• pollo
    de Lombardía debido a la abundancia de arroz. ELEMENTOS DE BASE CANTIDADES UNIDADES Arroz arborio 1 Libra Hongos shitake 1 Onza Hongos frescos (portobello o champiñón) 1 Libra Pimienta recién molida y sal c/n Queso parmesano rallado c/n Mantequilla 1 Onza Cebolla finamente...
    1385 Palabras 6 Páginas
  • Dieta Bocadillo
    semana. -El pan ya sea de molde o de barra es integral. -Hay una serie de alimentos libres que se pueden utilizar para cocinar y para comer entre horas, en tería cuanto más se coman, más adelgazas. ALIMENTOS LIBRES: Lechugas, tomates, cebollas, zanahorias, pepinos, cebolletas, pepinillos, espárragos...
    1844 Palabras 8 Páginas
  • Comunicacion
    minutos a 180°c. CREPAS DE QUESO Ingredientes: * ½ litro de leche- * 200 gramos de harina. * 1 cucharada de mantequilla. * 2 huevos. * La piel rallada de una naranja. * 1 cucharada de azúcar glass. Para el relleno de las crepas: * 2 cucharadas de almendras picadas...
    1822 Palabras 8 Páginas
  • Recetario tecnologia culinaria
    ENSALADAS [pic] ENSALADA ALEMANA INGREDIENTES: 2 onz de papas en maceduanme cocidas 1 onzas de tocino ahumado frito y picado 1 cucharadita de cebollin picado 1 onza cebolla picada 1 onzachile pimiento verde en brounisse 1 cucharada de Mayonesa, ½ cucharadita de mostaza...
    2500 Palabras 10 Páginas
  • Fggg
    maduro * 4 plátanos bien maduros * 500 grs. de queso fresco o mozzarella * 4 cucaharadas de harina de trigo | * 1 huevo * 1/4 de taza de leche * sal | Ingredientes para la receta de Aborrajado de plátano maduro: Elaboración: Paso 1: En aceite bien caliente...
    2703 Palabras 11 Páginas
  • Tolima y hila
    horas  Número de porciones: :10  Nivel de dificultad: Difícil  Categoría: Carnes  Tipo de comida: *Tolima y Huila  Light: No Ingredientes: 8 libras de carne de cerdo pulpa no muy gorda 2 botellas de cervezas  ½ de taza de vinagre  2 cucharadas de jugo de naranja agria 4 tallos de cebolla larga...
    2617 Palabras 11 Páginas
  • Colesterol Malo
    ALIMENTOS NO PERMITIDOS Carnes grasas, Embutidos (jamón, salchichas, tocino, longaniza, chorizo) Carne de pato, Vísceras de animales: hígado, sesos, riñones, corazón... Yemas de huevo, aguacate, papas Conservas de pescado Mariscos: cangrejos, camarones... Leche y productos lácteos enteros...
    429 Palabras 2 Páginas
  • Recetario
    horas Número de porciones: :10 Nivel de dificultad: Difícil Categoría: Carnes Tipo de comida: *Tolima y Huila Light: No Ingredientes: 8 libras de carne de cerdo pulpa no muy gorda 2 botellas de cervezas ½ de taza de vinagre 2 cucharadas de jugo de naranja agria 4 tallos de cebolla larga...
    1771 Palabras 8 Páginas
  • Recetario
    Arroz a la Griega (Porción para 40 personas) Ingredientes: * 4 libras de arroz * 1 libra de margarina * 1 libra de manías * 1 libra de pasas * 3 libras de arveja * 7 cebollas picadas * 4 chiles grandes * 1 lechuga picada en trocitos ...
    5472 Palabras 22 Páginas
  • Haccp
    registradora, libros, redbanc, repisas, mesas Baño: Duchas, lavamanos, lockers. 7) Descripción del producto Flan de espinacas y tocino El...
