• manual de mesero
    entrenamiento para meseros, meseras y personal books.google.com › Business & Economics › Industries › Service Calificación: 5 - ‎2 opiniones La guía cubre todos los aspectos sobre servicio al cliente en un restaurante para las posiciones de anfitrión, mesero o mesera, capitán y bus. El funcionamiento ... [PDF]MANUAL...
    19257 Palabras 78 Páginas
  • meseros
    Mesero.- El encargado de atender la mesa, a los clientes, servir los alimentos y llevar la cuenta. Garrotero.- encargado de servir las bebidas, limpiar la mesa, y asistir al mesero ( generalmente el mesero es quien le paga y le comparte las propinas ) Hoostes.- Generalmente es mujer y recibe a los...
    574 Palabras 3 Páginas
  • Ortogrfia
    Hacer reservaciones. ➢ Capitán de meseros: Coordina a los meseros. Verifica el servicio en las mesas. Asigna las actividades de los meseros. Recibe el dinero de los meseros. Recibe las sugerencias. Se ocupa de supervisar a los capitanes. ➢ Meseros: Toman la orden. Servir...
    4086 Palabras 17 Páginas
  • Proyecto Tecnico
    viabilidad de funcionamiento, y que a pesar de que no se encontrara en un parque está a 5 minutos del centro de San Martín Texmelucan. Sucursal San Martin [pic] Retiro del capitán hacia la...
    2128 Palabras 9 Páginas
  • Gerente
    gerente: Entre las principales funciones de un gerente de restaurante se encuentran: 1. Designar todas las posiciones y puestos consecutivos a él. 2. Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. 3. Planear y...
    2604 Palabras 11 Páginas
  • MANUAL DE HOTELERIA
    DE COMEDOR FECHA: 01/01/10 ORGANIGRAMA REVISIÓN: 0 MANUAL DE COMEDOR FECHA: 01/01/10 FUNCIONES Y RESPONSABILIDADAES REVISIÓN: 0 Puesto Jefe de Piso. No. de ocupantes 1 Reporta a: Director Titular PROPOSITO GENERAL DEL PUESTO ...
    8303 Palabras 34 Páginas
  • Manual de organización
    atender las exigencias de los comensales, se especifican en el presente documento las operaciones de los administrativos hasta la atención de los meseros, descripciones y perfiles del puesto que se asigna y encomienda a los responsables de cada área del restaurant “El Rincón del Novillo”, esto ayudara...
    1900 Palabras 8 Páginas
  • Rest
    de piso 1 1 Capitán Recepcionista Mesero ^ Charolero Figura 1.15 Restaurante Gerente Jefe de piso Capitán Recepcionista Somelier Mesero Garrotero Figura 1.16 26 Organización en restaurantes y cafeterías FUNCIONES ESPECIFICAS DEL PERSONAL...
    1366 Palabras 6 Páginas
  • Contabilidad
    PUESTOS Nombre del puesto: encargado de barra. Área a la que pertenece: capitán o gerencia o administración. Supervisado por: capitán de meseros. Función principal: estar actualizado en la preparación de bebidas. Funciones específicas: presentar las bebidas en forma original, contar con las provisiones...
    1024 Palabras 5 Páginas
  • Lider de meseros
    LIDER DE MESEROS Existe una gran diferencia entre quien "pasa un plato" y quien ASESORA SU GASTRONOMIA y esto puede darse únicamente por personal altamente capacitado y en CAFUT H&S TRAINING, esto ya es posible. Cada participante de este entrenamiento adquiere un dominio en: * Normas de Etiqueta...
    1044 Palabras 5 Páginas
  • Hoteles
    ******* GENERAL ******* ❖ Coordinación de los jefes de unidad de acuerdo a sus funciones, necesidades y requerimientos operativos de Poseidon y del huésped. ❖ Supervisa el manual del jefe de unidad que este se este desarrolando...
    21298 Palabras 86 Páginas
  • Descripcion De Puestos Sixto Baez
    comedor………………………2 Maître…………………………………………………………………….3-4 Capitán de meseros…………………………………………………….5-6 Barman/bar ténder/cantinero…………………………………………..6-7 Hosstes……………………………………………………………………...8 Mesero………………………………………………………………………9 Ayudante de mesero (garrotero)…………………………………………10 Conclusión…………………………………………………………………11 ...
    2079 Palabras 9 Páginas
  • Un examen guia
    preparan antojitos mexicanos? a)* fondas b) snack bar c) taquería d) ostionería 10.- ¿en qué clasificación de restaurante el mesero sirve a los comensales a su mesa? a)* servicio a la mesa b) servicio a la barra c) auto servicio d) para llevar 11.- ¿ esta servicio También...
    1840 Palabras 8 Páginas
  • Manual de procedimientos
    oportunidad de dialogar con el gerente y darle unas propuestas de mejora para la empresa, pero en vista de que no contaba con un manual de descripción de funciones me pidió como un favor que se implementara por que por falta de este manual se a generado problemas de insatisfacción hacia los clientes, porque los...
    7894 Palabras 32 Páginas
  • Turismo
    INDICE CARATULA………………………………………………1 INDICE…………………………………………………….2 INTRODUCCION…………………………………………3 ORGANIGRAMAS……………………………………….4 FUNCIONES DEL PÉRSONAL…………………………5 CARACTERISTICAS DEL PERSONAL…………………8 RELACIONES INTERDEPARTAMENTALES………….10 GLOSARIO DE TERMINOS……………………………….12 ...
    1926 Palabras 8 Páginas
  • turismo
    AB001 Área / Departamento: OPERATIVO/ADMINISTRATIVO Número de ocupantes del puesto: 01 Reporta al: GERENTE GENERAL Supervisa al: CHEF EJECUTIVO CAPITAN DE BANQUETES Objetivo general del puesto Administra las operaciones de los eventos; planificando el trabajo con jefes y supervisores de las secciones...
    1064 Palabras 5 Páginas
  • Analisis De Puesto
    DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Objetivo: satisfacer las necesidades de los clientes de los clientes a través de los diversas bebidas que la casa ofrece. Función: servir los diferentes tipos de bebidas que los clientes soliciten, preparar bebidas. Actividades: 1. Bebidas preparar 2. Mantener limpia...
    329 Palabras 2 Páginas
  • Capitan de meseros
    3.1.5. CARGO: MAITRE, MESEROS Y CAPITÁN DE MESEROS Competencia 1: Dirigir el personal a cargo de acuerdo con políticas internas. Conocimientos que debe desarrollar: Normatividad laboral Liquidación del tiempo suplementario Lenguaje técnico Diligenciamiento de formatos. Técnicas de comunicación...
    888 Palabras 4 Páginas
  • Area de servicios de restaurantes
    AREA DE SERVICIO FUNCIONES DEL CAPITÁN DE MESEROS. Como capitán de meseros se tiene la misión de lograr el servicio y la atención del cliente, teniendo esto como primera responsabilidad. La responsabilidad directa del capitán es la organización y preparación para el servicio, asi como la supervisión...
    563 Palabras 3 Páginas
  • Funciones Del Maitre
    Funciones De Jefe De Mozos En Restaurantes Por Turnos FUNCIONES DEL JEFE DE MOZOS DEL PRIMER TURNO   1. Supervisar el armado de las mesas de todo el restaurant.   2. Supervisar que las estaciones estén ordenadas y abastecidas.   3. Realizar una revisión preventiva de los baños; damas y caballeros...
    808 Palabras 4 Páginas