• Postres
    Uno de los postres más famosos de la cocina peruana. Comúmnente se comen luego de disfrutar unos anticuchos, pero cada quien tiene sus gustos. Lima. Ingredientes -500 gramos de harina de trigo. -25 gramos de levadura fresca. -250 gramos de zapallo macre. -250 gramos de camote (batata...
    402 Palabras 2 Páginas
  • costos
    años y se vive durante el mes de octubre en Lima. Ingredientes Para 90 pociones = 360 unidades de picarones 3 y ½ k de camote 3 y ½ k de zapallos 3 y ½ k de harina 75 gr de levadura fresca 14 ramitos de canela 14 cucharadas de anís 21 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de sal 14...
    949 Palabras 4 Páginas
  • Cocina Argentina Regional
    (para desechar la harina quemada) agregar los hongos fileteados el líquido de la marinada y el resto del vino, una vez que estén a punto los escalopes, ponerlos en plato y cubrir con fetas de jamón y la pasta de quesos, llevar a gratinar, emplatar y servir con Puré de Zapallo y Albahaca...
    6880 Palabras 28 Páginas
  • Resumen
    que el huevo esté cocido. [pic]Buñuelos de Zapallo Italiano Ingredientes: - 2 zapallitos italianos, rallado - 140 g harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - 3 huevos, batidos - 1 cebolla, finamente picada - 1 cucharadita de aji en polvo - 1/2 manojo de cilantro, picado - Aceite - 1...
    996 Palabras 4 Páginas
  • Turismo Gastronómico
    el famoso frito colorado (cebolla, pimentón y especias). • Chafaina: guiso hecho con menudos y sangre de corderito. A veces con pasas de uva. | Los capataces (1861) Prilidiano Pueyrredón | • Carbonada: con variantes según las regiones. A base de carne, zapallo, choclo, papas, tomates, arroz y...
    3785 Palabras 16 Páginas
  • COCINA
    con puré. Pan Pan. Fruta Postre con leche. Ingredientes Ingredientes Sopa de verduras Sopa crema Polvo Agua 20 grs. 200 cc. Polenta Harina de maíz Agua y sal Queso cuartirolo 70 grs. c/s. 20 grs. Papas Zapallo Zanahoria Acelga Agua Sal, laurel y...
    4214 Palabras 17 Páginas
  • Cocina
    ¿Qué Necesitamos? • 1 1/2 Kg. de Harina sin polvos de hornear • 200 gr. de manteca vegetal • 1/2 Kg. de Zapallo • 10 gr. de Levadura • 1 Lt. de Aceite • Sal ¿Cómo Lo Hacemos? Comenzaremos por tomar el trozo de zapallo. Lo cortaremos en trozos más pequeños de manera que sea más fácil...
    677 Palabras 3 Páginas
  • Dietas diabetes
    ). ****HARINAS: 1 taza de arroz, trigo, quinua, maíz, sémola, soya, menestras, fideos, puré de papas, habas, arvejas, o zapallo. BEBIDAS: Puede tomar libremente: Agua natural, agua mineral, limonadas, té, café, mates endulzados con edulcorante artificia1, gaseosas de dieta. Puede usar libremente: limón...
    966 Palabras 4 Páginas
  • Aloeface Anteproyecto
    harina de zapallo como producto innovador que permitirá aportar al desarrollo micro empresarial y generación de empleo en la región. FORMULACION DEL PROBLEMA ¿Cómo elaborar harina de zapallo para producción de natilla? JUSTIFICACION Siendo el zapallo uno de los recursos no aprovechados en lo...
    2357 Palabras 10 Páginas
  • Dieta Saludable
    de Zapallo” 150 g de zapallo ½ taza de caldo 1/3 de cucharada de margarina 18 g de cebolla Queso parmesano Leche evaporada 1/8 de cuchara de Harina sin preparar 1 Ramita de perejil Sal y pimienta al gusto Preparación: Para preparar este  exquisito plato de crema de zapallo,  se procede a...
