• Cocina
    ANEXO III I. IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD Denominación: Dirección y producción en pastelería Código: HOTR0210 Familia profesional: Hostelería y Turismo Área profesional: Restauración Nivel de cualificación profesional: 3 Cualificación profesional de referencia: HOT542_3...
    31820 Palabras 128 Páginas
  • Manual De La Calidad
    Pastelería “La Delicia” | MANUAL DE CALIDAD | Revisión: 1-8Revisión: 00 | ISO 9001-2008 | Proceso de Gestión de Calidad | Fecha: 18-01-2012 | MANUAL DE CALIDAD Sección 0: PRESENTACIÓN Pastelería “LA DELICIA”, fue fundada el 03 DE NOVIEMBRE del 2010, tiene como objetivo la elaboración y...
    2407 Palabras 10 Páginas
  • organigramas
    ORGANIGRAMA EMPRESA ORGANIGRAMA MIXTO DE PASTELERIA “ I.-INTRODUCCIÓN El avance tecnológico y los actuales métodos de pre-elaboración y conservación de alimentos, se adaptan perfectamente a la pastelería haciendo que “las manos...
    2165 Palabras 9 Páginas
  • aspectos a tener en cuenta de un negocio de pasteleria
    Un negocio muy dulce Pastelería Atención personalizada, calidad y una ubicación adecuada del local son algunas de las claves para establecer una pastelería artesana. A continuación te ofrecemos un análisis de un negocio cuya organización y métodos mantienen la tradición. 13/06/2008 Atención...
    674 Palabras 3 Páginas
  • Ramon morato
    un maestro en chocolatería el cual su estilo es el uso de temperatura en el chocolate y el uso de flores tanto para adornar como para degustarlas Ramon Morato Nacido en Manlleu, (Barcelona). Sin ningún vinculo familiar en la pastelería y acabados sus estudios, empieza su aprendizaje en varios...
    1127 Palabras 5 Páginas
  • historia de la pasteleria
    HISTORIA DE LA PASTELERIA     ¿Qué es la pastelería? :  “Oficio y arte de hacer toda clase de pasteles y dulces”.   La etimología de la palabra pastel, que generará a su vez la de pastelería, proviene de una arcaica palabra francesa watel que significa “alimento”, aunque algunos especialistas...
    1274 Palabras 6 Páginas
  • Herramientas administrativas
    UNIDAD I Y II INDICE CAPITULO I ANTECEDENTES DE LA EMPRESA Pág. 4 * NOMBRE * PRODUCTO (S) * LOGOTIPO * SLOGAN * MISION Y VISION * VALORES CAPITULO II EMPRESA “ROSTICERIA Y PASTELERIA BETTY” COMO UN SISTEMA Pág. 11 * ELEMENTOS * JUSTIFICACION DE LA...
    2307 Palabras 10 Páginas
  • pasteleria
     FECHA APRENDIZAJES ESPERADOS CONTENIDOS ACTIVIDADES HORAS 1 .- Describe los productos básicos de cocina y pastelería ordenándolos en gamas de acuerdo a su origen y temperaturas de almacenamiento. Cereales: Definición y aspectos generales y clasificación de harinas: arroz...
    1599 Palabras 7 Páginas
  • Proyecto de una pasteleria
    PROYECTO PASTELERIA KENA ERIKA JOHANA CASTILLO MURCIA NATALIA CIFUENTES GUTIERREZ EILLEN KATIN DUARTE VEGA ALBA JHOJANA GONZALEZ ALVARADO BOGOTA CUNDINAMARCA 2011 PROYECTO PASTELERIA KENA ERIKA JOHANA CASTILLO MURCIA NATALIA CIFUENTES GUTIERREZ EILLEN KATIN DUARTE VEGA ALBA...
