• bachiller
    las más finas cualidades, como el morocoto, la curbina, la palometa, el bocón, el caribe, la guabina, el pavón y el lau lau; entre las aves: el paují, pato silvestre, el pavo y la gallina. También se elaboran distintos tipos de pan: de no bastar el mañoco proveniente de la yuca, se puede degustar el plátano...
    849 Palabras 4 Páginas
  • Gastronomía De La Costa Peruana
    Historia de la cocina peruana La cocina peruana es la fusión de la forma de cocinar de los españoles y de los nativos peruanos, también es considerada una de las más variadas y exquisitas del mundo. Productos básicos de origen peruano que se remontan desde la época incaica son la papa, maíz, ají, pescados...
    1167 Palabras 5 Páginas
  • Terminos Gastronomicos
    cuando se encuentran entre 60ºC y 65ºC en el centro. *Abats: despojo de un animal o visceras. *Abattis: menudos de aves. *Abrillantar: dar brillo con jalea gelatina o grasa a un preparado. *Acanalar: formar canales decorativos, paralelos y poco profundos, en la superficie de un vegetal. *Acaramelar: bañar...
    2701 Palabras 11 Páginas
  • cocina nacional y internacional
    Cuestionario N° 01 1.- Diga cuales eran los primeros alimentos antes del fuego (Pre historia). Los primeros alimentos fueron: • Frutos • Raíces • Hojas • Tallos. 2.- ¿Que utensilios se usaron después del fuego? ( Pre historia). Aparecen los primeros recipientes de barro para cocinar los alimentos. Los...
    2772 Palabras 12 Páginas
  • Apiterapia
    además es recomendable el consumo de los productos de la colmena: miel, polen, jalea real y propóleo, como complemento para mantenerse saludable, logrando efectivamente una mejoría y una mejor calidad de vida. HISTORIA : 50 millones de años atrás, las abejas ya estaban en la tierra, los fósiles atestiguan...
    2040 Palabras 9 Páginas
  • Identidad gastronomica
    Jhanan Naime Por ello denominamos que la identidad gastronómica venezolana son aquellas características propias de: nuestros platos, bebidas, historia de nuestros platos y hasta la forma de comer. Que son las que nos dan nuestra propia identidad gastronómica y nos hace diferente a todas las demás...
    1917 Palabras 8 Páginas
  • Solicitud de regalo
    bagre y aliños verdes. Pisillo de Chigùire: Carne de chíguire, pisada (con piedra), aliños verdes, ají y ajos. Picadillo de Carne Seca: Carne de res seca (picada en trocitos), aliños verdes, ají y ajos.   Guiso de Galápago: Carne de galápago, harina pan o galleta de soda, aliños verdes, ajo y cebolla...
    990 Palabras 4 Páginas
  • Gastronomia
    Como se hace * Para que sirve 2. Tipos de flan caliente. 3. Clasificación de sopas y tipos y 5 variedades de cada una. 4. Que es un pate y los tipos. 5. Biografía de un chef. 6. Un diccionario de la A la Z con 7 técnicas por cada letra. SOLUCION. 1. Que son los aparatos...
    3071 Palabras 13 Páginas
  • Gastronomia Venezolana Y Su Desarrollo
    Venezuela el pabellón, hallacas, asado negro, perico, arroz con pollo, arepas, cachapas, sancocho, dulce de lechosa, bocadillos, quesillo, buñuelos, jalea de mango, chicha andina y de arroz, guarapo de piña, pan de jamón, etc. La familia venezolana, sigue guardando algunos de los secretos de nuestra gastronomía...
    1581 Palabras 7 Páginas
  • Recorrido gastronomico
    conocimientos adquiridos a lo largo de mi primer año de la Licenciatura en Artes culinarias – Chef, en las asignaturas de recorrido gastronómico, historia de la gastronomía y nutrición I y II. La relación de estas materias la escogí para poder dar una introducción general y objetiva de lo que vi acerca...
