• Historia de la pasteleria
    HISTORIA DE LA PASTELERIA ¿Qué es la pastelería? : “Oficio y arte de hacer toda clase de pasteles y dulces”. La etimología de la palabra pastel, que generará a su vez la de pastelería, proviene de una arcaica palabra francesa watel que significa “alimento”, aunque algunos especialistas coinciden...
    1070 Palabras 5 Páginas
  • Sistema de produccion
    DENTRO DEL AREA DE PRODUCCION Para la correcta aplicación de las bases de saneamiento e inocuidad en el área de producción de de la Panadería y Pastelería “LA CASA DEL HOJALDRADO” necesitamos reconocer las materias primas necesaria así como en el equipo y utensilios, espacio de trabajo adecuados para...
    7523 Palabras 31 Páginas
  • Maicol
    1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE |Nombre del Programa: Pastelería |Duración en horas: | | ...
    1664 Palabras 7 Páginas
  • Entrevista
    decirnos brevemente ¿qué es la pastelería? Bueno la pastelería es un tema muy amplio abarca muchas cosas, es notable como la pastelería va cambiando o cuando uno trabaja con pastelería normal mente administramos la alimentación, para los que trabajamos esta profesión la pastelería es todo es nuestra vida,...
    527 Palabras 3 Páginas
  • Sena
    Nacional de Aprendizaje – SENA Regional Tolima Programa de formación: Pastelería Sistema de Gestión de la Calidad Fecha: Octubre de 2010 Versión 1.0 GUIA DE APRENDIZAJE Maquinaria y equipos utilizados en la pastelería Página 1 de 4 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del...
    1193 Palabras 5 Páginas
  • Plan De Negocio
    PLAN DE NEGOCIO. PASTELERÍA “SEN” El presente trabajo ha sido elaborado como un Plan de Negocio de una empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa...
    1637 Palabras 7 Páginas
  • Tesis
    DEL ESTABLECIMIENTO DIRECCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO Panadería y Pastelería Parisienne SRL Autop. Autpta Vía Quibor, Local S/N, Barquisimeto, Lara Panaderia y Pasteleria La Fe CA Cr. 15, Local *, Barquisimeto, Lara Panadería y Pastelería Latina CA Av. Las Industrias, Centro Comercial Servicio Mercantil...
    1710 Palabras 7 Páginas
  • Guion
    falta de comunicación, la diversidad cultural, el conocimiento y la jerarquía ya que no existió un organigrama que identificara los cargos de la pastelería. El problema del resentimiento con el manual y uniformes fue por la forma de comunicarse y no dar bien el mensaje que quería transmitir el emisor...
    753 Palabras 4 Páginas
  • Avance Integradora Desarrollo De Emprendedores
    Estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Nombre de la empresa: Pastelería Alinee Logotipo: Elaboro: Selene Maribel Cruz Estrella Matricula: 2683514 Fecha:...
    4443 Palabras 18 Páginas
  • panaderia
    Actividad 1 1 Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Los avances tecnológicos dentro de cualquier área representa ventajas titánicas y el mundo de la pastelería no escapa a este al implementar en el entorno tecnologías, llevar una vida mas practica y ligera es decir...
    593 Palabras 3 Páginas
  • Panaderia
    Universidad Tecnológica de Nayarit T.S.U GASTRONOMIA PASTELERIA Recetario de Pasteleria Profesor: Chef Héctor López López Alumnos: Jorge Giovani Angulo Herrera Henry Giovani Arciniega Gameros Gabriel Ramirez Barajas Eder Rodriguez Palomino GT-306 INDICE INTRODUCCION2 ...
    6364 Palabras 26 Páginas
  • Postres
    PLAN DE NEGOCIO Pastelería: un oficio vocacional y que requiere gran capacidad de sacrificio Un negocio muy dulce Atención personalizada, calidad y una ubicación adecuada del local son algunas de las claves para establecer una pastelería artesana. A continuación te ofrecemos un análisis de...
    3753 Palabras 16 Páginas
  • Administracion hotelera
    conservar toda clase de alimentos crudos. • Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales. • Preparar y presentar productos de pastelería y repostería. • Preparar servicios tipo “buffet”, autoservicio o análogos, así como alimentos y bebidas a la vista del cliente, apoyando las actividades...
    5518 Palabras 23 Páginas
  • Plan de negocio
    innovadora, de alta calidad y con los mejores precios del mercado. Definición del proyecto Nuestra empresa, “Muy dulce”, es una panadería y pastelería que se caracterizará por su atención personalizada, calidad y servicio, además de una ubicación estratégica del local. Nuestro local se ubicará...
    924 Palabras 4 Páginas
  • Herramientas administrativas
    “ROSTICERIA Y PASTELERIA BETTY” COMO UN SISTEMA Pág. 11 * ELEMENTOS * JUSTIFICACION DE LA EMPRESA COMO SISTEMA ABIERTO * SUBSISTEMAS DE LA EMPRESA “ROSTICERIA Y PASTELERIA BETTY” COMO UN SISTEMA” * JUSTIFICACION DEL PROCESO ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA “ROSTICERIA Y PASTELERIA BETTY” ...
    2307 Palabras 10 Páginas
  • Ingeniero
    Tema * Conclusiones * Anexos Introducción El presente trabajo será elaborado como un plan de negocio para la instalación de una   Pastelería y Panadería en el Reparto San Antonio del Distrito II de Managua dedicada a la elaboración y diseños así como otros productos como Leche, café, refrescos...
    3747 Palabras 15 Páginas
  • Electricidad
    “Panadería y Pastelería el Horno Caliente” Empresa: JUSU S.A Dirección: Av. Saén Peña 1260 Teléfono: 5678940 Mail: jususa@hotmail.com CALLAO – 2012 RESUMEN EJECUTIVO El presente plan de negocio, denominado Panadería y Pastelería “El Horno Caliente”...
    1993 Palabras 8 Páginas
  • Pasteleria
    de formación: Pastelería GUIA DE APRENDIZAJE DE LA SEMANA 1 Página 1 de 5 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre de la unidad: Historia, contexto y legislación (Duración en horas) sobre la Pastelería. 10 horas Competencia: Resultados de Aprendizaje Pastelería Comprender conceptos...
    1024 Palabras 5 Páginas
  • Pasteleria
    1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE |Nombre del Programa: Pastelería |Duración en horas: | | ...
    1509 Palabras 7 Páginas
  • dulces
    BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA Clasificación de las Pastas. Técnicas de Elaboración y Presentación CONTENIDOS BASADOS EN LA CUALIFICACIÓN PROFESIONAL: PASTELERÍA Y CONFITERÍA EDITORIAL Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería ...
    4191 Palabras 17 Páginas