    813 Palabras 4 Páginas
  • La Cocina Regional
    opciones de menú Alfajores Ingredientes: 1 2/3 tazas de harina (200 grs.) 2 1/2 tazas de Almidón de maíz (maicena 300 grs.) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear 200 g. de manteca 3/4 taza de azúcar (150 grs.) 3 yemas de huevo 1 cucharadita...
    2424 Palabras 10 Páginas
  • Portafolio De Cocina
    , luego zapallo italiano por 3 minutos más, sal pimienta y un toque de orégano. Reservar. Salsa bechamel Ingredientes 500 cc de leche 30 grs de harina 20 grs de mantequilla Sal Pimienta Preparación Se hace un roux con mantequilla y harina, adicionando poco a poco la leche. Se separa 100...
    9073 Palabras 37 Páginas
  • Los Hongos
    Para la cobertura: 1 Kg. de harina de maíz - 500 gramos de zapallo -  agua - sal Para el relleno: 1 Kg. de carne de vaca (con preferencia de la cabeza) - 250 gramos de cebolla - 3 pimientos colorados - sal - pimienta - pimentón - comino - pasas de uva - 4 huevos duros - ají picante - 200 gramos grasa...
    15822 Palabras 64 Páginas
  • Gastronomia Chilena
    , AGREGAR LA REINETA Y SÓLO COCINAR HASTA QUE LA MEZCLA SEA CONSISTENTE. • GUARDAR Y LUEGO RELLENAR LAS EMPANADAS. CANTIDAD 700GR 300GR 80GR 12GR 10GR PRODUCTO HARINA ZAPALLO COCIDO Y MOLIDO MANTECA POLVOS DE HORNEAR SAL RENDIMIENTO 20 PERSONAS LOS ORIFICIOS CARACTERIS− TICOS DE...
    7286 Palabras 30 Páginas
  • documento
    ellos mezclados con animales como ovejas, jabalí y corderos. Es una iniciativa pata atraer turistas, mostrar la alimentacion caracteristica de esta etnia, que ademas encanta con sus sabores. Tortillas de rescoldo. Pan de harina de trigo cocido en ceniza caliente Murque. Harina tostada a medio...
    1244 Palabras 5 Páginas
  • Recetario Nutrir
    gusto 2 tazas de harina de maíz 1 cucharada de levadura granulada 15 hojas de achira PREPARACIÓN 41 Precalentar el horno 250°C. Batir los huevos con la mantequilla y la miel de panela. Agregar el zapallo, el anís, la canela y el clavo molido, sin dejar de batir. Incorporar la harina de maíz...
    6227 Palabras 25 Páginas
  • PASTELERIA CHILENA
    les hace un corte al medio con un cuchillo. Se llevan al horno enmantequillado y se cuezen hasta que esten doraditos.....y se los come, pero saquelos del horno primero..ok? Picarones Ingredientes: 1 taza de zapallo cocido o asado 2 tazas de harina 1 taza de leche...
    1703 Palabras 7 Páginas
  • recetario PKU
    20 EMPANADAS SALADAS Ingredientes: (3 empanadas de 250 grs. aprox.) Para la masa: 225 grs. harina aproteica 5 grs. levadura en polvo 175 ml. de agua tibia 15 ml. de aceite omega 3 Relleno: 80 grs. de zapallo italiano cortados finamente 20 grs. pimentón rojo o verde, cortado en...
    6184 Palabras 25 Páginas
  • algo
    La base de la alimentación está compuesta por el maíz, el poroto, el pimiento, la sal, la harina, el zapallo, la cebolla, la palta, la manteca, el aceite, el azúcar, la zanahoria, las especies, la carne de llama, de cordero, de vizcacha y el chivito. Entre los pescados encontramos especialmente el...
    1037 Palabras 5 Páginas
  • Diccionario Culinario
    Diccionario culinario A Abacaxi (Brasil): Ananá cultivado. Abatí morotí (Paraguay): Tipo de harina de maíz. Acedera: vinagrera (Cuba). Aceituna: oliva. Acharas: encurtidos (Cuba). Achicoria: planta de hoja anarga. Radicheta, lechuguilla, almirón, escarola Achiote: fruto rojo de uso...
    2462 Palabras 10 Páginas