• Htrsghdsgdfs
    LAS ÀREAS DE UN RESTAURANTE | | |La ubicación y distribución de cada una de las distintas áreas del restaurante deberá estar vinculada directamente con...
    1936 Palabras 8 Páginas
  • Monografia - Gestion de A&B
    ¿Qué es el departamento de alimentos y bebidas? 4. Funciones, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y bebidas 5. Restaurant, definición, origen, evolución y clasificación 6. ¿Cuáles son los tipos de restaurantes? 7. Conclusión 8. Bibliografia ...
    2829 Palabras 12 Páginas
  • manual de alimentos y bebidas
    Gestión de alimentos y bebidas Existe en la sociedad de hoy en día una necesidad de disponer de personal profesional cabal y suficientemente preparado en el área de alimentos y bebidas lo cual obliga a una educación formal para todas aquellas personas destinadas a tener bajo su responsabilidad la administración...
    2905 Palabras 12 Páginas
  • Restaurantes
    Restaurantes Un restaurante o restorán es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. Orígenes de los restaurantes ...
    2353 Palabras 10 Páginas
  • GERENTE DE A Y B
    gestión de alimentos y bebidas, objetivos en el departamento de alimentos y bebidas, el departamento de alimentos y bebidas, funciones e importancia, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y bebidas, y que es restaurant, además de su definición estudiaremos su origen...
    2658 Palabras 11 Páginas
  • Gestion de A&B
    gestión de alimentos y bebidas, objetivos en el departamento de alimentos y bebidas, el departamento de alimentos y bebidas, funciones e importancia, deberes y cualidades del personal que labora en el departamento de alimentos y bebidas, y que es restaurant, además de su definición estudiaremos su origen...
    2635 Palabras 11 Páginas
  • Manual de organizacion
    ________________________________________________ Ciudad Universitaria II, Zacatecas, Zac., a 27 de agosto de 2010. MANUAL DE ORGANIZACIÓN [pic] “RESTAURANTE LA TAPATIA” ELABORADO POR: Ma. Olivier Vidales Rodríguez María del Rosario Castañeda Iñiguez Vanesa del Carmen González Salazar |I...
    3186 Palabras 13 Páginas
  • reactores
    alimentos y bebidas a&b, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. Importancia y funciones el departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones...
    2300 Palabras 10 Páginas
  • que es restaurantes y tipos de restaurantes
    1. QUE ES UN RESTAURANTE Vamos a definirlo en principio como un establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas. Los llamados como tal, funcionan generalmente en las horas de almuerzo y cena, mientras que los que se especializan en el servicio del desayuno se les califican como cafeterías. ...
    2374 Palabras 10 Páginas
  • Vitaminas
    Galápago central 11 3.5.2 Galápago campestre 14 3.5.3 Galápago gourmet 17 4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 20 4.1 ORGANIGRAMA 20 4.2 MANUAL DE FUNCIONES 21 4.3 MANUAL DE PROCESOS 53 5. SOPORTES 57 5.1 COMERCIALES 57 5.2 CONTROL INTERNO 62 5.3 LEGALES 65 6. CONCLUSIONES 68 7. ANEXO 70 ...
    7497 Palabras 30 Páginas
  • Proyecto De Restaurante
    1 PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE “EL GALAPAGO” JUAN FRANCISCO MONTAÑEZ SANCHEZ UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS BOGOTA 2006 2 PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE “EL GALAPAGO” JUAN FRANCISCO MONTAÑEZ SANCHEZ Proyecto presentado como requisito parcial...
    8285 Palabras 34 Páginas
  • Manual de funciones de restaurante
    PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE “EL GALAPAGO” JUAN FRANCISCO MONTAÑEZ SANCHEZ UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS BOGOTA 2006 1 PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE “EL GALAPAGO” JUAN FRANCISCO MONTAÑEZ SANCHEZ Proyecto presentado como requisito...
    8259 Palabras 34 Páginas
  • restaurante
    ESTACION (COMEDOR DE RESTAURANTE) El comedor designa un espacio o lugar en el cual las personas se reúnen para ingerir alimentos, ya sea desayuno, comida, cena o refrigerio.  Dependiendo del lugar, del servicio y de los productos que ofrezca el comedor puede cambiar de nombre: restaurante o cafetería, pero...
    1215 Palabras 5 Páginas
  • restaurante
    RESTAURANTES HISTORIA En la antigüedad, las iglesias y los monasterios tenían por costumbres albergar los viajeros y alimentarlos aceptando algunas donaciones a cambio. Esta situación fue aprovechada por comerciantes de la época para crear establecimientos especializados en la venta de comidas y bebidas...
    2794 Palabras 12 Páginas
  • Ingles
    Introduccion………………………………………………………………………… | Pag. | KOI Restauran and Longe…………………..……………………………………… | 4 | * Ubicación……………………………………………………………………… | 4 | * Capacidad.…………………………………………………………………… | 4 | * Tipo de Restaurante…………………………………………………………. | 4 | * Personal que labore en el restaurant………………………………………...
    2069 Palabras 9 Páginas
  • El Personal
    PROCEDIMIENTO DE RESTAURANTES Este manual tiene como propósito ser un instrumento de apoyo para el personal de restaurantes, y del público en general que desee conocer el funcionamiento del mismo, contiene información de los antecedentes, base legal, misión, visión, atribuciones, organigramas, funciones de los...
    2425 Palabras 10 Páginas
  • Exportacion de aguacate
    MERCADOS Definir el estilo del restaurante: Antes de crear un restaurante, debemos tener bien en claro cuál será el tipo de restaurante que vamos a abrir, y cuál será el estilo o concepto que le vamos a dar, Debemos tener bien en claro si, por ejemplo, vamos a abrir un restaurante tipo gourmet de comida fina...
    1798 Palabras 8 Páginas
  • Mof De Un Restaurante
    MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DE UN RESTAURANTE El Manual de Organización y Funciones (MOF) es un instrumento normativo de gestión institucional que describe las funciones básicas a nivel depuestos de trabajo y establece las relaciones internas del cargo ATRIBUCIONES: Realizar y coordinar...
    2818 Palabras 12 Páginas
  • proyecto empresarial
    PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE “EL GALAPAGO” JUAN FRANCISCO MONTAÑEZ SANCHEZ UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS BOGOTA 2006 1 PROYECTO EMPRESARIAL: RESTAURANTE “EL GALAPAGO” JUAN FRANCISCO MONTAÑEZ SANCHEZ Proyecto presentado como requisito...
    7956 Palabras 32 Páginas
  • Empresas De Restauracion Turistica:Restauracion Tradicional
    neo-restauración: - Tradicional (marisquerías, pulperías, parrilladas, Raxerías, arrocerías, jamonerías, bares de tapas, cervecerías, sidrerías, restaurantes de 1 a 5 tenedores, cafeterías, de una a tres tazas). Relacionadas con las tradiciones y costumbres gastronómicas de la zona (un chino y una pizzería...
    7809 Palabras 32 Páginas