• EVOLUCION DE LA GASTRONOMIA
     Evolución de la gastronomía: Para hacer referencia a la evolución de la gastronomía es muy importante recordar personajes históricos que la han marcado con el transcurso del tiempo, para ello en un primer lugar hablaremos acerca de François Vatel, fue cocinero y maître Francés...
    711 Palabras 3 Páginas
  • evolucion de la gastronomia
     Ciudad Guayana, enero de 2014 INTRODUCION La evolución de la gastronomía está estrechamente ligada a la evolución del hombre. Considerada como la primera necesidad del hombre, la necesidad de comer le ha llevado a conquistar territorios, a inventar artefactos y a experimentar...
    3539 Palabras 15 Páginas
  • gastronomia evolucion
    INTRODUCCION El presente trabajo habla acerca de la gastronomía y las evoluciones que esta ha tenido en transcursos de los años hasta ahora en nuestra actualidad; para llegar a la gastronomía que hoy en día degustamos el hombre tuvo que pasar por ciertas etapas donde en cada una de ellas fue...
    2857 Palabras 12 Páginas
  • Evolucion De La Gastronomia
    A lo largo de la historia el papel de la alimentación en la vida del hombre fue cambiando y adquirió un nuevo significado. En principio el hombre buscaba alimentos sólo para satisfacer sus necesidades biológicas, luego esa búsqueda de alimentos se relacionó con elementos como el lujo, la religión, los...
    416 Palabras 2 Páginas
  • Evolución De La Gastronomia
    Evolución de la gastronomía La historia, de la cocina se inicia cuando se empieza a utilizar el fuego para preparar los alimentos, que resultan así más fáciles de comer y más digestibles, y más agradables en cuanto a una temperatura adecuada para el cuerpo. Hace 400 000 años a la cocción de los...
    652 Palabras 3 Páginas
  • Evolucion De La Gastronomia
    HISTORIA Y EVOLUCION DE LA GASTRONOMIA” -PERIODO GLACIAL -DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO -AGRICULTURA -DOMESTICACION DE ANIMALES Época glacial. Basaban su supervivencia ingiriendo lo que la tierra les daba. Desde plantas, frutos, semillas, raíces, hojas y tallos. Realizaban esto ya que imitaban...
    419 Palabras 2 Páginas
  • evolución de la gastronomía
    trescientos: pero existe una cantidad mucho mayor de volcanes apagados. El Sneffels figura entre estos últimos, y no hay noticia en los fastos de la historia de que haya experimentado más que una sola erupción: la de 1219. A partir de esta fecha, se ha ido extinguiendo gradualmente, y ha dejado de figurar...
    71027 Palabras 285 Páginas
  • Evolución de la gastronomia
    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA PAZ Introducción a la Gastronomía 1 Parcial: Antecedentes Históricos de la Gastronomía TAREA 8: Ensayo: Evolución de la Gastronomía y su importancia. La Paz, B.C.S Septiembre 30 del 2013 Sabemos que la gastronomía ocupa un lugar muy importante en la actualidad, pero...
    942 Palabras 4 Páginas
  • Evolucion de la gastronomia
    Evolución de la gastronomía en México Introducción Este documento, hace alusión a los usos y costumbres de la comida mexicana, que data desde tiempos anteriores a la conquista hasta culminar con la época actual. Para comenzar, como decía el doctor Alfredo Espinoza Ramos que la comida mexicana...
    481 Palabras 2 Páginas
  • Historia De La Gastronomia
    ÍNDICE INTRODUCCIÓN | 4 | UNIDAD 1 | 6 | 1.- LA HISTORIA DEL ARTE CULINARIO | 7 | 1.1.- EL ARTE DE COCINAR (DEFINICIÓN DE GASTRONOMÍA) | 7 | 1.1.1.- LA CIENCIA MADRE (HISTORIA) | 7 | 1.1.2.- ¿QUÉ DEBE ESTUDIAR UN CHEF? (GASTRONOMÍA) | 7 | 1.1.3.- EL ÁREA DEL CHEF (DEFINICIÓN DE COCINA)...
