Goma Xantana Beneficios ensayos y trabajos de investigación

Goma de xantano Cecilia Marfil Briceño 29 febrero 2010 Introducción La goma de xantano fue descubierta en el año 1950 por el depto. De agricultura de los Estados Unidos, en un programa que tenía como objetivo la búsqueda de microorganismos capaces de producir polisacáridos solubles en agua en cultivos sumergidos. Las investigaciones también se dirigieron hacia otros polisacáridos de origen microbiano pero el xantano es el más popular, porque tiene un gran rango de aplicación y es el único...

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Planificación del proyecto para la construcción de una planta de producción de Goma Xantana. Se requiere construir una planta de goma Xantana lo antes posible e iniciar sus actividades de producción lo antes posible, la responsabilidad de las tres fases del proyecto recae sobre el equipo de trabajo; proyecto de planta, construcción de la misma y operación de la planta. Por lo cual es necesario plantear los objetivos con el fin de realizar la mejor planificación posible y llevar a término todas...

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“Producción de goma de xantana” Introducción El xantano o goma xantana, es un polisacárido extracelular producido por la bacteria (gram-negativa) Xanthomonas campestris . Su estructura está formada por un esqueleto de unidades de D-glucosa unidas entre sí por enlaces β 1-4, idénticos a los presentes en la celulosa. Una de cada dos glucosas se encuentra unida por un enlace α 1-3 a una cadena lateral formada por dos manosas con un ácido glucurónico entre ellas. Alrededor de la mitad de las...

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La Goma Xantana en la Industria Alimentaria. La goma xantana es uno de los polisacáridos más extensamente investigados. Se produce por la fermentación de un carbohidrato producido por la bacteria Xanthomonas campestris. Posteriormente se purifica y recupera con alcohol, se seca y muele. * Aplicación en los Alimentos Productos de Panificación 1. Se usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y almacenamiento. 2. Extiende la vida de anaquel de productos de panadería...

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Antecedentes La goma de xantano fue descubierta en el año de 1950 en Illinois (USA). Fue producida comercialmente en el año de 1960, pero no estuvo disponible sino hasta 1964. Fue aprobado por el American Food and Drug Administration (FDA) para uso alimentario en 1969. Fue aprobado para uso alimentario en Europa en 1982. Muchos microorganismos, en particular las bacterias, son capaces de metabolizar polisacáridos extracelulares. El xantano es el único polisacárido producto de bacterias que se...

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LADJSTALACION DE UNAPLANTAPRODUCTORA DE GOMA XANTANA ' . NUMERO DE PROlYECTO: 003 - 93- P ELABORARON CUEVA CORTES LUIS GUTIERREZ GONZALEZ LUZ HERRERA CANARIO DEMETRIO HERNANDEZ MENDOZA IRIS MIRANDAMARTINEZINES SOLARES VARGAS FROYLAN VIVEROS GUTIERREZ LYDIA BEATRIZ BARRIENTOS CAMARENA MA TERESA JULIO 1993 UNIVERSIDAD UTONOMA METROPOLITANA IZTAPALAF'A CB S ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE GOMA XANTANA EL PRESENTE PROYECTO SE REALIZO SIN...

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importancia los biopolímeros denominados “gomas”. Las gomas son compuestos de elevado peso molecular, con propiedades coloidales que, en un agente adecuado o agente suspensor, producen geles o suspensiones de elevada viscosidad. Las gomas obtenidas por fermentación aventajan a las naturales en mayor viscosidad con la mínima dosis, resistencia a un amplio margen de pH, estabilidad en los ciclos de congelación y descongelación, etc. Consecuentemente, las gomas pueden ser entendidas como polisacáridos...

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upb.edu.co/revistaaplicada ISSN 2011-0413 PRODUCCIÓN DE GOMA DE XANTANO EMPLEANDO CÁSCARA DE PIÑA Ricardo A. Sierra Tobón*† , Jose D. Zapata Arcila* y Margarita Enid Ramírez* * Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad de Ingeniería Química. Cq. 1 #7001, of. 11-8, Medellín, Colombia, Recibido 10 Noviembre 2008; aceptado 10 Diciembre 2008 Disponible en línea: 17 Diciembre 2008 Resumen: Se realizó la producción de goma de xantano por fermentación aerobia empleando Xanthomonas campestris...

