• Tecnolgia de alimentos
    UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CURSO: “TECNOLOGIA LACTEA ” IQUITOS - PERU I. INTRODUCCION La leche históricamente ha sido uno de los alimentos mas usados por los seres humanos. Su uso ha sido tan vas
    8040 Palabras 33 Páginas
  • Quimica de alimentos
    UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIASBASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA CONTENIDO DIDÁCTICO DEL CURSO 3010203- QUIMICA DE ALIMENTOS UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMEN
    94767 Palabras 380 Páginas
  • Topicos selectos en tecnologia de alimentos
    UNIDAD IV TÓPICOS SELECTOS EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. 4.1 INTEGRACIÓN Y DESARROLLO DE LÍNEAS DE PRODUCCIÓN PARA EL PROCESO DE ALGAS, PRODUCTOS ACUÍCOLAS, APÍCOLAS Y HUEVO, CONSIDERANDO: 4.1.1 ASPECTOS FISIOLÓGICOS Y BIOQUÍMICOS. La abeja (Apis mellifera) es uno de los animales que más
    2625 Palabras 11 Páginas
  • Organismos internacionales especializados con relación a los alimentos.
    Organismos Internacionales Especializados con relación a los alimentos. FAO ( Organización de las Naciones Unidas para Alimentación y la Agricultura).a. Fundado en 1945 en Quebec, Canadá; con motivo de reunión internacional para dar respaldo internacional a los programas de desarrollo agríc
    3691 Palabras 15 Páginas
  • Analisis Quimico Para Los Alimentos
    Indice de contenidos PRÓLOGO /1 PROGRAMA DE LA ASIGNATURA /3 Objetivos generales de la asignatura /3 Contenidos por temas /4 Sistema de evaluación /5 Bibliografía de consulta /6 CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS QUÍMICO DE LOS ALIMENTOS /8 1.1. El análisis de los alimentos /8 1.1.1. Pri
    181689 Palabras 727 Páginas
  • Analisis De Los Alimentos
    R. LEES Análisis de los alimentos y Métodos analíticos de control de calidad 2. a edición española traducida de la 3. a edición inglesa por el Dr. JOSE FERNANDEZ SALGUERO Profesor adjunto de Tecnología y Bioquímica de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad
    22801 Palabras 92 Páginas
  • Calidad De Alimentos
    PROPIEDADES FÍSICAS DE ALIMENTOS Propiedades físicas Mecánicas • Densidad, Tamaño, forma • Viscosidad, tensión superficial • Reología - textura • Calor específico • Conductividad térmica • Difusividad térmica Térmicas PERFIL DE TEXTURA Fase inicial (percepciones a
    1243 Palabras 5 Páginas
  • Indice De Refraccion, Concentracion De Metanol Y Etanol
    INDICE DE REFRACCION, CONCENTRACION DE METANOL Y ETANOL I. RESUMEN La refractometría se basa en la medición del índice de refracción de sustancias líquidas o sólidas; se utiliza en determinaciones cualitativas para la identificación de compuestos, o bien cuantitativas para conocer la c
    3727 Palabras 15 Páginas
  • Análisis De Alimentos
    ANÁLISIS QUÍMICO DE LOS ALIMENTOS: MÉTODOS CLÁSICOS Héctor Zumbado Fernández Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos Héctor Zumbado Fernández Todas las universidades en una Página legal 641.3-Zum-A Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos.
    182093 Palabras 729 Páginas
  • Análisis de alimentos
    FUNDAMENTOS Y TECNICAS DE ANALISIS DE ALIMENTOS LABORATORIO DE ALIMENTOS I DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGIA FACULTAD DE QUÍMICA, UNAM 2007-2008 LABORATORIO DE ALIMENTOS I FACULTAD DE QUIMICA, UNAM INDICE Fundamentos de las metodologías Humedad 1 Cenizas 6...
    17720 Palabras 71 Páginas
  • manual de laboratorio de alimentos
    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA MANUAL PARA LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA DE ALIMENTOS AUTORES: I.Q.I Minerva Juárez Juárez Dr. Gustavo Valencia del Toro M. en C. Juan Ramírez Balderas I.Q.I. Linaloe Lobato Azuceno I.B.Q....
