• Física y cocina
    Taller de Física ACTO DE COCINA La cocina es un lugar donde pasan cosas que la mayoría de la gente ignora o pasa por alto, está lleno de misterios acerca de la cultura culinaria y al mismo tiempo es un laboratorio de sensaciones. Los alimentos son protagonistas en este escenario, siempre forman...
    818 Palabras 4 Páginas
  • fisica en la cocina
    sovint no poden mesclar-se, o sigui són immiscibles entre ells, com l'oli d'oliva i l'aigua.   Definició de col·loide. Poseu un exemple. És un sistema físic que està compost per dues fases: una contínua, normalment fluïda, i una altra dispersa en forma departícules, en general sòlides, de grandària mesoscòpica...
    444 Palabras 2 Páginas
  • Física en la cocina
     LA FÍSICA EN LA COCINA Prof. Claudia Olivera Noviembre del 2012 LA FISICA EN LA COCINA Prof. Claudia Olivera Unos de los recuerdos que tengo de mi infancia, es como mi mamá miraba los programas de aquella señora con delantal de volados y voz...
    4333 Palabras 18 Páginas
  • Historia cocina
    mucho menos a conjugarlo con los alimentos para primero asarlos y luego cocinarlos lo cierto es que es que a partir de este momento en la vida de estos seres humanos crearon el primer laboratorio de la humanidad el de la cocina y a partir de este momento tomamos distancia del resto de los animales que...
    2132 Palabras 9 Páginas
  • Historia cocina
    el pan contiene o no trazas de este producto o de sus derivados. El pan es el segundo ingrediente básico de la hamburguesa, y es según muchos historiadores de la alimentación, el punto de inicio del descubrimiento de la hamburguesa. Es cierto que antes existió el sándwich como elemento entre dos panes...
    609 Palabras 3 Páginas
  • Historia de la Cocina
    Historia de la cocina Cuando los españoles llegaron a las tierras del Altiplano Mexicano encontraron una extraña y fabulosa civilización, pronto descubrieron, para su mayor placer, que una de las mayores glorias de esta civilización era su comida. El mercado de la gran Tenochtitlán fue descrito como...
    1477 Palabras 6 Páginas
  • Historia De La Cocina
    HISTORIA DE LA COCINA Edad Media es un término bastante general para definir un lapso de tiempo de casi diez siglos, dal VI al XV incluso, pero el tiempo en relación a la gastronomía es breve. Es breve porque los libros de recetas que nos han dejado los chef del pasado y que nos permiten deducir como...
    1585 Palabras 7 Páginas
  • historia de la cocina
    Influencia de Roma, nacimiento de una cocina refinada. Con el pasar de los años, el hombre fue descubriendo nuevos alimentos, formas de conservación y maneras de consumirlo. La alimentación pasó de ser una necesidad diaria a una emoción de paladares, puesto que los romanos realizaban festines y banquetes...
    768 Palabras 4 Páginas
  • historias de la cocina
    “CERTIFICACIONES DE CALIDAD PARA LAS EMPRESAS DE SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS” La certificación en las empresas de servicios de alimentos y bebidas es una garantía, que se les dan a los consumidores de que los productos que consumen cumplen con diversos estándares y requisitos que...
    516 Palabras 3 Páginas
  • Historia De La Cocina
    COCINA I Guía para el estudiante Elaborado por la formadora: MARTHA LUCIA LOMBANA ESCOBAR INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP Programa Técnico Laboral en Servicios Hoteleros y Gastronomía Programa Técnico Laboral en Gastronomía y Administración de Restaurantes EL SIGUIENTE MATERIAL...
    28029 Palabras 113 Páginas
  • Historia De La Cocina
    Profesor: E. Medina FHA23 Origen de la Cocina Francesa El origen de la cocina francesa comienza a final de la edad media con un personaje que aparece como el primer “gran chef” Guillaume Tirel, o Tailleven. Desde entonces, la cocina se transmite de maestro-obrero a aprendiz según una...