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La goma guar es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. El polisacárido de la goma guar es soluble en agua. Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos (jugos), helados, salsas, comida para mascotas, panificación. La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante. La fibra purificada de goma guar es un polvo blanco que cuando se mezcla con agua genera un gel...

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Xantano La goma xantana, o xantano es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459. Características El aspecto físico del xantano es el de un polvo color crema que se disuelve en agua caliente o fría produciendo soluciones deviscosidad relativamente alta a concentraciones bajas. La viscosidad es alta en un amplio intervalo de concentraciones y las soluciones son estables en un amplio rango de pH, concentración de sales y temperaturas. Estas características...

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Bolivariana http://convena.upb.edu.co/~revistaaplicada ISSN PRODUCCIÓN DE GOMA DE XANTANO EMPLEANDO CÁSCARA DE PIÑA Ricardo A. Sierra Tobón* †, Jose D. Zapata Arcila* y Margarita Enid Ramírez* * Universidad Pontificia Bolivariana, Facultad de Ingeniería Química. Cq. 1 #7001, of. 11-8, Medellín, Colombia, Recibido ## Mes año; aceptado ## Mes año Disponible en línea: ## Mes año Resumen: Se realizó la producción de goma de xantano por fermentación aerobia empleando Xanthomonas campestris en dos ...

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00205Actualidades Las Gomas: Excelencia en funcionalidad Víctor Efrén Rodríguez Santillán Jefe de Departamento de I&D de Gomas Naturales, S.A. de C.V. EXUDADOS Goma Arábiga: Exudado producido por varias especies del género Acacia (principalmente A. senegal). Es un polisacárido complejo compuesto por D-galactosa, L-arabinosa, L-ramnosa y ácido D-glucurónico. Es la goma que presenta menor viscosidad y pueden realizarse dispersiones en una concentración de hasta 50% p/p. Karaya: Exudado producido...

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La goma de borrar Con el látex se hace una masilla, parecida a la plastilina. Al ser moldeable nos permite retocar su forma, estirarla, amasarla, al frotarla contra el papel elimina escritura de lápiz y algunas veces de tinta. Publicado por Manuel en 23:54 No hay comentarios: Materia prima de la goma de borrar Caucho o hule El hule natural y el hule sintético El hule natural es un polímero caracterizado por sus moléculas largas y filiformes, el cual se obtiene a partir de una secreción...

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ADITIVOS GOMA XANTICA: Soluciones de Goma Xanthan son muy seudo-plásticas, característica muy importante en la estabilización de suspensiones y emulsiones. Cuando una fuerza de corte es aplicada, la viscosidad se reduce en proporción directa a la fuerza de corte aplicada. Las operaciones de mezclado, bombeado y vertido de las soluciones se facilitan de esta manera requiriéndose gastos mínimos de energía para estos procesos. Cuando la fuerza de corte se detiene, la viscosidad aparente se recupera...

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Introducción En el presente trabajo se verán los ingredientes llamados Agar agar y Goma de Xantato con el fin de conocerlos y saber sus beneficios y aplicaciones en la cocina o en la medicina. Agar-Agar El agar-agar, o simplemente agar, es una goma o mucílago originario del Japón, aunque el nombre corresponde a una palabra malaya que significa "alga marina". El agar-agar es una gelatina vegetal de origen marino que se obtiene a partir de diversas especies de algas rojas de los siguientes géneros:...

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La goma de mascar, comúnmente conocida como chicle, es una goma masticable con sabor dulce. Si bien la mayoría de las actuales utilizan una base de plástico neutro, también conocido como el acetato de polivinilo, o también la goma de xantano, hasta hace relativamente poco tiempo se utilizaba sin embargo la savia de un árbol tropical: el chiclero, al cual debe su nombre más popular. El nombre popular de chicle (originalmente de la palabra náhuatl tzictli) que es un polímero gomoso que se obtiene...

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Francisco López de Gómara, Historia General de las Indias. (1552) Autor: Escritor e historiador español, nacido en Gómara (Soria) en 1511 y fallecido en el mismo lugar hacia 1562, que fue profesor de letras clásicas en Alcalá. Se ordenó sacerdote y viajó a Roma. Fue el secretario y capellán de Hernán Cortés. Su gran obra, redactada con datos suministrados por Cortés y otros exploradores, es La historia de las Indias y conquista de México (1552). La mayor parte de los llamados "cronistas de...