    7506 Palabras 31 Páginas
  • gastronomia venezolana
    Oriente, Guayana y Caribe: predominio de pescados de mar y de río, mariscos y langostas, tubérculos como ñame, papas y ocumo chino, maíz y carne de res en la zona sur-llanera donde también hay producción de quesos frescos suaves (guayanés, de mano, clineja, mozzarella criolla, etc.), comidas cotidianas...
    2037 Palabras 9 Páginas
  • terminologia de la cocina
    cuando se encuentran entre 60ºC y 65ºC en el centro. *Abats: despojo de un animal o vísceras. *Abattis: menudos de aves. *Abrillantar: dar brillo con jalea gelatina o grasa a un preparado. *Acanalar: formar canales decorativos, paralelos y poco profundos, en la superficie de un vegetal. *Acaramelar: bañar...
    3686 Palabras 15 Páginas
  • Terminologia de cocina
    menudos de aves. *Abaisse: Una hoja de pasta del espesor que uno quiera extendiéndola con el palote y de diferente forma.*Abrillantar: dar brillo con jalea gelatina o grasa a un preparado. *Acanalar: formar canales decorativos, paralelos y poco profundos, en la superficie de un vegetal. *Acaramelar: bañar...
    2936 Palabras 12 Páginas
  • Tipo de cocina
    cuando se encuentran entre 60ºC y 65ºC en el centro. *Abats: despojo de un animal o visceras. *Abattis: menudos de aves. *Abrillantar: dar brillo con jalea gelatina o grasa a un preparado. *Acanalar: formar canales decorativos, paralelos y poco profundos, en la superficie de un vegetal. *Acaramelar: bañar...
    3711 Palabras 15 Páginas
  • Gastronomia1
    cuando se encuentran entre 60ºC y 65ºC en el centro. *Abats: despojo de un animal o visceras. *Abattis: menudos de aves. *Abrillantar: dar brillo con jalea gelatina o grasa a un preparado. *Acanalar: formar canales decorativos, paralelos y poco profundos, en la superficie de un vegetal. *Acaramelar: bañar...
    3706 Palabras 15 Páginas
  • Gastronomia
    encuentran entre los 58ºC y 62ºC en el centro de la pieza.  ­ Abats: Despojos de un animal o vísceras  ­ Abattis: Menudos de aves  ­ Abrillantar: Dar brillo con jalea, gelatina o grasa a un preparado.  ­ Acanalar:  Formar  canales  decorativos,  paralelos  y  poco  profundos,  en  la  superficie de un vegetal.  ...
    3011 Palabras 13 Páginas
  • Tareas u
    hondureña en la zona central de HondurasEn la zona central se come una combinación entre la comida de la zona norte, como pescado frito o pollo, carnes de res o cerdo acompañados con arroz y ensalada o verduras, sopas de Mondongo, frijoles, tapado o mariscos (aunque en lugar de preferir el plátano o machuca...
    3754 Palabras 16 Páginas
  • gastronomia
    tiempo y se transforme en una ventaja competitiva en actividades tales como el turismo. Patrimonio Gastronómico La historia de la humanidad puede ser relatada a través del estudio de los hábitos y productos alimentarios consumidos, por ello se señala que la evolución de...
    1714 Palabras 7 Páginas
  • ttttttttt
    nuestras banderas, Mucuritas, Yagual, Las Queseras  Y otros campos de fama inmortal. Y a los nobles y heroicos varones Que de Apure ilustraron la historia, Venerando su augusta memoria, batiremos la palma triunfal. III Y hoy unidos con nuestros hermanos de Orinoco a la cima del Ande, a la paz...
    1382 Palabras 6 Páginas
  • Economia de venezuela
    Ensalada de Gallina, El Casabe, La Arepa, La Cachapa, Conejo en Coco, El Mondongo, sus diferentes tipos de Dulces (Turrón de Merey, Dulce de Guayaba, Jalea de Mango, Bienmesabe, Besitos de Coco, Dulces Abrillantados, Dulce de Lechosa, Torta Negra, entre otros.) y su gran variedad de Quesos (Queso Guayanés...
    1103 Palabras 5 Páginas