• Documento
    Tema 05: DIRECCIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS Introducción al tema Este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos; incluso en algunos hoteles las ganancias por este concepto exceden al de las habitaciones. Esto obedece a que los servicios no...
    888 Palabras 4 Páginas
  • Departamento Alimentos Y Bebidas
    importantes para restaurantes, bares o cualquier establecimiento de comida ó bebidas dentro del hotel, la gestión de servicio de mesas con la posibilidad de manejar múltiples áreas de mesas o salones, el manejo de cuentas, room services y otros servicios que ofrece el departamento de Alimentos y...
    2369 Palabras 10 Páginas
  • likhuik
    alimentos y bebidas es uno de los servicios más antiguos asociados a los establecimientos de hospedaje. Este servicio implica la participación de muchos departamentos, la interrelación, así como la comunicación por parte de losdepartamentos participantes es de vital importancia, para satisfacer las...
    940 Palabras 4 Páginas
  • Gestion de A&B
    relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. IMPORTANCIA Y FUNCIONES El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y...
    2635 Palabras 11 Páginas
  • turismo
    PERSONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. Departamento de alimentos y bebidas.- funciones 2. Estructura organizacional del departamento de alimentos y bebidas: sub-departamentos y personal 3. Funciones del personal de Alimentos y bebidas 4. Importancia de la organización del departamento de Alimentos...
    1302 Palabras 6 Páginas
  • administtracion
    los contenidos es Alimentos y bebidas. Higiene, manejo y preparación1. Tanto en el libro como en la guía de estudio se desarrollarán seis temas de gran importancia para los procesos de servicio de alimentos y bebidas, como son: La gastronomía internacional y la restauración Promoción...
    7029 Palabras 29 Páginas
  • Restauración y gastronomía turística
    permite mantener un alto nivel de servicio a los huéspedes. La división de alimentos y bebidas desempeña cuatro funciones importantes: 1. Generar ganancias adicionales para el hotel 2. Proveer servicios de alimentos y bebidas a los huéspedes 3. Proveer servicios de alimentos y bebidas a...
    4358 Palabras 18 Páginas
  • Alimentos y Bebidas
    Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. IMPORTANCIA Y FUNCIONES El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a...
    483 Palabras 2 Páginas
  • Departamento de alimentos y bebidas
    Depatamento De Alimentos y Bebidas DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Todos los hoteles, sin importar su tamaño, poseen servicios de alimentos y bebidas, aunque solo sirvan el desayuno; por lo tanto, el departamento de alimentos y bebidas es de vital importancia por los ingresos que reporta, así...
    309 Palabras 2 Páginas
  • Alimentos y Bebidas
    . •Ambiente agradable. •Valor satisfactorio Lo importante para que el servicio de alimentos y bebidas para que tengan éxito es la incorporación de los seis factores para lograr el equilibrio deseado y con esto obtener mayores probabilidades de éxito en el negocio ya que el cliente es el que tiene la...
    1741 Palabras 7 Páginas
  • teoria del turismo
    Teoría del Turismo “La importancia del servicio de alimentos y bebidas en las aerolíneas” Carrera: Licenciatura en Turismo Índice • Presentación……………..1 • Caratula………………….2 • Índice y paginación………3 • Introducción……………...4 • Desarrollo del tema………5...
    1511 Palabras 7 Páginas
  • Monografia - Gestion de A&B
    Departamento de Alimentos y Bebidas (A&B), abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. 3.1 IMPORTANCIA Y FUNCIONES a) El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera...
    2829 Palabras 12 Páginas
  • Comensal
    en el cobro de alimentos y bebidas   Como todos sabemos el servicio que prestamos en un hotel u/o restaurante es muy importante, ya que esta es la impresión que se lleva el comensal sobre el establecimiento que presta el servicio, de aquí se desprende el servicio operativo que es el encargado de...
    9834 Palabras 40 Páginas
  • Maestro en desarrollo regional
    muestra todos los aspectos que competen al Hotel Armida, antecedentes, funciones, objetivos, personal etc. En el segundo capitulo se explica la importancia del departamento de alimentos y bebidas, en el que se realizaron las practicas, ten el tercer capitulo se continua describiendo los diferentes...
    4631 Palabras 19 Páginas
  • Banquetes
    Teléfono: +001 809 227 2323 SERVICIO DE ALIMENTOS DE BEBIDAS Higiene personal Esto es de máxima importancia, puesto que el encargado de manejar los alimentos y bebidas manipula constantemente los alimentos y trabaja cerca del cliente. La limpieza personal tiene una gran importancia...
    6260 Palabras 26 Páginas
  • DERECHO DEL CONSUMIDOR
    recordar un tema de suma importancia en la protección de los consumidores, como son los derechos que les corresponden en la contratación de bienes y servicios consistentes en alimentos y bebidas. En el presente informe analizaremos el tratamiento que le da el Código de Protección y Defensa del...
    4012 Palabras 17 Páginas
  • Departamento De A Y B En Hoteles Gran Turismo, Como Se Maneja Y Estructura..
    servicio a habitaciones (room service) y utilería o steward. También es un sector que emplea a una importante dotación numérica de personal. Gerencia de Alimentos & Bebidas. En este puesto se dirige las funciones relacionadas con el proceso de producción de A &B, como son: elegir la materia...
    621 Palabras 3 Páginas
  • estructura de A y B
    conoce como el Departamento de Alimentos y Bebidas A&B, abarca todo lo relacionado con el servicio gastronómico, desde su producción hasta el servicio o la venta. IMPORTANCIA Y FUNCIONES El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de...
    903 Palabras 4 Páginas
  • Contabilidad
    servicio; estos importes integran su Capital social. 2. El 5 de julio, compra alimentos a crédito a La Regia, S.A., por $40,000.00 más IVA. 3. El 7 de julio, compra bebidas a crédito a La Polar, S.A., por $20,000.00 más IVA. 4. El 9 de julio, compra abastecimientos al contado por $5,000.00 más IVA...
    2491 Palabras 10 Páginas
  • hoteleria
    Este trabajo el cual está enfocado en el departamento de alimentos y bebidas ,busca resaltar la importancia que tiene el servicio o atención a los clientes en un hotel permitiendo así que los lectores reconozcan su importancia y la trascendencia que tiene , marcando la diferencia entre la venta de...
    3753 Palabras 16 Páginas