• Avance Integradora Desarrollo De Emprendedores
    Estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Nombre de la empresa: Pastelería Alinee Logotipo: Elaboro: Selene Maribel Cruz Estrella Matricula: 2683514 Fecha:...
    4443 Palabras 18 Páginas
  • toxicidad de aditivos alimenticios
    mostazas, té y productos de pastelería.  Toxicidad: ninguna E101 (Lactoflavina).  Colorante amarillo. Origen: natural (huevos, leche, hígado). También se obtiene por medios químicos. Es la vitamina B-2  Alimentos: mantequillas, quesos, leches, productos de pastelería y postres instantáneos. ...
    2369 Palabras 10 Páginas
  • Historia
    área de la “Pastelería” Este documento describe, por una parte las indicaciones de la propuesta de trabajo para la asignatura de “Electiva” y por el otro el desarrollo del trabajo a realizar. Hablaremos de temas que son muy importantes a la hora de mencionar el área de la pastelería, un tema que...
    332 Palabras 2 Páginas
  • Pasteleria
    de formación: Pastelería GUIA DE APRENDIZAJE DE LA SEMANA 1 Página 1 de 5 1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre de la unidad: Historia, contexto y legislación (Duración en horas) sobre la Pastelería. 10 horas Competencia: Resultados de Aprendizaje Pastelería Comprender conceptos...
    1024 Palabras 5 Páginas
  • Historia De La Pasteleria
    | Introducción a la pastelería | [Escriba el subtítulo del documento] | Pastelería InternacionalTécnico Laboral en Cocina Fundación Universitaria del Área Andina | Maria Inés Galeano Quiceno | | | TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN El presente documento tiene como objetivo presentar...
    6559 Palabras 27 Páginas
  • dulces
    BÁSICAS PARA PASTELERÍA-REPOSTERÍA Clasificación de las Pastas. Técnicas de Elaboración y Presentación CONTENIDOS BASADOS EN LA CUALIFICACIÓN PROFESIONAL: PASTELERÍA Y CONFITERÍA EDITORIAL Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería ...
    4191 Palabras 17 Páginas
  • Administracion
    R321354 VASQUEZ PINEDA, ALBA EDITH VP09017 CIUDAD UNIVERSITARIA, 06 DE MAYO DE 2012 | PASTELERIA ELIZABETH (PROYECTO DE INVESTIGACION DE MERCADOS-PRIMER AVANCE) INDICE CONTENIDO ...
    3584 Palabras 15 Páginas
  • Maicol
    1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE |Nombre del Programa: Pastelería |Duración en horas: | | ...
    1664 Palabras 7 Páginas
  • Guia de Panaerias
    GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES 1ª Edición  Diciembre 2009    GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL EN PANADERÍAS Y PASTELERÍAS ARTESANALES   1 GUÍA DE AYUDA PARA EL AUTOCONTROL PASTELERÍAS ARTESANALES EN PANADERÍAS Y AUTORES Altolaguirre...
    22229 Palabras 89 Páginas
  • pasteleria
    Trabajo Práctico de Pasteleria y Reposteria Instituto Mariano Moreno de San Miguel Comisión 5002 Instructor :Todaro Javier Alumna:Frías Valeria Anahi Historia de la pastelería Historia de la pastelería europea Principales pasteleros europeos que marcaron tendencia Historia del pan...
    2744 Palabras 11 Páginas
  • panaderia
    Actividad 1 1 Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Los avances tecnológicos dentro de cualquier área representa ventajas titánicas y el mundo de la pastelería no escapa a este al implementar en el entorno tecnologías, llevar una vida mas practica y ligera es decir...
    593 Palabras 3 Páginas
  • pasteleria
    INTRODUCCIÓN 1.1. NOMBRE DEL PROYECTO. PASTELERIA “ZARZAFRESA“S.A DE C.V 1.2. MISION: Pastelería la “zarza fresa “es una empresa dedicada y comprometida a la originalidad de sus productos utilizando materia prima de...
    4483 Palabras 18 Páginas
  • planeacion de panaderia
    III. PLAN DE MARKETING DE PASTELERIA PATSY S.R.L I. ANALISIS DEL CASO 1.1 ANALISIS DEL ENTORNO 1.1.1 Económico En la actualidad nuestro país se encuentra en una recesión económica, la cual está afectando el ingreso de las familias, motivo por el cual el sector al cual van a ser dirigido nuestros...
    6398 Palabras 26 Páginas
  • Manual De Procedimientos (Ejemplo)
    Pastelería “DELICIOUS” Manual específico de Organización de: Procedimientos Elaboró Mayo 2012 P.P.A. Índice Introducción………………. 3p. Organigrama……………...4p. Diagramas de Flujo de Procesos….5p. Diagramas de Distribución del Área de Horneado...
    776 Palabras 4 Páginas
  • pasteleria
    simples desde hace 7000 años en Egipto. En el siglo IV a.C., en la República de Roma, existía ya el oficio de los “pastillariorum”. La historia de la pastelería tiene una estrecha relación con la religión. En la Edad Media germinará en Francia el gremio de los obloiers, o productores de obleas, que elaboraban...
    817 Palabras 4 Páginas
  • Pasteleria
    1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE |Nombre del Programa: Pastelería |Duración en horas: | | ...
    1509 Palabras 7 Páginas
  • Plan De Negocio
    PLAN DE NEGOCIO. PASTELERÍA “SEN” El presente trabajo ha sido elaborado como un Plan de Negocio de una empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en los cuales este inmerso una empresa...
    1637 Palabras 7 Páginas
  • Guion
    falta de comunicación, la diversidad cultural, el conocimiento y la jerarquía ya que no existió un organigrama que identificara los cargos de la pastelería. El problema del resentimiento con el manual y uniformes fue por la forma de comunicarse y no dar bien el mensaje que quería transmitir el emisor...
    753 Palabras 4 Páginas
  • Ingeniero
    Tema * Conclusiones * Anexos Introducción El presente trabajo será elaborado como un plan de negocio para la instalación de una   Pastelería y Panadería en el Reparto San Antonio del Distrito II de Managua dedicada a la elaboración y diseños así como otros productos como Leche, café, refrescos...
    3747 Palabras 15 Páginas
  • Pasteleria
    Actividad 1. 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería. A. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. →Batidora manual →Brochas →Bandejas y moldes →Cortadores →Rodillo →Horno rotativo →Balanzas →Coladores B. Qué ventajas...
    4155 Palabras 17 Páginas