• Funciones en un restaurante
    2.2 FUNCIONES DE TRABAJO: 1.- Director General: Debera realizar la funcionesde planificacion,organización,coordinacion y control. Ademas de: Ejecutar seis tareas básicas: • fijar objetivos; • derivar metas en cada área de objetivos; • organizar tareas, actividades y personas;
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  • Funciones del departamento de cocina
    Chef o Jefe de cocina Es quien asigna las atribuciones, en su defecto lo hará el segundo chef. En caso de que faltaran los dos sería el salsero quien tomara el mando El chef, sea o no propietario del establecimiento, tiene la responsabilidad final del producto. Su misión no es cocinar, sino v
    396 Palabras 2 Páginas
  • Manual de funciones
    AYUDANTE DE COMEDOR (MOZO) FUNCIONES; 1. Llevar los alimentos a la meza 2. Estar siempre a la expectativa si los comensales desean algo mas 3. Retirar los platos sucios al término de cada comida. Otra de las atenciones importantes que debemos tener en cuenta es el estado de ánimo
    1184 Palabras 5 Páginas
  • Funciones del Hotel
    UNIDAD N°7: OPERACIÓN DEL SERVICIO DE ALOJAMIENTO. “El rol de los empleados en la prestación de los servicios hoteleros” Función del personal de contacto Operacional: conjunto de operaciones que se deben desarrollar: Conocer los procedimientos Prever eventualidades Identificar puntos de
    11832 Palabras 48 Páginas
  • Funciones Del Area Administrativa De Un Restaurante
    Servicio de comedor de un restaurant Tiene una finalidad única y prioritaria: la atención al cliente. Al igual que ocurre en la mayor parte de los negocios, el cliente es el pilar principal en el que se sustenta una empresa. La especialización y la habilidad en la tarea de preparar y servir una
    1131 Palabras 5 Páginas
  • Funciones de Cocina
    FUNCIONES DEL AYUDANTE DE COCINA Definición de ayudante de cocina: Es aquel que trabaja a las órdenes de otros cocineros o jefe de cocina, tratando de asimilar conocimientos para su posterior cometido. Ubicación de la ocupación de ayudante de cocina:El ayudante de cocina pertenece al...
    4085 Palabras 17 Páginas
  • funciones del personal de cocina
    Funciones del personal de una cocina En un trabajo tan diverso como el que se desarrolla en una cocina, hace necesario establecer categorías profesionales, cuanto mayor es la categoría del establecimiento, más categorías profesionales vamos a encontrar y viceversa, las más importantes...
    1120 Palabras 5 Páginas
  • Chef o Jefe de Cocina (descripción de puesto y funciones)
    Chef o Jefe de cocina Es quien asigna las atribuciones, en su defecto lo hará el segundo chef. En caso de que faltaran los dos sería el salsero quien tomara el mando El chef, sea o no propietario del establecimiento, tiene la responsabilidad final del producto. Su misión no es cocinar,...
    396 Palabras 2 Páginas