• Documento
    Tema 05: DIRECCIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS Introducción al tema Este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos; incluso en algunos hoteles las ganancias por este concepto exceden al de las habitaciones. Esto obedece a que los servicios no se...
    888 Palabras 4 Páginas
  • Alimentos Y Bebidas En La Industria Hotelera
    INTEGRANTES: [ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA INDUSTRIA HOTELERA] | | RUBEN DANILO MUÑOZ PIEDRAHITA JOSE DAVID PERTUZ GUETTE DOCENTE: YENCY SÁNCHEZ VÁSQUEZ INTRODUCCIÓN El presente trabajo tiene como objetivo, comprender la importancia del departamento de Alimentos y Bebidas dentro de la...
    1538 Palabras 7 Páginas
  • Todo
    Organización Una ciudad dentro de otra El hotel de servicio completo a menudo se describe como una ciudad dentro de otra ciudad, donde virtualmente cada comodidad de la vida moderna está ala alcance. Para conveniencia de los huéspedes, el hotel puede operar un restaurante, un salón social, una...
    7622 Palabras 31 Páginas
  • Aduanas
    * NOMBRE: “HOTEL VILLA MERCEDES” * CLASIFICACIÓN: 5 ESTRELLAS * UBICACIÓN: Ubicado en la céntrica avenida Hermanos Paniagua a corta distancia del Zócalo, el Hotel Villa Mercedes San Cristóbal de Las Casas es la mejor opción de hospedaje y servicios exclusivos de la ciudad. *...
    4171 Palabras 17 Páginas
  • presentaciones
    LA EDAD DORADA DE LOS HOTELES. En 1829, el arquitecto Isaiah Rogers emprendió la construcción de un gran hotel en Boston. La Tremont House, fue el primer hotel de primera clase y el hito hacia la revolución en la hospitalidad. Fue el primer hotel que ofreció habitaciones con llave. Cada...
    11059 Palabras 45 Páginas
  • Hiastoria hotelera
    serie de establecimientos donde los viajeros puedan comer y pernoctar, es el nacimiento de la hostelería propiamente dicha. En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases acomodadas que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para los demás, pero con el surgimiento...
    18070 Palabras 73 Páginas
  • Maestro en desarrollo regional
    SUPERIORES DEL ESTADO DE SONORA UNIDAD HERMOSILLO LICENCIADO EN ADMINISTRACIÒN DE EMPRESAS TURÌSTICAS REPORTE DE PRÁCTICA PROFESIONAL NO.1 HOTEL ARMIDA 12 DE JUNIO – 07 DE JULIO DEL 2006 PRACTICANTE: CITLALI OSUNA ANGULO ASESORA: MARTHA ISABEL GURROLA MAC HERMOSILLO SONORA, AL 18...
    4631 Palabras 19 Páginas
  • Div.4tos
    Gobernanta as una mujer encargada de las habitaciones por lo tanto en un hotel as ella quien da el éxito o el fracaso. Jefe de ama de llaves Ama de llaves Asistente de ama de llaves Supervisora de piso camareras 2. funciones: ama de llaves o Es la responsable de que se cumplan las correspondientes...
    6751 Palabras 28 Páginas
  • Relacion entre los diferentes depatamentos de un Hotel
    RELACION DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL El departamento de alimentos y bebidas es una sección de una empresa hotelera de importancia fundamental, esta debe caracterizarse por, ofrecer un servicio de calidad, variedad y distinción lo cual garantice la satisfacción de los clientes. Para...
    1906 Palabras 8 Páginas
  • Recursos Humanos En Hoteleria
    Turísticas [->0] LA GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS COMO INSTRUMENTO EFICAZ EN LA CALIDAD DEL SERVICIO AL CLIENTE EN EL PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL HOTEL LOS JARDINES Monografía para optar por el título de Licenciado en Administración de Empresas Turísticas PRESENTADA POR: ...