    36252 Palabras 146 Páginas
  • Historia Gastronomia
    Historia de la gastronomía y alimentación . PREHISTORIA (antes del fuego). Hablar de la evolución de la gastronomía y alimentación está estrechamente relacionada con la evolución del hombre , bueno los primeros alimentos que el hombre pudo obtener fueron los frutos, los cuales los obtenía fácilmente...
    2310 Palabras 10 Páginas
  • Historia De La Gastronomia
    FRANCIA http://www.monografias.com/trabajos57/historia-francia/historia-francia.shtml historia http://cocinafrancesa.blogdiario.com/ historia gastronomica http://translate.google.com/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://frenchfood.about.com/od/frenchfoodfaqs/f/cookingmethod.htm coccion http://blog-francia...
    676 Palabras 3 Páginas
  • Historia La Gastronomia
    HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA LOS INICIOS DE LA HOSPITALIDAD Si la hospitalidad se define como el acto de compartir nuestra casa y nuestras mesa con amigos, familia y conocidos, entonces su desarrollo puede estar relacionado con los primeros días de nuestra civilización. Los humanos aprendieron en...
    3528 Palabras 15 Páginas
  • Historia De La Gastronomia
    arroz blanco servido en platito aparte. *Del libro de la autora pescados y Mariscos (Premio Gourmand 2004, Best Fisch and Seafood Book) Historia de la Gastronomía Peruana – Cocina Limeña - La Receta Original [pic] Causa Caliente Rellena de Trucha Ingredientes 1 Kilo Papas amarillas 4 Ajíes...
    5372 Palabras 22 Páginas
  • Historia De La Gastronomía
    la historia de la gastronomia nacional e internacional, conociendo sus origenes con destacados chefs y la historia de productos exclusivos de cada pais. III. Síntesis esquemática de Contenidos HISTORIA DE LA GASTRONOMIA ...
    279 Palabras 2 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    Universidad de Valladolid Yucatán Trabajo final Historia de la gastronomía Introducción. En lo que respecta a este trabajo, cabe mencionar la poca interacción que hubo con el alumnado en el semestre, y debido a eso las condiciones o características del siguiente trabajo final. En Este trabajo trataremos...
    2937 Palabras 12 Páginas
  • historia de la gastronomia
    y también la esclavitud es decir a los africanos que sin creerlo pudieron crear o influir en una cocina rica, exótica y abundante también llena de historia, de un porque y un para qué. Detrás de la gran variedad de platos hay una enseñanza, hay antepasados aquellos que icieron de Colombia lo que es...
    2525 Palabras 11 Páginas
  • historia de la gastronomia.
    amasaban harina con los pies y en otros se ve como la pasta era estirada con rodillo. Este hecho también fue señalado hacia el siglo V a.c. por el historiador Heródoto, quien escribió después de su viaje realizado por Egipto que los egipcios fabricaban una masa de pan fermentando. Otro caso en el que el...
    1700 Palabras 7 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    1.- Evolución de la cocina. 2.- Evolución de la gastronomía en el mundo. 3.- Historia de la cocina Gourmet. 4.- Gastronomía en el mundo. 5.- Equipos de trabajo. 6.- Ayudante de cocina. 7.- Higiene y normas de cocina. 8.- Seguridad en la cocina. 9.- Brigada de cocina. 1.- Evolución de la cocina. La...
    10456 Palabras 42 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    | HISTORIA DE LA GASTRONOMIA DE:AMERICACRETAEGIPTOGRECIAPERSIA ROMA | MATERIAINTRODUCCION A LA GASTRONOMIALIC. LEONARDO JOSIMAR REYES ROJAS | | | INTEGRANTES:ADRIANA BIELMA LEON | LILIA TORRES AZAMARNANCY PARISSIMARCELO | | I N D I C E PAGINA CONTENIDO | | | ...
    15487 Palabras 62 Páginas