    1105 Palabras 5 Páginas
  • informe
    -Ahumados: salazón más secado / ahumado. -Adobado: sal más especias. Tocino: tejido adiposo subcutáneo, fresco, de cerdo sano, libre de tejidos no grasos. -Tocino entreverado: tocino más fibras musculares. -Panceta: tocino entreverado salado o adobado. -Bacón: tocino  entreverado  de  ciertos  cerdos  más  salazón,  adobo  y...
    907 Palabras 4 Páginas
  • recetas
    Pollo parmesano Ingredientes 1.5 libras de pechugas de pollo (aprox. 4 onzas cada una), delgadas ½ taza de pan molido integral 4 claras de huevo 1 cucharada de albahaca fresca picada 1 cucharada de orégano 1 cucharada de ajo en polvo ½ taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta recién molida ...
    2919 Palabras 12 Páginas
  • caldas
    (salamina, caldas) 2 Libras (1 kg.) de carne de res molida 1/2 Libra (250 gr.) de queso blanco rallado 1 Taza de migas de pan tostado rallado 1 Cucharadita de polvo de hornear 2 Yemas de huevos batidas (sólo un poco) 2 Claras de huevos batidas (sólo un poco) 1/4 Libra (125 gr.) de tocino, cortado en tiras ...
    394 Palabras 2 Páginas
  • dgfj
     excluye todos los alimentos procesados, así como granos, legumbres y productos lácteos. La dieta paleo se basa en el consumo de carne de pastoreo, aves, huevos, pescado, frutas y verduras. Grasas como aceite de coco, aceite de oliva, aguacate, así como algunos frutos secos y  semillas. Si usted necesita...
    5986 Palabras 24 Páginas
  • recetas de cocina
    FONDO DE POLLO CANTIDAD UNIDAD INGREDIENTE ESPECIFICACION 2 Libras pollo Deshuesado 4 Litros agua al tiempo Mirepoix 2 Onzas zanahoria 1 2 Onzas cebolla 1 2 Onzas apio 3 ó 4 2 Onzas puerros 2 bouquet garnie 6 Ramas perejil 2 Hojas laurel ...
    2953 Palabras 12 Páginas
  • Economia Ambiental
    respuesta a. Los libros de texto obligatorios o las novelas b. Los refrescos de naranja o el agua c. La carne o los huevos d. La insulina o la aspirina 4. Suponga que la elasticidad precio cruzada de la demanda entre los huevos y el tocino es - 0,5 ¿Qué podría suceder con las ventas de tocino si el precio...
    1402 Palabras 6 Páginas
  • Embutidos de nabarra
    analiticos, nutricionales, saludables y culinarios. La buena factura cientifica del libro se ve enriquecida con una redaccion no demasiado tecnicista que hace asequible su contenido a un publico muy amplio. * Este libro contribuye al objetivo que la Sociedad Navarra de Estudios Gastrondmicos se ha impuesto...
    3314 Palabras 14 Páginas
  • Gastronomia colombiana
    7. la hierbabuena , la menta, las frutas secas c. Platos representativos: 1. El rondon 2. La posta costeña 3. Los quibbes 4. La arepa de huevo 5. Sancocho de rabo 6. Las caribañolas 7. El bollo limpio 8. El bollo de angelito 9. el sancocho trifásico 10. los postres de ñame 11. la chicha...
    9888 Palabras 40 Páginas
  • Ensalda Cesar
    vinagreta caliente de tocino * 4 onzas de tocino picado * 1 onza de chalotes picados * 1 cucharadita de ajo picado * 1/8 taza de azúcar morena * 1 ½ onzas de vinagre de sidra * 2 ½ de aceite vegetal * Sal al gusto * Pimienta negra machacada al gusto * 1 libra de espinaca ...
    355 Palabras 2 Páginas
  • Recetario Comida Rapida Y Ensaladas
    ADEREZOS Y VINAGRETAS MAYONESA: INGREDIENTES. 1 yema de huevo. 1 limón. 150ml de aceite de girasol. Sal y pimienta. PREPARACION. 1. ponga la yema de huevo en un bowl, exprima el limon y añada el jugo. 2. la sal y bata hasta que forme espuma. 3. agregue el aceite en forma de...
    6083 Palabras 25 Páginas