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INTRODUCCION En la actualidad se sabe y e conocen muchos tipos de chicles sin azúcar de diversas marcas comerciales, y la población los consume demasiado sin saber cuales son sus componentes , sus beneficios y sus peligros, en este trabajo trataremos de disipar las dudas que tengamos en cuanto a los chicles sin azúcar y asi mismo conoceremos las indicaciones y contraindicaciones de los chicles sin azúcar OBJETIVOS *INVESTIGAR EL ORIGEN...

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Práctica 6. Moldeado en almidón y gomas Actividades a realizar Realizar la elaboración de gomas de grenetina con base en la metodología descrita, determinar su rendimiento, seleccionar el empaque adecuado para el producto. Objetivos Aplicar la formación de un gel a la elaboración de un producto de confitería. Introducción a la técnica de moldeado en almidón, evaluando su utilidad como ayuda de proceso y sus riesgos tanto desde el punto de vista de las BPM como de seguridad industrial...

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Gomas Las gomas son polisacáridos o sus derivados, obtenidos de plantas o por procesamiento microbiológico que tienen la capacidad de actuar como espesantes y gelificarte al mezclarse con agua fría o caliente y que además presentan algunas propiedades funcionales tales como las de emulsificación, estabilización, etc. Son Moléculas de alto peso molecular con características hidrofílicas o hidrofóbicas que, usualmente, tienen propiedades coloidales, con capacidad de producir geles al combinarse...

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Goma Tragacanto La agarobiosa es el disacárido principal del agar Celulosa Alginato Hemicelulosa (xilana) Pectina Arabinoxilano Goma Xantana Quitina Glucomanano Beta-glucano Carboximetilcelulosa Goma Algarrobo Goma Guar PRÁCTICA No. 5 ELABORACIÓN DE ATE Y ROLLO DE GUAYABA INTRODUCCIÓN: La concentración puede ser una forma de conservación. Los niveles de agua en casi todos los alimentos concentrados son tales que no permiten el crecimiento...

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DEL PROYECTO: ELABORACIÓN DE LA GOMA CASERA – ECOLÓGICA AUTORES: - QUISPE NINA, William Frank - CESENARDO ALVAREZ, Yamiley Eleana ASESORA: Lic. Lourdes Valencia Rodríguez IRRIGACIÓN MAJES, ASENTAMIENTO B-3 2011 RESUMEN “Goma Casera Ecológica” es un trabajo experimental que tiene mucho beneficio para que lo utilicen en diferentes...

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Goma Algarrobo Espesante, estabilizante para suspensiones y emulsiones Introducción y Fuente Goma Algarrobo o goma del carob (garrofin) se obtiene de las semillas del árbol de algarrobo conocido como Ceratonia siliqua el cual es extensamente cultivado en el área mediterránea. Las semillas están contenidos en una vaina de 10 a 20 centímetro de largo. Estas semillas, o granos, son la fuente comercial de la Goma Algarrobo, aunque sólo parte de la semilla es útil para ese propósito. El centro de...

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PULSERAS DE GOMA El caucho sintético es un tipo de elastómero, invariablemente un polímero. Un elastómero es un material con la propiedad mecánica de poder sufrir mucha más deformación elástica bajo estrés que la mayoría de los materiales y aun así regresar a su tamaño previo sin deformación permanente. El caucho sintético sirve como un sustituto del caucho natural en muchos casos, especialmente cuando se requieren propiedades mejoradas de los materiales. El caucho natural que viene del látex es...

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INTRODUCCION La goma azucarada usada para masticar, es un producto hecho de chicle, goma y sustancias similares. Esta se presenta en muchas formas y es masticada por su sabor agradable. Desde hace mucho que el hombre lo ha mascado y con el tiempo los chicles o gomas de mascar han cambiado mucho. Hay quienes incluso afirman, que su origen data de la prehistoria. A continuación te presentamos algunos datos que seguramente desconocías sobre la historia del chicle o goma de mascar. Los antiguos...

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científico tiene el afán de indicar con los principios demostrativos el beneficio de realizar una gama cacera de fácil uso y de gran utilidad. Esta útil herramienta nos puede ayudar a pegar papel, madera, cuero es muy beneficiosa en el hogar, además de que utilizamos un material sumamente contaminante y lo trasformamos un material de provecho como lo es la gama Pegamax. PLANTEAMIENTO DEL PRINCIPIO. ¿Cómo se puede hacer goma con estereofón? OBJETIVO GENERAL Realizar un pegamento con estereofon...

