• pollo
    tocino; y para ligar la salsa: bien aceite de oliva o mantequilla. ELEMENTOS DE BASE CANTIDADES UNIDADES Espagueti ½ Libra Cebolla 1 Onza Crema de leche 1 Taza Tocino ahumado 3 Onza Yemas de huevo 2 Piezas Sal c/n Queso emental o parmesano 0.5 Onza Pimienta c/n Nuez...
    1385 Palabras 6 Páginas
  • Comunicacion
    : Mezcle una cucharada de azúcar glass, harina, y leche. Remueva bien hasta obtener una pasta libre de grumos. Añada a esta preparación los huevos previamente batidos junto a las ralladuras de piel de naranja y remueva bien todo el conjunto. Tape esta preparación con film y deje reposar al menos unos 90...
    1822 Palabras 8 Páginas
  • Recetario tecnologia culinaria
    FRESCA: 1 libra de harina 3 huevos 2 onzas de aceite de oliva Sal SALSA “AMATRICIANA” 2 libra de tomate ciruelo 1 cebolla blanca 1 chile pimiento rojo Laurel y tomillo Orégano seco 2 dientes de ajo Albahaca 4 onzas de tocino 1 onza de...
    2500 Palabras 10 Páginas
  • Recetario
    Número de porciones: :40 Nivel de dificultad: Normal Categoría: Amasijos Tipo de comida: *Tolima y Huila Light: No Ingredientes: 1 libra de almidón de achira 2 yemas de huevo 1 libra de mantequilla derretida 2 libras de cuajada fresca Preparación: Se mezclan todos los ingredientes y...
    1771 Palabras 8 Páginas
  • Haccp
    deliciosa preparación, a base de huevo y espinaca, con una textura muy Sueve. Composición cualitativa Composición cuantitativa Crema de leche 150 cc. Espinaca 300 grs. (cocina) Huevos 3 unidades Tocino 60 grs. Sal 6 grs...
    1105 Palabras 5 Páginas
  • dgfj
    , omega-3 enriched eggs end some items like Tocino de buena calidad, omega-3 huevos enriquecidos con ácidos grasos y algunas salchichas de pollo o pavo (preferiblemente sin nitratos) para ayudarlos con el desayuno en los días de afánchicken-apple sausage to help you with breakfast on busy days...
    5986 Palabras 24 Páginas
  • Colesterol Malo
    ALIMENTOS NO PERMITIDOS Carnes grasas, Embutidos (jamón, salchichas, tocino, longaniza, chorizo) Carne de pato, Vísceras de animales: hígado, sesos, riñones, corazón... Yemas de huevo, aguacate, papas Conservas de pescado Mariscos: cangrejos, camarones... Leche y productos lácteos...
    429 Palabras 2 Páginas
  • Dieta Bocadillo
    casa tarradellas 1 Día: 2 huevos + 2 patatas. 1 Día: 15 cm de barra + 1/2 tarrina de filadelfia light o 4 quesitos light. 1 Día: 15 cm de barra + 1/2 tarrina de filadelfia light o 4 quesitos light. 1 Día: 15 cm de barra + 2 lonchas de jamón serrano sin tocino. 1 Día: Fuera con moderación, nada de...
    1844 Palabras 8 Páginas
  • caldas
    gr.) de queso blanco rallado 1 Taza de migas de pan tostado rallado 1 Cucharadita de polvo de hornear 2 Yemas de huevos batidas (sólo un poco) 2 Claras de huevos batidas (sólo un poco) 1/4 Libra (125 gr.) de tocino, cortado en tiras Alcaparras (una para cada tira de tocino) Sal y pimienta a...
    394 Palabras 2 Páginas
  • informe
     derivados cárnicos: Salazones, ahumados y adobados: -Salazones: carnes sometidas a la acción del ClNa (sólido o salmuera). -Ahumados: salazón más secado / ahumado. -Adobado: sal más especias. Tocino: tejido adiposo subcutáneo, fresco, de cerdo sano, libre de tejidos no grasos. -Tocino...
    907 Palabras 4 Páginas
  • recetas
    Pollo parmesano Ingredientes 1.5 libras de pechugas de pollo (aprox. 4 onzas cada una), delgadas ½ taza de pan molido integral 4 claras de huevo 1 cucharada de albahaca fresca picada 1 cucharada de orégano 1 cucharada de ajo en polvo ½ taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta recién...
    2919 Palabras 12 Páginas
  • Recetario Comida Rapida Y Ensaladas
    DE RES INGREDIENTES ½ Libra de carne molida de Res 4 Tazas de Jamón ½ Libra de Tocino 1 Huevo 2 Cucharadas de Crema 2 Dientes de Ajo 1/4 Taza de vino Jerez 2 Sobre de Gelatina sin sabor - Pimienta, - Sal - Consomé de res al gusto Preparación: 1. Mezcle en una batidora...
    6083 Palabras 25 Páginas
  • gastronomia
    DESCRIPCION ESPECIFICACIONES ½ libra arveja limpias 3 onzas tocino ahumado picado 1 unidad...
    4332 Palabras 18 Páginas
  • Gastronomia colombiana
    aparte), patacones, plátano maduro, "hogao" y/o huevo . CHICHARRONES INGREDIENTES Para cuatro porciones: • 1 libra de tocino partido en tiras de 2 cm. de ancho. • 2 cucharadas de aceite vegetal o de girasol.  • 3 tazas de agua. • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. • 1 cucharadita de sal...
    9888 Palabras 40 Páginas
  • Recetario
    libra de tocino picado y refrito Ingredientes para la salsa: * 1 1/2 queso crema * 4 huevos fritos * 1 1/2 taza de crema * 1 taza de mayonesa * 6 dientes de ajo * Sal y pimienta al gusto. Preparación: Se licuan todos los ingredientes de la salsa. Colocar en el...
    5472 Palabras 22 Páginas
  • recetas de cocina
    . CREMA DE PUERROS Y PAPAS CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTES ESPECIFACIONES 4 Onzas Puerros Rondeles 1 Libras Papas Rondeles 2 Onzas Tocino Cuadritos 4 Taza Fondo de pollo o res Ordinario 4 Onzas Crema para Batir Sal...
    2953 Palabras 12 Páginas
  • Embutidos de nabarra
    de cerdo (45), Carne de vacuno (20), Tocino (35). Ingredientes (g/kg): Sal comun (30), Pimenton (25), Ajo (2). CONSUMO: Unicamente en crudo, cortado en finas rodajas, unas veces como integrante de bocadillos, otras integrados en pinchos de huevo duro, o de queso. 64 SALAMI CARACTERISTICAS...
    3314 Palabras 14 Páginas
  • Cocina francesa
    repollo, papas y puerco. Borgoña: los escargots de Borgoña, caracoles rellenos de mantequilla aromitizada con perejil y ajo. Bretaña: las Galettes, crepas de trigo sarraceno sirvada con huevo, jamón tocino, crema, etc. Centro Valle del Loira: Tarte tatin, tarta al revés con la maza arriba y las...
    8838 Palabras 36 Páginas
  • reseta culinaria
    DESCRIPCION ESPECIFICACIONES ½ libra arveja limpias 3 onzas tocino ahumado picado 1 unidad...
    6239 Palabras 25 Páginas
  • Receta e cocina
    . Receta de: Iris de Solares TORTA DE ESPINACA Ingredientes: 3 libras de espinaca picada 2 ó 3 huevos 1 chile pimiento picado 1 cebolla picada fina...
    16393 Palabras 66 Páginas