• Almacen hotel
    Los departamentos de servicio de un hotel compras y almacén INTRODUCCIÓN El hotel  para programar el normal funcionamiento de las áreas de  alimentos y bebidas (restaurante, cafetería, bar, eventos), lo efectuará en primer lugar en relación a la  ocupabilidad  del hotel, tipo de huéspedes...
    874 Palabras 4 Páginas
  • Aprovisionamiento
     Formato de Plan de Clase MD750301 Rev. 0 Cualificacion: Mesero Barman Módulo: Aprovisionamiento y control de productos y materiales. Unidad: Estudio de mercado para Bares...
    2401 Palabras 10 Páginas
  • Archivo de ayuda POS Micrologica
    medidas para bebidas Inventario de Bar Inventario de Bebidas Misceláneo Administración de la Tripulación (Programa) Horarios de Empleados Editar Programa Mostrar Turnos Activos Administración de Sala Plan de Piso Crear/Editar Pagina de Selección Rápida Definir bar Local Definir...
    5993 Palabras 24 Páginas
  • Archivo de Ayuda POS Micrologica
    medidas para bebidas Inventario de Bar Inventario de Bebidas Misceláneo Administración de la Tripulación (Programa) Horarios de Empleados Editar Programa Mostrar Turnos Activos Administración de Sala Plan de Piso Crear/Editar Pagina de Selección Rápida Definir bar Local Definir...
    6588 Palabras 27 Páginas
  • Auditoria
    | | | | |EL DEPARTAMENTO DE ALMACEN OTORGA |EN LOS DEPTOS. DE COCINA Y RESTAURAN-BAR DEBE EXISTIR UN INVENTARIO DIARIO. | | | | |REQUISICIONES AUNQUE NO ESTEN |ESTO SE PUEDE LOGRAR YA QUE ES UNA EMPRESA PEQUEÑA...
    1266 Palabras 6 Páginas
  • Empresa
    trabajo y de la publicidad que se le tiene al bar. * Control de costos: El jefe de Finanzas se encarga de verificar continuamente los costos de ventas, así como las comisiones de los vendedores, los costos de propaganda, además de inventariarlo para tener un historial y poder comparar con...
    13366 Palabras 54 Páginas
  • formatos costos
     NORMAS COMPRADOR EFECTO DE ALAMC DE INSUMOS Perecederos 72hrs no perecederos 15dias COMPRAS para mantener inventarios bajos Buen control de compras reduce costos TEMP DE MERCANCÍA excesivas acción de acidos latas infla Humedad crecimiento de bacterias TEMP IDEALES aba 20 26 fyv 4 6 lac 3 4...
    1024 Palabras 5 Páginas
  • pracicas
    recepción 2- personal que trabaja en el área de recepción 3- organigrama de los hoteles 4- glosario de términos hoteleros 5- formatos utilizados en recepción Conceptos de recepción La recepción es uno de los lugares más importantes del hotel. Para el huésped y el mismo...
    948 Palabras 4 Páginas
  • Evaluacion Del Desempeño
    entrar en los detalles de “el como hacer para cumplir con las funciones”, ya que este es un tema tratado al detalle en el manual de procedimientos y formatos, JEFE DEL BAR : OBJETIVOS: El principal objetivo   es capturar el mercado, definiendo los mercados que se   persigue y...
    1242 Palabras 5 Páginas
  • Bebidas
    Bartender Glosario 10.- Back Bar: Área localizada en la parte trasera del bar, alejado del público, usualmente utilizado para colocar inventarios de bebidas y cristalería. Además en este lugar se colocan refrigeradores. 11.- Bar: Un establecimiento comercial donde se sirven diferentes tipos...
    4705 Palabras 19 Páginas
  • Tareas
    MANUAL PARA LA TOMA DE INVENTARIOS FISICOS MEXICO, CENTRO AMERICA Y COLOMBIA 2012 OBJETIVO Proporcionar ayuda para que el personal de OFFICE DEPOT de México y Centro América que esté directamente involucrado en la preparación del inventario conozca las políticas y...
    4692 Palabras 19 Páginas
  • SISTEMAS CONTABLES
    almacenes, en la cocina y en los bares. Inventarios de los almacenes. Para el inventario del almacén, dado a la gran variedad de artículos existentes es realizado regularmente por el almacenista y el receptor de mercancía, o por dos personas. Una de ellas cuenta o pesa y la otra anota en las...
    13645 Palabras 55 Páginas
  • Computo costo unitario un solo departamento inventario inicial y final en proceso
    estrellas e los hoteles. ARCHIVO: Desordenado, falta de control, carpetas sin nombres, no hay orden para los documentos soporte. Existen formatos internos de control, como el de inventario para la pequeña cafetería y para la entrega de turnos llaves y controles de las habitaciones aunque ha sido de...
    3885 Palabras 16 Páginas
  • Stocks permanentes
    resumen de todo ello es que el Evolution hay que enlazarlo con el Baccus y es éste sobre el que hay que trabajar para conseguir el objetivo de control de stocks con inventarios permanentes. b) Se ha procedido al escandallo de los artículos en venta por la cadena, unos trescientos, según...
    3726 Palabras 15 Páginas
  • Inventarios y cheklists
    un periodo determinado. Todo lo que nuestros almacenes contienen son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario del negocio para ser consumidos en la producción de los departamentos correspondientes, es decir, Cocinas y Bares. Los inventarios comprenden, las materias primas...
    2922 Palabras 12 Páginas
  • Estudio técnico para el montaje de un bar de reggae en envigado
    de ellas, a partir de los siguientes formatos; al montarse el bar, se analizaran los tiempos y las actividades con el fin de realizar un comparativo que permita evaluar el proceso a continuación descrito y así mismo mejorarlo para aumentar la productividad en cuanto a la realización de las...
    1450 Palabras 6 Páginas
  • proceso de servuccion
    -bebidas-1.html Formatos y controles para restaurantes, (S.F.), el formato inventario inicial, Recuperado el día 05-05-13, URL: http://www.formatosycontrolespararestaurantes.com/como-calcular-el-costo-real-insumos-en-tu-restaurante/ Unilever food solutions, (S.F.), el formato de encuesta para clientes, Recuperado el día 03-05-13, URL: http://www.unileverfs.com.ar/nuestros-servicios/tus-clientes/encuesta ...
    4424 Palabras 18 Páginas
  • Ciclos de transaccion
    CICLOS DE TRANSACCION : INVERSIONES EN ACTIVO FIJO El Manual de Procedimientos de Activo Fijo del restaurante- bar “Una Maravilla mas del Mundo” representa la formalidad para llevar el control de los activos, su asignación y guarda en apego a la Normatividad vigente. A través la optimización...
    1616 Palabras 7 Páginas
  • bar y negocios
    no perecederos, Área de Panadería; así como en los depósitos de aseadores y piscina. También se realizaron inventarios continuos los días viernes y lunes en el depósito y barra del Prado’s Bar y la Havanna Lounge Bar. Se realizó prueba de rendimiento en crudo de diferentes productos para...
    12444 Palabras 50 Páginas
  • Hoteleria: Departamento Ama De Llaves
    . Este se realiza diariamente y tiene dos objetivos. * Reponer las bebidas y aperitivos. * Informar a recepción de las consumiciones realizadas por el cliente para que sean cargadas en la factura. * Hay muchos sistemas para realizar el control o inventarios de bar los más usados...
    634 Palabras 3 Páginas