• servicio y pre servicio bares y restaurantes
    Distribución y función de puestos en la estructura Brigada del bar y restaurantes: composición y funciones Es el grupo de personas encargadas de efectuar las actividades relacionadas con la producción y venta de productos. El equipo de trabajo se divide en especializaciones productivas y puestos...
    818 Palabras 4 Páginas
  • Servicio de restaurante
    estaciones de servicio 8. zonas de basura y basureros Adicionalmente tenemos que tomar en cuenta factores como el espacio en proporción para el buen desarrollo del trabajo dentro de la cocina. Lastimosamente la cocina siempre es tomada como el lugar menos importante del restaurante. Así que los espacios...
    3710 Palabras 15 Páginas
  • SERVICIO DE RESTAURANTE
    Secuencia de servicio del mesero y ayudante. • La Hosstes deberá presentar al mesero por su nombre • El mesero recibirá al cliente asistiéndolo con la silla y dándole la bienvenida. • En caso de que la Hosstes no haya tenido la oportunidad de presentar al mesero lo hará él personalmente y presentara...
    317 Palabras 2 Páginas
  • servicio de restaurante
    Reservation, checking, booking, to book a room Unidad 11I:Funciones Estructuras Lingüísticas y Vocabulario para el Servicio de Desayuno en la Cafetería del Hotel · Funciones: saludar, ofrecer un servicio e informar acciones a seguir solicitar y dar información, expresar preferencias · Estructuras lingüísticas:...
    539 Palabras 3 Páginas
  • Servicio De Restaurante
    GUIA DE ESTUDIO SALIDA OCUPACIONAL: JEFE DE PISO. MÓDULO: SERVICIO DE RESTAURANTE. Elaboración: Profesoras de Academia. Lic. Norma García Cruz Lic. Zaira Nahón Castro La guía del módulo: SERVICIO DE RESTAURANTE, está diseñada para que te prepares en los exámenes de acreditación...
    3768 Palabras 16 Páginas
  • Servicios De Restaurante
    del establecimiento? Apertura: el comensal habitual o pasajero del establecimiento llega a la hora de apertura programada por el mismo; y no hay servicio se disgusta ya que no puede disfrutar de su comida a la hora establecida, por ende no podrá seguir realizando sus actividades programadas o en tal...
    533 Palabras 3 Páginas
  • Servicio de restaurante
    CONTROL DE COSTOS EN UN RESTAURANTE Cuando se trata de una empresa de servicio, lo usual es denominar costos solamente a los costos incurridos en la prestación del servicio. Estos costos están conformados por los siguientes elementos: Costos de Suministros diversos Costos conformados por las...
    1384 Palabras 6 Páginas
  • servicio de restaurantes
    Servicio de restaurantes Servicio ingles El servicio a la inglesa es un servicio de mesa que se caracteriza por ser el 'cabeza de familia' (puede ser igualmente el jefe de mesa o un camarero elegido para la ocasión) en la propia mesa el que sirve las raciones a los comensales en los diferentes platos...
    1218 Palabras 5 Páginas
  • servicio de restaurante
    una de las guías mas importante de Estados Unidos el 60% de las quejas de restaurantes son por un mal servicio, sin embargo en México hay pocas mediciones al respecto ya que no acostumbramos quejarnos… ¡Pero en el restaurante! Ya que fuera del mismo manifestamos nuestra molestia en promedio de 10 a 14...
    684 Palabras 3 Páginas
  • Servicio de restaurante
    Existen dos tipos de distribución de mesas dentro de un salón comedor: A) forma rectangular B) forma diagonal Adquirir las mesas para un restaurante o cafetería, tendremos que determinar el espacio que ocuparan las mesas con sillas, y la circulación que abra que dejar entre ellas. Para precisar...
    470 Palabras 2 Páginas
  • Servicio restaurantes
    SERVICIO EMPLATADO O SERVICIO A LA AMERICANA Nos referiremos primero al servicio quizás más empleado, hoy en día, en la gran mayoría de establecimientos de restauración denominado servicio emplatado, simplificado o servicio a la americana. La característica de este tipo de servicio es emplatar (colocar...
    1445 Palabras 6 Páginas
  • servicio de restaurante
    Restaurante nini (Villa Juárez) Introducción Desde épocas remotas el hombre ha buscado las formas más factibles de realizar su trabajo, y con el surgimiento de la competencia entre las empresas se ha desarrollado la necesidades gestionar las organizaciones, de forma tal, que le permitan ser líderes...
    416 Palabras 2 Páginas
  • servicios de Restaurante
    este departamento, aunque con autonomía aparte, realiza sus funciones el servicio de habitaciones (room-service), que, dependiendo de la categoría del hotel, puede o no existir. Dentro de la posibilidad de que exista este servicio dependerá directamente del Maître tendrá su funcionamiento propio como subdepartamento...
    1182 Palabras 5 Páginas
  • Servicio En El Restaurante
    SERVICIO EN EL RESTAURANTE INTRODUCCIÓN El cuaderno de estudio correspondiente a la Salida Ocupacional: Operador de Servicios de, del Módulo de Aprendizaje Servicio de Bar y Restaurant: tiene como finalidad presentar información sobre diferentes aspectos de importancia para garantizar al cliente...
    5325 Palabras 22 Páginas
  • El Servicio Del Restaurante
    Todos sabemos, reconocemos y nos identificamos con el gran momento por el que atraviesa nuestra gastronomía, cada vez hay más restaurantes, y la oferta gastronómica crece en forma constante, el impacto social que ejerce en el país es asombroso y de esto se habla en todo el panorama gastronómico mundial...
    519 Palabras 3 Páginas
  • Servicio en el restaurante
    Tecnología de los alimentos De Wikipedia, la enciclopedia libre Saltar a navegación, búsqueda La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad microbiológica, física y química de los productos alimenticios en todas las partes del proceso de elaboración...
    250 Palabras 1 Páginas
  • Servicio de restaurante
    SERVICIO DE MESA I Alguien comparo las características del servicio de mesa con una liturgia. Mucho tiempo antes de que el cliente aparezca por el local, una serie de profesionales han comenzado a extremar detalles para que a la hora de la verdad todo funcione convenientemente. Estos preparativos...
    13579 Palabras 55 Páginas
  • Servicio de restauran
    Mariela Alatorre Carrillo 604 matutino COBAES 37”Genero Estrada Félix” *Recetario* Materia: Servicio de Restaurante María Angélica Rojas Recetas Nacionales Características de los alimentos* El Código Alimentario español define a los alimentos como las sustancias o productos de cualquier...
    3333 Palabras 14 Páginas
  • Servicios De Restaurante
    9 marzo 2004 745 ANEXO XCII CUALIFICACIÓN PROFESIONAL: OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR Familia Profesional: Hostelería y Turismo Nivel: 1 Código: HOT092p1 Competencia general: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones...
    6382 Palabras 26 Páginas
  • Servicio en un restaurante
    CARACTERISTICAS DEL SERVICIO (RESTAURANTE/MESEROS)  Atender con amabilidad, simpatía y buenos modales.  Sonreír y saludar con un “Buenas Días/Tardes/Noches”  Siempre que algún cliente se acerque, se debe preguntar de manera clara y amable si puedes ayudarle en algo.  Tratar a los clientes...
    255 Palabras 2 Páginas