• Documento
    Tema 05: DIRECCIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS Introducción al tema Este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos; incluso en algunos hoteles las ganancias por este concepto exceden al de las habitaciones. Esto obedece a que los servicios no...
    888 Palabras 4 Páginas
  • Maestro en desarrollo regional
    muestra todos los aspectos que competen al Hotel Armida, antecedentes, funciones, objetivos, personal etc. En el segundo capitulo se explica la importancia del departamento de alimentos y bebidas, en el que se realizaron las practicas, ten el tercer capitulo se continua describiendo los diferentes...
    4631 Palabras 19 Páginas
  • Todo
    administrado por un gerente de bebidas y por un cantinero, cuya función es supervisar. El departamento de servicio de habitaciones es responsable de surtir y entregar los pedidos de alimentos y bebidas que los huéspedes soliciten a sus habitaciones. Departamento de servicios al huésped El hotel...
    7622 Palabras 31 Páginas
  • Lic gastronomia
    organizado por funciones en departamentos que constan de muchas unidades. Además de las cuatro áreas básicas, se añaden departamentos para manejar la seguridad, los alimentos y bebidas, los servicios al huésped y la comercialización. El hotel ejemplo tienen ocho departamentos principales...
    14472 Palabras 58 Páginas
  • Departamentos de un hotel
    funciones especificadas por el encargado de refrigeración. 3.4.8 Departamento de Alimentos y Bebidas El Departamento de Alimentos & Bebidas de un hotel es el área desde la cual se coordina a diario las operaciones del restaurante, la cocina, el departamento de banquetes, las barras, el...
    7161 Palabras 29 Páginas
  • Introduccion a la hoteleria
    gerente de bebidas y por un cantinero, cuya función es supervisar. El departamento de servicio de habitaciones es responsable de surtir y entregar los pedidos de alimentos y bebidas que los huéspedes soliciten a sus habitaciones. Departamento de servicios al huésped El hotel de mediana categoría...
    14278 Palabras 58 Páginas
  • antecedentes de las empresas de hospedaje
    departamentos que constan de muchas unidades. Además de las cuatro áreas básicas, se añaden departamentos para manejar la seguridad, los alimentos y bebidas, los servicios al huésped y la comercialización. El hotel ejemplo tienen ocho departamentos principales: administración, división cuartos...
    14215 Palabras 57 Páginas
  • hoteleria
    , funcionas e higiénicas. Los primeros hoteles económicos no tenían televisores ni teléfonos en los cuartos, pero actualmente estos servicios son la norma en la mayoría de las propiedades. Probablemente no haya servicio de alimentos y bebidas. Las tarifas de las habitaciones varían de 30 a 70 dólares...
    14210 Palabras 57 Páginas
  • Tecnologia del hospedaje
    LAVANDERÍA  PLANCHADORA  TINTORERÍA VALET O PEON DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Contribuye al ingreso de huéspedes al hotel; ya que un buen servicio de AA y BB (exótico, autóctono, etc.) funciona como llamador para ingreso. También capta clientes que vienen por el restoranes, quedan satisfechos y...
    1812 Palabras 8 Páginas
  • Tareas
    con baño, funcionas e higiénicas. Los primeros hoteles económicos no tenían televisores ni teléfonos en los cuartos, pero actualmente estos servicios son la norma en la mayoría de las propiedades. Probablemente no haya servicio de alimentos y bebidas. Las tarifas de las habitaciones varían de 30 a 70...
    14521 Palabras 59 Páginas
  • Aduanas
    * ESTACIONAMIENTO * SALONES PARA EVENTOS * HABITACIONES * RESTAURANTE * GIMNASIO * ÁREA DE JUEGOS 4.5. IDENTIFICACIÓN DE LAS FUNCIONES OPERATIVAS * PRODUCTIVAS: * ALIMENTOS Y BEBIDAS: * El hotel cuenta con tres centros de consumo como son...
    4171 Palabras 17 Páginas
  • Div.4tos
    operador independiente quien alquila el restaurante del hotel, se encarga del servicio de alimentos y bebidas. La división de alimentos y bebidas tiene cuatro funciones principales: • Generar ganancias adicionales para el hotel • Proveer servicio de alimentos y bebidas a los huéspedes • Proveer...
    6751 Palabras 28 Páginas
  • contabilidad
    se lleven a cabo en el hotel. Una de las mayores áreas de consumo dentro de un establecimiento hotelero lo representa los alimentos y bebidas, por esta razón el departamento de control de costos debe implementar los controles necesarios que permitan reducir al mínimo las perdidas y desperdicios de...
    3428 Palabras 14 Páginas
  • Costos A Y B
    Lugar de trabajo: Alimentos y Bebidas Ámbito de aplicación y de uso general de Empleo: Para funcionar como el asistente del gerente de Negocios y Asistente de Marketing Specialist para el Departamento de Alimentos y Bebidas, para garantizar que todos los puntos de venta y banquetes operar con...
    1254 Palabras 6 Páginas
  • presentaciones
    organizado por funciones en departamentos que constan de muchas unidades. Además de las cuatro áreas básicas, se añaden departamentos para manejar la seguridad, los alimentos y bebidas, los servicios al huésped y la comercialización. El hotel ejemplo tienen ocho departamentos principales: administración...
    11059 Palabras 45 Páginas
  • Relación del Departamento de A & B con los distintos Departamentos
    Introducción El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y reuniones en los salones destinados a este efecto son uno de los principales responsables de la alta...
    2271 Palabras 10 Páginas
  • Gestion de A&B
    relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. IMPORTANCIA Y FUNCIONES El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y...
    2635 Palabras 11 Páginas
  • Creacion del cargo de asistente de ayb de un hotel
    conocer y adiestrarse en normas y procedimientos administrativos en las diversas áreas de un hotel: alojamiento, alimentos y bebidas, presupuesto, eventos y banquetes, recursos humanos, mercadeo y ventas entre otras. Como es el deber ser, toda organización para su buen funcionamiento deberá...
    5297 Palabras 22 Páginas
  • Relacion entre los diferentes depatamentos de un Hotel
    RELACION DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL El departamento de alimentos y bebidas es una sección de una empresa hotelera de importancia fundamental, esta debe caracterizarse por, ofrecer un servicio de calidad, variedad y distinción lo cual garantice la satisfacción de los clientes...
    1906 Palabras 8 Páginas
  • depto a y b
    DEPARTAMENTO DE A Y B DEL HOTEL DORADO FERIAL CONCLUSIONES BIBLIOGRAFIA INTRODUCCIÓN Para el conocimiento general de la Hotelería, se hace necesario y es de suma importancia aprender acerca del Departamento de Alimentos y Bebidas, por ello, este trabajo se...
    456 Palabras 2 Páginas