• Historia de la empresa
    momento. Las sopas, las cremas, los pescados, las carnes, etc. Se preparan en la misma estufa que funcionaba en 1988 con carbón y leña. Y asi mismo con empeño y garantía salimos adelante y a la vez es un restaurante que se presta para fechas especiales como Bodas , eventos especiales...
    3527 Palabras 15 Páginas
  • Ing Infirmatco
    , previa autorización de administrador atender mesas de otros mozos en caso de lleno total y/o falta de algún mozo. Instituto profesional la araucana. Cátedra: Ingeniería en sistemas 10 PROYECTO DE GESTIÓN DE RESTAURANTE ESPECIFICACION DE REQUERIMIENTOS Y CASOS DE USO. 2012...
    3385 Palabras 14 Páginas
  • Costa Verde
    función integradora. 1.2.4 Tipos de toma de decisiones El grado de concentración de la toma de decisiones en el restaurante Costa Verde se da en un solo punto de la organización, la gerencia. Pero como en toda organización de servicios, los problemas y dudas son generalmente a diario, los...
    5024 Palabras 21 Páginas
  • Manual de Funciones para Restaurantes
    eventos. Proporcionado por la anfitriona, los capitanes de mozos, Jefe de barra, bartenders, mozos, cajeros y corredores. Además responsable ante el administrador del cumplimiento de los estándares establecidos. Sus prinipales funciones son: 1. Supervisa todo el restaurante ambos pisos...
    3437 Palabras 14 Páginas
  • Modelamiento De Negocio
    el propósito del documento. MODELAMIENTO DEL NEGOCIO OBJETIVO Conocer el funcionamiento de la empresa. PROPOSITO Conocer la misión, visión, estructura, procesos y funcionamiento del restaurante “DANNY” la cual es objeto del proyecto de desarrollo de software “Sistema...
    736 Palabras 3 Páginas
  • Manual de funciones
    restaurante o identificando las existentes. Propietario Gerente General Asistente Contable Socio – Gerente Ventas Socio – Gerente Administrativo Mozo Encargado Chef Asistente Administrativo Capitán Ayudantes de Cocina Encargado de Limpieza Encargado de Seguridad...
    620 Palabras 3 Páginas
  • Country club lima hotel
    “PERROQUET RESTAURANT” del “Country Club Lima Hotel” ubicado en la calle Los Eucaliptos 590, San Isidro, Lima 27, Perú. Investigación I. Brigada de servicio La brigada de servicio del restaurante “Perroquet” se constituye de la siguiente manera: ? ? ? ? ? ? 1 Maitre 2 Capitanes de mozo. 2 Anfitrionas. 1...
    1103 Palabras 5 Páginas
  • Comedor
    de la historia fuera saboreado por primera vez por paladares plebeyos. http://www.elcastellano.org/palabra.php?q=restaurante Definición de Camarero.- Un camarero, mozo, o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento proporcionándoles alimentos, bebidas...
    802 Palabras 4 Páginas
  • Sicologia Educacional
    Boloña 690 en el distrito de Miraflores. Nombre del Restaurante: * Tipo de servicio: Servicio a la carta: área donde se encuentran mesas para 4 o 6 personas cada una. El servicio será al estilo americano con menú a la carta reducido. En este caso, los mozos se acercaran a tomar la orden...
    2626 Palabras 11 Páginas
  • Plan De Relaciones Publicas
    para brindar un servicio de calidad al tipo de público que asiste al restaurante (nivel socioeconómico A y B). - La propina obtenida por los mozos en sus respectivos días de trabajo, se les descuenta el 50% del total para que ese porcentaje restante sea pagado como propina también a las...
    2004 Palabras 9 Páginas
  • El Caracter De Un Lider
    Maitre. FUNCIONES: * Coordina con el Maitre las funciones de los mozos y azafatas. * Elabora pedidos al almacén. MOZO Es la persona que se va a encargar de brindar el servicio de atención a los clientes en el restaurante, También efectúa labores de cobranza en caja. FUNCIONES: * Armado...
    1740 Palabras 7 Páginas
  • trabajos
    para la realización de eventos privados, es decir la realización de casamientos, cumpleaños, etc. Tareas del Restaurante Áreas funcionales Funciones fines Operación Almacenar insumos de producción. Recepción de los insumos. Asegurar el normal flujo de insumos y materiales para las áreas...
    4203 Palabras 17 Páginas
  • ninguno
    Miraflores CARGO: AYUDANTE DE BARRA Y BARMAN FECHA: Agosto hasta noviembre del 2010 V. EXPERIENCIA LABORAL: 1. TRABAJOS PERMANENTES: Restaurante Árabe CAFÈ LASHEESE LUGAR: Miraflores CARGO: Mozo FECHA: Septiembre del 2009 hasta Enero del 2010. Peña Turística...
    389 Palabras 2 Páginas
  • Alsl
    cargo, Supervisar las operaciones del comedor. Hace apertura y cierre del restaurante, Se encarga de los inventarios de menaje y cristalería, Elabora horarios de trabajo, Asigna la labor a los mozos, así como de sus respectivas mesas y Chequear las cuentas. MOZO Función Principal Se...
    1887 Palabras 8 Páginas
  • Formato admon
    permite conocer el funcionamiento interno por lo que respecta a descripción de tareas, ubicación, requerimientos y a los puestos responsables de su ejecución. Además de determinar los puntos necesarios para atender de mejor forma a los clientes que acudan a nuestro restaurante a disfrutar...
    1185 Palabras 5 Páginas
  • investigacion mercados
    Gastronómica El presente trabajo es importante porque permite ver la gran oportunidad y aceptación que podría tener la creación de un restaurante donde se fusionan lo mejor de la gastronomía peruana y europea dándole un toque saludable, permitiendo que mucha gente coma delicioso y cuide su bienestar...
    2506 Palabras 11 Páginas
  • Organizaciony Localizacion De Un Restaurante
    . * Comprar una franquicia y encargarse del funcionamiento del restaurante franquiciado. * Adquirir un restaurante ya existente. * Construir un nuevo restaurante y encargarse de su funcionamiento. El comprar un restaurante puede satisfacer un deseo estético personal y si el restaurante tiene...
    1583 Palabras 7 Páginas
  • Seleccion, capacitacion
    PUESTO: DIRECTOR DE SERVICIOS 1. Reclutamiento y Selección 2.1. Descripción y Perfil del Puesto El director de servicios del restaurante, está a cargo de todo el personal del servicio (comedor) y del buen funcionamiento del mismo. Se encarga de la operación con el cliente. Dirige...
    1328 Palabras 6 Páginas
  • teorias de administracion de un restaurante
    Teorías de la administración Teoría científica El restaurante la familia tiene un local de dos pisos en la cual tiene 20 mesas y un bar en cada piso además cuenta con 29 empleados a los cuales los a separado por tareas, lo cual a sido dividido por funciones donde entra los mozos, horneros...
    1303 Palabras 6 Páginas
  • Chef
    Servicio en mesa: la relación con el mozo En el buen servicio en mesa la relación entre comensales y mozo es cuestión de un moderado balance. Ni mucho ni poco parece ser la premisa. La cuestión del buen servicio en mesa es un tema que funciona desde los espacios gastronómicos gourmet...
    588 Palabras 3 Páginas