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Beneficios del Nogal Para la diarrea : Sus hojas por ser astringentes se han recomendado por años para controlar la diarrea. Para la piel : Estudios han comprobado que las juglonas encontradas en los tejidos del nogal poseen cualidades irritantes, antifúngicas y queratinizantes, por lo cual es utilizado en muchos productos para la piel. Es también utilizado en afecciones de la piel, como es el caso del acné, el eczema y la dermatitis. Otros usos: Por su acción antiséptica y reductora del sarro...

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Carbohidrato: Goma Arábica (E-414) La mas antigua y mejor conocida en todas las moléculas naturales es la goma arábiga, también conocisa como goma de acasa, goma de Turquia, goma Senegal. La goma arábiga exudación gomosa seca ontenida de varias especies de arbles de acacia de la familia de las leguminosas. Existen alrdedror de 500especies de Acacia, Estructura La goma arábiga existe en la naturaleza como una sal neutra o ligeramente acisa de un polisacárido complejo conteniendo Calcio, Magnnesio...

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RESUMEN El presente artículo tiene por objetivo enfatizar la importancia de la goma de tara en la industria alimentaria. Para conocer el comportamiento reológico de los diferentes productos, es necesario recurrir a la reometría, lo que permite conocer dicho comportamiento, y ser utilizado en distintos campos de la industria. La aplicación de la goma de tara en la industria alimentaria se destina específicamente a la elaboración de helados, bebidas, vino, cereales, pan, queso, salsa para ensaladas...

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*Título de la propuesta Uso de la goma de mezquite como sustituto de la goma arábiga en la industria de alimentos. *Marco Teórico Conceptual El mezquite tuvo una crucial importancia primeros pobladores de las regiones áridas y semiáridas. Representa una fuente importante de alimento, combustible, material de construcción y aun de medicamentos, de la cual dependieron en buen. Los pueblos cazadores-recolectores, casi todos ellos nómadas, utilizaron al mezquite principalmente como alimento, combustible...

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Universidad autónoma de Sinaloa Farmacognosia Goma de guar Vespertino 3-3 07/09/13 Goma Guar Estabilizante natural La Goma Guar se deriva del endospermo molido de la planta de guar, Cyamopsis. Flor de la planta de guar tetragonolobus, de la familia de las leguminosas. La planta es cultivada comercialmente en India y Pakistán para el consumo humano y animal. También es cultivada en el semiárido sudoeste de los Estados Unidos. El tiempo de cultivo es de aproximadamente 20 a...

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mujer de goma”? a.-La historia de una mujer que se estira a su voluntad. b.- La historia de un mago c.- La historia de un payaso. d.- La historia de una muñeca 2.- ¿Dónde vio Joaquín por primera vez a la mujer de goma? A.- En un circo de Santiago. B.- En un café de Santiago. C.- En un café de Curicó. D.- En un circo de Curicó. 3.- De acuerdo a los siguientes acontecimientos: 1.-primer encuentro en un café, 2.- el regreso a casa. 3.- La liberación de la mujer de goma 4.- Preparativos...

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Introducción Las gomas pueden ser definidas en términos prácticos como moléculas de alto peso molecular con características o hidrofílicas o hidrofóbicas que, usualmente, tienen propiedades coloidales, con capacidad de producir geles al combinarse con el solvente apropiado. De este modo, el término goma se aplica a una gran variedad de sustancias con características gomosas. En este trabajo presentaremos algunos tipos de gomas. Qué son las Gomas Las gomas son polisacáridos de alto peso...

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PRUEBA DE LENGUAJE Y COMUNICACIÓN “LA MUJER DE GOMA” NOMBRE: _______________________________________________________ CURSO: ________ FECHA : ____________RUN_____________________PUNTAJE:_________ NOTA: ________ 1) La Mujer de Goma es una dama de: a) Edad mediana, alta. b) Edad adolescente, bajita, manos finas. c) Edad mediana, bajita y manos regorditas. d) Edad adulta mayor, con manos gorditas. 2) Su...