    2371 Palabras 10 Páginas
  • FUSIÓN DE LAS PASTELERIAS
    LO NUEVO, LO TRADICIONAL Y LA FUSIÓN DE LAS PASTELERÍAS Se ha observado un auge en el crecimiento y oferta de productos de pastelería, cada uno con su estrategia y sello particular. ¿Qué piden los consumidores en este mercado? ¿Con cuáles estrategias se mantienen las pastelerías...
    1900 Palabras 8 Páginas
  • Pastelería
    PLAN DE NEGOCIO Pastelería: un oficio vocacional y que requiere gran capacidad de sacrificio Un negocio muy dulce Atención personalizada, calidad y una ubicación adecuada del local son algunas de las claves para establecer una pastelería artesana. A continuación te ofrecemos un análisis...
    2853 Palabras 12 Páginas
  • pasteleria
    PLAN DE NEGOCIO Pastelería: un oficio vocacional y que requiere gran capacidad de sacrificio Un negocio muy dulce Atención personalizada, calidad y una ubicación adecuada del local son algunas de las claves para establecer una pastelería artesana. A continuación te ofrecemos un análisis...
    2851 Palabras 12 Páginas
  • PANADERIA
    1.- LA IDEA DE NEGOCIO. Nuestro objetivo inmediato es crear un negocio dedicado a la venta al por menor de productos de panadería y pastelería artesanal de calidad con punto de venta en el propio establecimiento. 2.- IDENTIFICACIÓN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS Este proyecto no requiere...
    881 Palabras 4 Páginas
  • Ingeniero
    Indice * Introducción * Objetivo * Resumen Ejecutivo * Desarrollo del Tema * Conclusiones * Anexos Introducción El presente trabajo será elaborado como un plan de negocio para la instalación de una   Pastelería y Panadería en el Reparto San Antonio del...
    3747 Palabras 15 Páginas
  • unidad 1 de pasteleria
     1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Pastelería Duración en Horas: 40 Fase del Proyecto: Contexto y preparación de las condiciones imprescindibles de la Pastelería. Duración en Horas: Actividad del Proyecto: A 1. Foro Unidad 1 A 2. Guía de...
    354 Palabras 2 Páginas
  • todo
    UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Trabajo de Investigación previo a la obtención del Título de Ingeniero en Marketing y Gestión de Negocios TEMA:”Estrategias de Publicidad y su incidencia en las ventas de la Panadería y Pastelería “Ecuapan” en la Ciudad de...
    19746 Palabras 79 Páginas
  • glosario de alimentos
    cocina 2.- caramelizar Oxidación de azúcar a un proceso ampliado ampliamente en la cocina. Técnica de cocina o pastelería 3.- canal 4.- despojo 5.- despumar Quitar las impurezas en líquidos en especial bebidas Técnica de cocina 6.- espumadera Es un utensilio de cocina empleado para...
    790 Palabras 4 Páginas
  • Pasteleria
    PASTELERIA INTRODUCCION.- Objetivo: Adquirir los conocimientos generales para dominar todas las tareas esenciales a las funciones en el área de pastelería, Desarrollar normas, conocer el vocabulario de pastelería y postres, conocer el uso de los utensilios de pastelería...
    1174 Palabras 5 Páginas
  • Foro1
    foros 1-L os avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería Los avances tecnologicos son muchos desde los ultracongeladores   ,horno con humedad graduable  maquinas para preparar cualquier  producto  imaginable  la verdad es una gozada las ferias de pasteleria  porque ves maquinas...
    447 Palabras 2 Páginas
  • Dsfsfdf
    nombre igual o similar a LA PEQUEÑA SHIRLEY S.R.L que se va a constituir. * Al no existir el nombre LA PEQUEÑA SHIRLEY S.R.L se reserva de nombre por un plazo de 30 días, el costo de este tramite es de S/ 30 Bs. III. PLAN DE MARKETING DE PASTELERIA LA PEQUEÑA SHIRLEY S.R.L I. ANALISIS DEL...
    7658 Palabras 31 Páginas