• jamon prensado
    ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Procesos de trasformación. Semana 4. Descripción: Compare los procesos para obtener jamón prensado y el Determine en qué puntos se encuentran las principales diferencias. Realice un informe y envíelo a su tutor a través de la plataforma. Nota: esta...
    518 Palabras 3 Páginas
  • Jamón cocido
    Universidad Nacional Experimental De los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora Vicerrectorado de Infraestructura y Procesos Agroindustriales Programa del Agro y Mar Agroindustria Animal I Núcleo San Carlos – Estado Cojedes [pic] Facilitador Msg. Miguel A. Luque Bac
    8834 Palabras 36 Páginas
  • Industria jamón cocido
    INDUSTRIA DEL JAMÓN COCIDO Autores: Reinaldo Gil Peñas Miguel Moreno Puy - Índice: 1. Introducción: 1.1 Definición y curiosidades Jamón cocido. 1.2 Estud
    10065 Palabras 41 Páginas
  • elaboracion chicharron prensado
    I. INTRODUCCION. Es un producto cárnico que se obtiene luego de derretir la grasa del cerdo y en otros métodos utilizan la grasa de cerdo para cocinar la carne. En este proceso no solo se utiliza exclusivamente la carne de cerdo se puede emplear también la carne de otros animales como...
    7232 Palabras 29 Páginas
  • El prensado en la industria quesera
    PRENSAS QUESERAS Introducción PROCESO DEL QUESO PRENSADO [pic] Prensado: proceso cuyo principal objetivo consiste en transformar las partículas de cuajada en una masa compacta, de superficie firme, con forma y volumen apropiado para cada tipo de queso, eliminando el suero débilm
    2739 Palabras 11 Páginas
  • Prensado (operación unitaria)
    “PRENSADO” OPERACIONES UNITARIAS RAMIREZ CAMACHO JAIME GIOVANNI. ING. BIOQUÍMICA. INTRODUCCIÓN El prensado o exprimido es la separación de líquido de un sistema de dos fases de sólido-líquido m
    1894 Palabras 8 Páginas
  • Jamón serrano
    HISTORIA El jamón, o jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo blanco. El cerdo y el jamón serrano, es y ha sido uno de los elementos más característicos de España, representante fundamental en la cultura Española, en la
    1431 Palabras 6 Páginas
  • Elaboración de jamón del país
    TECNOLOGÍA DE CARNES INFORME Nº 3 ”ELABORACIÓN DE JAMÓN DEL PAÍS” PROFESOR: Ing. Percy Ordoñez Huamán INTEGRANTES: * Castañeda Morán, Verónica * Murillo Obregón, Katia * Otoya Paz, Claudia * Sacc
    2118 Palabras 9 Páginas
  • Elaboración de jamón serrano
    INTRODUCCION El jamón, o jamón serrano, es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo blanco. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El Jamón serrano es un alimento de alto
    826 Palabras 4 Páginas
  • Prensado
    Leccion 5.- Conformado cerámicos. 1.-Introducción. Tiene por finalidad dar forma a las piezas. Estas deben tener el grado de humedad adecuado para cada tipo de conformado. El polvo cerámico con la distribución granulométrica y forma adecuadas, así como propiamente consolidado, esta listo para
    24797 Palabras 100 Páginas
  • Nnorma en preparación del jamón
    En pasadas fechas realizamos un extenso reportaje sobre el Jamón de Jabugo ( Sierra de Huelva) , el campo, la crianza, el corte..... pero quizas algunas de las normas sobre el oro con pezuña cambien con la nueva normativa que el ministerio de agricultura, pesca y alimentación La nueva norma en
    891 Palabras 4 Páginas
  • Extraccion de aceite de oliva por prensado y centrifugado
    [pic] ELABORACION DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN: EXTRACCION POR PRESION O CENTRIFUGACIÓN Romina Mariana Bodoira Trabajo Final de Operaciones Unitarias en la Industria Alimenticia Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Universidad Nacional de C
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  • Exportación de jamón de pavo a japón
    Pontificia Universidad Católica de Chile Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal Comercio Exterior Silvoagropecuario AGL270-1 Profesor: Gustavo Rojas Alumno: José Acevedo Bustos Fecha: 17/11/2010 Tabla de contenido Resumen ejecutivo 3 Abstract 4 Desarrollo 5 Análisis del me
    4182 Palabras 17 Páginas
  • Ensayo de laboratorio resistencia a la compresion ladrillo prensado
    ratorio LABORATORIO No. 4: Resistencia a la compresión de unidades de mampostería en arcilla, en bloque (NTC 4017, numeral 6) Andrés Felipe Girón Rodríguez 20081079035 Juan Carlos Benítez Bejarano 20081079010 Diego Sebastián León Vásquez 20081079038 Felipe Andrés Rojas
    2952 Palabras 12 Páginas
  • El placer de comer jamón
    El mercado del jamón ibérico en EE.UU. se encuentra en torno a los 380 millones de dólares a precios del consumidor. 219 millones de dólares, el 57% del mercado total, son importaciones de jamones curados que provienen de Canadá, Italia y España. El jamón ibérico compite en el segmento de e
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  • El jamón del sándwich
    Colegio: Buen Consejo Nombre: Keissy Flores Bermúdez Docente: Loreyne Maldonado Grado: 8°A Artículo de opinión de la obra "El jamón del Sándwich " Esta obra (‘el jamón del sándwich’) fue escrita por Graciela Bialet, escritora argentina nacida en 1955, reconocida en su país
    902 Palabras 4 Páginas
  • Analisis de utilidad de diablitos underwood jamón endiablado
    Instituto Universitario de Gerencia y Tecnología IUGT – CARACAS TRABAJO: ANALISIS DE UTILIDAD DE DIABLITOS UNDERWOOD JAMÓN ENDIABLADO ALUMNO: OMAR HOLDER E-MAIL: OMARFECHO@HOTMAIL.COM PROFESOR: ISMAEL ROJAS MATERIA: MERCADOTECNIA I FECHA: 03-05-2011 El trabajo a continuación
    1537 Palabras 7 Páginas
  • Jamón serrano
    JAMÓN SERRANO Desde la antigüedad, la importancia que posee la gastronomía en los diferentes pueblos que habitan este planeta, ha sido indudable. Cada país, posee productos que le son propios, y que, caracterizan su cultura o forma de vida. España es claro ejemplo de ello, y el jamón serran
    717 Palabras 3 Páginas
  • Los huevos verdes con jamón
    Los Huevos Verdes con Jamón Por Dr. Seuss ¡Yo soy Juan Ramón! ¡Ese Juan Ramón! ¡Ese Juan Ramón! ¡No me gusta nada ese Juan Ramón! ¿Te gustan los huevos verdes con jamón? No, no me gustan nada, Juan Ramón. ¡No me gustan nada los huevos verdes con jamón! ¿Te gustarían aquí, o los
    723 Palabras 3 Páginas
  • Etg jamón serrano
    La ETG o Especialidad Tradicional Garantizada es la denominación de aquellos productos agrícolas o alimenticios se distinguen claramente de otros productos agrícolas o alimenticios similares pertenecientes a la misma categoría. La condición indispensable para que un producto sea considerado â€
    498 Palabras 2 Páginas