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Goma de borrar Una goma de borrar, también llamado borrador, es un instrumento de mano cuya finalidad es eliminar trazos erróneos generalmente de lápiz, aunque también puede ser de tinta o marcador. Es fundamental en la corrección de errores en la escritura generalmente a lápiz, aunque existen también gomas que borran tinta normalmente de color azul o amarillo. El borrador tiene una consistencia parecida a la goma, de ahí su nombre. Algunas contienen materiales plásticos como el titinilio, plástico...

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INTRODUCCIÓN Las gomas son definidas como un material polímero que puede ser disuelto en agua para dar consistencia y gelatinizar. También son conocidas como coloides hidrofílicos o hidrocoloides. Las gomas a nivel industrial son muy utilizadas debido a sus diferentes propiedades funcionales como emulsificante, de estabilización entre otras Las gomas se clasifican de acuerdo a sus características en sintéticas, semisinteticas y naturales y entre estas ultimas encontramos una goma de mucha importancia...

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Producción de goma de mezquite La disponibilidad de goma de mezquite en cantidades suficientes para asegurar una producción tal que pueda satisfacer la demanda actual y poder competir por el mercado de la goma arábiga, es el principal obstáculo a fin de poder impulsar la inversión de capital en esta actividad. En los estados mexicanos de Sonora y San Luis Potosí se han llevado a cabo estudios cuantitativos para estimar la disponibilidad de goma de mezquite en los bosques de mezquital, es decir...

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TEMA : HISTORIA DE LA GOMA DE BORRAR PROFESOR : RUBEN CORTEZ ALUMNO : CARLOS E. VARGAS COLLAS CURSO : 5º “C” AÑO : 2013 GOMA DE BORRAR O BORRADOR Goma de borrar, también llamado borrador, es un instrumento de mano cuya finalidad...

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CHICLES Y GOMAS DE MASCAR. La goma de mascar o chicle es el producto semielaborado con finalidad no nutritiva. Este producto es de origen Mexicano y su popularización a nivel mundial ha crecido con la industrialización del producto desde 1879. En sus inicios el producto se elaboraba con la goma natural y con saborizantes como jarabes, actualmente se usan gomas naturales de chicle y gomas sintéticas llamadas base para goma de mascar. El producto entonces es elaborado por la goma natural...

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EVALUACIÓN PLAN LECTOR “La mujer de goma” Nombre: ____________________________________________________ Curso: _____ Nota: _______________ Fecha:________________ Puntaje Total: 31 puntos Puntaje Obtenido: Objetivo: Leer y comprender texto literario cuento extrayendo información para captar el sentido global a través de diferentes preguntas. I.- Marca con una x la alternativa correcta. (10 puntos) 1.- La protagonista principal de este cuento es: a) Trapecista ...

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que llegamos a utilizar . Toda esa energía de más que está en el cuerpo se transforma en grasas (más o menos) y las almacena. no parece que vaya a pasar nada por comer un típico osito de goma .pero ¿cuanta azúcar/energía puede contener algo tan pequeño? Para hacer este experimento Necesitaremos un osito de goma, clorato de potasio KClO3 ,un recipiente que pueda soportar altas temperaturas y calor. Antes de comenzar por favor estén detrás de la cinta de precaución por su seguridad ya que el recipiente...

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¿Por qué goma la borra? En la historia de los inventos hay casos curiosos como el del abrelatas que fue inventado treinta años después de las latas de conservas (?!). La goma de borrar no lo es menos, ya que se inventó varios siglos antes que el lápiz. Claro, que no era para borrar, sino para meter goles. Los Aztecas y quizás sus antecesores, la utilizaban para su juego de pelota donde había que pegarle con cualquier parte del cuerpo menos las manos y pies, y embocarla en un aro. Juego de pelota...

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La goma de borrar Nombre: Constanza Serrano y Javiera Iturrieta Curso:8ºA Profesora: Zaira Villalobos Introducción  En este trabajo hablaremos sobre la goma de borrar, su origen, historia, materias primas y todo lo que implica su elaboración en general. Descripción  Una goma de borrar, también llamada borrador, es un instrumento de mano cuya finalidad es eliminar trazos erróneos de lápiz grafito. Origen  Su origen es gracias a los aztecas, para hacer sus pelotas elásticas para sus juegos...

