• Historia De La Panaderia
    HISTORIA DE LA PANADERIA Y DEL PAN Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. “Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el añ
    8840 Palabras 36 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    Historia de la Panaderia y del Pan Así como el hombre tuvo su historia con respecto a su alimentación y el entorno que lo rodeaba. Así también el Pan tuvo su historia en la Pre-Historia !!! El origen del pan data a la época del Neolítico, y fue por pura casualidad el descubrimiento de como
    4584 Palabras 19 Páginas
  • historia de la panaderia
     HISTORIA DE LA PANADERIA  Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. “Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el año...
    1766 Palabras 8 Páginas
  • Historia panaderia española
    PANADERIA ESPAÑOLA La industria de la panadería produce en España 2.290.870 kg de pan al año por un valor de 557.830 millones de pesetas (1) . Este sector industrial está formado en la actualidad por unas 17.000 empresas y emplea directamente a unos 71.000 trabajadores dedicados a las tareas d
    4767 Palabras 20 Páginas
  • Historia de la gastronomia
    Universidad de Valladolid Yucatán Trabajo final Historia de la gastronomía Introducción. En lo que respecta a este trabajo, cabe mencionar la poca interacción que hubo con el alumnado en el semestre, y debido a eso las condiciones o características del siguiente trabajo final. En Este tra
    2937 Palabras 12 Páginas
  • Panaderia
    Tema I Introducción a la ciencia del Horneado 1.1 Matemáticas aplicadas en la panadería 1.1.1 Conversiones ºF -ºC y ºC -ºF 1.1.2 Medición 1.1.3 Unidades de medida 1.1.4 Utensilios de panadería 1.1.5 Selección de ingredientes 1.1.6
    16966 Palabras 68 Páginas
  • Curso de panaderia
    PANADERIA • • • • • • Las herramientas usadas en el oficio La maquinaria industrial Las materias primas y sus funciones: harinas, levadura, polvos de hornear, materia grasa, leche, huevos, azúcar, aditivos y mejoradores, maicena, chuño, almidón, bicarbonato de sodio, de amonio, etc.
    33494 Palabras 134 Páginas
  • Panaderia
    PANADERIA El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en las culturas de Europa, Medio oriente, India y América. Se suele preparar a base de una masa horneada fundamentalmente elaborada con harina de trigo, sal y agua. Suelen tener levaduras que sirven para fermentar
    3529 Palabras 15 Páginas
  • La historia del balon
    Historia del balón Veinticinco siglos antes de nuestra era, en la antigua y milenaria China se practicaba un juego violento que servia para el eficaz entrenamiento de las tropas. Esto consistía en impulsar una pelota de cuero crudo, relleno de crines hasta la meta rival para conseguir el éxito
    7097 Palabras 29 Páginas
  • Panaderia
    INDICE CAPITULO I. 6 1. EL PROBLEMA 6 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6 1.2. FORMULACIÓN DE PROBLEMA 6 1.3. OBJETIVOS 7 1.3.1. OBJETIVO GENERAL 7 1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 7 1.4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA: 8 CAPITULO II 9 2. MARCO TEÓRICO 9 2.1. FUNDAMENTACIÓN TEÓ
    20037 Palabras 81 Páginas
  • Panaderia
    INTRODUCCIÓN Desde hace más de 3.000 años se tiene constancia de la existencia del pan. El pan es un producto alimenticio que en sus orígenes se elaboraba en las casas, pero que paralelamente derivó en una actividad ejercida por artesanos que lo fabricaban y vendían a terceros. Se tiene co
    4411 Palabras 18 Páginas
  • Panaderia internacional
    Origen del pan, alimento básico12 El pan fue siempre un símbolo de humildad. Los creyentes se lo piden a Dios, los que piden en la calle extienden su mano diciendo, una moneda para comprar un pedazo pan.  El pan es una forma simbólica de representar la necesidad desde la humildad.  Es consi
    16674 Palabras 67 Páginas
  • Panaderia
    Qué es una masa en la panadería La masa es lo que resulta de mezclar harina con agua o leche, y es la base de la elaboración del pan, de la tortilla americana, de las empanadas, de las galletas y de muchas tartas. Puede ser horneada, frita o cocida (en un comal o plancha, al vapor o en agua). Ll
    13154 Palabras 53 Páginas
  • Historia de madrid
    Madrid antes de ser Madrid La zona que ahora es Madrid, es decir, las zonas del rio Manzanares y rio Jarama habían pequeños poblados primitivos. Los primitivos vivian en refugios hechos con ramas de arboles y se situaban cerca de las orillas de los ríos Manzanares y rio Jarama. Los primitivos se
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  • Panaderia
    Panaderia I Objetivo: El alumno desarrollará las técnicas básicas para la elaboración del pan, así mismo conocerá el uso de los ingredientes y su función en la panificación. El Chef Profesional debe contar con el conocimiento básico de la panadería como una rama de su formación, ya
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  • Hisstoria de la panaderia
    HISTORIA DE LA PANADERIA El pan fue la base de la humanidad desde la prehistoria probablemente los primeros panes fueron hechos con harina de bellotas o hayas. Los arqueólogos han desenterrado pedazos de pan sin levadura en las excavaciones de las aldeas cerca a los lagos suizos. Los egipcios son
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  • Panaderia
    Universidad Tecnológica de Nayarit Materia: “PASTELERIA” Chef. Héctor López López Alumnos: Abelardo Luis Ramos Torres Sara Carolina Villaseñor Pintado Alicia Montserrat Betancurt Osuna Williams Alexis Barba Duran GT-305 INDICE
    7220 Palabras 29 Páginas
  • La panaderia argentina
    LA PANADERIA ARGENTINA Los datos se remontan aproximadamente al año 1589, la etapa colonial en nuestro país. El pan era un tema de estado debido al abuso de las pocas panaderías que había en ese entonces, sin tope para los precios. El gobierno se hizo cargo de establecer un precio justo para
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  • Panaderia mexicana
    PANADERIA MEXICANA 2010 Por Patricia Thalía Hernández Dávila Grupo 102 27/09/2010 INDICE Introducción……………………………………………………………………………3
    5729 Palabras 23 Páginas
  • Panaderia
    MANUAL ALUMNO PANADERÍA MEXICANA EMPORIO GOURMET ÍNDICE PANADERÍA MEXICANA Portada 1 Índice 2-3 Introducción e Historia .4-12 Objetivo General 13-14 Tecnología de Ingredientes Aplicados a la Panadería 15-18 Higiene y Sanidad en Panadería 19 Utensilios Básicos de Pana
    5317 Palabras 22 Páginas