• Cocina oriental
    COCINA CHINA Es una de las más ricas debido a que su tradición culinaria es muy antigua; procede de 4 lugares, los cuales sean expandido por todo el mundo. La cocina china se clasifica en 2 tipos de comida: 1.      Almidones o carbohidratos: Son la comida principal y están constituidos
    13151 Palabras 53 Páginas
  • Presentacion gastronomia
    Receta Estandarizada Sirve para tener la misma calidad, consistencia y para que se sirva de la misma manera cada vez que se prepare. Estas recetas son lo que forman un menú. Nombre Porciones Ingredientes Foto Procedimiento Nota Temperatura Marinaje Valores Nutricionales Tiempo de Preparación Gr
    4522 Palabras 19 Páginas
  • Manual electtronico
    UNIVERSIDAD VERACRUZANA FAC. INGENIERIA QUIMICA LAB. QUÍMICA ORGÁNICA PRACTICA I “PRUEBA DE IGNICIÓN” Integrantes: Marco Aurelio Alarcón Domínguez Emmanuel López García Fecha: 15/Junio/2009 UNIVERSIDAD VERACRUZANA FAC
    5350 Palabras 22 Páginas
  • Proyecto agroindustrial de nectar de manzana
    CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N° 35 TLALPIZAHUAC, VALLE DE CHALCO SOLIDARIDAD, ESTADO DE MEXICO PROYECTO: “NECTAR DE MANZANA” GRADO Y GRUPO: 3° G CARRERA: AGROINDUSTRIAS NOVIEMBRE/2008 EQUIPO: 1 VIALIDAD DEL PROYECTO (NECTAR DE MANZANA) ESTE PROYECTO SE REALIZARA
    964 Palabras 4 Páginas
  • Informe de laboratorio
    COMPOSICION QUIMICA DE LA CELULA Resumen: En los organismos vivos no hay nada que contradiga las leyes de la química y la física. La química de los organismos vivientes es muy compleja, más que la de cualquier otro sistema químico conocido. Está dominada y coordinada por polímeros de gran
    1341 Palabras 6 Páginas
  • Como hacer un articulo cientifico
    Leyes de Newton Jonathan Herrera Perez Corporación Tecnológica de Bogotá Pirulo-06@hotmail.com 22 de Octubre de 2009 Insertar el gráfico de entrada en este espacio. Para insertar resumen gráfico, elimine este texto y pegar en el interior del marco de objeto. El tamaño no debe ser
    1027 Palabras 5 Páginas
  • Tratamiento tecnologico de la leche
    TRATAMIENTOS TECNOLOGICOS DE LA LECHE FERNANDO PARDO MATEUS ESTUDIANTE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL III PROCESOS DE PRODUCCIÓN I INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCACION RURAL ISER. LANDAZURI 2009 INTRODUCCION. La leche es tan antigua como la humanidad, siempre la han utilizado los mamíferos
    3213 Palabras 13 Páginas
  • Material de laboratorio
    NOMBRE-DIBUJO |USO |NOMBRE-DIBUJO |USO | | |TUBO DE ENSAYE |Usado para calentar |VASOPRECIPITADOS |Cilíndricos (ml) Contienen | | |sustancias, concentrar | |ácidos o químicos c
    1083 Palabras 5 Páginas
  • Biologo
    SOCIEDAD EDUCATIVA “SAN IGNACIO” COLEGIO PARTICULAR SAN IGNACIO DIRECCIÓN ACADÉMICA II DEPARTAMENTO DE CIENCIAS Profesor: CLAUDIO IRIARTE O Subsector: Biología Curso: primero medio Guía de laboratorio Nº 1: Actividad enzimática Contenidos: - Reconocimiento
    449 Palabras 2 Páginas
  • Isayi
    INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHIHUAHUA PROYECTO: Fabricación de Carro para Hot Dogs y Hamburguesas Alumno: Elvia Maria Fuentes Ocampo A01060453 MEDICION Y MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION Ing. Faustino Jacques Gaytan CHIHUAHUA, CHIH. 28 DE OCTUBRE DE 2009 JUSTIFICACION El presente proyecto