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Extracción de goma de fibra de maíz y su utilización como sustituto de carboximetilcelulosa en harina de autoconsumo reforzada RESUMEN La empresa Derivados de Maíz Alimenticio S.A. (DEMASA), en Costa Rica, procesa de 2,500 a 3,000 t de maíz mensuales y genera como subproducto aproximadamente 60 t de pericarpio de maíz, el que es vendido para alimentación animal. Buscando una alternativa para reducir las mermas de producción, y maximizar el uso de la materia prima, se realizó este estudio con el...

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GOMA GELLAN Tipo: emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes Uso Polisacárido de origen natural, producido por la bacteria Pseudomonas elodea a partir del almidón. Agente espesante y estabilizante. No se conocen efectos colaterales para las concentraciones usadas; sin embargo, las altas concentraciones producen flatulencias y acumulación de gases, debido a la fermentación realizada por la flora intestinal (así como ocurre con todos los polisacáridos no digeribles). Descripción ...

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PRUEBA DE LECTURA COMPLEMENTARIA TEXTO “LA MUJER DE GOMA” Nombre: ___Javiera fernandez_________________________________________________ Curso: 4cuarto _______ Fecha: __________________________ LEE ATENTAMENTE Y MARCA CON UNA X LA LETRA DE LA ALTERNATIVA CORRECTA Estrategia: “Hallar la idea principal” 1.- ¿De qué trata principalmente el cuento “La mujer de goma”? a.-La historia de una mujer que se estira a su voluntad. b.- La historia de un mago c.- La historia de un payaso. d.- La historia...

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Más de diez años ya pasaron en los que Korso Gomes viene ofreciendo un espacio no solo dedicado a la música, sino que también a la lucha de pertenecer y sobrevivir en un ambiente en donde no todo es lindo y color de rosas, pero por supuesto, tiene una de las cosas mas lindas en las que un músico puede soñar, la interrelación con la gente y que esta se refleje con las letras y canciones que uno compone, y eso es impagable! Por todo esto es que seguir vivo en la escena del rock es mucho mas que un...

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La Goma de guar y sus derivados son ampliamente utilizados en diversas industrias. Se utiliza en industrias como la alimentación de los animales , alimentos, textiles, productos farmacéuticos, cuidado personal, cuidado de la salud, la nutrición, cosméticos, papel, explosivos, minería y extracción de petróleo., India ofrece la goma de guar para la industria de pulpa y papel, goma de guar para los textiles y la goma de guar para la industria de los cosméticos. Las semillas de guar o tetragonoloba Cyamopsis...

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GUIA DE REPASO DE LA MUJER DE GOMA I.- De acuerdo al texto leído, encierra la alternativa correcta.  1.- Como se llama el autor del libro: a) Mario Hidalgo b) Héctor Hidalgo c) Tito Hidalgo 2.- La protagonista principal de este cuento es: a) Trapecista b) Mujer barbuda c) Mujer de Goma 3.- Como se llamaba el circo donde trabajaban? a) katrina b) katiuska c) katya 4.- Como se llamaba la mujer de goma? a) Marilu, como su madre b) Maria de la Luz, como su madre c) Marciluz, como...

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La Goma Guar se usa en los estabilizadores de helado, en la estabilización de chupa-chups y sorbetes. Se usa en una variedad de productos de queso suaves, en quesos crema procesados y pasteurizados y en la producción para aumentar el rendimiento de sólidos de la cuajada. Produce cuajadas suaves, compactas, de textura excelente. Los quesos cremosos se producen mezclando 1 a 2% Goma Guar con los otros ingredientes del queso, fundiendo, y después enfriando la mezcla homogénea. Cuando es agregada a...

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“ELABORACIÓN DE GOMAS” I. OB JETIVOS 1.1 Utilizar el azúcar en la elaboración de productos de confitería. 1.2 Dar los lineamientos para la elaboración de gomitas. 1.3 Conocer la importancia de cada uno de los ingredientes, así como las operaciones en la elaboración de dicho producto. II. FUNDAMENTO TEÓRICO Se define “gomitas o caramelo de goma” a aquellas confituras que poseen en su formulación algún agente gelificante de naturaleza animal o vegetal, que les otorgue una textura única...

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LA GOMA DE MASCAR Los orígenes de la goma de mascar Hacia el siglo XVl los españoles se admiraron de ver a los mayas masticar la hoja de un árbol al que llamabasn “ TZICcTLI” ,ellos y los aztecas usaban el chicle para limpiar sus dientes u distraerse del hambre y la sed aunque mas tarde cuando era algo muy difundido hacerlo en publico no era bien visto , los aztecas consideraban de mala educación a las personas que masticaban haciendo ruido. La goma de mascar ...

