• Htrsghdsgdfs
    | |Zona del restaurante destinada exclusivamente al personal de servicio de comedores. Generalmente se encuentra ubicada entre el comedor y la | |cocina del restaurante. Su principal función es la pre-elaboraci{on y preparación de productos que serán presentados y servidos a los clientes...
    1936 Palabras 8 Páginas
  • Gestion de A&B
    profundizando el estudio de algunos aspectos básicos, tales como; que es gestión de alimentos y bebidas, objetivos en el departamento de alimentos y bebidas, el departamento de alimentos y bebidas, funciones e importancia, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y...
    2635 Palabras 11 Páginas
  • reactores
    importante dotación numérica de personal. Funciones, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y bebidas proveer alimentos y bebidas es uno de los servicios más antiguos asociados a los establecimientos de hospedaje. en la división de alimentos y bebidas del hotel...
    2300 Palabras 10 Páginas
  • Manual de organizacion
    organizado el Restaurante “La Tapatía”, el personal que lo integra y las funciones de cada uno de ellos, para lo cual se tuvieron que aplicar varios cuestionarios al Propietario y Gerentes del Restaurant, conjuntamente con sus colaboradores y subordinados. Es de gran importancia contar con información...
    3186 Palabras 13 Páginas
  • El Personal
    MANUAL DE PROCEDIMIENTO DE RESTAURANTES Este manual tiene como propósito ser un instrumento de apoyo para el personal de restaurantes, y del público en general que desee conocer el funcionamiento del mismo, contiene información de los antecedentes, base legal, misión, visión, atribuciones...
    2425 Palabras 10 Páginas
  • Restaurantes
    operacional y financiera. Comercialización: La comercialización coloca al restaurante correctamente en la mente del público. Incluye relaciones públicas, publicidad y marketing, promociones y proyección de la imagen correcta. Personal que elabora en un restaurante y sus funciones Gerente...
    2353 Palabras 10 Páginas
  • Perfil De Puestos En Una Empresa
    | |Título del Puesto: MESERO (A) | |Área: personal deL restaurante | |Reporta a: comité administrativo | |Última...
    1318 Palabras 6 Páginas
  • diagrama de gant
    : Manejo y control del funcionamiento de todo el Hotel y el restaurante Especificación del Puesto: Conocimientos Administrativos, contables, manejo de personal e inventarios. Experiencia Manejo de personal, manejo administrativo Personalidad Debe tener buenas relaciones con los empleados, y con...
    3181 Palabras 13 Páginas
  • Monografia - Gestion de A&B
    , las operaciones del restaurante, la cocina, el departamento de banquetes, las barras, el servicio a habitaciones (room service) y utilería o steward. También es un sector que emplea a una importante dotación numérica de personal. 4. FUNCIONES, DEBERES Y CUALIDADES DEL...
    2829 Palabras 12 Páginas
  • Exportacion de aguacate
    nuestro menú, entonces debemos buscar otro cocinero. 17. Definir bien las funciones: Para que nuestro restaurante funcione eficientemente, debemos previamente definir claramente cuáles serán las funciones y responsabilidades de nuestro personal. Algunas de las funciones y responsabilidades de un...
    1798 Palabras 8 Páginas
  • REQUISITOS PARA LA APERTURA DE UN RESTAURANTE FAMILIAR
    trabajo dándonos un sello personal que los comensales puedan identificar desde al entrar a nuestro establecimiento PERSONAL DENTRO DE UN RESTAURANTE AREA ADMINISTRATIVA *GERENTE GENERAL. En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar...
    2497 Palabras 10 Páginas
  • manual de alimentos y bebidas
    del departamento de Alimentos y Bebidas se basa en verificar el rendimiento del personal en el área de A&B y b, al mismo tiempo se ocupa de realizar la carta con el maître "d, u otras operaciones del personal. • Planear y diseñar menús en restaurantes, cocinas y hoteles, considerando aspectos de...
    2905 Palabras 12 Páginas
  • Funciones De Un Gerente De Restaurante
    la calidad del servicio. Deberes y Responsabilidades Funciones ejercidas por el gerente del restaurante son variadas y sobre todo depende de qué tipo de restaurante que es. Los deberes de un gerente de un restaurante de trabajo y las responsabilidades son las siguientes: El gerente del restaurante...
    2192 Palabras 9 Páginas
  • Gerente
    estrategias para un mejor funcionamiento del personal, encargado de dar el servicio directo con el cliente, bajo la implementación de planes de incentivos y bonos con el fin elevar las ventas de productos o insumos dentro del restaurante. 3. El capitán es el responsable directo de el funcionamiento...
    2604 Palabras 11 Páginas
  • Restauracion
    calidad, la higiene debe reinar en todas las áreas: frente, saló, cocina, baños y, por último, el personal debe estar debidamente uniformado. El personal de servicio además de estar capacitado para cada función debe ser entrenado periódicamente para garantizar un servicio eficiente y elegante...
    6860 Palabras 28 Páginas
  • Trabajo De Emprendimiento
    favorecidas.mujeres menos favorecidas.mujeres menos favorecidas. mujeres menos favorecidas. mujeres menos favorecidas. 4. RECURSOS RECURSOS RECURSOS RECURSOS 4.1. FINANCIEROS FINANCIEROSFINANCIEROSFINANCIEROS FINANCIEROS Para el correcto funcionamiento del restaurante es necesario invertir un capital que Para el...
    40075 Palabras 161 Páginas
  • Recomendaciones para abrir un restaurante
    las funciones Para que nuestro restaurante funcione eficientemente, debemos previamente definir claramente cuáles serán las funciones y responsabilidades de nuestro personal. Algunas de las funciones y responsabilidades de un cocinero: ser responsable por cualquier pérdida o deterioro de los...
    1796 Palabras 8 Páginas
  • Ingles
    quien se dirige las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio. * Gerente de Alimentos y Bebidas: Es el encargado de supervisar el...
    2069 Palabras 9 Páginas
  • departamento de A y B
    supervisar el óptimo funcionamiento operacional del área de cocina y sus elementos. Dirige el proceso de producción de A y B.  PERSONAL DE RESTAURANTE MAITRE PRINCIPAL / JEFE DE SALÓN Funciones: - Planilla de horarios del personal. - Dirige y...
    1573 Palabras 7 Páginas
  • que es restaurantes y tipos de restaurantes
    funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio. Además es responsable de planear la operación de alimentos y bebidas y de la compra de los...
    2374 Palabras 10 Páginas