• medio ambiente
    cultivadores a cambiar tanto las condiciones de humedad, PH y textura y textura del suelo que inhiben el crecimiento de los microorganismos. En la industria La ganadería en nuestro país ocupa un renglón económico importante. Sin embargo, esta industria se ve afectada, entre otros problemas, por los microorganismos...
    895 Palabras 4 Páginas
  • Hidrocoloides
    caramelo o una jalea con texturas distintivas y muy apetecido por los consumidores. Por ejemplo, de acuerdo a GNPD Mintel, la empresa argentina COTO C.I.C.S.A. presentó un dulce untable de batata bajo la marca Ciudad del Lago en abril de 2010. La foto del producto muestra la textura firme típica del producto...
    2189 Palabras 9 Páginas
  • La Textura Y Sus Tipos
    * ¿Qué es La Textura? La textura se define como la cualidad superficial que poseen los objetos naturales y los objetos fabricados por el hombre. Nosotros percibimos la textura a través del sentido de la vista y del tacto, algunas veces obtenemos la información de la textura mas completa cuando usamos...
    329 Palabras 2 Páginas
  • Textura De Alimentos
    La textura de los alimentos: un complemento al sabor * por Julian F. V. Vincent. Catedrático de Biomimética. Departamento de Ingeniería Mecánica, University of Bath. Bath BA2 7AY (UK). Autor del libro: Structural Biomaterials, Princeton University Press, 1990. Manuel Elices. Catedrático de Ciencia...
    2902 Palabras 12 Páginas
  • Electromiografia en la textura de los alimentos
    INTRODUCCION La textura es un factor muy importante en el proceso de aceptación de un alimento y por tanto un parámetro de calidad, es por eso que se hace necesaria su comprensión desde todo tipo de métodos, de los cuales los más utilizados son los métodos instrumentales y de análisis sensorial. ...
    3615 Palabras 15 Páginas
  • Todos
    Textura La textura de los alimentos tiene una importancia fundamental en la producción y aceptación del producto por el consumidor. La primera sensación de textura del consumidor lo lleva a aceptar el alimento y las sensaciones finales al masticarlo lo llevan a ingerirlo, porque el alimento ha respondido...
    3919 Palabras 16 Páginas
  • Tesis De Nectar
    este tiempo. Actualmente y debido a la cada vez creciente exigencia de los consumidores por alimentos lo mas naturalmente posible, ha hecho que la industria agroalimentaria busque alternativas de tratamiento de alimentos conservando la seguridad y la calidad de los mismos. Tradicionalmente se han empleado...
    1828 Palabras 8 Páginas
  • Seda
    SEDA El cultivo de la seda, de acuerdo con la leyenda China, empezó en el año 2640 A de C. La industria de la seda fue monopolizada por China durante 3.000 años, luego se extendió a Corea, Japón, India, España e Italia. La seda es producida principalmente por los gusanos de ciertos tipos de mariposas...
    735 Palabras 3 Páginas
  • Materiales para embutido
    fabricación, caracterización, microestructura y texturas K. Sipos*, J. Martínez*, N. Burgos* y H. Pesenti** Resumen El conocimiento de las características de formabilidad de las chapas metálicas es de gran interés tecnológico para la industria del conformado de planchas de acero. En el presente ...
    2230 Palabras 9 Páginas
  • Glosario palabras desconocidas
    exaltando la superioridad basándose en caracteres biológicos. 3.Excrecencias. Bulto que crece anormalmente en animales y plantas, alterando su textura y superficie naturales. 4.Nepotismo. Tendencia a favorecer a familiares y a personas afines con cargos o premios. 5.Metalurgia. Técnica...
    1075 Palabras 5 Páginas
  • umari unap
    Ingeniería en Industrias Alimentarias UNAP, Iquitos-Perú ISSN: 000000 APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL UMARÍ (Poraqueiba sericea Tulasne) EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Percy R. Ordóñez Huamán MSc. en Tecnología de Alimentos. Ingeniero. Ex-docente de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias...
    2168 Palabras 9 Páginas
  • Diseño de moda
    decoración. El diseñador, como un profesional capaz de entender y resolver de manera creativa y técnica los diferentes problemas de diseño en la industria textil y de la confección, interviene en los procesos de tejido, estampado, corte y confección de telas. * Diseño de Moda: Los diseñadores de...
    4848 Palabras 20 Páginas
  • Aprobechamiento integral del umari
    Ingeniería en Industrias Alimentarias UNAP, Iquitos-Perú ISSN: 000000 APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL UMARÍ (Poraqueiba sericea Tulasne) EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Percy R. Ordóñez Huamán MSc. en Tecnología de Alimentos. Ingeniero. Ex-docente de la Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias...
    2455 Palabras 10 Páginas
  • Importancia del estudio del comportamiento reologico en los alimentos
    pueden realizarse determinaciones de la masa molecular de estos. 2. La reología presta una preciosa ayuda en el diseño de equipos y procesos de la industria como son los casos de sistemas de bombas y tuberías. Además durante los procesos de concentración y evaporación, la viscosidad es un parámetro crítico...
    580 Palabras 3 Páginas
  • pauta de degustacion
    Introducción Pauta de degustación COLOR TRANSPARENCIA VISCOSIDAD TEXTURA TEMPERATURA SABOR El color Todos tenemos un color preferido, de eso no hay duda. Y es que los colores son un elemento importante en nuestras vidas, pues con ellos adornamos nuestras casas, elegimos la...
    4261 Palabras 18 Páginas
  • Analisis sensorial y cambios postmortem en diferentes carnes
    sensoriales se tuvieron en cuenta cuatro parámetros importantes para la determinación de la calidad de carne en cualquier industria o consumidor menor. Estos parámetros fueron: Textura, Olor, Color y Apariencia. Sin embargo, de acuerdo a la bibliografía, para el análisis en calidad de carne se toman a su...
    883 Palabras 4 Páginas
  • Nutricion
    daño de un alimento al momento de seleccionar los alimentos por parte del consumidor. * TEXTURA: Es la calidad de un alimento que puede ser percibida con los dedos, lengua, paladar o dientes. La textura de los alimentos depende de la Reología que es como reaccionan los alimentos cunado se los somete...
    1048 Palabras 5 Páginas
  • LA ENERGIA
    Se observó que cada variedad de madera tenía una textura, color, fragancia y propiedades especiales, y según ellas se utilizaron en unas aplicaciones u otras. Por ejemplo, la madera de roble, rígida y duradera, se utilizó para construir barcos, barandillas, peldaños, toneles, estacas para vallas, suelos...
    3172 Palabras 13 Páginas
  • Geografía (Conceptos De Rocas)
    corteza terrestre. Usado en la construcción de viviendas y de edificios públicos debido a su durabilidad. Yeso: usado en diversas industrias, entre ellas en la industria de la construcción para la fabricación de cemento y el dry-wall, como aislante térmico, así como para la fabricación de moldes (usados...
    1754 Palabras 8 Páginas
  • Gelificates y espesantes
    INTRODUCCION Los espesantes y gelificantes sirven para conseguir la textura firme al alimento que el fabricante cree más adecuado para satisfacer al exigente consumidor. En general no suelen dar problemas de salud aunque hay controversia respecto a si en grandes cantidades pueden dificultar la...
    676 Palabras 3 Páginas