• Refractometria
    precauciones y modo de realizar las medidas. • Hallar el índice de refracción a partir de una concentración dada • Destacar los factores que afectan en el índice de refracción. Introducción Medir la concentración de un alimento, resultaría una tarea muy tediosa de no ser por la gran ayuda...
    929 Palabras 4 Páginas
  • Trabajo de refractometria
      Editorial Reverté Paginas web relacionadas con el tema http--www.ucm.es-info-Geofis-practicas-prac22.pdf La ley de Snell de la refracción PRISMA - Práctica 1_1- Refracción y Reflexión - Programa de Nuevas Tecnologías - M.E.C. PRISMA - Práctica 1_0- Programa de Nuevas Tecnologías - M.E.C. Rami Arieli...
    1947 Palabras 8 Páginas
  • informe refractometria
    TITULO: REFRACTOMETRIA (ÍNDICE DE REFRACCIÓN) DOCENTE: ALFREDO LÁZARO LUDEÑA GUTIERREZ. INTEGRANTES: ELIAS YOVERA JUAN CARLOS. LÓPEZ CASTILLO KEILA MARISELA. MÁRQUEZ SUAREZ JHON FRANCHESCO. OCTUBRE 2013 – CHULUCANAS. I. INTRODUCCIÓN La refracción es la desviación que...
    1787 Palabras 8 Páginas
  • Informe refractometria
    en este sentido. FUENTE: Uso Del Refractómetro En Alimentos. Con sus múltiples usos, refractómetros se han convertido en una herramienta indispensable en la comida siempre cambiante de hoy y de bebidas. Las medidas vitales como el índice de refracción y Brix% ahora se pueden realizar más rápido y fácil...
    1700 Palabras 7 Páginas
  • Polarimetria
    INTRODUCCION. La refractometría es el cálculo del índice de refracción de una sustancia con un refractómetro. La luz se difunde en diferentes materiales con diferente rapidez. El grado de refracción, a menudo denominado asimismo índice de refracción, es la relación de la velocidad de fase de la luz...
    931 Palabras 4 Páginas
  • Indice De Refraccion, Concentracion De Metanol Y Etanol
    INDICE DE REFRACCION, CONCENTRACION DE METANOL Y ETANOL I. RESUMEN La refractometría se basa en la medición del índice de refracción de sustancias líquidas o sólidas; se utiliza en determinaciones cualitativas para la identificación de compuestos, o bien cuantitativas para conocer la concentración...
    3727 Palabras 15 Páginas
  • refractometría
    FISICAS Y MATEMATICAS ANÁLISIS POR INSTRUMENTACIÓN 2 Índice de refracción PROFESORA: JAQUELINE ARAGON ALENCASTRE Email fer2na5@hotmail.com 28 de Mayo del 2013 INTRODUCCIÓN Medir la concentración de un alimento, resultaría una tarea muy tediosa de no ser por la gran ayuda proporcionada...
    2757 Palabras 12 Páginas
  • Rocket luncher
    realizó la determinación del índice de peróxidos 4.0 ± 0.1 meq O2/kg de aceite, el de acidez libre el cual fue 0%; en las determinaciones físicas y químicas los resultados fueron: en índice de refracción 1.475 nD, en el índice de yodo 132 Wija y finalmente en el índice de saponificación 564 mg KOH/g...
    2678 Palabras 11 Páginas
  • Análisis fisicoquímico para frutas y hortalizas
    Análisis fisicoquímicos para frutas y hortalizas Los análisis fisicoquímicos generales incluyen: -Acidez -Índice de refracción -Contenido de sólidos solubles (sacarosa) -Presencia de insectos y restos de insectos -Materia seca -Humedad -Cenizas (hierro en cenizas) -Microorganismos: +Mesófilos...
    1638 Palabras 7 Páginas
  • estructura
    para frutas y hortalizas  blog.espol.edu.ec/protal/?page_id=428 Los análisis fisicoquímicos generales incluyen la determinación de acidez, índice de refracción, contenido de sólidos solubles, determinación de la materia seca, la humedad y las cenizas, ácido ascórbico, vitaminas, proteínas, respiración...
