación de las organizaciones turísticas a través de herramientas y técnicas especializadas, verificando el cumplimiento de los estándares establecidos para contribuir a la diversificación de la oferta turística y el desarrollo del sector. | 3. Cuatrimestre | Tercero | 4. Horas Prácticas...

1398  Palabras | 6  Páginas

La adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, Manipulado de Alimentos: El profesional de la alimentación, en cualquiera de sus modalidades, tiene ante si la grave responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación cuidadosa: Para que esto sea una realidad debe desarrollar: - Conocimientos en la materia objeto de su trabajo: el manejo de los alimentos. - Actitudes de conducta personal que beneficien...

1076  Palabras | 5  Páginas

menú de alto precio. De igual modo requiere de vajillas de excelente categoría para causar una excelente impresión. El servicio francés es muy caro y requiere de un menú de alto precio. De igual modo requiere de vajillas de excelente categoría para causar una excelente impresión. Un camarero, mozo, o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento proporcionándoles alimentos, bebidas, asistencia durante la estancia, proporcionar la cuenta cobrar, el importe y...

1564  Palabras | 7  Páginas

SUCEPTIBLES PARA EL TALLADO O ESCULPIDO - AJO - VETABEL - CALABASITA - CALABAZA - CEBOLLA - CAMOTE - CEBOLLA DE CAMBRAY - CHAMPIÑON - CHAYO - CHILACAYOTE - COL - JICAMA - JITOMATE - LECHUGA - NAVO - PAPA - PIMIENTO MORRON - PORO - RABANO - REMOLACHA - TOMATE - ZANAHORIA Técnicas para conservar verduras son muy variadas y se dividen en dos, los químicos y los naturales. Los naturales son por ejemplo las mermeladas y los químicos son los que se les agregan químicos para conservarlos...

914  Palabras | 4  Páginas

1. Ubica un establecimiento de alimentos y bebidas dentro de una zona turística cercano a tu localidad. Puedes elegir uno que esté dentro de un hotel o establecimiento de hospedaje. Paseo de La Rosita 421 Col. Campestre La Rosita Torreón, Coah. MX 2. Analiza las características de su servicio. PAMPAS TO GO. Si tienes prisa, llámanos y nosotros preparamos tu buffet para llevar con tus cortes preferidos mientras llegas. RESERVA: Recuerda que en Pampas puedes reservar desde una cena romántica...

708  Palabras | 3  Páginas

ESTANDARES DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y PUNTOS CLAVE PARA UN BUEN CONTROL EN EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ESTANDARES DE COMPRA Descripción concisa de calidad, tamaño, peso y factores que requiere la calidad del producto. RECETA ESTANDAR Lista de los ingredientes para la preparación de un platillo, aderezo salsa y guarnición en un formato especial Como información adicional contienen: 1. Los costos unitarios 2. Las cantidades utilizadas 3. Los costos totales RENDIMINETOS ESTANDAR...

1330  Palabras | 6  Páginas

ALIMENTOS Y BEBIDAS Concepto Ley Federal del Turismo [pic] [X] Busque nuestros ensayos usando el motor de búsqueda integrado de su buscador. [pic]Final del formulario Alimentos Y Bebidas Un establecimiento de alimentos y bebidas es aquel establecimiento o empresa donde se preparan y sirven alimentos a personas que lo solicitan, siempre y cuando sus ingresos y número de comensales sean superiores en alimentos y no en bebidas. Entre los servicios de alimentación están: restaurante, cafetería...

598  Palabras | 3  Páginas

Guía Parcial #1 *Clasificación de los alimentos Grado de Elaboración Materias primas: ingrediente adquirido para su posterior transformación Semi elaborados: Transformado en el local, sin ser producto final Elaborados: Producto final Por Su higiene Sin descontaminar: se encuentran en estado natural tras su producción primaria Descontaminados: han sido sometidos a procesos que eliminan o disminuyen su carácter contaminante *Clasificación por gammas Primera: en estado natural Segunda:...

635  Palabras | 3  Páginas