    2662 Palabras 11 Páginas
  • Analisis cualitativo de lipidos
    “Año de las Cumbres Mundiales del Perú” Instituto de Educación Superior Particular FARMACIA CURSO : FARMACOGNOSIA II TEMA : ANALISIS CUALITATIVO DE ANTIBIOTICOS DOCENTE : ANTONIO SERRANO INTEGRANTES : TICONA BETSABE VEGA VANESSA V
    1531 Palabras 7 Páginas
  • Reporte de destilación simple y fraccionada
    Destilación Simple Destilación: Operación de separar, comúnmente mediante calor los componentes líquidos de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición Destilación simple: Es aplicable cuando los componentes de las mezclas tienen puntos de ebullición bastante diferenciados
    470 Palabras 2 Páginas
  • Practica
    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO INSTITUTO DE CIENCIAS BÁSICAS E INGENIERÍA LICENCIATURA DE QUIMCIA EN ALIMENTOS SEPARACIÓN DE FOSFOLÍPIDOS POR CROMATOGRAFÍA EN CAPA FINA Y DETERMINACIÓN DE COLESTEROL EN YEMA DE HUEVO ASIGNATURA: BIOQUIMICA I CATEDRÁTICO: Dr. Javie
    804 Palabras 4 Páginas
  • Panadería y repostería
    Panadería y Repostería I. Preguntas: 1. Describe la influencia del repostero chef de pastelería en el siglo 21 century. Las influencias culinarias sentido desde la revolución de la comida estadounidense comenzó en la década de 1970, ahora firmemente arraigada, se han intensificado. En estas p
    3874 Palabras 16 Páginas
  • Transporte celular
    Objetivos: Identificar y observar en comportamiento de los grupos funcionales por medio de diferentes tipos de ensayos como son: ensayo de acidez, aldehídos, cetonas y de alcoholes. Desarrollo de la práctica. Material: * 8 Tubos de ensayo. * Mechero de bunsen. * Soporte universal.
    1714 Palabras 7 Páginas
  • Vocabulario
    *ABANICO: colocar un producto en forma de abanico. *ABRILLANTAR: es la operación de dar brillo a los productos con diferentes ingredientes. *ACARAMELAR: bañar o untarle caramelo a algo *ACIDULAR: es agregar un elemento acido a alguna preparación COMO JUGOS, VINOS, CITRICOS, VINAGRES *
    1590 Palabras 7 Páginas
  • Caras
    | 8. Trípode 9. Malla de asbesto PROCEDIMIENTO 1. Coloque 3.0 mL de solución de almidón y 2 gotas de saliva en tres tubos de ensayo previamente marcados A, B y C. 2. Determine el pH en cada tubo, utilizando un pHmetro o papel indicador universal. Registre los resultados. 3.
    668 Palabras 3 Páginas
  • Tecnicas de coccion
    Manual de Técnicas de Cocción 1. INDICE Introducción…………………………………………………………….……………… 1. Técnicas de cocción seca sin grasa………………………………................. 1.1. Técnicas de cocción de calor directo……………â€
    10728 Palabras 43 Páginas
  • Crisis mundial
    Introducción Francia es el País de la gastronomía. Su rica tradición cultural se traduce en una cocina refinada y exquisita en la que la perfecta ejecución de las técnicas es tan importante como la calidad de sus ingredientes. Ningún otro país creó mayor numero de exquisiteces, que s
    6812 Palabras 28 Páginas
  • Terminologia
    ADOBAR: La técnica de adobar es parecida a la de marinar, consiste en untar un ingrediente normalmente carne o ave con una mezcla de hierbas y especias ligadas con un poco de líquido. AGRIDULCE: Salsa salada endulzada por medio de una reducción de azúcar y vinagre. ALMIBAR: Disolución de az
    8560 Palabras 35 Páginas