• materia prima basica de pasteleria
    la miga. 3.- mejorar el valor nutritivo. 4.- dan sabor y color. 5.- aumentan el tiempo de conservación. 6.- ayudan a una distribución de la materia grasa. 7.- ayudan a retener el agua, por su acción emulsificante. Conservación Las claras se conservan bastante bien en el frío en recipientes...
    1978 Palabras 8 Páginas
  • Materias primas en pasteleria
    |Embrión y escutelo |0 |8 |3 |3 |20 |10 | Harina Es la materia prima esencial en el completo sentido de la palabra: formadora de la masa, en particular la harina de trigo. La harina de trigo posee constituyentes...
    10719 Palabras 43 Páginas
  • Inventario de materias primas
    Definición de materia prima Es aquel o aquellos artículos sometidos a un proceso de fabricación que al final se convertirá en un producto terminado El inventario de materia prima La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final. Un producto terminado tiene...
    840 Palabras 4 Páginas
  • Inventario De La Materia Prima
    propuesta de inventario de materia prima esta basada en el libro CONTABILIDAD DE COSTOS ( Conceptos y aplicaciones para la toma de decisiones gerenciales – tercera edición) de los autores Ralph Polimeni, Frank Fabozzi y Arthur Adelberg, los cuales explican que el inventario de materia prima debe realizarse...
    685 Palabras 3 Páginas
  • inventario de materia prima
    se incluyen en el estado de resultados del período corriente. Alcance de la Auditoría. El período que es objeto de revisión en la auditoría y las materias, temas, segmentos o actividades que comprende. Algoritmo. Conjunto de reglas con un número finito de pasos para resolver un problema. Altas (Activos...
    39361 Palabras 158 Páginas
  • Inventario de materias primas
    Introducción La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final. Un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y subproductos, que mediante un proceso de transformación permitieron la confección del producto final. La materia prima es utilizada principalmente...
    762 Palabras 4 Páginas
  • Inventario De Materia Prima
     las materias esenciales que entran en la manufactura, fabricación o construcción de los artículos que se producen. Estos inventarios dan flexibilidad a la firma en sus adquisiciones. Lo más conveniente es comprar materias primas estrictamente de acuerdo con el programa de producción. Representa...
    1134 Palabras 5 Páginas
  • Administración De Inventarios De Materias Primas
    Arte en la Administración de Inventarios de Materias Primas Ante la necesidad de mejorar el conocimiento de las técnicas disponibles para la planeación del inventario de materias primas se sugiere a las empresas evolucionar sus modelos como el MRP para los productos de mayor costo, así como el uso de...
    1079 Palabras 5 Páginas
  • Pasteleria materia prima actividad no.1
    Actividad No. 1 MATERIA PRIMA PASTELERIA 210137 JORGE JULIO CARDONA GRISALES Explica sobre algunas de las características de los ingredientes respondiendo estas preguntas: a. Por qué las grasas y las yemas inhiben el crecimiento de las claras? 1. La clara de huevo está compuesta por proteínas...
    1415 Palabras 6 Páginas
  • Pastelería completo (Materias primas, equivalencias, organigrama, antecedentes)
     Antecedentes de la pastelería Pastelería: Es la rama de la gastronomía dirigida a la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces o saldadas tales como postres, tortas, pasteles, galletas budines y mucho más. Antecedentes históricos: Los egipcios aprendieron de los babilonios...
    4880 Palabras 20 Páginas
  • EQUIPAMIENTOS, UTENSILIOS Y MATERIAS PRIMAS PARA LA COCINA Y PASTELERÍA DE VANGUARDIA
    EQUIPAMIENTOS, UTENSILIOS Y MATERIAS PRIMAS PARA LA COCINA Y PASTELERÍA DE VANGUARDIA Gracias a la invención de nuevos materiales y maquinaria es posible la creación de novedosos platillos.Los diferentes equipos y maquinarias han revolucionado la cocina de manera que gracias a estos elaboraciones...
    1269 Palabras 6 Páginas
  • Materias primas
      INTRODUCCION Las materias primas son los materiales extraídos de la naturaleza y se transforman en otro producto para el consumo, estas pasan por ciertos procesos (proceso de manufacturación) Se pueden clasificar dependiendo de su origen: vegetal, animal y los minerales Son todos los elementos...
    1745 Palabras 7 Páginas
  • Materia prima
    MATERIA PRIMA La Materia prima, es aquel o aquellos artículos sometidos a un proceso de fabricación que al final se convertirá en un producto terminado. (Según la autora Claribel Arias Duverge) Es el primer elemento de la producción, que representa un factor importante del costo de elaboración, constituye...
    2889 Palabras 12 Páginas
  • MATERIA PRIMA
    PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA La materia prima es un elemento que constituye de mayor incidencia en los costos de los productos fabricados, por esta razón la elaboración del presupuesto de materia prima tiene como objetivo determinar las necesidades de materia prima con un nivel adecuado de inventarios y una...
    1103 Palabras 5 Páginas
  • Materia Prima
    MATERIA PRIMA Se conocen como materias primas a los materiales extraídos de la naturaleza y que se transforman para elaborar bienes de consumo. Las materias primas que ya han sido manufacturadas pero todavía no constituyen definitivamente un bien de consumo se denominan productos semielaborados, productos...
    467 Palabras 2 Páginas
  • Materia Prima
    satisfacer sus necesidades y deseos; y cómo utilizarlos apropiadamente para que tengan una óptima experiencia con ellos. DEPARTAMENTO DE CONTROL DE INVENTARIOS Colaborar con las diferentes unidades en el traslado de la documentación interna, así como realizar limpieza de escritorios, instalaciones y equipos...
    1388 Palabras 6 Páginas
  • Materia Prima
    costos asociados a una línea de productos en conformidad a los datos básicos que se obtiene de la contabilidad. Los datos son: CONCEPTOS INVENTARIOS INICIAL FINAL Materiales directos del periodo 65000.00 85000.00 Productos en proceso de acabado 70000.00 30000.00 Productos...
    1496 Palabras 6 Páginas
  • materias primas
    dulces indios como el Gulab Jamun y el Pedha). • Ghee (mantequilla clarificada, por un calentamiento suave de la mantequilla y eliminación de la materia sólida). • Smen (mantequilla fermentada utilizada en la cocina marroquí). • Quesos (producidos por coagulación de la leche, la separación de suero...
    9524 Palabras 39 Páginas
  • materia prima
    materia prima Definicion A la materia extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales que más tarde se convertirán en bienes de consumo. Documento de control Compra: el volumen ideal de compra estará determinado por el lote óptimo que será el punto donde se igualan los costos...
    380 Palabras 2 Páginas
  • materia prima
    Se conocen como materias primas a la materia extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales que más tarde se convertirán en bienes de consumo. Las materias primas que ya han sido manufacturadas pero todavía no constituyen definitivamente un bien de consumo se denominan productos...
    953 Palabras 4 Páginas