• Carbohidratos
    compuestos revelaron que no eran hidratos, pues no contenían moléculas intactas de agua. Además, otros compuestos naturales (carbohidratos) tenían fórmulas moleculares diferentes a las anteriores. CHO CH2 H H C C OH OH H H CHO CH2 OH OH CH2OH H H CHO CH2 C C OH OH CH2OH CH2OH 2-Desoxi-D-ribosa ...
    6722 Palabras 27 Páginas
  • Análisis De Alimentos
    1. Preparación de solución mineral ................................................................... 4.2. Preparación de solución de cenizas para la determinación de calcio, hierro. 4.3. Preparación de solución mineral por vía seca 4.4. Preparación de solución mineral por vía húmeda...
    24465 Palabras 98 Páginas
  • Manual de practicas Análisis Físico-Químico
    investiga. Para trabajar con eficie- ncia en el laboratorio de análisis físico químico es necesario conocer los nombres de los diferentes utensilios, hacer un diagrama sencillo de cada uno y conocer sus usos. La realización de las prácticas en el laboratorio es uno de los métodos utilizados para la buena...
    24115 Palabras 97 Páginas
  • biotecnologia
    7 RESUMEN Este trabajo tiene el objetivo de estandarizar una etapa del proceso de elaboración de panela bloque además de minimizar el porcentaje de sacarosa en el producto final. El estudio se llevo a cabo en la etapa de cocción de panela bloque con la realización de un diseño de experimentos...
    7448 Palabras 30 Páginas
  • Ensayo Anatomia
    cuya fórmula química es C12H22O11,también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha. En ámbitos industriales se usa la palabra azúcar o azúcares para designar...
    6347 Palabras 26 Páginas
  • Quimica
    FERMENTACIÓN PARA LA OBTENCIÓN DE ETANOL Prácticas de Laboratorio, Documentos, Programas, Artículos… todo en Ingeniería Química! OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA Objetivo General Estudiar el proceso de obtención de etanol por fermentación de melaza o miel virgen utilizando Saccharomyces cerivisiae. Objetivos...
    7053 Palabras 29 Páginas
  • Fisiología Vegetal
    PROBLEMAS DE FISIOLOGÍA VEGETAL – LISTADO PARA SEMINARIOS 1.- El volumen de la matriz en una mitocondria típica es de 1 μm3. Si en un momento determinado el pH en la matriz es 8,2, se desea conocer cuántos iones hidronio (H3O+) contiene la matriz de cada mitocondria (número de Avogadro: 6,024 x 1023 ...
    6349 Palabras 26 Páginas
  • Actividad de Organización y Jerarquizacion
    presente en la atmósfera debido a la lluvia ácida (reacción del trióxido de azufre, SO3, con agua, para dar H2SO4) en zonas contaminas con óxidos de azufre. El potencial de esta pila galvánica se puede calcular con los potenciales estándar de reducción de cada una de las dos semirreacciones: Eo = Eo(cátodo)...
    2256 Palabras 10 Páginas
  • Solidos No Grasos
    no grasos de leche, son muy necesarios para obtener una textura más firme y un cuerpo más cremoso y esponjoso con mayor volumen. Si se utiliza en poca cantidad se debilita la estructura del helado, si es en exceso lo vuelve arenoso, por lo que es fundamental para obtener un apropiado balance de sólidos...
    3498 Palabras 14 Páginas
  • naturaleza quimica
    gran parte de la masa de muchos organismos vivos, es importante en muchas reacciones químicas y tiene las siguientes propiedades: Solvente excelente para solutos iónicos o polares porque sus moléculas son polares Tiene calor específico alto, lo que ayuda a que los organismos conserven relativamente constante...
    811 Palabras 4 Páginas
  • titulo
    el Oxígeno se combinan para formar un compuesto que tiene 69,9 % de Fe y 30,1 % de Oxígeno. Si reaccionan 50,0 g de Hierro con 40 g de Oxígeno. ¿Cuántos gramos se forman del compuesto? Solución: Partiendo del Oxígeno: Partiendo del Hierro: Lo anterior nos indica: Para que los 40 g de Oxígeno...
    7881 Palabras 32 Páginas
  • quimica
    fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor principal del artículo en su página de discusión pegando: {{subst:Aviso referencias|Concentración}} ~~~~ Para otros usos de este término, véase Concentración (desambiguación). En química, la concentración de una disolución es la proporción o relación que hay...
    2722 Palabras 11 Páginas
  • Practicas Biomoleculas
    proteínas Adquirir la experiencia necesaria para la detección y rechazo de resultados anómalos y la importancia de reflexionar sobre sus posibles causas. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 1. Reconocer la presencia de glúcidos aplicando los ensayos químicos precisos para ello. Diferenciar si el monosacárido es...
    6584 Palabras 27 Páginas
  • Bioquimica
    alumno deberá ser capaz de reconocer y manejar en forma adecuada el material de vidrio del laboratorio para el buen desarrollo de las prácticas de bioquímica II. INTRODUCCIÓN Para la realización de las prácticas en este laboratorio, es necesario recordar los nombres de los diversos...
    11089 Palabras 45 Páginas
  • Concentracion
    Puedes añadirlas así o avisar al autor principal del artículo en su página de discusión pegando: {{subst:Aviso referencias|Concentración}} ~~~~ | Para otros usos de este término, véase Concentración (desambiguación). En química, la concentración de una disolución es la proporción o relación que hay...
    3011 Palabras 13 Páginas
  • Analisis de jugo de fruta
    ANALISIS DE JUGOS DE FRUTA 93 OBJETIVOS • Familiarizarse con las técnicas de análisis fisicoquímico utilizadas para evaluar la calidad de los jugos de frutas. • Investigar las normas del Icontec y del Ministerio de Salud en lo que se refiere a definiciones, composición y aditivos en jugos, concentrados...
    2822 Palabras 12 Páginas
  • Alimentos
    analcohólicas, etc.). Antes de tomar porciones para el análisis, llevar la muestra a aproximadamente 20°C y mezclar por trasvase a otro recipiente limpio, repitiendo la operación hasta asegurar una muestra homogénea. b) Alimentos sólidos con alto porcentaje de agua (pastas frescas, dulces, etc.). Estos...
    11919 Palabras 48 Páginas
  • Cerveza
    propia fábrica sino obtenida directamente de proveedores externos. Producto que se obtiene a partir del grano de cebada, el cual es remojado para germinar y luego detener esta germinación por medio del secado, una vez que se ha logrado las modificaciones deseadas. Durante el proceso de malteo...
    5878 Palabras 24 Páginas
  • Variados
    físicos y químicos en muestras de alimentos y bebidas alcohólicas con base en las normas. COMPETENCIAS PROFESIONALES * Prepara muestras e insumos para el análisis de alimentos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. * Ejecuta análisis físico...
    31655 Palabras 127 Páginas
  • Mnual de practicas
    1DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD EN ALIMENTOS (MÉTODOCON ESTUFA DE AIRE, VACÍO Y TERMOBALANZA).................................................6 PRÁCTICA No. 2DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE CENIZAS EN ALIMENTOS....................11 PRÁCTICA No. 3DETERMINACIÓN DEL PORCENTAJE DE GRASA CRUDA...
    19031 Palabras 77 Páginas