• Empaques
    Manual del Empaque de Alimentos para los Exportadores a Japón JAPAN EXTERNAL TRADE ORGANIZATION (JETRO) Marzo de 2007 Prefacio Este manual es la traducción del extracto de una parte de la “Guía Rápida del Empaque” publicado en 2006 por el Instituto de Empaque de Japón (JPI), elabor...
    13450 Palabras 54 Páginas
  • Carnes procee.docx
    LA PÁGINA DE BEDRI | | | |   | | | | | | | | | | |   |   SALCHICHA | La salchicha actual (según la RAE, del italiano salsiccia) es una comida de origen alemán a base de carne picada, generalmente de cerdo y algunas veces vacuna, que tiene forma alargada y cilíndr...
    7050 Palabras 29 Páginas
  • Determinación de cloruro en encurtidos
    PRACTICA N° 05 DETERMINACIÓN DE CLORUROS EN ENCURTIDOS I. INTRODUCCIÓN El análisis de compuestos naturales es importante tanto desde el punto de vista de la calidad del alimento; diferencias en relación a variedades, zonas geográficas, etc., cambios durante el procesamiento; así como para...
    1552 Palabras 7 Páginas
  • Jamón cocido
    Universidad Nacional Experimental De los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Agroindustriales Programa del Agro y Mar Agroindustria Animal I Núcleo San Carlos – Estado Cojedes [pic] Facilitador Msg. Miguel A. Luque Bac...
    8834 Palabras 36 Páginas
  • Industria jamón cocido
    INDUSTRIA DEL JAMÓN COCIDO Autores: Reinaldo Gil Peñas Miguel Moreno Puy - Índice: 1. Introducción: 1.1 Definición y curiosidades Jamón cocido. 1.2 Estud...
    10065 Palabras 41 Páginas
  • El prensado en la industria quesera
    PRENSAS QUESERAS Introducción PROCESO DEL QUESO PRENSADO [pic] Prensado: proceso cuyo principal objetivo consiste en transformar las partículas de cuajada en una masa compacta, de superficie firme, con forma y volumen apropiado para cada tipo de queso, eliminando el suero débilm...
    2739 Palabras 11 Páginas
  • Prensado (operación unitaria)
    “PRENSADO” OPERACIONES UNITARIAS RAMIREZ CAMACHO JAIME GIOVANNI. ING. BIOQUÍMICA. INTRODUCCIÓN El prensado o exprimido es la separación de líquido de un sistema de dos fases de sólido-líquido m...
    1894 Palabras 8 Páginas
  • Jamón serrano
    HISTORIA El jamón, o jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo blanco. El cerdo y el jamón serrano, es y ha sido uno de los elementos más característicos de España, representante fundamental en la cultura Española, en la...
    1431 Palabras 6 Páginas
  • Elaboración de jamón del país
    TECNOLOGÍA DE CARNES INFORME Nº 3 ”ELABORACIÓN DE JAMÓN DEL PAÍS” PROFESOR: Ing. Percy Ordoñez Huamán INTEGRANTES: * Castañeda Morán, Verónica * Murillo Obregón, Katia * Otoya Paz, Claudia * Sacc...
    2118 Palabras 9 Páginas
  • Elaboración de jamón serrano
    INTRODUCCION El jamón, o jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo blanco. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El Jamón serrano es un alimento de alto...
    826 Palabras 4 Páginas
  • Prensado
    Leccion 5.- Conformado cerámicos. 1.-Introducción. Tiene por finalidad dar forma a las piezas. Estas deben tener el grado de humedad adecuado para cada tipo de conformado. El polvo cerámico con la distribución granulométrica y forma adecuadas, así como propiamente consolidado, esta listo para...
    24797 Palabras 100 Páginas
  • Nnorma en preparación del jamón
    En pasadas fechas realizamos un extenso reportaje sobre el Jamón de Jabugo ( Sierra de Huelva) , el campo, la crianza, el corte..... pero quizas algunas de las normas sobre el oro con pezuña cambien con la nueva normativa que el ministerio de agricultura, pesca y alimentación La nueva norma en...
    891 Palabras 4 Páginas
  • Extraccion de aceite de oliva por prensado y centrifugado
    [pic] ELABORACION DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN: EXTRACCION POR PRESION O CENTRIFUGACIÓN Romina Mariana Bodoira Trabajo Final de Operaciones Unitarias en la Industria Alimenticia Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Universidad Nacional de C...
    4855 Palabras 20 Páginas
  • Exportación de jamón de pavo a japón
    Pontificia Universidad Católica de Chile Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal Comercio Exterior Silvoagropecuario AGL270-1 Profesor: Gustavo Rojas Alumno: José Acevedo Bustos Fecha: 17/11/2010 Tabla de contenido Resumen ejecutivo 3 Abstract 4 Desarrollo 5 Análisis del me...
    4182 Palabras 17 Páginas
  • Prensado
    como observaban los mayas el cielo los mayas eran seres superiores... o sea... tan superiores que terminaron desperdigados a causa de una sequía que su superioridad les impidió predecir y ahora encontramos a sus muy superiores descendientes en medio de la selva lacandona, viviendo en uno de los...
    384 Palabras 2 Páginas
  • El jamón del sanwich
    TALLER #1 1. OPERACIONES CON NUMEROS ENTEROS SUMA Para sumar dos números enteros, se determina el signo y el valor absoluto del resultado del siguiente modo: * Si ambos sumandos tienen el mismo signo: ese es también el signo del resultado, y su valor absoluto es la suma de los valores ab...
    388 Palabras 2 Páginas
  • Actividades ica
    Comparativo de Actividades Económicas en Colombia Introducción Esta publicación de Editora actualícese.com , se constituye en la guía más importante al iniciar el año para Contadores Públicos, Revisores Fiscales, Auditores Independientes, Consultores empresariales, Consultores Tributario...
    209261 Palabras 838 Páginas
  • Cocina oriental
    COCINA CHINA Es una de las más ricas debido a que su tradición culinaria es muy antigua; procede de 4 lugares, los cuales sean expandido por todo el mundo. La cocina china se clasifica en 2 tipos de comida: 1.      Almidones o carbohidratos: Son la comida principal y están constituidos...
    13151 Palabras 53 Páginas
  • Metro y tren de cercanias
    ARANCEL ADUANERO DE IMPORTACIONES 2009 SECCIÓN I ANIMALES VIVOS Y PRODUCTOS DEL REINO ANIMAL Notas. 1. 2. En esta Sección, cualquier referencia a un género o a una especie determinada de un animal se aplica también, salvo disposición en contrario, a los animales jóvenes de ese...
    299045 Palabras 1197 Páginas
  • Produccion primaria
    PROCESOS DE PRODUCCIÓN PRIMARIA Apuntes de clase 2005 I. Introducción Preguntas guía: ¿Qué es la producción primaria? ¿Por qué se le llama así? ¿De qué tipo puede ser? ¿Con qué tipo de industrias tiene relación? ¿A qué procesos se refiere el curso? Producción prima...
    12787 Palabras 52 Páginas