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    7/05/10 HIGIENE Y ALIMENTACIÓN Los alimentos pueden sufrir alteraciones desde su obtención hasta su consumo, que van a depender de varios factores. Uno de estos factores es la higiene, tanto personal, como los hábitos higiénicos al momento de preparar los alimentos y mantener la cocina/utensilios...
    598 Palabras 3 Páginas
  • foro 3
    TURORA: ZAIDER NERIETH GUTIERRAZ ARANGO CURSO: Higiene Y Manipulación De Alimentos TEMA: protección de alimentos 26-marzo-2013 Bogotá D.C CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza La limpieza...
    1158 Palabras 5 Páginas
  • Diseño y gestion de cocinas
    DISEÑO Y GESTIÓN DE COCINAS Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración Eduardo Montes Irene Lloret Miguel Á. López 2ª Edición SOBRE LOS AUTORES Los autores desempeñan su actividad profesional en el ámbito del control oficial de los establecimientos que conforman...
    8779 Palabras 36 Páginas
  • El higiene
    Teórico Higiene La higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que aplican los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo humano. La higiene es...
    7001 Palabras 29 Páginas
  • Desarrollo Actividad Semana 2 - Higiene Y Manipulación De Alimentos
    Se hizo visita a las cocinas de una cafetería, un restaurante y la cocina de un familiar, y teniendo en cuenta las bases dadas por el instructor y las claves para una adecuada seguridad alimentaria, se obtuvo la siguiente información: Claves OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar ...
    1076 Palabras 5 Páginas
  • ACTIVIDADES PRÁCTICAS PARA REALIZAR EN LA SEMANA 2
    RESTAURANTE, UNA CAFETERÍA Y LA COCINA DE UN FAMILIAR. REALIZA UN CUADRO COMPARATIVO DE LOS LUGARES PROPUESTOS, TENIENDO EN CUENTA SU MANEJO DE LAS CLAVES DE LA OMS. PARA UN MEJOR MANEJO DE LOS DATOS, SE SUGIERE LA SIGUIENTE TABLA: CALVES OMS RESTAURANTE CAFETERÍA COCINA DE UN FAMILIAR CLAVE 1 LIMPIEZA...
    1155 Palabras 5 Páginas
  • Nutricion
    corto tiempo en comparación si la temperatura es baja durante tiempo largo. Microondas: *Descongelas alimentos rápidamente *Recalentar platos ya cocinados *Cocer alimentos ricos en agua de pequeñas dimensiones y poco espesor *Cocción hipocalórica. Se logra cocer rápidamente las verduras y pescados...
    2069 Palabras 9 Páginas
  • Higiene de la casa
    La higiene es un hábito fundamental para reducir las posibilidades de que nuestro organismo entre en contacto con gérmenes peligrosos para nuestra salud. La higiene personal es un pilar básico para mantener nuestra salud, que se ve reforzada si además cuidamos adecuadamente la limpieza de los ambientes...
    1092 Palabras 5 Páginas
  • guón de charla
    LA ACTIVIDAD DE EDUCACIÓN PARA LA SALUD TEMA: FOMENTO A LA HIGIENE EN LA VIVIENDA (OBJETIVO) Exponer el tema dando a conocer los tipos de vivienda que existen y los lugares en cómo se divide para estar ordenados y tener buena higiene limpiando como se debe cada parte de la vivienda. DIRIGIDO A:...
    1974 Palabras 8 Páginas
  • Santori
    intendencia en cada uno de las áreas de la guardería, realizar la detección de necesidades de recursos materiales y equipo, e implantar los programas de mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones así como establecer las estrategias pertinentes que permitan la conservación de los bienes muebles...
    4086 Palabras 17 Páginas
  • higiene de alimentos
     “Facultad de Ciencias de la Salud y el Deporte” Universidad Privada San Lorenzo “Prevención en la higiene de los alimentos” Carrera: Nutrición Curso: 3º Turno: Noche Lambaré – Paraguay 2013 Introducción: Las condiciones actuales de...
    1755 Palabras 8 Páginas
  • Licenciada
    1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La higiene debe de ser muy importantes en cada empresa porque deben mantenerse siempre limpias, una buena presentación que tenga dentro de una organización o una institución. La higiene se plantea en todo los términos en la actualidad se encuentra en todas partes tanto...
    419 Palabras 2 Páginas
  • Sanidad
    es de tecmopor y también se cuenta con una chimenea que ayuda a evitar el calor acumulado excesivo, vapor del horno. Los pisos y las paredes de la cocina y almacenes son de mayólica, por eso es fácil de limpiar y desinfectar, solo el área del comedor son paredes pintadas con pintura al agua y el piso...
    2854 Palabras 12 Páginas
  • Curso Manipulacion Alimentoss
    HIGIENE DE LOS ALIMENTOS Dirigido: Manipuladores de Alimentos I. ¿Que es la Higiene de los Alimentos? La higiene de los alimentos se refiere al conjunto de prácticas y comportamientos orientados a mantener la limpieza e higiene tanto de los alimentos como el sitio en el cual se llevara a cabo...
    985 Palabras 4 Páginas
  • higiene en la casa
    HIGIENE EN CASA Los gérmenes pueden desarrollarse en diferentes lugares y condiciones, pero hay ciertas situaciones que hacen más propicia su localización y transmisión. Suelen desarrollarse en el medio ambiente en condiciones de temperatura normales, y el agua y el aire son sus ámbitos preferentes...
    2238 Palabras 9 Páginas
  • Haccp
    Centro de Estudios Culinarios San Antonio Higiene y Manipulación de los Alimentos Nivel Básico Normas Higiénicas para un Catering Seguro Estefanía Rodríguez Introducción Una de las formas de agasajar a los invitados o asistentes de cualquier reunión, sea un evento social o empresarial, es...
    1709 Palabras 7 Páginas
  • tecnico
    Higiene y saneamiento en la preparación y servicio de alimentos Objetivo general: Elaborar un ensayo, manual que permita conocer y tratar con reglas y reglamentos de higiene y saneamiento, en la cocina, durante el trato de alimentos, su preparación así mismo utensilios e instalaciones, en el restaurante...
    1846 Palabras 8 Páginas
  • Ecaluacion Del Cumplimiento De Las Normas De Higiene En Los Establecimientos Que Expenden Alimentos
    “Luis Razetti” Departamento de Medicina Social y Preventiva Cátedra de Salud Pública Evaluación del cumplimiento de normas y reglamentos sobre la higiene por los establecimientos que expenden alimentos Docente: Alumna: Dr. Leonardo...
    3100 Palabras 13 Páginas
  • secretaria
    HIGIENE EN CASA Los gérmenes pueden desarrollarse en diferentes lugares y condiciones, pero hay ciertas situaciones que hacen más propicia su localización y transmisión. Suelen desarrollarse en el medio ambiente en condiciones de temperatura normales, y el agua y el aire son sus ámbitos preferentes...
    955 Palabras 4 Páginas
  • arquitectura
    servicio de los alimentos En ambas áreas, la seguridad y la higiene son de gran importancia. No obstante en términos generales se puede asumir que los factores de seguridad/accidente son preponderantes dentro del complejo de la cocina, por diversas razones: • La cantidad de maquinaria estática...
    1562 Palabras 7 Páginas