Harina De Oca ensayos y trabajos finales

  • La Mashua y La Oca

    Alemán: knollen-sauerklee Definición: La oca es un producto típico de los Andes peruanos, se remite alrededor de 8000 años de antigüedad....

    1297 Palabras | 6 Páginas

  • Elaboracion De Nectar De Oca

    ELABORACION DE NECTAR DE OCA INTRODUCCIÓN La oca, es un tubérculo andino, originario del sur del Perú, que se cultiva entre...

    2701 Palabras | 11 Páginas

  • Texto

    la cocción empleada, la textura va desde el crocante, como la de una zanahoria, a almidonada y harinosa cuando está completamente cocida. Las...

    5140 Palabras | 21 Páginas

  • economista

    ALIMENTOS CURSO DE NIVELACIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN “PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES” TEMA: Extracción de almidón de la...

    9146 Palabras | 37 Páginas

  • “ELABORACIÒN DE HARIA DE MELLOCO Y OCA DESHIDRATADOS PARA LA PREPARACIÒN DE SNAKS NATURALES”

     ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE SALUD PÚBLICA ESCUELA DE GASTRONOMIA “ELABORACIÒN DE HARIA DE MELLOCO Y...

    10301 Palabras | 42 Páginas

  • Procesamiento A Escala Industrial De Cultivos Andinos Sub-Utilizados Y Su Rol En El Fortalecimiento Del Estado Nutricional De Mujeres Embarazadas En Alto Riesgo.

    PROPOSITO DE LA INVESTIGACION E HIPOTESIS PLANTEADA La presente investigación consistió en “Formular de una mezcla base, a partir de Oxalis tuberosa...

    5515 Palabras | 23 Páginas

  • procesamiento de la oca

    Y GASTRONOMÍA ESCUELA DE GASTRONOMÍA TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE ADMINISTRADOR GASTRONÓMICO TEMA: “ESTUDIO Y ANÁLISIS DE LA...

    11211 Palabras | 45 Páginas

  • Cocina

    VAINILLA” CHEF. MARIANA MONTES DE OCA | Ingredientes9 huevos1 ¼ t azúcar1 cdas vainilla2 ¼ t harina |...

    2448 Palabras | 10 Páginas

  • Mermelada de oca

    MERMELADA DE OCA (OXALIS TUBEROSA) I. INTRODUCCION: El Perú tiene innumerables recursos naturales alimenticios de origen andino, uno de...

    3832 Palabras | 16 Páginas

  • TUBÉRCULOS ANDINOS: OCA Y OLLUCO

    TUBÉRCULOS ANDINOS: EL OLLUCO Y LA OCA TRABAJO MONOGRAFICO DEL CURSO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL I. INTRODUCCION Como parte del...

    2921 Palabras | 12 Páginas

  • la oca

    DESCUBRAMOS NUESTRA RIQUEZA ALIMENTICIA 1. INTRODUCCIÓN La oca, es un tubérculo andino, originario del sur...

    2108 Palabras | 9 Páginas

  • Lo Que Comen Los Santos

    gallo, jutia, cerdo. hay eleggua, que se le da jicotea; Addimu: pelotas de harina de maiz cruda con manteca de corojo, quimbombo crudo, partido...

    602 Palabras | 3 Páginas

  • La oca

    LA OCA Clasificación Científica: Oca (Oxalis tuberosa) Nombre Botánico: OxalisTuberosa Molina Familia: Oxalidaceas...

    1401 Palabras | 6 Páginas

  • proyecto de investigacion de la oca

     Tema: la oca I. Título: integremos la oca en nuestra alimentación diaria II. Problema En qué medida el...

    1927 Palabras | 8 Páginas

  • Proyecto De Investigacion Elaboracion De Galletas

    UN BUEN CONTENIDO PROTEICO ES POR ESO QUE SE HA ELIGIDO QUE LA MAYOR FORMA DE BRINDAR UN ALIMENTO NUTRITIVO ES ELABORANDO GALLETAS A BASE DE LA...

    2634 Palabras | 11 Páginas

  • Mermelada

    innumerable recursos naturales alimenticios de origen andino, uno de los cuales es la oca, la que aun no se ha aprovechado y masificado su...

    3636 Palabras | 15 Páginas

  • Sistemas

    Obtención de harina y mermelada a partir de OCA (Oxalis tuberosa molina) Resumen: Factibilidad técnica y económica. Resultados....

    12209 Palabras | 49 Páginas

  • Monografia de aceptacion de la oca

    alimenticios de origen Andino, uno de los cuales es la oca (oxalis tuberosa), que aun no se ha aprovechado y masificado su consumo en los...

    971 Palabras | 4 Páginas

  • Inventando a Elliot

     1). Introducción.- La oca (quechua: uqa), papa oca o ibia (Oxalis tuberosa) es una planta perenne que se cultiva en la puna...

    750 Palabras | 3 Páginas

  • Todo sobre la OCA

    la kaya (tubérculos congelados y deshídratados) es la síguiente: Cuadro N" 2: Composición nutritiva en l00g de la parte comestible OCA...

    1348 Palabras | 6 Páginas

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