    18711 Palabras 75 Páginas
  • manual de analisis de alimentos
    ACTUALIZACION DEL MANUAL DEL LABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS DEL PROGRAMA DE TECNOLOGIA QUIMICA DE LA UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA LUISA FERNANDA SERNA RIVERA COD: 1112761382 SILVANA D”MARIA LOPEZ GARCIA COD: 1088241502 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA FACULTAD DE...
    42489 Palabras 170 Páginas
  • inspeccion de alimentos
    Medicina Veterinaria y Zootecnia Quinto Año MVZ Universidad Católica Agropecuaria del Trópico Seco UCATSE Pbro. “Francisco Luis Espinoza Pineda” Fundación 1968-2012 Inspección de Alimentos Conceptos Básicos para la Inspección de Alimentos Medicina Veterinaria Conceptos...
    21420 Palabras 86 Páginas
  • alimentos
    MINISTERIO DE SALUD DECRETO No. 2437 DE 30 AGOSTO 1983 "Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 9a. de 1979, en cuanto a Producción, Procesamiento, Transporte y Comercialización de la Leche". EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA DE COLOMBIA En uso de. las...
    12520 Palabras 51 Páginas
  • Indice de madurez del camu camu (myrciaria dubia (h.b.k) mc vaugh) en el centro de investigaciones macagual de la universidad de la amazonia
    INDICE DE MADUREZ DEL CAMU CAMU (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) EN EL CENTRO DE INVESTIGACIONES MACAGUAL DE LA UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA JENNIFER PAOLA RODRIGUEZ RODRIGUEZ 504490 Estudiante Programa de Ingeniería UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA FACULTAD DE INGENIERIAS PROGRAMA INGENIERIA
    3671 Palabras 15 Páginas
  • Manual de analisis de alimentos
    Universidad Veracruzana Unidad de ciencias de la salud Facultad de Bioanálisis Campus Xalapa MANUAL DE ANALISIS DE ALIMENTOS Alumno: URIEL ARTURO BONILLA AMORES Q.C. Graciela Guadalupe Nava Kuri Académica Xalapa, Ver., 4 de junio 2010 INTRODUCCIÓN: [pic]
    33600 Palabras 135 Páginas
  • Indice de saponificacion
    http://www.hannachile.com/noticias-articulos-y-consejos/consejo-del-mes/183-analisis-aceites-origen-vegetal Análisis de Aceites de Origen Vegetal * * Miércoles, 18 Octubre 2006 Aceite de Oliva, Crecimiento silencioso. El desarrollo del aceite de oliva comienza a acelerarse en la d
    2757 Palabras 12 Páginas
  • Tarea cuestionario de alimentos u4
    UNIDAD 3: VEGETALES (FRESCOS, ENLATADOS, JUGOS, MERMELADAS) INSTITUTO TECNOLOGICO DE TEPIC ESTE TRABAJO ES REALIZADO POR EL EQUIPO H QUE COMPRENDE LA UNIDAD No. 3 DE LA MATERIA DE ANALISIS DE ALIMENTOS DONDE SE ANALIZAN LAS TÉCNICAS PARA DETERMINAR LA CALIDAD DELOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL.
    13935 Palabras 56 Páginas
  • Nom.alimentos
    (Primera Sección) DIARIO OFICIAL Jueves 3 de mayo de 2012 SECRETARIA DE ECONOMIA NORMA Oficial Mexicana NOM-183-SCFI-2012, Producto lácteo y producto lácteo combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba. Al margen un sello con el
    12406 Palabras 50 Páginas
  • Tecnologías para procesar alimentos con energía solar
    Tecnologías para procesar alimentos con energía solar cocinas, hornos, destiladores, pasteurizadores y secadores solares. Ana Paola Solís Gutiérrez Tutor: José Manuel Vilchez Fundación Terra Barcelona, Marzo 2005 RESUMEN El presente trabajo, realizado como proyecto para obten
    41920 Palabras 168 Páginas