• Manual Bpm Para Yogurt
    MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS YOGURT 1. INTRODUCCIÓN Los consumidores exigen, cada vez, más atributos de calidad en los productos que adquieren. La inocuidad de los alimentos es una característica de calidad esencial, por lo cual existen...
    4664 Palabras 19 Páginas
  • Pauta para manual bpm
    Manual BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) - PORTADA - INTRODUCCIÓN - OBJETIVOS Capítulo 1. Edificios y facilidades 1.1. Alrededores y Vías de Acceso 1.2. Patios 1.3. Diseño, Construcción y/o Remodelación de la Planta 1.4. Pisos 1.5. Pasillos 1.6. Paredes 1.7...
    362 Palabras 2 Páginas
  • Manual para manipuladores de alimentos
    Contaminación de los Alimentos 1.1. Alimentación y nutrición La alimentación es el proceso mediante el cual el ser humane ingiere una serie de sustancias, en su estado natural 0 transformadas, denominadas alimentos, que Ie aportan distintos compuestos químicos (nutrientes) necesarios para su desarrollo...
    6364 Palabras 26 Páginas
  • Manual para la compra de alimentos
    CURSO: PRACTICA EN SERVICIOS DE ALIMENTOS. PROFESORA: LICDA. HELLEN BOLAÑOS II CUATRIMENTRE. FECHA: 12 DE JULIO DEL 2010. INTRODUCCION. El objetivo principal de este trabajo es crear una manual de transporte y de compra de alimentos en un servicio de alimentos, ver las normas de seguridad,...
    1475 Palabras 6 Páginas
  • Manual Para Alimentos
    ¡Experiencia Cálida y Profesional para Tu Salud! MANUAL OPERATIVO PARA EL MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN ÁREA: COCINA Y CAFETERÍA HOJA DE VALIDACIÓN ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- L.N...
    8398 Palabras 34 Páginas
  • Manual para c.c alimentos
    Manuales para el Control de Calidad de los Alimentos. 14: La Garantía de la Calidad en el Laboratorio Químico de Control de los Alimentos. (Estudio FAO: Alimentación y Nutrición - 14/14) [pic] Indice [pic] FAO - ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA...
    45196 Palabras 181 Páginas
  • Manual Para Manipuladores De Alimentos
    | MANUAL PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS | JHON EDINSON LEON TORRESNAYIBE GUARINMARTHA L. HERNANDEZLEIDY KATHERINE ORTIZNATHALIA ALEJANDRA HUERFANO | | GRUPO GASTRONOMIA IEC DOMINGOS | 20/03/2011 | Manipulador de Alimentos es toda persona que interviene directamente y aunque sea en forma...
    10199 Palabras 41 Páginas
  • Manual de alimentos para celiacos
    del intestino delgado, provocando una atrofia de las vellosidades intestinales, lo que determina una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas). El gluten es una proteína presente en algunos cereales como trigo, cebada...
    6511 Palabras 27 Páginas
  • Manual para alimentos y bebidas...
    GESTION Y OPERACION DE AYB Introducción El departamento de alimentos y bebidas es un departamento que da uno de los mayores ingresos al hotel de manera complementaria, a la vez con habitaciones, las conferencias y reuniones en los salones destinados a este efecto son uno de los principales responsables...
    6555 Palabras 27 Páginas
  • Manual de capacitacion para manipulacion de alimentos
    Manual de Capacitación para Manipuladores de Alimentos PA NAL IMENT AD DE ALIMEN CUID TOS INO OS FOOD SAFET Y INPPAZ PA HO ¬W HO M ¬O OPS S OPS OMS www.panalimentos.org Indice Prólogo Contribución del Manejo higiénico de los Alimentos a la Salud Familiar y de...
    17812 Palabras 72 Páginas
  • Manuales para el Control de Calidad de los Alimentos
    Manuales para el Control de Calidad de los Productos Indice FAO - ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION Roma, 1996 M-82 ISBN 92-5-303403-3 Reservados todos los derechos. No se podrá reproducir ninguna parte de esta publicación, ni...
    42723 Palabras 171 Páginas
  • Manual de bpm para una planta de sacrificio de pollos
    MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA PARA EL PROCESO DE FAENEAMIENTO INTRODUCCION En este manual se desarrollan los principios de aplicación de las BPM, correspondientes a la infraestructura de los establecimientos encargados de la faena y procesamiento de pollos parrilleros. Como primer...
    5780 Palabras 24 Páginas
  • Manual de capacitación para manipuladores de alimentos
    | |Manual de capacitación para manipuladores de alimentos.| | | |El objetivo de esta guía es presentar de forma | |sencilla, clara y breve los procedimientos correctos | |que los manipuladores de alimentos deben seguir en...
    6422 Palabras 26 Páginas
  • Bpm Alimentos
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    871 Palabras 4 Páginas
  • BPM de Alimentos
    5° del Articulo 1º del Reglamento General de Alimentos, y del Articulo 1° de las Normas Complementarias del mismo Reglamento, vigentes; R E S U E L V E Las siguientes Normas: BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO ARTÍCULO 1: La presente Resolución...
    7349 Palabras 30 Páginas
  • Bpm de los alimentos
    PRACTIQUEMOS BPM “La calidad de los alimentos y la salud del consumidor está en sus manos”  CURSOS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Debido al creciente aumento de las enfermedades transmitidas por alimentos en la actualidad las empresas deben centrar su preocupación en producir alimentos no sólo de...
    1370 Palabras 6 Páginas
  • bpm alimentos
    Buenas tardes. Les paso el calendarios de las actividades a realizar para el cumplimiento de la certificación bronce para que vayan programando lo que les hace falta por favor: Revisión de Seguimiento y cumplimiento de acciones correctivas de la Pre auditoria: Tacos 1 ...
    299 Palabras 2 Páginas
  • Manual Bpm Para La Industria Láctea Artesanal
    | Manual de Buenas Prácticas de Manufactura | | | [MANUAL DE BPM PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA ARTESANAL] | | INDICE Contenidos: | Página: | 1. Compromiso……………………………………………………………. 2. Consideraciones generales………………………………………….. 3. Higiene personal y Protección Personal……………………………...
    1811 Palabras 8 Páginas
  • Manual Bpm
    Todos los alimentos por su constitución, pueden ser atacados por cierto tipo de microorganismos específicos, los mismos que pueden transmitir enfermedades con un grado considerable de intoxicación. En ocasiones estas intoxicaciones y enfermedades alimentarias pueden ser de mortalidad para el individuo...
    3353 Palabras 14 Páginas
  • Manual Bpm
    MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA DECRETO 3075 DE 1997 REQUISITOS ELABORADO POR: | REVISADO POR: | APROBADO POR: | Firma: | Firma: | Firma: | NOMBRE: ANA MILENA BARRERA | NOMBRE: | NOMBRE: | Cargo: SUPERVISOR CALIDAD Y BPM | Cargo: | Cargo: | DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ...
    8744 Palabras 35 Páginas