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AMORTIGUADORES DE GOMA ACC-5010 APLICACIONES Amortiguador de goma para la suspensión de máquinas con velocidades a partir de 800 rpm, ventiladores motores, bombas, aire acondicionado, compresores, etc. DESCRIPCION       Bases metálicas en acero zincado, incluso en acero inoxidable. Material elástico en caucho natural, silicona, NBR, neopreno, etc. Montaje con espárragos Machoc o agujeros Hembra. Frecuencia natural a compresión: 12 - 25 Hz Peso: 0,05 - 0,25 kg, dependiendo...

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INFORMACI�N GENERAL La goma de tara es una goma natural que se usa como agente espesante. Es un carbohidrato polimerizado comestible, �til como espesante con agua y como reactivo de adsorci�n y ligador de hidr�geno con superficies minerales y celul�sica. Se han extendido sus aplicaciones con reactivos no-ionicos, ani�nicos y cati�nicos por medio de la eterificaci�n. La goma de tara es un polisac�rido soluble en agua que se usa principalmente en la industria alimenticia, en jugos, helados, salsas...

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PRUEBA DE LECTURA COMPLEMENTARIA TEXTO “LA MUJER DE GOMA” Nombre: ____________________________________________________ Curso: _______ Fecha: 28 de mayo 2014 Puntaje ____ 33 Nota: _________ I.- LEE ATENTAMENTE Y MARCA CON UNA X LA LETRA DE LA ALTERNATIVA CORRECTA. 1.- ¿De qué trata principalmente el cuento “La mujer de goma”? a.- La historia de una mujer que se estira a su voluntad. b.- La historia de una mujer que...

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GOMA ESPUMA La espuma de poliuretano (espuma PU), nombre coloquial  gomaespuma, es un material plástico poroso formado por las reacciones de polimerización y expansión. Se forma básicamente por la reacción química de dos compuestos, un POLIOL (compuestos que contiene grupos éter (R-O-R) y grupos hidroxilo (OH)) y un ISOCIANATO (Compuestos que contengan grupos NCO que reaccionan con sustancias que poseen hidrogeno activo). Aunque su formulación necesita y admite múltiples variantes...

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Profesora: Sra. Cecilia Vargas Jorquera Prueba de Lectura Domiciliaria “La mujer de goma” Nivel de exigencia% Puntaje Total Puntaje Obtenido nota 60% Nombre: Curso: 3° A –B -C Fecha: Objetivo: Demuestran la comprensión del texto leído, respondiendo preguntas literales, inferenciales y de apreciación personal. I. De acuerdo al texto leído, encierra la alternativa correcta. (30 pts.) 1. ¿Qué hizo la mujer de goma la primera vez, llamando así la atención de Joaquín? A.- Estiró dos metros sus brazos...

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La goma guar es una goma natural que se usa como agente espesante y se extrae de un grano. La goma guar es un polisacárido soluble en agua que se usa principalmente en la industria alimenticia, en jugos, helados, salsas, comida para mascotas. La goma guar es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. En la India esta planta ha sido utilizada en la dieta humana durante cientos de años. La molécula de guar es un...

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MUJER DE GOMA AUTOR: HECTOR HIDALGOCAP 1 EL PRIMER ENCUENTRO EN UN CAFÉ DE SANTIAGOUn escritor como de costumbre va a un café ubicado en Santiago para comenzar a escribir una historia que debía entregar a una editorial.De pronto observa a una mujer que esta en otra mesa del café que se rasca una oreja y se laestira unos 10 cm disimuladamente. El escritor no lo puede creer y sigue mirando a la mujer.La mujer pidió un café pero no se lo toma y este se comienza a enfriar.De pronto, la mujer de goma saco...

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GOMA XANTHAN | | La Goma Xanthan es un polisacárido natural de alto peso molecular. Es industrialmente producido por la fermentación de cultivos puros del microorganismo Xantomonas campestris.El microorganismo es cultivado en un medio bien aireado que contiene carbohidratos como fuente de nitrógeno, y trazas de elementos esenciales. El cultivo de Xanthomonas campestris es rigurosamente controlado en sus diferentes etapas de fermentación, el caldo se esteriliza para prevenir la contaminación bacteriana...

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