• Elaboracion de hamburguesa de boquichico
    Revista Amazónica de Investigación Alimentaria, v.2, nº 1, p. 79 - 87 (2002) Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias UNAP, Iquitos-Perú ISSN: 000000 ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA A PARTIR DE Prochylodus nigricans ¨BOQUICHICO¨ Indhira Melgarejo; María Maury Facultad de Ingenier
    3405 Palabras 14 Páginas
  • Proyecto de hamburguesa de tollo con hongo comestible
    PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Código del Proyecto: I.I.A.001 Palabras claves: hongos, tollo, proteína. I.- GENERALIDADES 1. TITULO: “Elaboración y Evaluación de las características organolépticas Y físico – químicas de hamburguesa de la parte no comercial del tollo (Mustelus whitne
    4162 Palabras 17 Páginas
  • Hamburguesa Con Salvado De Avena
    UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CURSO: Tecnología de Carnes TEMA: Adición de Salvado de Avena en Hamburguesas. ALUMNO (A): Flores March, Nieves María Hernández Yrait
    3802 Palabras 16 Páginas
  • Elaboracion De Hamburguesa
    ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE CARNE DE CERDO: I. INTRODUCCIÓN: Uno de los productos de mayor demanda y consumo en los últimos años, son las hamburguesas, a la cual se le puede definir como un producto cárnico de picado grueso que presenta variaciones en su composición dependiendo de la f
    1715 Palabras 7 Páginas
  • hamburguesa de pescado
    Revista Amazónica de Investigación Alimentaria, v.2, nº 1, p. 79 - 87 (2002) Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias UNAP, Iquitos-Perú ISSN: 000000 ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA A PARTIR DE Prochylodus nigricans ¨BOQUICHICO¨ Indhira Melgarejo; María Maury Facultad de...
    2932 Palabras 12 Páginas
  • Caso hamburguesa cow
    CASO HAMBURGUESA COW Materia Prima Requerida Cantidad Requerida Valor Unitario Valor Total Carne 0,25 libras 4.000,00 1.000,00 Pan 1,00 unidad 300,00 300,00 Tomate 0,50 unidad 400,00 200,00 Lechuga 0,20 unidad 500,00
    913 Palabras 4 Páginas
  • Hamburguesa de lenteja
    LA LENTEJA Si bien en la hamburguesa de carne de vacuno o mixta, la grasa de la carne actuara como agente ligante, en el caso de la lenteja no será necesario de adicionar otro compuesto para que lige ya que tiene una textura que permite darle consistencia. OTROS INGREDIENTES Agentes estabi
    793 Palabras 4 Páginas
  • Hamburguesa natural
    TABLA DE CONTENIDO 1. INTRODUCCIÓN 3 II NATURALEZA DEL PROYECTO 5 2. análisis preliminar 5 2.1.1. Proceso de Creación del Producto 5 2.2. elección y evaluación de las ideas más relevantes 6 2.3. PRESENTACIÓN DE LA IDEA PRELIMINAR 7 2.4. JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA 7 2.
    10200 Palabras 41 Páginas
  • La hamburguesa
    NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTO: HAMBURGUESA IMPORTANCIA DEL PRODUCTO La palabra hamburguesa es una de las más utilizadas en la sociedad, por su historia, este tipo de sándwich es el icono de la comida rápida mas vendida en el mundo, por su fácil preparación, por la gran variedad de ingredi
    349 Palabras 2 Páginas
  • Formulaciones de la regla de oro
    1.Las distintas formulaciones del mundo de occidente Dentro de la cultura occidental la formulacion mas conocida es la de Jesús en el Sermon de la montaña : "Así que, todas las cosas que queráis que los hombres hagan con vosotros, así también haced vosotros con ellos; porque esto es la le
    1032 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de hamburguesa de pescado
    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y ALIMENTOS ESCUELA PROFESIONAL DE ING. PESQUERA TECNOLOGIA DE NUEVOS PRODUCTOS “Informe de Elaboración de Hamburguesa de Pescado” PROFESOR : GUEVARA PEREZ, RAMIRO CODIGO : 065
    2634 Palabras 11 Páginas
  • Formulaciones y nomogramas en urgencias
    Formulaciones y nomogramas en Urgencias, Emergencias y Cuidados Críticos 1. Fórmulas respiratorias 1.1. Oxigenación Fracción de oxígeno inspirada      FiO2      0.21-1.0 Cociente respiratorio                   R            0.8 Presión barométricaÂ
    2732 Palabras 11 Páginas
  • Formulaciones de la regla de oro
    LA REGLA DE ORO - ÉTICA [pic] 1.- Algunas formulaciones de la regla de oro en la moral cristiana son: I. LA LEY DEL AMOR A. NO DEBEMOS SER VENGATIVOS “No resistáis al que es malo; antes, a cualquiera que te hiera en la mejilla derecha, vuélvele también la otraâ€
    2302 Palabras 10 Páginas
  • La hamburguesa
    La Hamburguesa ------------------------------------------------- Una hamburguesa es un alimento procesado en forma de sándwich o bocadillo que consta de carne picada cocinada, a la parrilla o frita. Se presenta en un pan ligero partido en dos que posee una forma semiesférica. Suele estar acom
    1361 Palabras 6 Páginas
  • Economía de la hamburguesa
    El indice Big Mac La publicación británica The Economist inventó hace unos 15 años el “índice BIG MAC” que consistía en comparar el esfuerzo que cuesta comprar el famoso menú de la cadena de comida rápida Mac Donald en distintos países. De ese modo tan peculiar, elaboraba un estudio
    1266 Palabras 6 Páginas
  • Panecillos de hamburguesa
    Panecillos de hamburguesa Ver en Recetas Ingredientes harina de fuerza,sal,levadura,agua,leche,semillas de sesamo,huevo,aceite,azucar Elaboración INGREDIENTES: 500 grs de harina de fuerza. 1/2 pastilla de levadura fresca, unos 12 grs. 10 grs sal (1 cc) 20 grs azucar 1 huevo median
    688 Palabras 3 Páginas
  • Hamburguesa
    MARCO TEORICO. ¿QUE ES LA HABURGUESA? Una hamburguesa es un alimento procesado en forma de sándwich o bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o frito, fuera del ámbito de habla hispana es más común encontrar la denominación burger. Se presenta en un pa
    707 Palabras 3 Páginas
  • Laboratorio hamburguesa
    INACAP SEDE SANTIAGO SUR ASIGNATURA : TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS PECUARIOS. PROFESOR : Dr. José R. Silva Serrano. ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS. Hamburguesa, es el producto elaborado con carne picada o molida, adicionada o no de grasa animal, pan, sal, aditivos permitidos y especies. Previ
    296 Palabras 2 Páginas
  • Analisis de la hamburguesa
    ANALISIS DE LINEA DE HAMBURGUESA Problemática: Bajo volumen de producción Estándar: El estándar requerido para la línea de hamburguesa es de 1400 cajas de hamburguesa como producto terminado al terminar el día de producción. Tamaños: 4 Oz, 3x1 Oz, 6 Oz, 7 Oz, 8 Oz, 10 Oz, 12 Oz.
    318 Palabras 2 Páginas
  • Carne molida tipo hamburguesa
    PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN 1. Título. Efecto de Bioconservación de Carne Molida de Res tipo Hamburguesa con Lactobacillus acidophilus para Inhibir el Crecimiento de Microorganismos Patógenos. 2. Descripción del Problema. Hoy en día se ha comprobado que los conservantes
    3190 Palabras 13 Páginas