• Manejo del cuchillo
    carbono y otras, pero también existe de otros materiales. • Cuchillo de acero al carbono.  Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable Este tipo son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe...
    683 Palabras 3 Páginas
  • Cuchillos
    mantequillas. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina cortador de bolas o cuchara para melón. La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros cuchillos. En inglés también puede ser llamada honing. La shaira es una herramienta esencial que siempre debe tener...
    1145 Palabras 5 Páginas
  • Tipos de cuchillos de cocina
    jamón en finas lonchas. | MATERIALES: • Cuchillo de acero al carbono. Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable...
    399 Palabras 2 Páginas
  • cocina
    2.1 Cuchillos de combate 2.2 Cuchillos de servicio de mesa/cocina 2.3 Cuchillos de utilidad 2.4 Cuchillos tradicionales 3 Mantenimiento de cuchillos 4 Manejo y precauciones 5 Rituales y supersticiones 6 Legislación sobre la tenencia 7 Véase...
    2303 Palabras 10 Páginas
  • verbo inperativo
    excavaciones realizadas en Olduvay, en las que pueden verse ejemplares con una antigüedad de dos millones y medio de años. Mantenimiento de cuchillos: El cuchillo tiene una función específica y resulta desaconsejable emplearlo para otros usos para los cuales no está preparado; por ejemplo, es peligroso y...
    1627 Palabras 7 Páginas
  • Conjunto de cuchillos encajables
    partes en la producción de este bloque y es lo que le da su carácter único. Uso y Mantenimiento de Asesoramiento Para quitar el bloque de cuchillos, presione suavemente hacia abajo cerca de la punta, y un ascensor por el mango. Para mantener a salvo y limpio, limpie los alimentos de la hoja...
    2556 Palabras 11 Páginas
  • Knife
    práctico, tiene una longitud de unos 20-25 cm. El cuchillo para vegetales (paring knife) es pequeño, con una hoja estrecha y puntiaguda de unos 7 cm de longitud. El pelador (peeler) se usa para pelar frutas y vegetales. La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros...
    357 Palabras 2 Páginas
  • utencilios de cocina
    de humos Guías telescópicas auto-extraíbles “impulse” Salida de vahos ventilada Bloqueo automático puerta en función pirólisis Funciones especiales: Eco y mantenimiento EQUIPO MENOR • CUCHILLOS.- Un cuchillo afilado será el instrumento indispensable en la cocina...
    1009 Palabras 5 Páginas
  • VariedaDes De Cuchillos De Cocina
    importante elegir correctamente su equipo en cada situación y momento. El conjunto de los cuchillos y herramientas de cocina es utilizado de forma constante y por lo general es bastante caro, estas son razones suficientes para que las herramientas deban de ser transportadas y mantenidas...
    1475 Palabras 6 Páginas
  • Cortes De Cocina
    trabajo sin practicar con ellos. Los cuchillos son la principal herramienta del cocinero. Por lo general, cada cocinero utiliza sus propios cuchillos y es deber del profesional mantenerlos siempre bien afilados; de esta forma, trabajará más cómodamente, obtendrá mejores resultados y evitará heridas...
    1387 Palabras 6 Páginas
  • Arreglos basicos y su funcionalidad en condiciones normales y de falla
    cerrada cuchilla E * Se abre interruptor 2 * Se abren cuchillas de interruptor 2 * Se tiene acceso para mantenimiento de interruptor 2 * Los servicios derivados se mantienen continuos por medio de la acometida 1 * La acometida 2 se queda sin servicio 2.-BARRAS PRINCIPALES Y...
    1082 Palabras 5 Páginas
  • Historia de los cuchillos
    versiones dependiendo de la textura del queso: blando o duro. Otra versión con la misma finalidad que se emplea en el corte de los quesos nórdicos, procedentes del norte de Europa, es el rebanador de queso. MANTENIMIENTO DE CUCHILLOS El cuchillo tiene una función específica y resulta desaconsejable...
    1807 Palabras 8 Páginas
  • etapa anasis de informacion
    cámara accesible para fácil limpieza, inspección y mantenimiento. ROTORES REVERSIBLES REFORZAN LA VERSATILIDAD Y LA VIDA DE LAS CUCHILLAS En muchos FitzMills, se puede invertir rápidamente el rotor, invirtiendo entonces el canto de la cuchilla para acomodarse a diferentes procesos (por ejemplo...
    1743 Palabras 7 Páginas
  • Gastronomia
    Mantenimiento y cuidados especiales de un cuchillo El mantenimiento de los cuchillos es muy importante, es sencillo pero debe ser constante. De esta manera se garantiza el buen estado y larga vida de los mismos. 1. Nunca guarde los cuchillos sucios. Lávelos y desinféctelos inmediatamente...
    1237 Palabras 5 Páginas
  • Tractores
    Basados en el corte con cuchillas 1 sola cuchilla GUILLOTINA Inconvenientes: No se pueden evitar los daños en la parte baja del fuste. No es adecuada su aplicación cuando el destino de la madera sea aserrío o desenrrollo. Complicado mantenimiento de las cuchillas. El corte con cuchilla solo sirve...
    2321 Palabras 10 Páginas
  • Equipos utensilios y bateria de cocina
    carbono Estos son muy flexibles a cualquier temperatura, resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado.  • Súper acero inoxidable con aleación de acero Cuchillos muy hermosos...
    5827 Palabras 24 Páginas
  • Plan de Mantenimiento a una Subestacion
    *Mantenimiento Correctivo: Se denomina mantenimiento correctivo, aquel que corrige los defectos observados en los equipamientos o instalaciones, es la forma más básica de mantenimiento y consiste en localizar averías o defectos y corregirlos o repararlos. Es una forma de mantenimiento del...
    731 Palabras 3 Páginas
  • TRABAJO DE CUCHILLOS Y MEDIDAS DE CORTES EN VERDURAS
    ) bouquetiere         5 a 6 cm. Alto   50 a 60 de peso Ajo                                                  2 a 3 cm. Alto    20  a 30g de peso CUCHILLOS MATERIALES DE LOS CUCHILLOSCuchillo de acero al carbono.  Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En...
    3285 Palabras 14 Páginas
  • Motoniveladora
    de una cuneta. Se usan también para mezclar, esparcir, desplegar, nivelar y seleccionar material, en operaciones de desbroce ligero, construcción general y el mantenimiento de caminos de tierra (Ver Figura 7.1). El principal propósito de una motoniveladora es cortar y lo hace con una cuchilla...
    1714 Palabras 7 Páginas
  • El cuchillo
     Thiers, Francia de tradición desde comienzos del siglo XIX. * Seax: un cuchillo empleado por las tribus germánicas con un filo simple, empleado inicialmente como herramienta pero finalmente como arma. * Ulu: un cuchillo multipropósito inuit. Mantenimiento de cuchillos El cuchillo tiene una...
    2367 Palabras 10 Páginas