• Deshidratadores de vegetales
    al aire libre, y la deshidratación en hornos mecánicos a combustión interna. Sistemas en que la energía consumida es mucho mas baja en relación con el costo del producto y el valor de venta, y que además., produce resultados muy buenos y aceptables entre los consumidores. CONCEPTOS PRELIMINARES...
    1294 Palabras 6 Páginas
  • Deshidratado De Frutas
    propiedades organolépticas finales de cada uno de los productos deshidratados, en los distintos métodos de deshidratación (microondas, deshidratador, horno convencional) En la parte experimental se procedió a desinfectar (manzanas y plátanos) pesar pelar, a manera de eliminar las semillas cortar...
    1646 Palabras 7 Páginas
  • doctorado
    libre, y la deshidratación en hornos mecánicos a combustión interna. Sistemas en que la energía consumida es mucho más baja en relación con el costo del producto y el valor de venta, y que además., produce resultados muy buenos y aceptables entre los consumidores. Introducción Al transcurrir el...
    1307 Palabras 6 Páginas
  • Deshidratacion De Manzana
    más eficaz será la deshidratación. La deshidratación por aire puede realizarse por partidas o ser continua y el equipo incluye túneles, desecadores de bandeja u hornos, desecadores de tambor o giratorios y desecadores neumáticos, de cinta acanalada, de cascada, torre, espiral, lecho, fluidizado...
    2709 Palabras 11 Páginas
  • Procesos desidratacion de frutas
    cantidades. • Piña • Banano • Manzana • b) Un horno pequeño que funciona a base de electricidad. • c) Mesa de acero inoxidable • d) Cuchillos • e) Balanza PROCESO DE DESHIDRATACION DE FRUTAS Para la realización de la presente práctica fue necesario primero, desinfectar el...
    815 Palabras 4 Páginas
  • Deshidratación de frutas
    o capilaridad de los elementos a deshidratar, y de la velocidad, sequedad, la constante temperatura y las necesarias renovaciones del aire de la solera del horno que circula en la superficie a desecar. Los métodos tradicionales de deshidratación, al aire libre, están limitados por sus propias...
    2835 Palabras 12 Páginas
  • Deshidratacion
    secadores tipo plataforma, de bandejas y de túnel. El proceso de deshidratación a realizar en el laboratorio se desarrollará en un horno (secador de bandejas), en la cual el producto se extenderá en forma de capa fina sobre una bandeja rectangular al cual se le hará circular aire. Utilizando una fruta...
    2722 Palabras 11 Páginas
  • La produccion de quesos
    esta deshidratación sea gradual, para no modificar la estructura de la fruta o del vegetal en cuestión. Hay distintos métodos de deshidratación. Puedes deshidratar por acción solar, mediante artefactos electrodomésticos, y también mediante el uso de fuentes de calor alternativas, como el horno...
    1264 Palabras 6 Páginas
  • deshidratación de alcoholes
    -propanol/s a la entrada del horno. 3.3. Medida del caudal de gas de salida Para comenzar el experimento de deshidratación del alcohol, se sitúa la llave de tres vías (elemento 3 de la Figura 1a) en la posición adecuada para que el 2propanol entre en el vaporizador, comprobándose que se ha...
    5007 Palabras 21 Páginas
  • ac/dc
     Deshidratación Esc. Sec. Gral. Telesforo Mendoza Guerrero Asignatura: Ciencias 3 (química) Reporte de la conservación de alimentos Alumnos: Antonio Alejandro Bravo Aguilar Abelino Ortigoza Castillo Prof.: Leobardo...
    517 Palabras 3 Páginas
  • deshidratr fruta
    Proceso de deshidratación de frutas - Monografias.com Agregar a favoritos Ayuda Português Página 1 de 4 Ingles ¡Regístrese! | Iniciar sesión Casa del Libro mx.casadellibro.com Tenemos los mejores títulos del mundo para usted ¡descúbralos! Busqueda avanzada Monografías...
    1086 Palabras 5 Páginas
  • Aromaticas
    todas las bandejas en el horno se procede a encender el horno. • Hay que estar revisando el material vegetal cada 10 a 15 minutos volteando las bandejas para que la deshidratación sea uniforme (cuando no hay luz se tiene que estar revisando las bandejas cada 5 minutos y disminuir la temperatura del...
    852 Palabras 4 Páginas
  • Fruta desidratada
    DESHIDRATACIÓN INDUSTRIAL………………………….. 1.1.7.1. Fundamentos tecnológicos……………………………………………… 1.1.7.2. Deshidratación Tipo Spray o por atomización……………………......... 1.1.7.3. Deshidratación Tipo Lecho Espumado……………………………......... 1.1.7.4. Deshidratación en Horno Deshidratador de Usos Múltiples………….. 1.2. PROBLEMA...
    16205 Palabras 65 Páginas
  • PLANTA PILOTO DE PROCESAMIENTO DEL AJO
    Espumado……………………………......... 1.1.7.4. Deshidratación en Horno Deshidratador de Usos Múltiples………….. 1.2. PROBLEMA, HIPÓTESIS Y OBJETIVOS…………………………………………………….. CAPÍTULO II: MATERIALES Y MÉTODOS………………………………………………….. 28 29 32 2.1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………… 2.2. MATERIAL...
    14831 Palabras 60 Páginas
  • los locos
     Deshidratación Esc. Sec. Gral. Telesforo Mendoza Guerrero Asignatura: Ciencias 3 (química) Reporte de la conservación de alimentos Alumnos: Antonio Alejandro Bravo Aguilar Abelino Ortigoza Castillo Prof.: Leobardo...
    517 Palabras 3 Páginas
  • deshidratacion
    DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS: Deshidratación, método de conservación de los alimentos que consiste en reducir a menos del 13% su contenido de agua. Cabe diferenciar entre secado, método tradicional próximo a la desecación natural (frutos secados al sol, por ejemplo) y deshidratación propiamente...
    435 Palabras 2 Páginas
  • Bachillerato
    Proceso de deshidratacion de frutas Introducción La deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos. Consiste en eliminar una buena parte de la humedad de los alimentos, para que no se arruinen. Se considera de mucha importancia la conservación de alimentos pues...
    931 Palabras 4 Páginas
  • Deshidratacion De Alimentos
    . Tras el baño de limón el alimento se deja secar sin enjuagar. Deshidratación para hacer en casa: al sol, horno y deshidratadores Existen técnicas fáciles y económicas para deshidratar alimentos en casa. Sin duda la más tradicional y económica es utilizando como fuente de calor el sol en una...
    1554 Palabras 7 Páginas
  • hola
    obtenidas con métodos de alta temperatura. LOS MÉTODOS Antiguamente la deshidratación se hacía al aire libre, tanto al sol (rapidez), como a la sombra; este método, aunque más lento, era apreciado por su capacidad de preservar el aspecto original del alimento secado. Durante el siglo pasado se...
    1794 Palabras 8 Páginas
  • coligativas
    -303 Introducción La deshidratación o desecación de alimentos consiste en eliminar la mayor cantidad posible de agua o humedad del alimento seleccionado bajo una serie de condiciones controladas como temperatura, humedad, etc. El agua es el elemento básico  para la vida humana, pero...
    627 Palabras 3 Páginas