• historia de la panaderia
     HISTORIA DE LA PANADERIA  Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. “Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el año 10.000 A.C. en...
    1766 Palabras 8 Páginas
  • historia de la panaderia
    independencia los soldados españoles exigieron a los “pueblos a que contribuyan con el mantenimiento de la tropa real con harinas y ganado” [23]  1822 El historiador José Manuel Restrepo, alertó en su libro “Diario Político y militar” sobre el peligro de la cosecha del trigo debido al polvillo u orín que destruía...
    3523 Palabras 15 Páginas
  • Historia de la panaderia
    HISTORIA DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA EN EL MUNDO Y EN PERÚ MAURICIO JOSE VARGAS VALLEJOS GIOJAYRA KATIUSKA MARCELO MOLINA MILAGRO DE MARIA CERVANTES CUSTODIO PAOLA ANDREA SIERRA AZUERO INSTITUTO GASTRONÓMICO D’GALLIA PASTELERÍA Y PANADERÍA CP1-1D HISTORIA DE...
    5455 Palabras 22 Páginas
  • La Historia De La Panaderia
    Las historia de la panaderia El hombre en sus inicios fue frutívoro y granívoro. Al principio comía los granos tal y como se encuentran en la naturaleza, después se inicio en el cultivo de los cereales. Cuando el hombre descubrió el fuego, comenzó a cocer los granos en agua, mas tarde, se le ocurrió...
    691 Palabras 3 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    INTRODUCCIÓN La panadería es el ofició, arte y negocio especializado en la elaboración y venta de todo tipo de pan dulce o saldo o todo producto elaborado a base de harina. Los elementos más comunes usados en la panadería son las harinas, azucares, mantecas, saborizantes y todo tipo de...
    519 Palabras 3 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    CAC/GL 3 - 1989 Pagina 1 de 16 ORIENTACIONES PARA UNA EVALUACION SENCILLA DE LA INGESTA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS CAC/GL-03-1989 INDICE 1. INTRODUCCION 2. ANTECEDENTES 2.1 Ingesta diaria admisible (IDA) 2.2 Ingesta diaria máxima teórica (IDTMT) 2.3 Ingesta diaria estimada...
    5289 Palabras 22 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    faraón durante treinta años). En estas ilustraciones de la tumba de Ramsés existen descripciones claras de cómo se realizaban las simples labores de panadería, se puede observar cómo se trabajaba la masa con las manos y con los pies, cómo había un cuidado especial en hacer las porciones de pan lo más similares...
    8799 Palabras 36 Páginas
  • historia de la panaderia
    HISTORIA DE LA PANADERÍA Y PASTELERÍA EN EL MUNDO Y EN PERÚ MAURICIO JOSE VARGAS VALLEJOS GIOJAYRA KATIUSKA MARCELO MOLINA MILAGRO DE MARIA CERVANTES CUSTODIO PAOLA ANDREA SIERRA AZUERO INSTITUTO GASTRONÓMICO D’GALLIA PASTELERÍA Y PANADERÍA CP1-1D HISTORIA DE...
    5455 Palabras 22 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    Historia de la panadería El trigo ha sido el cereal que más éxito ha tenido en la elaboración del pan debido a sus maravillosas características pero el primer cereal con el que se hizo pan fue la cebada y se calcula que el cultivo de cereales se desarrolló en el mesolítico aproximadamente entre el...
    418 Palabras 2 Páginas
  • Historia de la panaderia
    Historia de la Panadería(mexico) El hombre en sus inicios fue frutívoro y granívoro. Al principio comía los granos tal y como se encuentran en la naturaleza, después se inicio en el cultivo de los cereales. Cuando el hombre descubrió el fuego, comenzó a cocer los granos en agua, mas tarde, se le...
    2004 Palabras 9 Páginas
  • Historia De La -Panaderia
    INVESTIGACIÓN I PRIMER CUATRIMESTRE PANADERIA Y REPOSTERIA HISTORIA DE LA PANADERIA CATEDRÁTICO: CHEF SANTIAGO MONARREZ CORRAL ALUMNO: JOSÉ CARLOS GURROLA TORRES Victoria de Durango, Dgo., Septiembre del 2012 contenido Introducción Desarrollo 1.- Historia de la panadería 2.- El pan en la edad colonial ...
    3324 Palabras 14 Páginas
  • HISTORIA DE LA PANADERIA
    HISTORIA DE LA PANADERÍA En el principio los hombres se alimentaban con sustancias procedentes de los animales, el hombre fue evolucionando y fue descubriendo más cosas para poderse alimentar como la obtención de materias primas de los cultivos que luego eran transformadas en alimentos nutritivos...
    1411 Palabras 6 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    HISTORIA DE LA PANADERIA Y DEL PAN Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. “Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el año 10.000...
    8840 Palabras 36 Páginas
  • Historia de la panaderia
    Historia de la Panadería El hombre en sus inicios fue frutívoro y granívoro. Al principio comía los granos tal y como se encuentran en la naturaleza, después se inicio en el cultivo de los cereales. Cuando el hombre descubrió el fuego, comenzó a cocer los granos en agua, mas tarde, se le ocurrió...
    606 Palabras 3 Páginas
  • Historia De La panaDeria
    Historia de la panadería Las primeras noticias que tenemos sobre el trigo son de épocas muy remotas, posiblemente en el Neolítico se desarrolló un trigo que fue empleado como alimento, en principio machacado, más tarde hervido o bien en forma de amasijo. El trigo que se conocía en la Mesopotamia...
    687 Palabras 3 Páginas
  • Historia de la panaderia
    HISTORIA DE LA PANADERIA La historia de la panadería, tal como la conocemos hoy en día, comienza en Egipto. Según la leyenda, fue un panadero egipcio y la casualidad quien descubrió el pan fermentado, al dejar durante varias horas una pulpa de cereales al aire. Esta mezcla, contaminada por una levadura...
    486 Palabras 2 Páginas
  • Historia de la panaderia
    Historia de la Panadería La historia de la panadería, comenzó en Egipto cuando un panadero egipcio, descubrió el pan fermentado al dejar durante varias horas una pulpa de cereales al aire. Esta mezcla, contaminada por una levadura salvaje o por bacterias, poco a poco fue fermentando y aumentando bajo...
    399 Palabras 2 Páginas
  • Historia De La Panaderia
    Historia de la Panaderia y del Pan Así como el hombre tuvo su historia con respecto a su alimentación y el entorno que lo rodeaba. Así también el Pan tuvo su historia en la Pre-Historia !!! El origen del pan data a la época del Neolítico, y fue por pura casualidad el descubrimiento de como hacer...
    4584 Palabras 19 Páginas
  • historia de la panaderia
     1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: A- Recorrido _ Horno rotativo _laminadora _batidora industrial _Escabiladero _Balanza _Gramera _Exbihidores panorámicos B- Ventajas y desventajas de la maquinaria industrial y casera ...
    3621 Palabras 15 Páginas
  • Historia de la panadería
    HISTORIA DE LA PANADERÍA Los primeros hombres se satisfacían con muy poco para apaciguar su hambre: sustancias procedente de los animales, insectos, raíces etc. luego el mundo cambió. La evolución aporto el conocimiento de producir a partir de materias primas con el fin de transformarlas en un producto...
    1150 Palabras 5 Páginas