    12868 Palabras 52 Páginas
  • Relación del Departamento de A & B con los distintos Departamentos
    Introducción El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y reuniones en los salones destinados a este efecto son uno de los principales responsables de la alta ocupación...
    2271 Palabras 10 Páginas
  • Lic gastronomia
    DEFINICIÓN DEHOTEL [pic]Un hotel es un establecimiento que se dedica al alojamiento de huéspedes o viajeros. El término proviene del vocablo francés hôtel, que hace referencia a una“casa adosada”. El hotel es un edificio equipado y planificado paraalbergar a las personas de manera temporal. Sus servicios...
    14472 Palabras 58 Páginas
  • Turismo
    INDICE 1. LOS DEPARTAMENTOS DE UN HOTEL página 1.1 DIRECCIÓN DE PERSONAL 1 1.1.1 ORGANIGRAMA DE PERSONAL 3 1.2 DIRECCIÓN DE DIVISIÓN CUARTOS 3 1.2.1 Reservaciones 3 1.2.2 Valet Parking 3 1.2.3 Concierge 3 1.2.4 Recepción ...
    8580 Palabras 35 Páginas
  • Introduccion a la hoteleria
    Orígenes de la industria de la hospitalidad Cuando los antiguos hombres se aventuraron a salir por primera vez de sus asentamientos tribales, no había hoteles en los cuales pudieran hospedarse, por lo tanto, armaban sus tiendas donde lo deseaban. Los primeros viajeros intercambiaban mercancías por hospedaje...
    14278 Palabras 58 Páginas
  • gastronomia departamentos
    Introducción En los siguientes temas conoceremos los diferentes departamentos de una empresa hotelera, sus conceptos y la importancia de cada uno de ellos. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO contabiliza las facturas emitidas y recibidas, cobra a los clientes, paga a los proveedores y plantilla, y liquida...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • antecedentes de las empresas de hospedaje
    Orígenes de la industria de la hospitalidad Cuando los antiguos hombres se aventuraron a salir por primera vez de sus asentamientos tribales, no había hoteles en los cuales pudieran hospedarse, por lo tanto, armaban sus tiendas donde lo deseaban. Los primeros viajeros intercambiaban mercancías por hospedaje...
    14215 Palabras 57 Páginas
  • hoteleria
    Orígenes de la industria de la hospitalidad Cuando los antiguos hombres se aventuraron a salir por primera vez de sus asentamientos tribales, no había hoteles en los cuales pudieran hospedarse, por lo tanto, armaban sus tiendas donde lo deseaban. Los primeros viajeros intercambiaban mercancías por hospedaje...
    14210 Palabras 57 Páginas
  • Monografia - Gestion de A&B
    A través de este trabajo se busca aportar y colaborar en la gestión de Alimentos y Bebidas, conocer a fondo el departamento y optimizar los recursos del mismo. Se cita información de varias bibliografías sobre el tema y aportes de personas que trabajan...
    2829 Palabras 12 Páginas
  • Funciones operativas de hoteles
    ANÁLISIS DE LAS FUNCIONES OPERATIVAS DE HOTELES ÍNDICE | PÁGINA | INTRODUCCION | 4 | 1. MARCO TEORICO | 5 | 1.1.Definición de hotel | 5 | 1.2.Clasificación de los hoteles | 6 | 1.2.1.Hoteles de una estrella | 7 | 1.2.2.Hoteles de dos estrellas | 7 | 1.2.3.Hoteles de tres estrellas...
    8425 Palabras 34 Páginas
  • Tareas
    siguiendo los procedimientos específicos para un servicio eficaz y exclusivo. Jefe inmediato: Gte. Recepción Jefe inmediato superior: Gte. del hotel Actividades a realizar:     • Realiza el registro de huéspedes y el cobro de las cuentas de los mismos de manera eficiente y adecuada.     • Verifica...
    14521 Palabras 59 Páginas