    297 Palabras 2 Páginas
  • historia de la cocina
    FACULTAD DE TURISMO Y HOSPITALIDAD CARRERA DE GASTRONOMÍA SOSTENIBILIDAD CULINARIA KEN101-1 GRUPO N° 6 Andrea Galarza Cristian Armijos David Mosquera Javier Arellano Christian Vásquez THE IMPORTANCE OF BIODIVERSITY: AN EXERCISE Investigar en www.redlist.org; 3 especies amenazadas dentro...
    528 Palabras 3 Páginas
  • Cocina De La Historia
    Algunas recetas para una sabrosa cocina de las Ciencias Sociales. DIARIO CLARIN, Suplemento de Educación - 24-8-97 Carretero, Mario Ofrecer algunas sugerencias rápidas y concretas para la enseñanza de las Ciencias Sociales le recuerda a uno aquello de que las "recetas"...
    934 Palabras 4 Páginas
  • Historia de la cocina
    Historia de la cocina Es un lugar donde se trabaja o practica el arte culinario o la gastronomía (arte de preparar buena comida). Debe ser un lugar amplio, inmaculadamente limpio y agradable. La cocina puede ser desde un hornillo con un solo quemador hasta una compleja planta procesadora de alimentos...
    2704 Palabras 11 Páginas
  • historia de la cocina
    HISTORIA DE LA COCINA El hombre primitivo consumía lo que la tierra daba. Imitaba las costumbres de los animales, por lo tanto se hizo cazador. Descubrieron las a las comidas. Con el descubrimiento del fuego, carnes, pescados, y frutos eran primeras sazones, porque lavaban con agua del mar los...
    1108 Palabras 5 Páginas
  • Historia de la cocina
    . Tema: Historia de la cocina “La cocina no solo tiene relación con la comida si no también con las distintas culturas que existen en la tierra” Edad De Piedra: Se estrecha la aparición de la cocina con la aparición y evolución del hombre en su proceso de civilización. La edad antigua: Pueblo...
    741 Palabras 3 Páginas
  • Cocina Con Historia
    [pic]Cocina con Historia | | |Los aficionados a la historia de la cocina como fenómeno cultural, a la “Historia filosófica de la | |cocina”–en palabras del gran Brillat-Savarin– están familiarizados con la figura de Catalina de Médicis | |como introductora en Francia de la refinada cocina que...
    891 Palabras 4 Páginas
  • Historia de la cocina
    HISTORIAS DE LA COCINA CARLOS FELIPE PACHECO ANGEL UNIAGUSTINIANA TEORIA Y PRÁCTICA CULINARIA HOTELERIA Y TURISMO-GRUPO 1 CUARTO SEMESTRE 2012 HISTORIAS DE LA COCINA CARLOS FELIPE PACHECO ANGEL TEORIA Y PRÁCTICA CULINARIA DOCENTE: JOHAN ALVAREZ UNIAGUSTINIANA HOTELERIA Y TURISMO-GRUPO...
    1693 Palabras 7 Páginas
  • Historia de la cocina
    La cocina, como espacio diferenciado, aparecio en el siglo V adC, conservando un marcado caracter religioso: el propio hogar donde eran cocidas todas las viandas era tambien utilizado como lugar de culto a los dioses lares. Las cocinas romanas eran muy bien equipadas, disponiendo de lavadero, horno de...
    1611 Palabras 7 Páginas
  • Historia de la cocina
    Recetas de Apoyo Historia Imperio Romano Tyropatinan (Dulce de leche) Ingredientes a. 2 ½ Tazas de Leche. b. 5 huevos. c. ½ taza de miel d. Pimienta recién Molida. Preparación 1. Mezcle la leche con la miel, Añada los huevos. 2. Bata hasta obtener una mezcla lisa. 3...
    10527 Palabras 43 Páginas