    1512 Palabras 7 Páginas
  • Luxometro digital LX-1010BS
    versatilidad los ha proporcionado un nicho sólido en una gran variedad de mercados. El Principio de la Refracción La introducción de la luz en un líquido (Fig.1) es un fenómeno conocido como refracción. Entre más concentrada una solución con sólidos disueltos, más cambiará de dirección la luz (Fig. 2)...
    2072 Palabras 9 Páginas
  • Analisis Fisico Quimico A Frutas Y Hortalizas
    para frutas y hortalizas  blog.espol.edu.ec/protal/?page_id=428 Los análisis fisicoquímicos generales incluyen la determinación de acidez, índice de refracción, contenido de sólidos solubles, determinación de la materia seca, la humedad y las cenizas, ácido ascórbico, vitaminas, proteínas, respiración...
    1760 Palabras 8 Páginas
  • Factores Que Afectan
    2.-FACTORES QUE AFECTAN LA MEDICIÓN DEL INDICE LOS DE REFRACCIÓN Las variables que afectan la medición del índice de refracción son: Temperatura, Longitud de onda y Presión estas variables se pueden controlar experimentalmente. TEMPERATURA. Cuando variamos la temperatura en un medio, también varía...
    685 Palabras 3 Páginas
  • refractometro
    INTRODUCCIÓN  Medir la concentración de un alimento, resultaría una tarea muy tediosa de no ser por la gran ayuda proporcionada por la Refractometría. La Refractometría tiene variadas aplicaciones en el aspecto cualitativo y cuantitativo, en el análisis de los alimentos. Esta técnica es usada con fines...
    3265 Palabras 14 Páginas
  • Refractometría
    La refractometría es el cálculo del índice de refracción de una sustancia con un refractómetro. La luz se difunde en diferentes materiales con diferente rapidez. El grado de refracción, a menudo denominado asimismo índice de refracción, es la relación de la velocidad de fase de la luz en...
    661 Palabras 3 Páginas
  • Refraccion
    El Principio de la Refracción La introducción de la luz en un líquido (Fig.1) es un fenómeno conocido como refracción. Entre más concentrada una solución con sólidos disueltos, más cambiará de dirección la luz (Fig. 2). Un refractómetro mide el grado de cambio de dirección de la luz, conocido como el...
    6511 Palabras 27 Páginas
  • Propiedades fisicas en merengada de guanabana
    UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR Departamento de Tecnología de Procesos Biológicos y Bioquímicos Laboratorio de Análisis de Alimentos (PB-6281) Práctica Nº2: Determinación de Humedad por Diferentes Métodos. Trimestre Abril-Julio Realizado por: María Claudia Jiménez y Michela Lauriola ------------------------------------------------- ...
    3192 Palabras 13 Páginas
  • Analisis Instrumental
    medición del índice de refracción al hacer pasar un haz de luz de un medio a otro de distinta densidad, para realizar la determinación del porcentaje de etanol de una muestra de alcohol de marca New Mix´, en la cual se preparo muestra de etanol. Luego se determino el índice de refracción a cada muestra...
    1239 Palabras 5 Páginas
  • Refractometro
    características de las sustancias. Como su nombre indica, los refractómetros basan su funcionamiento en el estudio de la refracción de la luz, un fenómeno bastante fácilmente observable cuando la luz pasa de un medio a otro. El estudio de la refracción puede ser interesante para muchos propósitos que...
    1682 Palabras 7 Páginas
  • Propiedades de los azucares
    TALLER Y LABORATORIO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS I LAB NO. 2 PROPIEDADES DE LOS AZUCARES Luis Miguel Valencia Ortega Alexis Fernández Ramos Jonattan Salamanca Metodología Con el objetivo de medir la intensidad de los sólidos solubles de 5 tipos distintos de azucares. Se midieron 20 mL de agua...
    333 Palabras 2 Páginas